2023家常板栗炖鸡做法3篇

家常板栗炖鸡的做法1　　食材准备　　新鲜板栗，山鸡，葱姜蒜，八角，干辣椒，料酒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。　　方法步骤　　1、将板栗先每个都剪一个十字口，然后倒入开水锅中，加盐盖锅焖5分钟，取出下面是小编为大家整理的2023家常板栗炖鸡做法3篇,供大家参考。

家常板栗炖鸡的做法1

　　食材准备

　　新鲜板栗，山鸡，葱姜蒜，八角，干辣椒，料酒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。

　　方法步骤

　　1、将板栗先每个都剪一个十字口，然后倒入开水锅中，加盐盖锅焖5分钟，取出后剥得板栗肉；

　　2、将山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯烫后取出血污，用热水洗净沥干待用；

　　3、起油锅，小火煸炒板栗至边变色后取出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒；

　　4、出香后下入鸡块爆炒，烹入料酒，加入热水淹没，大火煮开后转中火慢炖；

　　5、炖至鸡肉7分熟后倒入板栗，加入盐，生抽，糖调味，再用少许老抽上色；

　　6、煮至板栗和鸡肉熟透后，大火收汁，加入彩椒翻匀即可出锅。

　　小贴士

　　剥板栗的时候，要从热水中去一个就剥一个，这样才好剥。

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