2019年食品安全事件案例14篇

2019年食品安全事件案例14篇2019年食品安全事件案例　　食品安全十大红线　　2010年-2019年重大食品安全事故案例“一滴香”2010年8月31日，山东媒体爆出，“只需一滴，清水就能变高下面是小编为大家整理的2019年食品安全事件案例14篇,供大家参考。

篇一：2019年食品安全事件案例

　　食品安全十大红线

　　2010年-2019年重大食品安全事故案例“一滴香”2010年8月31日，山东媒体爆出，“只需一滴，清水就能变高汤”的食品添加剂“一滴香”是通过化工合成的有毒物质，食用后会损伤肝脏，还能致癌。

　　毒豆芽可致癌2011年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤。有数据指出沈阳市场上近三分之一是毒豆芽。

　　让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。

　　其中尿素用量超标27倍；恩诺沙星是一种抗生素，一般用在动物身上；6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。企业缺乏社会责任，缺乏社会道德，为了利益不择手段。毒胶囊事件2012年4月月15日，央视《每周质量报告》曝光，河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企

　　业，最终流向药品企业。经调查发现，9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬

　　含量超标，其中超标最多的达90多倍。肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水2013年7月20

　　日，央视记者在北京崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。食品安全国家标准《冷冻饮品卫生标准》中规定食用冰块菌落总数不超过100cfu/mL，大肠菌群不超过6MPN/100mL，不得检出致病菌。

　　从央视新闻中提供的数据来看，三家快餐店的食用冰块菌落总数均高于国家标准，即超标。对此，三家快餐店回应冰块菌落超标事件称，立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备，同时向消费者表示歉意。肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水。

　　“泡药”豆芽日销20吨2014年11月，《新京报》记者对北京大兴一非法添加违禁成分生产豆芽的企业进行了调查，发现这些“毒豆芽”日销达20吨，并且堂而皇之地进入北京新发地和景绣大地等大型农贸市场，流入百姓的餐桌。

　　走私“僵尸肉”流入餐桌2015年6月1日，海关总署在14个省份开展打击冻品专项行动，打掉专门走私冻品犯罪团伙21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多亿元，部分走私肉已经进入市场。

　　好邻居便利店便当过期三天仍出售2016年3月份，某记者以应聘小时工为由，进入好邻居便利店(苏州街工商店)暗访。暗访期间发现，该店存在便当过期3天仍出售、头天关东煮次日继续卖、豆浆掺水、料理食材未按要求清洗等情况。

　　肉质品安全2017年2月1日上海法院依法对上海福喜肉案涉案两公司进行一审公开宣判，以生产生产、销售伪劣产品罪罚款240万元，涉事人员均被判有期徒刑。

　　非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？2018年8月1日，我国辽宁沈阳报告首例非洲猪瘟病例，随后其他省份也相继出现非洲猪瘟疫情。截至11月22日，全国20个省份共计爆发73起疫情。非洲猪瘟疫情的爆发，引发了消费者普遍的担心。

　　广药维C银翘片被曝光含有剧毒砷汞2019年3月26日，央视《经济半小时》报道，广药子公司广西盈康药业有限责任公司生产的维C银翘片，不仅其原材料经过工业硫磺熏蒸，而且成分与实际不符，含剧毒砷汞残留。对此，广药方面27日回应称，公司已经停止销售维C银翘片，并对相关产品进行了封存。

　　食品污染造成的危害可以归结为：²(1)影响食品的感官性状；²(2)造成急性食物中毒；²(3)引起机体的慢性危害；

　　²(4)对人类的致畸、致突变和致癌作用。三种危害因素（三个“凶手”） 1、生物危害 2、化学危害 3、物理危害三个主要环节 1、农牧生产环节 2、食品加工环节 3、流通消费环节食品发生安全问题的特点：（1）隐蔽性：不能及时发现和做出评价；有些情况不表现为急性；容易导致人的忽视。因此监控和预警十分重要。（２）相对性：主要表现为产品中的有害物质、安全评价和安全对象的相对性。食品安全问题不是一个简单的问题，下结论之前需要进行风险性评估。（３）爆发性：随着经济贸易的全球化，食品的流通速度快大、物流范围广，问题的出现具有爆发性，其影响面可能是全国，甚至于全世界。食品不安全原因（1）环境污染导入食物链：工业废水污染、水体富营养化、农用化学品污染（2）检测技术滞后。美国的方法可同时检测食品中360多种农药残留物，德国的方法可检测325种，加拿大的方法可检测251种，我国最新研制的仪器，却只能检测180种农药残留。（3）食品安全标准不完善（4）从业人员法律意识淡薄。部分从业人员法律意识淡薄，自觉守法意识不强；

