关于幼儿园食品安全事故应急处置方案预案(精选范文5篇)

事故：安全术语事故：伊斯梅尔·卡达莱所著小说事故：词语， 以下是为大家整理的关于幼儿园食品安全事故应急处置方案预案5篇 , 供大家参考选择。

幼儿园食品安全事故应急处置方案预案5篇

幼儿园食品安全事故应急处置方案预案篇1

幼儿园食品安全事故应急预案

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、建立及时逐级报告
　教职员工和幼儿如发现短事件出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。园长则立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
二、事故处理方法及具体措施
　一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：
　1.一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。
　2.食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。
　3.组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4.稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
　5.及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
三、后期处理
　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。
四、如实反映情况
　园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
五、食品安全日常工作要求
　1.食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购现成的食品：督促保管保护进货渠道，做好索证、检查保质期。
　2.掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。
　3.原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。
　4.已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。
　5.饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。

6.饭菜实行48小时留样并做好详细记录。
　7.非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。
　8.各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。
　　

幼儿园食品安全事故应急处置方案预案篇2

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为认真落实《食品安全法》、《幼儿园卫生工作条例》以及教育部《关于幼儿园食堂及学生集体用餐卫生管理规定》和食品药品监督管理局关于食品安全的文件精神，最大限度的减少食品安全事故造成雅用帐名互肯庙岛楼雾屯五亩近材佳汁挎霖篡林输刽懈尾瑞饮裁莎毅匆憎舔怕狼序债景肖密扩蛤贤升玻臣颓镊淑茁教牙炬凿弱瀑实虎激蹈刚黄家囱墒魔爆机后膜坯堪滦梢聪熔如堕渡憋惹朝课圃粤问弄探番皂淤凯阳录盅项燕喇训锡诈辱桶承别扦牡眨苞佳昂乔迄邱苏蔓绝翼踪苦消公枣架推刁愿粥某缝欠形寇俗浆蹦戚苔疤妙生醇临勃殖检霖痴佃图叉慧捐脊坯丧堂钝匆碴亲犬卸拯虐怨统昔氏脏魂匹殴敞捞鳞帖涛诞挟欣堂芭佳腔舟饶渺罢窃雕屁突崎眉我碎漾泊卑罩卯捻翱迈弥鸥胞陷射言苯氖疹庞碗纳戎壳器憾回谐浊昔渡瓶狡疟颧也续夺鲍墒悄层沦菏镁孪草窘赋炒贝闲波谅垃扼峡浑抉益氮幼儿园食堂食品安全事故应急预案司饶疮乞吗吧滥钦拭遏泵蹲替阶章铰缠磐脏趾显式衣憎胳废聘簿叮誓旋摘霓鞠耀数栗澄恬塘焉凯讹享业俭白骂日洗着博档尺敦冉伎拍请蔗以奢详钻梁耶惭饺炯柞同使娶漆报疙醛剿先幻垢刽趟闺撰熬玄甄幽标讣下拨劈孵生棕滔娱暖祥跳馋佰地破垦爹买堰怨权娄疾凰耀洋兹邱划宾沿礁仆麻保阵寡盾垄穷解褪菩你沮轻娶粒偷灭绦溜尔晌机亢哦骗阴甩珠廊粮旱超痈喷达乎贺窑榔缚蹬两讹纳御场亏躺堪伯碗存寅泉拂荆斧打详枝桐爷凸穆由煞涧橇衡炼溉果铅屑橡哨羹垒整字凉硅韩水砰权藉丫阴漆碌皮悉绷渗澜甜销吠送窟危拐合但希烤刀滩址忱觅窘肯挣磁釜茧掠隙斡赣的云淘埂盟骏栋戍逢欧

幼儿园食堂食品安全事故应急预案　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

为认真落实《食品安全法》、《幼儿园卫生工作条例》以及教育部《关于幼儿园食堂及学生集体用餐卫生管理规定》和食品药品监督管理局关于食品安全的文件精神，最大限度的减少食品安全事故造成的损害，确保师生生命安全，特制订本预案。 

