普洱熟茶选购方法(全文完整)
普洱熟茶选购方法1 1、首先我们在选购普洱熟茶时,一定要学会闻茶香,也就是指所选购茶品不能出现任何异味和杂味、霉味。要学会将普洱熟茶放在鼻子处轻轻嗅闻,如果闻到普洱熟茶飘出一股熟香味、或者是陈香味下面是小编为大家整理的普洱熟茶选购方法(全文完整),供大家参考。
普洱熟茶选购方法1
1、首先我们在选购普洱熟茶时,一定要学会闻茶香,也就是指所选购茶品不能出现任何异味和杂味、霉味。要学会将普洱熟茶放在鼻子处轻轻嗅闻,如果闻到普洱熟茶飘出一股熟香味、或者是陈香味,则这样的普洱熟茶等级很上佳。
而如果我们在闻普洱熟茶是,闻到一些霉味、异味和杂味时,则要注意了,那是因为仓储条件而造成的,更有可能长年累月浸泡在这种异味中,早些年普洱茶给人霉味,臭铺等印象,大约都与仓储不当有关。
2、其次我们在选购普洱熟茶时,一定要学会试喝。为什么一定要试喝普洱熟茶呢?这是以为内在试喝过程中,我们可以很明显观看茶汤汤色、闻香气、体会口感。如果在试喝时,普洱熟茶茶汤呈现清澈透亮、红润宛若酒红色、石榴红色或者是宝石红色,那么这样的普洱熟茶是极其不错的。
还有我们在试喝普洱熟茶时,我们可以观看茶汤杯底沉淀的杂质量要少,一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀,例如碎叶,叶背绒毛等等,这是正常现象,但是如果静置一段时间后,深沉出过量的杂质,那就要特别注意了。叶底避免出现碳化屑未,也应避免叶缘大量焦黑,这可能是渥堆过程中温控不当,或是渥堆过关的现象,是制茶工序上有失误的结果。
3、最后在选购普洱熟茶时,我们一定要注意卫生情况和普洱熟茶口感。虽然口感随个人喜好而有不同,但是如果茶汤入口后,觉得水性生硬,或淡而无味,或干燥锁喉等现象,那么无论如何不能算是好茶品了。
由于渥堆的过程中,茶叶是处在温湿的环境中,这样的环境比较容易滋事生细菌,因此茶厂渥堆车间的卫生条件相对就相当重要。由于渥堆缺乏一套科学客观的标准工序,而刚开始开放私人茶厂制茶的几年,云南当地部分私人茶厂的卫生条件也不尽理想,所以要特别注意所购买茶品的"卫生问题。