2023年五谷粽子家常做法3篇(精选文档)
五谷粽子的家常做法1 1.根据自己家人喜好选择杂米种类。 2.准备的糯米和葡萄干。 3.我称量了1000克糯米,搭配了400克的杂米,以黄米居多。 4.糯米用清水提前一天浸泡(最少4个小时)下面是小编为大家整理的2023年五谷粽子家常做法3篇(精选文档),供大家参考。
五谷粽子的家常做法1
1.根据自己家人喜好选择杂米种类。
2.准备的糯米和葡萄干。
3.我称量了1000克糯米,搭配了400克的杂米,以黄米居多。
4.糯米用清水提前一天浸泡(最少4个小时)。
5.杂米混合在一起,没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬,也可以煮熟后放入其中。
6.用清水冲洗两遍控干水份。
7.把糯米和杂米混合在一起。
8.拌合在一起。
9.放入清洗干净的葡萄干,搅拌均匀。
10.叶子和马莲提前一天浸泡,剪掉叶子的硬梗,叶子卷成漏斗状。
11.放入适量杂米。
12.放入一个蜜枣。
13.覆盖上杂米。
14.把上面的叶子压在米上面,多余的叶子缠裹粽子。
15.用马莲缠绕紧实。
16.放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。
五谷粽子的家常做法2
1,粽子叶可以提前一天泡好,也可以现用现煮。根据个人喜好
2,糯米尽量提前一天泡好(最少浸泡4小时)让糯米充分吸收水分,粽子口感更Q弹软糯
3,个人觉得花生口感偏硬了些,建议提前把花生煮熟也可以。
4,在五谷杂米的选择上可以根据个人家喜好而定。
5,一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严,避免煮的过程中漏米。
6,热食养胃,口感软糯。冷食伤胃,口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
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