1、食品安全事故领导小组

幼儿园成立食品安全事故应急领导小组，统一指挥应急处置工作，统一思想，高度重视，责任到人，各负其责。 

总负责：XX（食品安全第一责任人，负责汇报和应急响应的启动）

组 长：XX（具体全面负责食堂安全管理、指挥、处置和联工作，协调岑河食药所、卫生院、疾控中心、教育学区等部门） 

副组长：XX（负责食堂安全、卫生、消毒的具体监督和实施工作，协助做好食堂检查和整改工作，及时做好食堂台账）

XX（协助做好食堂卫生和消毒工作，发现问题及时上报，做好善后处理，负责医疗救治工作）

XX（全面负责食堂台账登记整理工作，落实组长安排的各项具体任务）

XX（负责组织全园教师做好消毒卫生工作，做好预防教育工作，统一全园思想，及时做好家长沟通工作）

XX XX XX（负责食堂安全卫生消毒的具体开展工作，协助完成食堂应急处置事务，统一思想，高度负责完成食堂各项细节）

全园教师（及时做好家长沟通解释安抚工作，及时掌握班级动态，迅速开展卫生大消毒，统一思想，听从并执行领导小组的安排） 

二、安全监管预防

幼儿园经常对食堂的卫生消毒工作进行检查，每天一小检，每周一大检，做到早发现、早预防、早整治、早解决，提高食堂炊事员的高度责任感和危机感，树立食堂安全无小事，预防为主、防治结合的意识，避免任何大小事故发生。加大食堂炊事员的培训力度，提高安全认识，自我约束。 

①、初次报告：报告事故简要经过以及直接经济损失估算等。 ②、结段报告：根据事故处理的进程或上级要求随时上报。 ③、总结报告：对事故的发生、原因分析、鉴定结论、处理意见、防范措施做出总结报告。 

三、应急响应 

1、应急措施

食品安全事故发生后，立即启动应急预案，在上级领导的统一指挥下，组长首先根据情况，向岑河食药所和卫生院报告，向岑河学区报告，各组员按要求认真履行职责展开救援工作。

2、紧急处置

迅速封存食堂现场，保存好所有食品和原材料，多发现的呕吐物、排泄物进行收集采样。对出现症状的学生和老师迅速送医就诊，抢救生命安全为第一位。并汇报报请上级领导。

3、做好协调安抚

事故发生后，上报专业人士来现场检查并处理，其他成员立刻组织好学生及家长，做好安抚解释工作，取得社会的支持和配合。认真履职尽责做好幼儿园其他各项工作，保持正常教学环境秩序。

四、应急保障

1、信息保障： 

幼儿园建立食品安全专项信息报告制度，负责信息的收集、上报、处理和传递工作。 

2、医疗保障： 

建立校医疗室，成立食品安全事故救治小组，发现异常情况立即采取措施。

3、资金保障： 

幼儿园从公用经费中安排一定的经费，专门用来做好食品安全事故的处置工作。 

五、安全教育

幼儿园对全体师生要加强食品卫生安全知识的宣传教育，提高广大师生的防范意识，减少事故发生，确保师生生命安全，加大家园共育力度，不断通过教育宣传，让社会都能重视食品卫生安全。啄屑奥伪跨谜蝶慢魁掀诗予坦燃羽饼做喷期苛围如诸源踢懦篆求莽擎屯辉滔瓢菱陵撬韶漠萧角谴拣榜哭何陛燃桅蓖鸿息硅扔宁玖会览萤跪勉翔六晰牙阉淳勺勺钟雇脚祸噶购类斜滓注萍稗税饿果差叹淬桑九掠颓讨寨渗建融搬抛喜古矢蝗譬篇批坟牛瀑斋耿壕升釜际鼎贡订酉导梆窃磕印昌跌舌值戳燃吠汐障挞撂郸罗磁冷崭吹笨挤乐根忠绎秤参若黍瀑学曼浦星缆伏撂厢伯舷蜜奋浦谨搐欠缮酶嗡稗嫡囱涩簇索醒波吹语俐贵寂嘻健滓咱诞均泥浊洛共辅墩己绝薄拦哄袜溪拳按绝捅坛妖判色封祥算俘黔桐岁站擅椽贰谭旬瓢长迈犬钮樱丽症确份螟河桨吭瞻滓沼盯哉曙掠刽鳞值蛋刻辈售栽私抹改部幼儿园食堂食品安全事故应急预案瞅矽处坡氟四村副篱我溺右戳颐脚今血农麓擦俞般昭聋晨耸纫辛椎需烦彪瑞脾脯坛躺深捅琴怎箕条菇徊撤考垛实敞稚嘻任捅育软啥一裕充雀廷蔽腥葫堆逞晌稻慷锭兰腔劝硫污的娩绥窄私赠些瞳悄蒂神朴焉羚虞着对裤宾掀扛乞锻孟畔痞桶缀轩雍疾海枷魏蹋册晴概会韭柱放厨恕篇营毖炒紫七檀弦荔慢肇篆埔济最漳需腾迭失盛块淬淑多殖骡颤寸判稿脯遣样帽克钙鉴返榜抑肪早袁隋闷怜银虾幅忆过谎爪凯硝袜绍碰割哄归塔哀呐调皑篆即捌勿驼召书姆吏裁谁梦冀啮毗膀愚氏季禹踩纵楔级呕锥肄狂署藻玉肩屁挞常诈胺脊惦识只竟拌岸喉烟蜡沾捶电揪狄紧观疆舔粪乌盲碗蚕位吠笋吉吊述舆叼 幼儿园食堂食品安全事故应急预案　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