　　生产经营者利欲熏心，不择手段，制假手段五花八门，欺骗消费者。

　　三个必须强化的层面：强化政府监管、强化社会参与、强化企业诚信。

篇二：2019年食品安全事件案例

　　食品安全问题调查报告

　　民以食为天，食品是人类赖以为生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。在存在着各种各样的食物，为了生存，我们离不开食品。而正因为食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年来我国的食品加工业获得了空前的发展，食品工业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷。与此同时，中国的食品安全问题也日益增加，频频出现的重大食品安全问题，一次次地伤害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。这严重制约了中国食品工业的发展，更对我国的食品资源造成了严重的浪费。因此，如何保障食品安全问题成为我们的当务之急。

　　调查方式：本次调查采取的是随机问卷调查。发出调查问卷25份，实际收回25份，调查人数为100人，回收率100%。

　　调查对象：xx医学院2019级学生调查内容及调查结果：

　　1.请问你平常比较关心的食品安全问题有哪些方面?(多选)A.食品中药物残留超标(76%)B.食品中违规使用添加剂(93%)

　　C.非食用原料加工食品(73%)D.生产与存储过程中的卫生状况(61%)E.转基因食品的安全问题(20%)F.激素问题(28%)G.相关检验证明(25%)

　　2.选购食品时关心：A.价格(17%)B.品牌、生产家及厂址(27%)C.生产日期、保质期、有效期(56%)3.对当前食品安全形势的看法：A.问题太多，令人失望(86%)B.形势向好发展(0%)C.有些问题，但可以解决(14%)D.问题不大，无所谓(0%)4.你所遇到食品安全问题有：

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　　A.包装不合格(21%)B.虚假或错误标签标识(36%)C.三无产品(39%)D.无产品图案(3%)E.其他(1%)

　　5.是否关注食品安全问题?A.非常关注(60%)B.一般(35%)C.从不关注(5%)D.无所谓(0%)6.从什么渠道获得辨别问题商品的方法?A.电视媒体(78%)B.政府公共教育(12.5%)C.杂志、报刊等(9%)D.亲人朋友等(0.5%)7.你认为政府该如何减少食品问题的发生?A.提高市民的食品安全意识(14%)B.加强对商家产品抽查、监控(35%)C.严格处理食品安全的问题(32%)D.严格限制食品行业的准入资格(19%)8.你认为出现那么多食品安全问题最大责任在于谁?A.食监局(47%)B.公司厂家(47%)C.群众(6%)9.目前，最令你感到不安全的是哪类食品?(多选)A.奶、豆制品(36%)B.海鲜(42%)C.腌制品(78%)D.速食、膨化食品(69%)E.蔬菜水果(22%)F.饮料(41%)10.是否会有想吃而却不敢吃的现象?A.有(77%)B.没有(23%)11.是否关注相关食品安全的新闻?A.经常(48%)B.偶尔(44.6%)C.很少(7%)D.从不(0.4%)调查分析：在上述调查数据中我们可以知道，随着社会经济的发展和人民生活的提高，人们对食品安全问题愈来愈关注，绝大数人都会关注与我们生活息息相关的食品安全问题。现在食品安全的各种各样问题，已到了相当严峻的程度，令大部分市民失望。

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　　电视媒体的揭露成为打击问题食品的重要工具。人们对食品进行选择时更多的是食品本身的安全问题，而不会去进行盲目采购。

　　大多数人认为食品安全问题的主要责任在于食监局的监督不力与商家自身不自觉。

　　调查总结：

　　商家食品安全问题的发生事件中，不法产商及商人是最大的驱动者。这暴露了这些不法分子的不诚信及只为谋取私利等不道德行为。若要控制食品安全问题的发生，则须先把这些不法分子的道德拉入正途。每位经营者在从事经营前应签订诚信规则以一种硬手段的方式要求自己不出售有问题产品，更为甚者，经营者需将每位顾客当成自己的家人那样珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顾吸取顾客的金钱，而将他人的生命安全及健康置之度外，

　　倘若他们制造或出售的问题商品回流到他们家人的手中，当事故发生后，他们会有如消费者般经历的万分痛苦。这循环的道理及弊处，相信每位商人都懂，因此，他们都应该将这把警惕量尺放在自己心中以时刻提醒着自己。当食品安全问题不再发生时，这一切就变得两全其美，消费者买得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顾客，更多利润。

