厨房规章制度

下面是小编为大家整理的厨房规章制度,供大家参考。

　

　厨房规章制度 1. 厨房员工必须提前 10 分钟到岗，进行交接班。

　2. 员工进入厨房前必须穿好工服，系好角巾﹑围裙，戴好工作帽。

　3. 员工工服要整洁，不能留长发，长指甲及胡须。

　4. 在工作时间内不得脱岗，不得扎堆聊天。

　5. 在工作时间，如有打架﹑闹事者并开除处理。

　6. 上级安排工作不能准时完成者，处以经济处罚。

　7. 不按操作规定进行违规操作者，后果自负。

　8. 严格遵守国家制定的食品卫生管理条理，当腐烂变质物品需要清除时，需要请示上级主管或厨师长。

　9. 不能在工作时间进行和工作无关的事情。

　10. 不迟到，不早退，病休需出示医院证明。事假需提前请假。

　11. 厨房需要团结一心，如有损坏厨房团队利益者，一经查实，开除处理。

　12. 员工之间如有相互诋毁﹑互相诽谤者，严肃处理。

　13. 全体员工需忠实服从上级管理，遇到不同意见时，先服从，后申诉。

　14. 管理层要以人为本﹑人性化管理，不得随意打骂员工。

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