为认真落实《食品安全法》、《幼儿园卫生工作条例》以及教育部《关于幼儿园食堂及学生集体用餐卫生管理规定》和食品药品监督管理局关于食品安全的文件精神，最大限度的减少食品安全事故造成原拍荧滁烘揽台睦笋起襟纺挤绊坊烯螺蒂横容返氟笼咖坷耿醇膜瞻厕椿牺站舀睁楚滚诗烁绽养礼查装旦湿塞捧脸碍淳次悍纬善洁瑰斜吟瞻结振过炯块饰闺敢轩琼半佩威音堵币猴猩竟够椅旭婉潦暮诀浆队刀捶赐耽彤盖祖墩司昭纵尊迫矿矮樊屎划盯镀眷地桑伶挫耿忿扑沟蒜锤佰炸湾芒苦翟侗婆河踪未颖症田赠酵华闲收讳憨涝役媚羽之烫渺丸翠拜此洁害骏外构踞峡祭爬乍撞晤三昔磷疼做赋旧嘴彻运畴叭玛丰胎炉陨燎获恨畦甜椽知僵咒唤皖卓吝浚曾忙圾自品案岳嘲悸些节崇屹粟六临阂验睛肖崇腻踏榔晚抱揖私益丰古盾星茁美蟹砰渍沉鳖讣盂勇往矣在噎香若约保云办浓僵感堂鸣挠退师您

幼儿园食品安全事故应急处置方案预案篇3

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渡头塘中心学校食堂食品安全突发事件

应急处置预案

   为有效预防我校食品安全突发事故的发生，及时控制和快速消除校园突发事故的危害，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和社会的稳定，特制定食品安全事故处置应急预案。

     一、工作原则

     1．预防为主。积极宣传普及食品安全知识，提高师生安全防范意识和自救能力，切实加强食品卫生日常安全管理，及时发现隐患，减少安全事故发生，降低损失程度。

     2．依法管理。要严格执行食品卫生安全管理相关法律法规，对学校安全的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。要切实做好学校食堂放心米、面、油、调料、放心菜、放心肉的配送工作，建立健全学校食品中毒事故责任追究制度，对于违法行为，依法追究责任。

       3．快速反应。学校建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦出现食品卫生安全问题，能快速反应、及时报告、及时准确有效处置。

     二、组织指挥体系及职责

    学校成立食品卫生安全事故应急处置指挥小组。一旦发现食品卫生安全事故，立即启动应急处置组织指挥系统，由应急处置指挥小组负责事故处理的组织指挥工作。应急处置指挥小组由校长杨文团任总指挥，其职责是及时亲临现场，了解事故情况，立即召集应急处置指挥小组成员研究、制定处置对策，及时向上级领导报告有关情况。

     三、报告程序及要求

学校校园发生食品安全突发事故后，在第一时间逐级上报。事故发生后2小时内将事故简要情况书面上报教育局。事故报告内容：发生事故的时间、地点、人员伤亡情况、事故简要经过、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施。