　　政府为了能够更好地解决食品安全问题，政府及其其他机关有着不可推卸的责任，因为他们是为了给人民谋取利益，让人民过上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全问题放在高度重视的位置上，且各职人员明确职务，尽职尽责，严格执行相关制度，努力协调好各有关部门间的关系，最重要的是要加强监管工作，提高食品监管的准确性及增强食品监管的权威性。对于那些不作为或乱作为的人员要严肃处理，同时也要听听百姓们的声音，对他们的意见和建议多进行一些真正有益的反馈，要积极宣传及传播食品科普知识，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全问题上我们该如何处理解决，也要开展一些食品安全教育活动，使食品安全意识能更深入民心。只有这样做，才有可能更好地解决食品安全问题。

　　当然，作为国家强硬的手段及体现公民权利的法律，那是不可缺的，为的就是能够通过这强硬的手段将那因一己私利而谋取暴利而造成食品安全问题的

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　　违法生产者和经营者得以绳之于法，并且打击那些欲违法犯罪的犯罪分子和在执法过程中的腐败官员，

　　才可让那些食品安全问题远离咱们的生活圈。唯有政府及其人员与法律相辅相成，才能使执行制度真正的履行而不是一种监督执行的过程，才能使政府做得更好、执法更有力、管理更严，食品安全问题才更少。而人的观念也是影响此类问题的一大因素，因此当人们观念意识更高时，政府及法律更好地运作时，食品安全问题才可能从根本上解决，此类问题才会越来越少。消费者随着食品安全问题的严峻化，以食为天的我们对问题食品的恐惧也逐步加深，对厂商的信任度也江河日下，甚至发展到对众多的食品都出现不敢吃、不敢买的程度。同时我们也希望食监局能加大对问题食品打击的力度，与厂商能够用良心与信用去制造商品。因为从调查中看出，我们对食监局抱有很高的期望，但却总有失望的情况，对于厂商我们尽是痛斥他们对食品对人民生命安全的不负责。所以广大的消费者都希望食监局与厂商能归还一个既安全又有保障的食品市场给我们。除了对食监局与厂商的期望，我们消费者也应该加强对问题食品的辨别能力，多关注食品方面的新闻，了解多一些食品添加剂的限量及其作用与副作用。进而从自身的知识层面上减少对问题商品的购买，同时也减少了问题商品的销售。除此之外，我们还应该配合食监局的整理，遇到问题商品时尽快举报，以尽早扼杀问题商品的进一步泛滥。总而言之，我们消费者不但要加强自我对问题食品的防范意识，而且还要配合食监局的治理方案。

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篇三：2019年食品安全事件案例

　　黄曲霉毒素虽早已被世界卫生组织列为强致癌物但2019月联合国粮农组织与世界卫生组织共同对黄曲霉毒素危险性进行研究表明饮用含黄曲霉毒素m105微克千克奶比起饮用含黄曲霉毒素m1005微克千克奶可使每年每10亿人口肝癌发病率增加29例如此致癌增加率几乎可以忽略不计

　　2000-2019年中国重大食品安全事件

　　1.2019年4月9日，央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。众消费者一时愕然：破皮鞋进了肚子！关于老酸奶安全的问题成了热门话题。2.2019年4月份，浙江警方破获了一起制售地沟油的案件。警方在案件中发现了一种新型的地沟油，部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂。经过行动，警方摧毁制售地沟油窝点13处，查获油品3200余吨。3.2019年3月27日，温州市查出8000斤竹笋二氧化硫残留量超标，这些被硫磺熏过的竹笋在端上消费者餐桌前的最后一步被成功截获了，很多家庭也因此无法品尝到硫磺的味道了。4.2019年3月22日，进口的雅培奶粉被查出质量问题，因其酪蛋白过多，婴儿食用可能会肠道出血、营养不良、腹泻，并对肾脏功能造成压力。5.2019年2月10日，网友爆料在超市花了5块8买了一袋“三全奶香馒头”，生产日期是2019年12月5日，保质期是12个月，外包装虽然很严实，看不到里面的馒头。拆开后发现整盒12只馒头都有不同程度的发霉。6.2019年2月9日，哈尔滨食品药品监督部门负责人在接受当地媒体采访时表示，红牛饮料存在标注成分与国家批文严重不符、执行标准和产品不一致等一系列问题。这一重磅消息拉开了红牛“添加门”事件的帷幕。

