乌鸡汤做法3篇（范文推荐）
|
来源：网友投稿
乌鸡汤做法1 材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。 制作方法： 1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。 2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水下面是小编为大家整理的乌鸡汤做法3篇（范文推荐）,供大家参考。
乌鸡汤做法1
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
制作方法：
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时即可。
乌鸡汤做法2
材料：乌鸡、瘦肉、当归、党参、黄芪、百合、莲子、沙参、淮山、枸杞、红枣
配料：生姜2片、盐适量
制作方法：
1、先把材料清洗，稍浸泡10分钟，待用。
2、红枣，必需去核。
3、乌鸡和瘦肉“飞水”待用。
4、飞好水的肉类放入冷水中洗净。
5、把泡好的材料放入煲中。
6、乌鸡和瘦肉还有生姜也放入煲中。
7、加入适量的清水。
8、大火煮开后转中火煲2小时。
9、加适量的盐调味即可。
乌鸡汤做法3
材料：淡菜15粒，小墨鱼干3个，乌鸡1/2只(约600克)，生姜2片。
制作方法：
1、墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜，捞出清洗撕成块;淡菜洗净用清水浸泡30分钟，捞出冲净杂物;乌鸡洗净斩块焯水;
2、将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀，倒取上层清液与清水按1：1加入锅中，放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲20分钟，然后加入乌鸡煮沸转中火煲30分钟即可。