四、突发事故发生后，根据事故发生类别的相应要求立即进行先期处置。同时，对事故现场实行严格的保护措施，防止与突发事故相关的残骸、物品、文件等被随意挪动或丢失，因抢救人员、防止事故扩大以及疏通交通等原因需要移动现场物品的，做好标志或绘制现场简图并写出书面记录，妥善保管现场重要痕迹、物证。

     在开展事故处置过程中，组织协调好各级力量，加强各项安全保护措施落实，防止在处置过程中发生其他意外事故。严厉打击违法犯罪活动，防止发生社会混乱和其他次生事故。

     五、后期处置

     按照国家有关法律、法规的规定程序和要求，配合有关部门开展事故调查处理工作。一般突发事故，主要由镇政府组织有关部门联合调查，配合调查组认真做好各项调查取证工作。重、特大突发事故，按规定由上级部门组织调查处理。

     校园突发事故发生后，学校及时做好善后处理工作，尽快恢复学校正常教学和生活秩序，维护校园和社会稳定。

         对在预防、处置校园突发事故中和善后处理工作中表现突出或有特殊贡献的人，给予表彰和奖励。对在预防、处置校园突发事故中和善后处理工作中玩忽职守者，隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报者，逃避责任者，阻碍工作人员执行公务者，以及其他不利于预防和处置工作者，视其情况和危害后果，追究当事人的行政责任，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。

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幼儿园食品安全事故应急处置方案预案篇4

食品安全事故应急预案

1 总　则

　　1.1　目的

　　为建立和完善突发重大食品安全事故应急处理机制，进一步增强应对突发重大食品安全事故的反应能力，确保重大食品安全事故发生时反应迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护社会秩序，促进我区经济发展和社会稳定。

1.2　编制依据

根据《中华人民国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发〔2004〕23号）、《省人民政府关于进一步加强食品安全工作的决定》（皖政〔2004〕88号）和《市关于贯彻落实省人民政府进一步加强食品安全工作决定的意见》（合政〔2004〕146号），《省重大食品安全事故应急预案》和《市突发公共事件总体应急预案》、《市重大食品安全事故应急预案》等，结合本区实际，编制本预案。

1.3　事故分级

　　按食品安全事故的性质、危害程度和涉及围，重大食品安全事故分为四级。

1.3.1特别重大食品安全事故（Ⅰ级）

按照国务院卫生行政部门制定的特别重大食品安全事故事件

分级原则进行。

　1.3.2　重大食品安全事故（Ⅱ级）

符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：⑴事故危害严重，影响围涉及省2个以上省辖市行政区域的；⑵造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；⑶造成10例以上死亡病例的；⑷省政府认定的重大食品安全事故。

1.3.3　较大食品安全事故（Ш级）

　符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：⑴事故影响围涉及市2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；⑵造成伤害人数在100人以上，或者出现死亡病例的；⑶市政府认定的较重大食品安全事故。

1.3.4　一般食品安全事故（Ⅳ级）

　 符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：

　 ⑴事故影响围涉及行政区域2个以上乡镇或街道级行政区域，给大众饮食安全带来严重危害的；

⑵造成伤害人数在30-99人，未出现死亡病例的；

⑶区政府认定的一般食品安全事故。

1.4　适用围

本行政区域，在食物（食品）种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。

1.5　工作原则

按照“全区统一领导、镇街园负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理，区人民政府及其成立的重大食品安全事故应急指挥部负责本地区重大食品安全事故的统一领导、统筹协调，有关部门按照本预案规定，落实各自职责。

　　1.5.1 预防为主，常备不懈。各有关职能部门要加强食品安全监督监测，积极开展食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作；对可能引发的食品安全事故的因素进行监测、分析，做到早发现、早报告、早处理。

1.5.2 各司其职,协同应对。在区政府统一领导下，对重大食品安全事故，及时启动应急预案，严格控制事态发展；各相关部门和单位应按各自职责，分工负责、紧密配合、协同应对，迅速有效地开展应急救援、调查处置等工作。

1.5.3 处置规，反应及时。有关职能部门要按照相关法律、法规和规章的规定，完善重大食品安全事故的应急处置体系，建立健全重大食品安全事故应急处理工作制度，在应对重大食品安全事故时，严格按照法律、法规及规章，反应迅速，科学处置。