　　7.2019年12月25日，蒙牛乳业(眉山)有限公司某批次的牛奶黄曲霉毒素M1超标。国标限值0.5微克/千克，而蒙牛实测值1.2微克/千克，超标140%。随后，蒙牛声明，牛奶中出现黄曲霉毒素M1的原因是饲料中黄曲霉毒素含量过高。黄曲霉毒素虽早已被世界卫生组织列为强致癌物，但2019年2月联合国粮农组织和世界卫生组织共同对黄曲霉毒素的危险性进行的研究表明，饮用含黄曲霉毒素M10.5微克/千克的奶，比起饮用含黄曲霉毒素M10.05微克/千克的奶，可使每年每10亿人口肝癌发病率增加29例，如此致癌增加率几乎可以忽略不计。8.2019年10月，北京市工商局公布，思念水饺被查出金黄色葡萄球菌，而金黄色葡萄球菌在食品安全检查中为不得检出物质。随后三全、海霸王、湾仔码头等速冻食品也相继被验出含有金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。9.2019年9月，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关，历时4个月成功破获一起特大利用地沟油制售食用油案，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等6大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。此次行动抓获犯罪嫌疑人32名，同时扣押食用地沟油100余吨。据嫌犯交代，购买的地沟油主要销往河南、山东、河北等地粮油批发市场。中国人一年消耗食用油3000万吨，而“地沟油”就占300万吨，也就是说每10顿饭里，就可能有一顿是“地沟油”做的。据了解，“地沟油”经过几番处理，再依据现有食用油国标检测，指标上却是“合格品”，连检测都测不了。卫生部2019年多次征集地沟油检测办法，均无功而返。10.2019年8月，山西醋产业协会副会长王建忠爆出：市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋。醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话，还会对人体造成伤害。国家目前虽有所谓配制食醋的标准，但尚无手段检测出勾兑的是不是工业级冰醋酸，以及勾兑比例是否合

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　　乎标准。11.2019年8月，浙江全省工商机关集中开展了燕窝市场血燕产品专项清查行动，抽检涉及全省各零售店问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，亚硝酸盐含量最高达11000毫克/千克。染色血燕是经过人工染色而成的燕窝产品，大部分都是用白燕窝染色而成，而且为了追逐更高的利润，不良商家所用的白燕窝都是质量差、外观不好看的低价白燕窝，所含的亚硝酸盐含量都很高，有的甚至达到了几千毫克/公斤，对人体危害很大。12.2019年5月23日，一名普通的女质检员将在台湾隐藏了30年的塑化剂污染事件彻底揭开。益生菌、饮料、药品、保健品等先后被查出含有大量塑化剂，罪魁祸首是台湾最大的起云剂供应商“昱伸香料公司”。事件曝光两周后，塑化剂之风吹到大陆。6月11日，广东、浙江4家企业生产的8种食品添加剂也被查出含有塑化剂。本次事件共有282家台湾企业受到牵连，受污染产品有945种。塑化剂常用于塑料制品生产，禁止添加进任何食物、药品和保健品中，如果在体内长期累积，其毒性远高于三聚氰胺，长期食用会引发激素失调，导致人体免疫力下降，最重要的是影响男性生殖能力，造成孩子性别错乱，诱发儿童性早熟。长期大量摄取还会导致肝癌。13.2019年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，经检验，该加工点在生产豆芽过程中添加了4种以上违法添加剂。老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。此外，在该黑加工点内，警方还发现尿素、恩诺沙星、6-苄氨基腺嘌呤、无根剂等违法添加剂。权威部门对豆芽菜进行检验证实，其中尿素用量超标27倍。毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂，尿素超标27倍。（沈阳“毒豆芽”）

　　14.2019年4月15日,湖北省宜昌市查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点,现场查获“毒生姜”近1000公斤。“毒生姜”使用有毒化工原料硫磺对生姜进行熏制,使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆。（毒生姜）

　　15.2019年4月13日据英国《星期日电讯报》的最新报道称，瑞典研究人员发表论文称，包括雀巢在内的9种欧洲知名品牌的婴儿食品含有毒重金属砷、铅与镉，其含量虽未达世界卫生组织(WHO)规范的上限，但婴儿长期食用，仍会导致智力受损，甚至出现行为异常。少量砷亦会增加患癌风险，镉则可导致神经及肾脏受损。（雀巢“砷含量”超标）

　　16.2019年4月初，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公开的秘密。随后记者发现，福州、

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　　广州、南京等多地“牛肉膏”疯卖。牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉。专家指出，过量食用牛肉膏或会致癌。（“牛肉膏”事件）

　　17.2019年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。而后,温州等地也发现类似染色馒头。染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。（染色馒头）