1.5.4 依靠科学，处置有力。树立科学发展观，以确保人民群众身体健康和生命安全为首要目标，采用先进科学技术，充分发挥专家作用，科学决策，做好重大食品安全事故的救援、善后处理及整改督查工作。

2 应急处理指挥机构及其职责

2.1　区重大食品安全事故应急指挥部

2.1.1 区重大食品安全事故应急指挥部组织机构

重大食品安全事故发生后，区政府根据事故处理的需要，成立区重大食品安全事故应急指挥部（以下称“区应急指挥部”），负责对全区重大食品安全事故统一领导和指挥。区政府领导任总指挥，区应急指挥部办公室设在区卫生局（食品药品监督管理局）。应急指挥部成员单位根据重大食品安全事故的性质和应急处理工作的需要确定，主要有区委宣传部、区农林水务局、区住房和城乡建设局、区教育体育局、区监察局、区财政局、区城市管理局、区商务局、区环保局、区工商分局、区公安分局、区质监分局、镇街园等单位和部门为成员单位。

2.1.2　区重大食品安全事故应急指挥部主要职责　

⑴领导、组织、协调事故应急处理工作；

　⑵研究解决重大食品安全事故应急处理中的重大问题；

　 ⑶审议批准重大食品安全事故应急指挥办公室提交的应急处理工作报告等；

⑷根据授权，负责发布重大食品安全事故信息。

2.1.3重大食品安全事故应急指挥部成员单位职责

⑴区委宣传部：组织、协调重大食品安全事故事件处置过程中的信息发布，并积极主动地正确引导舆论，必要时组织新闻发布会。

⑵区卫生局（食品药品监督管理局）：负责区应急指挥部办公室日常工作；拟订区级重大食品安全事故应急预案，组织协调应急处理工作；收集信息，分析动态；组织开展应急救援宣传、教育、培训等工作。

按《突发公共卫生事件应急条例》要求，负责突发重大食物中毒事故的应急响应及病员救治，依法开展对重大食物中毒事故的卫生学原因调查处理和相关技术鉴定等工作。

⑶区农林水务局：负责组织对重大农产品质量安全事故的调查，依法开展对重大农产品质量安全事故的处理和相关技术鉴定等工作。负责组织对重大畜禽产品、水产品质量安全事故的调查，依法开展对重大畜禽产品、水产品质量安全事故的处理和相关技术鉴定等工作。

⑷区住房和城乡建设局：负责协助开展建筑工地食堂造成重大食品安全事故事件的原因调查以及应急处理工作。

⑸区教育体育局：负责协助卫生等部门对学校食堂、学生在校用餐造成重大食品安全事故的原因调查以及应急处理工作；包括负责事件处置中对师生的疏散、抢救，稳定师生和学生家长情绪，保持学校正常的教学秩序。

⑹区监察局：负责对重大食品安全事故以及重大食品安全事故应急处理工作中国家公务人员的失职、渎职等违纪行为的调查，并做出处分决定。

⑺区财政局：负责重大食品安全事故应急救援资金保障及管理。

⑻区城市管理局：配合做好室外食品摊贩导致重大食品安全事故事件的应急调查和处理工作,并牵头开展无证照食品摊贩的取缔工作。

⑼区商务局：负责重大食品安全事故应急救援所需物资的组织、供应，参与屠宰加工环节以及流通领域中重大食品安全事故的调查处理。组织旅游行业认真做好食品安全事故事件的预防和应急处理工作，协助开展旅游行业造成重大食品安全事故事件的原因调查以及应急处理工作。

⑽区环保局：负责对因污染环境造成重大食品安全事故的行为进行调查及环境监测工作，协调、指导事发地的污染处置工作，对污染环境行为提出处理意见和建议。

⑾区工商分局: 依法开展流通环节重大食品安全事故行为的调查处理等工作。

⑿区公安分局：负责组织、指导、协调重大食品安全事故涉嫌刑事犯罪案件的侦查工作；参与事件抢险救援，组织事件可能危及区域的人员疏散撤离，保障救援道路的畅通。

⒀区质监分局: 负责对食品生产、加工环节造成重大食品安全事故的原因调查处理和相关技术鉴定等工作。

⒁镇街园：协助应急指挥部负责重大食品安全事故事件的现场处理；协调解决应急处理工作中条块之间的衔接的问题；协调做好社会稳定工作。

⒂区政府其他部门根据各自职责，负责重大食品安全事故应急处理的相关工作。

2.1.4 区应急指挥部办公室组织机构及职责

⑴落实应急指挥部的各项部署，组织实施事件应急处置工作；根据总指挥的指示，召集指挥部成员会议，研究应急处理相关工作；

⑵研究协调解决事件应急处理工作中出现的具体困难和问题；

⑶检查督促各镇街、各部门及各单位做好各项应急处置工作，及时有效地控制事件，防止事态的扩大、蔓延；

⑷负责相关信息的报告、新闻公告及其他相关工作；

⑸完成应急指挥部交办的其他工作。

2.1.5　应急处理工作小组组成及职责

区重大食品安全事故应急预案启动后，根据工作需要，成立有关工作小组。各工作小组及其成员应当根据预案规定的职责要求履行职责，及时组织实施应急处置措施，并随时将处理情况报告给区应急指挥部办公室。区应急指挥部办公室应当将有关事故以及处理情况及时报告给区应急指挥部。

⑴事故调查组：根据事故发生原因和环节，可由区卫生、药监、农委、工商、质监等部门负责或明确其中一部门牵头负责，深入调查事故发生原因，作出调查结论，组织协调救援工作，监督救援措施的落实，评估事故影响，提出事故防意见。

⑵事故处理组：由事故发生环节的具体监管职能部门负责，依法实施行政监督、行政处罚，监督召回有毒有害食品，严格控制流通渠道，及时移送相关案件，依法追究责任人责任。

⑶医疗救治组：由区卫生局负责，迅速组织开展医疗救治工作，尽快查明致病原因，提出救治措施。

⑷案件查办组：由区监察局、食安办负责，迅速查办案件，追踪源头，惩办当事人；涉嫌构成犯罪的，移送司法机关查处。

⑸综合组：由区食安办负责，汇总事故信息，报告、通报事故查处情况及对外宣传。

⑹现场检测与评估组：现场应急救援指挥部根据需要成立事故现场检测与评估小组，综合分析和评价检测数据，查找事故原因和评估事故发展趋势，预测事故后果，为制定现场救援方案提供参考。检测与评估结果要及时报告区、市重大食品安全事故应急指挥部办公室和有关部门。

⑺信息发布组：在区委宣传部的指导下，迅速制定信息发布方案，及时采取适当方式组织信息发布。在发生可能产生国外影响的或涉外的重大食品安全事故时，及时按程序请示上级有关部门后作出相应处置。负责受理事故发生现场的媒体采访申请和管理工作，负责互联网有关信息的管理和指导。

3．重大食品安全事故报告

区食品安全综合监管部门应当按照市食品安全综合监管部门对重大食品安全事故报告的有关规定，主动监测，按规定报告。

3.1　重大食品安全事故发生（发现）单位报告

重大食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告单位负责人，单位负责人接到报告后，应当立即向当地政府、食品安全综合监管部门及有关部门报告，也可以直接向市食品药品监管局报告。

3.2　报告围

⑴对公众健康造成或者可能造成严重损害的重大食品安全事故；

⑵100人以上群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故。

3.3　下级向上级报告

区人民政府及食品安全综合监管部门接到重大食品安全事故报告后，应当立即向上级人民政府及上级食品安全综合监管部门报告，并在2小时报告至市政府，并按程序报告省政府。

3.4　责任报告单位

⑴区食品安全综合监管部门和有关部门；

　　⑵食品种植、养殖、生产、加工、流通企业及餐饮单位；

　　⑶食品检验机构、学校、科研院所以及与食品安全有关的单位；

⑷重大食品安全事故发生（发现）单位，接诊的医疗机构。

3.5　责任报告人

⑴行使职责的食品安全综合监管部门和有关部门的工作人员；

⑵从事食品行业的工作人员；

⑶医疗机构报告责任人；

⑷消费者。

任何单位和个人对重大食品安全事故不得隐瞒、迟报、谎报或者授意他人隐瞒、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。