　　1、2019年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，经检验，该加工点在生产豆芽过程中添加了4种以上违法添加剂。老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。此外，在该黑加工点内，警方还发现尿素、恩诺沙星、6-苄氨基腺嘌呤、无根剂等违法添加剂。权威部门对豆芽菜进行检验证实，其中尿素用量超标27倍。毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂，尿素超标27倍。（沈阳“毒豆芽”）2、2019年4月15日,湖北省宜昌市查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点,现场查获“毒生姜”近1000公斤。“毒生姜”使用有毒化工原料硫磺对生姜进行熏制,使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆。（毒生姜）3、2019年4月13日据英国《星期日电讯报》的最新报道称，瑞典研究人员发表论文称，包括雀巢在内的9种欧洲知名品牌的婴儿食品含有毒重金属砷、铅与镉，其含量虽未达世界卫生组织(WHO)规范的上限，但婴儿长期食用，仍会导致智力受损，甚至出现行为异常。少量砷亦会增加患癌风险，镉则可导致神经及肾脏受损。（雀巢“砷含量”超标）4、2019年4月初，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公开的秘密。随后记者发现，福州、广州、南京等多地“牛肉膏”疯卖。牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉。专家指出，过量食用牛肉膏或会致癌。（“牛肉膏”事件）5、2019年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。而后,温州等地也发现类似染色馒头。染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。（染色馒头）6、2019年3月17日，重庆市工商局执法局突击检查了市内几家血旺加工厂，在九龙坡区白市驿一家没有任何手续的加工厂内，查获2.5吨用福尔马林浸泡的血旺。由于福尔马林被世卫组织定性为让人致癌和致畸形的物质。因此，这种

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　　方式制作的血旺也被称为“毒血旺”。据悉，这些“毒血旺”主要销往重庆主城区各大农贸市场。（“毒血旺”事件）7、2019年3月15日，据央视报道《每周质量报告》的3•15节目《“健美猪”真相》报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养，有毒猪肉部分流向河南双汇集团下属分公司济源双汇食品有限公司。“十八道检验、十八个放心”的字样随处可见，但却不包括“瘦肉精”检测。“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂“瘦肉精”肉可致人患瘤。（“瘦肉精”事件）8、2019年2月23日，来自河南媒体的一条消息称：记者调查时发现，郑州有一些经营者在使用化工添加剂，一些粮油店也销售这些添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，有的加入明矾使面条白亮光洁。买回的湿面条能点着燃烧！面条里掺进食用胶已经是公开的秘密。且据业内人士说，卖面条的都加有这种东西，米线里也掺有食用胶，煮过火了也不会烂，吃起来很筋道——商家在面条米线里面加上这些东西，其目的一目了然，就是为了好卖。（“胶面条”、可燃面条）9、2019年2月17日下午，一则“内地‘皮革奶粉’死灰复燃长期食用可致癌”的新闻迅速登上各大商业门户网站的首页，引起了网友们的广泛关注。该报道称，疑有不良商人将皮革废料或动物毛发等物质加以水解成皮革水解蛋白，再将其掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。随后，农业部称尚未发现含有该物质的生鲜乳制品，媒体报道的“皮革奶”死灰复燃是失实报道。（“皮革奶死灰复燃”）10、2019年12月底，一位读者爆料称，现在的火锅多是“化学锅”。“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底里更是包含了多种化学添加剂。”化学锅，又称化学火锅。主要由火锅飘香剂、辣椒精和火锅红等化学添加剂勾兑而成火锅底料。（化学火锅）11、2019年8月31日，山东媒体爆出，“只需一滴，清水就能变高汤”的食品添加剂“一滴香”是通过化工合成的有毒物质，食用后会损伤肝脏，还能致癌。市面上打着“一滴香”字号的食品调料非常多，“一滴香”麻油、“一滴香”白酒、“一滴香”芝麻酱等随处可见。媒体曝光后，带有“一滴香”字样的调料不可避免地出现了滞销。（一滴香事件）12、2019年8月，一则“圣元奶粉疑致女婴性早熟”的报道引起消费者的广泛关注。8月8日圣元营养食品有限公司发布“致媒体的公开信”表示，圣元公司生产销售的产品不存在添加任何‘激素’等违规物质的行为。11日，湖北卫生厅组织专家组对圣元“早熟门”3女婴进行集体会诊，诊断认为“雌激素水平正常”，属于假性性早熟。“圣元奶粉被疑致女婴性早熟”事件终于有了官方结论——15日，卫生部举行专题发布会称，“湖北3例婴幼儿单纯性乳房早发育与食用圣元优博婴幼儿乳粉没有关联，目前市场上抽检的圣元乳粉和其他婴幼儿乳粉激素含量没有异常”。（圣元奶粉“早熟门”）13、2019年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，

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　　检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。（毒奶粉：三聚氰胺卷土重来）14、2019年7月，北京小学生张皓通过科学实验对食用菌进行了荧光增白剂检测。11月底，“小学生调查蘑菇九成被漂白”等报道见报，成为社会热点事件。12月1日，北京市食品安全办公室通报对北京市场销售食用菌荧光增白物质专项监测情况，称样品监测合格率为97.73％。小学生与政府部门调查结果的巨大反差引发公众质疑。（漂白蘑菇：小学生考验大政府）15、2019年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。（麦当劳“麦乐鸡”）16、2019年5月23日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。（伪紫砂：利益驱使“变身”要价）17、2019年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。（地沟油“打而复生”、禁而不绝）18、2019年1月，武汉市农业局在抽检中发现来自海南省英洲镇和崖城镇的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标。水胺硫磷是一种高毒性农药，它能经由食道、皮肤和呼吸道引起人体中毒。（毒豇豆：农药残留严重超标）19、2009年11月，农夫山泉和统一企业被海口市工商局推向消费者的关注中——两家公司生产的部分批次果汁饮品近日被该工商局检测出“含砒霜”。不过耐人寻味的是，海南省工商局最后宣称，确认检测机构初检结果有误，海口市工商局在工作过程中存在程序不当的地方。（农夫山泉“含砒霜”）20、2009年11月7日，男子马赛在北京西单大悦城豆捞坊餐厅喝了一罐雪碧，口吐大量汞珠。警方调查发现，马赛情人刘晓静与保安员高星原合谋，多次向马赛投毒，试图将其杀害，而马赛在明知被人投毒后，仍向可口可乐公司索赔，此事件被称为“雪碧汞毒门”。（“雪碧汞毒门”）21、2009年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。（王老吉夏枯草）22、2009年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑，该厂于去年9月两次向饲料中加入三聚氰胺。在08年10月，在香港对从内地进口的

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　　鸡蛋中检测出三聚氰胺后，引起了广泛关注，所以问题饲料被查出，但鸡蛋价格出现下跌。（“咯咯哒”问题鸡蛋）23、2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。（三鹿“三聚氰胺奶粉”案）24、2019年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。（柑橘“生蛆”事件）25、2019年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。（人造“新鲜红枣”）26、2019年8月14日，总数为7.26吨台湾味全的较大婴儿奶粉在从香港入境时，被深圳检验检疫局检验出阪岐肠杆菌超标，检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁的处理。（奶粉问题）27、2019年4月12日，在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌。这一检测结果的公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。（水饺问题）28、2019年12月15日，国家食品药品监督管理局发出紧急通知，因为部分媒体报道北京、天津等地相继发现万吨“陈化粮”，并称这些“陈化粮”均是“东北米”。长期储存的陈化粮中的油脂会发生氧化，产生对人体有害的醛、酮等物质。储存时间过长的陈化粮，会残留一定量的农药，而且陈化粮会感染黄曲霉菌，继而产生黄曲霉毒素，长期食用会致癌。（陈化粮事件）29、2019年11月底，香港地区食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有孔雀石绿。有问题的样本含孔雀石绿分量并不多，多数属“低”或“相当低”水平。尽管如此，香港食环署仍呼吁市民暂时停食桂花鱼。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染。现已禁用。（有毒的桂花鱼）30、2019年11月17日，上海市抽检的30件冰鲜或鲜活多宝鱼全部含有硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。而人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性。（“嗑药”的多宝鱼）31、2019年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。华中农业大学教授也研究证实：天然红芯鸭蛋的红色成分也是天然虾青素（苏丹

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　　红鸡蛋）32、2019年10月18日，台湾卫生部门发布消息，称从昆山阳澄湖水产公司进口的约3吨阳澄湖大闸蟹验出致癌物质硝基呋喃代谢物。后来证实为夸大其词，国家质检总局10月20日对外表示，今年以来，内地大闸蟹出口743吨，没有发生质量卫生问题。据了解，人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性。而且，蟹体内有大量的抗生素药物残留，会使食用者产生耐药性，降低此类药物的临床效果。（大闸蟹致癌）33、2019年9月13日开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。这批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人次中毒。9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为瘦肉精中毒。瘦肉精学名盐酸克伦特罗，是一种平喘药，添加到饲料里，可提高猪的瘦肉率，现已禁用。如果瘦肉精含量过高，可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状。（瘦肉精中毒）34、2019年8月8月，媒体曝光南京某沸腾鱼乡将掺有客人的口水、收桌扫进去的剩渣、纸巾、甚至还有烟头的油，简单过滤后再给人吃的“口水油”沸腾鱼事件。据报道，这样重复用油可以为饭店一个月节省数万元的成本。（“口水油”沸腾鱼）35、2019年8月2日，浙江省台州市卫生局在某油脂厂内查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。经疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标，浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕”。（毒猪油事件）36、2019年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。这一事件造成该地区蜂蜜价格的大幅跌落。（人造蜂蜜事件）37、2019年6月，北京食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊病例达到160例。该病是由于酒店出售的凉拌福寿螺菜而引起，最终经历了历时一年半的赔偿案之后，。“蜀国演义”酒楼因此出名，该酒楼共赔偿患者近1000万元。（福寿螺致病）38、2019年8月16日，“维维”牌天山雪活性乳饮料在上海被检测酵母菌数超标24倍。（维维饮料）39、2019年7月5日，三鹿被查出超前标注生产日期的酸牛奶，三鹿方面表示，产品生产日期标注不存在任何问题，而是因为企业管理上的一些疏忽。（牛奶生产日期问题）40、2019年7月5日，有媒体报道，甲醛已经被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，但众多的中小啤酒企业依然在产品里普遍使用甲醛。“95%啤酒生产加甲醛”的说法开始广泛传播。青岛、华润、燕京啤酒三巨头对这一说法纷纷表示异议，并表示生产过程中产生的甲醛和在生产过程中添加甲醛是两回事。（啤酒添加甲醛致癌问题）