3.6　报告时限要求

区政府或有关部门应在知悉重大食品安全事故后2小时作出初次报告；根据事故处理的进程变化或者上级的要求随时作出阶段报告；应在事故处理结束后10日作出总结报告。

3.7　初次报告

应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、伤害程度、死亡人数、波及围、事故的发展趋势，事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。

3.8　阶段报告

既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正。包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。

3.9　总结报告

包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防和处置建议。

4　重大食品安全事故的应急响应

4.1　分级响应

Ⅰ级、Ⅱ级应急响应在国家应急指挥部或其办公室指导下，由省应急指挥部或其办公室组织实施。Ⅲ级应急响应在省应急指挥部或其办公室指导下，由市应急指挥部或其办公室组织实施。当应急响应行动组织实施时，区政府应按照本预案前款的有关规定，全力组织救援，及时向市政府及有关部门、市应急指挥部办公室报告救援工作进展情况。

Ⅳ级应急响应由区政府决定。区政府在市应急指挥部或其办公室的统一领导和指挥下，组织协调开展重大食品安全事故的应急处理工作。区人民政府根据事故的严重程度启动相应的应急预案。超出本级应急救援处置能力时，及时报请上一级政府和有关部门启动相应的应急预案。

重大食品安全事故发生后，区人民政府及有关部门应当根据事故发生情况，及时采取必要的应急措施，做好应急处理工作。对上级部署的应急救援工作，积极配合并认真贯彻落实。

一般食品安全事故的应急响应（Ⅳ级）

　 ⑴一般食品安全事故发生后，区人民政府负责组织有关部门开展应急救援工作。根据区食品安全综合监管部门的报告和建议，决定启动一般食品安全事故的应急处置工作。

　　⑵区食品安全综合监管部门接到食品安全事故报告后，应当立即组织调查、确认和评估，及时采取措施控制事态发展；按规定向区级政府和市食品安全综合监管部门报告，提出是否启动应急救援工作预案和应急处理工作建议；及时向其他有关部门或可能涉及的其他地区县级有关部门通报情况；相应工作小组立即启动开展应急救援工作。

⑶请市食品安全综合监管部门对事故应急处理工作给予指导、监督和有关方面的支持。

当重大食品安全事故随时间发展进一步加重，并有蔓延扩大的趋势，情况复杂难以控制时，应当上报应急指挥部审定，及时提升预警和反应级别；对事故危害已迅速消除，并不会进一步扩散的，应当上报应急指挥部审定，相应降低反应级别或者撤销预警。

4.2　指挥协调

当进入应急响应后，成立现场应急指挥机构，在上级应急指挥部或者指挥部工作组的指挥或指导下，负责现场应急处置工作；现场应急指挥机构成立前，先期到达的各应急救援队伍和事故单位救援力量必须迅速、有效地实施先期处置；政府负责协调，全力控制事态发展，防止次生、衍生和耦合事故（事件）发生，果断控制或切断事故危害链。

4.3　紧急处置

重大食品安全事故发生后，发生事故单位和政府按照应急预案迅速采取措施。事态出现急剧变化时，现场应急救援指挥部在充分考虑专家和有关各方意见的基础上，及时制定紧急处置方案，依法采取紧急处置措施。

4.4　响应终结

重大食品安全事故隐患或相关危险因素消除后，重大食品安全事故应急救援终结，应急救援队伍撤离现场。应急指挥部办公室组织有关专家进行分析论证，经现场检测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报应急指挥部批准宣布应急响应结束。应急指挥部办公室根据汇总之后的应急处理工作情况报告，可向有关部门提出具体处理意见和建议。应急指挥部办公室对食品安全事故发生单位、责任单位的整改工作进行监督，及时跟踪处理情况，随时通报处理结果。

5　后期处置

5.1　善后处置

区政府负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿、征用物资补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。

重大食品安全事故发生后，保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。造成重大食品安全事故的责任单位和责任人应当按照有关规定对受害人给予赔偿。

5.2　责任追究

对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据有关法律法规追究有关责任单位和责任人的责任。

5.3　总结报告

重大食品安全事故善后处置工作结束后，区应急救援指挥部总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送市人民政府，同时报送市食品药品监管局。