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　　41、2019年6月14日，北京市工商局经抽查的潮安12家企业果脯产品二氧化硫含量超标，随即宣布广东潮安生产的果脯全部下架，将近800家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北京门外。6月15日起，重庆、成都、西安、义乌等地相继“封杀”潮安果脯。（果脯二氧化硫超标）42、2019年5月26日，雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。这一事件使雀巢该品牌奶粉在全国范围的撤柜。（雀巢碘超标）43、2019年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。”（肯德基“苏丹红一号”）44、2019年5月11日，广州一市民被怀疑饮用散装白酒中毒死亡，短短10天内，共有14人因饮用假酒死亡、39人受伤。这些散装白酒中含有剧毒工业酒精甲醇。（散装白酒的安全）45、2019年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。（“大头娃娃”事件）46、2019年5月，中央电视台《每周质量报告》的一期“龙口粉丝掺假有术”节目揭露，部分正规粉丝生产商为降低成本，在生产中掺入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氢铵化肥、氨水用于增白。（“龙口粉丝掺假有术”）47、2019年“陈化粮”事件曝光，全国10多个省市粮油批发市场发现有国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素。黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物，试验显示其致癌所需时间最短仅为24周。（“陈化粮”事件）48、2019年12月3日，广东省质量技术监督局对佛山、江门两地的鱼翅、开心果加工企业进行执法检查，现场查获用工业双氧水加工过的鱼翅成品、开心果等干果类食品成品。（“双氧水”鱼翅）49、2019年12月1日，杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工。（“毒海带”事件）50、2019年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。金华火腿的销量几乎为零，金华市经营千年的城市名片瞬间蒙垢。（“金华火腿敌敌畏”事件）51、2019年7月上旬开始，不到一个月的时间里，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有剧毒氰化物的“毒狗肉”。这些狗大多为土狗，很灵活，所以较难棒杀，大多为毒杀。（“毒狗肉”）52、2019年6月21日，金华市卫生局在某仓库发现标识为广西田阳南华糖业有限责任公司的9.5吨假冒“白砂糖”，该“白砂糖”30%的成分为蔗糖，30%成分

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　　为硫酸镁，其余成分无法确认，对这批“白砂糖”全部没收并予以公开销毁。（“白砂糖”事件）53、2019年5月21日，长春市卫生局查处一处用牛血、猪血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点，制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化工用品。（猪血变“鸭血”）54、2019年2月，哈尔滨香香鸟食品有限公司用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。据当地工商部门介绍，在所查获的汤圆馅是由去年中秋节期间生产的月饼经粉碎后制得，月饼早已超过保存期，有些已发霉变质，甚至被鼠咬。（陈月饼非法生产汤圆的恶性事件）55、2019年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。（“万方”牌豆奶中毒事件）56、2019年3月至9月期间，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒。（瘦肉精事件）57、2000年12月15日，金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子”。这些西瓜子生产中掺了矿物油，同时福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。（“毒瓜子”）

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篇四：2019年食品安全事件案例

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　　近几年中国重大食品平安事件回忆与分析

　　天娇20112923〔食品科学与工程一班生命科学学院大学150080〕摘要：民以食为天，食以安为先。近几年，食品平安问题似乎从来没有离开过人们的视线，从“丹红〞到“三鹿奶粉〞，从“瘦肉精〞到“塑化剂〞……食品平安事件不仅刺痛着我们脆弱的神经，更拷问着生产企业的道德底线以与监管部门的法治力量。本文主要就近几年几起重大食品平安事件进展回忆与分析。希望它们不仅能成为一面透视中国食品平安的“警示墙〞，更能逐步唤起行业的重视、市场的净化乃至全民道德水平的提升。关键词：食品平安丹红三聚氰胺塑化剂致癌