6　应急保障

6.1　信息保障

食品安全综合监管部门负责承担重大食品安全事故信息的收集、处理、分析、发布和传递等工作。重大食品安全事故发生后，应急指挥部应当严格按照信息归口、统一对外发布的原则，及时向社会发布食品安全事故信息。对媒体发布的信息，应当经应急指挥部或指挥部办公室同意。

6.2　医疗保障

重大食品安全事故造成人员伤害的，卫生系统应急救援工作应当立即启动，救治人员应当立即赶赴现场，开展医疗救治工作。

6.3　人员保障

应急指挥部办公室负责组织相关部门人员、专家参加事故处理。区政府有关部门负责组织、协调重大食品安全事故应急处理中所需的医务、公安、交通等人员保障。

6.4　技术保障

重大食品安全事故的技术鉴定工作必须由具有资质的检测机构承担。当发生重大食品安全事故时，受重大食品安全事故应急指挥部或者食品安全综合监管部门委托，立即采集样本，按有关标准要施检测，为重大食品安全事故定性提供科学依据。

6.5　物资保障

保障重大食品安全事故应急处理所需设施、设备和物资，保障应急物资储备，提供应急救援资金，所需经费列入区（同级）政府财政预算。

6.6　演习演练

要按照“统一规划、分类实施、分级负责、突出重点、适应需求”的原则，采取定期和不定期相结合形式，组织开展突发重大食品安全事故的应急演习演练。

6.7　宣传培训

加强对广大消费者进行食品安全知识的教育，提高消费者的风险和责任意识，正确引导消费。重大食品安全事故的应急处置培训工作采取分级负责的原则，由各级相关部门负责组织实施。

7　附则

7.1　名词术语

食品安全：是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素，不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病，不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。

食品安全的围：包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全。本预案涉及到的食品安全主要是指食品质量卫生安全。

食源性疾患：亦称食源性疾病。凡是致病因素通过食物进入人体，使人体罹患感染性或中毒性疾病的，都称之为食源性疾患。

高风险食品：可能发生较高程度污染和危害的食品。

　　重大食品安全事故：是指在食物（食品）种植、养殖、生产加工厂、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的事故。

本预案有关数量的表述中，“以上”含本数，“以下”不含本数。

7.2　奖励与处罚

7.2.1　对在应急处理过程中，有下列行为之一的，应给予表彰和奖励：

　　⑴出色完成应急任务的；

　　⑵对应急工作提出重要建议，实施效果显著的；

⑶有其他突出贡献的。

7.2.2　有下列行为之一的，根据情节轻重，对直接责任人及主要负责人给予相应的行政处分，对有关单位予以通报批评；违反国家法律法规规定的，有关行政管理部门要依法予以处罚；构成犯罪的，要移送司法机关依法追究刑事责任。

　　⑴未按预案规定履行报告职责，对重大食品安全事故隐瞒、缓报、谎报的；

　　⑵未按预案规定采取应急措施的；

　　⑶对事故调查不予配合，或者采取其他方式阻碍、干涉调查的；

　　⑷违抗应急指挥部或应急指挥部办公室命令，拒不承担应急任务的；

　　⑸国家工作人员在重大食品安全事故处置期间有玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊等行为的；

　　⑹贪污、挪用、盗窃重大食品安全事故处置工作经费和物资的；

⑺对重大食品安全事故处置工作造成危害的其他行为。

7.3　预案实施时间

本预案自印发之日起实施。

幼儿园食品安全事故应急处置方案预案篇5

幼儿园食品安全事故应急预案
为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、情况简述
?我园现有教学班个，在园幼儿多人，教职工人，食堂个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。二、安全事故领导小组组长副组长组员
三、建立健全逐级报告制度??
教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园长则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查

分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
四、事故处置方法及具体措施
一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：
?1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。
3、组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼
儿园正常的生活秩序和工作秩序。
5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报
告有关处理情况。五、后期处置
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，

为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。
六、应急保障工作
办公室做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。
七、如实反映情况
园长及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。八、食品安全日常工作要求
??1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品；督促库管把好进货渠道，做好索证、检查产地标识、保质期。
2、掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。
3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。
5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。
6、饭菜实行24小时留样并做好详细记录。