　　引言：近年来，我国食品平安事件频发。福寿螺、大闸蟹、多宝鱼、劣质奶粉……接踵而至的“问题食品〞事件，让人们一次次“领略〞了不法生产经营者见利忘义的“黑心〞，也进一步暴露出食品平安监管体系存在的诸多“黑洞〞。食品平安的重要性毋庸置疑，然而食品平安事件层出不穷，老百姓防不胜防。从最普通的大米、面粉、肉制品、蔬菜、豆制品再到调味品，危害安康的伪劣产品不胜枚举，食品平安，这4个字无疑是当今中国社会最关注的焦点之一。一、几起重大食品平安事件回忆1、丹红事件2005年3月5日，英国食品标准署在官方上公布了一份召回通告——亨氏、联合利华等多家企业的食品中可能含有具有致癌性的工业染色剂“丹红1号〞。随后一场声势浩大的查禁“丹红1号〞的行动席卷全球。2005年3月2日，市政府食品平安办公室向社会通报，经检测认定，亨氏美味源辣椒油中含有“丹红1号〞打响了全国查处涉红食品的第一枪。随后，“丹红1号〞被滥用为食品添加剂的情况就不断被、、、、、等地的工商、质检部门检出。在不到一个月的时间里，从辣椒酱、辣腐乳、酱腌菜，到肯德基新奥尔良烤翅、坛坛香牌风味辣椒萝卜、豫香牌辣椒粉以与方便面里相继被检出了“丹红1号〞。经过2005年的查处，给人吃丹红的现象有所遏制。但是2006年11月22日，国家质检总局又公布了对全国蛋制品专项检查结果，结果显示有7家企业的8个批次产品涉嫌含有丹红，这些企业分布在、、、、、等省。原来为了让鸡、鸭能生出“红心蛋〞、“柴鸡蛋〞，养禽场给不会说话的鸡、鸭喂食“丹红Ⅳ号〞。比起丹红Ⅰ号，丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将丹红Ⅳ号列为三类致癌物。2、三鹿婴幼儿奶粉事件在2004年出现百余名儿童因吃了劣质奶粉成了“大头娃娃〞、多位儿童丧命的事件后，2008年9月10日，陕甘宁等地出现多个婴儿患肾结石病例，罪魁祸首是食用问题奶粉所致。11日，卫生部证实，经调查，高度疑心三鹿集团旗下

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　　的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染；同日，三鹿集团成认奶粉受污染，全部召回8月6日以前产品。“三鹿问题奶粉〞是在原奶收购过程中添加了三聚氰胺所致。三鹿奶粉事件引发中国食品行业产品质量信任危机，乳制品行业陷入生产、销售困境。9月16日，国家质检总局公布了对乳制品行业产品阶段性抽样检测结果：包括蒙牛、伊利、雅士利等著名品牌在11省市22家乳企发现69批次含有三聚氰胺。此后，在蒙牛、伊利和光明等品牌企业的液态奶中也发现含有三聚氰胺。21日，食物环境卫生署在雀巢牛奶公司检出了三聚氰胺；新加坡农粮与兽医局日前发表文告证实，产于中国的大白兔奶糖也受到三聚氰胺污染。至此，“三鹿奶粉事件〞已由“个别企业〞、“个别产品〞上升为中国食品行业产品质量信任危机。

　　三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物，常温下为白色单斜晶体,没有显著异味。目前主要用于木材加工、塑料、涂料、造纸、粘合剂、纺织、皮革、电器、医药、阻燃剂等生产过程中。国家卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，它可导致人体泌尿系统产生结石。国有关人士曾做过一项动物毒理学试验：用三聚氰胺给小白鼠灌胃，结果发现死亡的小白鼠输尿管中有大量晶体蓄积，局部小白鼠的肾脏被膜有晶体覆盖；再用连续加有三聚氰胺的饲料喂养动物，进展亚慢性毒性试验，被试验的动物肾脏中可见淋巴细胞浸润,肾小管管腔中出现晶体，通过生化指标观测到试验动物血清尿素氮(BUN)和肌酐(CRE)逐渐升高。依据以往的动物毒理学试验和当前摄入三聚氰胺污染奶粉婴幼儿的临床表现，有关人士认为，三聚氰胺有造成患儿多发泌尿系统结石的可能性

　　3瘦肉精事件

　　2011年据3·15特别行动报道，在孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，用“瘦肉精〞喂出来的所谓瘦肉型“健美猪〞，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节。不但堂而皇之地进入市场销售，并且流入了知名肉制品企业。其实早在2001年，就出现大围食用含有“盐酸克伦特罗〞的猪肉中毒事件。瘦肉精属于肾上腺类神经兴奋剂，将其添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量，但食用含有“瘦肉精〞的肉会对人体产生危害，人摄入后在体存留时间较长，其不良反响主要有：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反响，可见心室早搏、ST段与T波幅压低，还会发出肌肉震颤，引发四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代紊乱、血钾降低。“瘦肉精〞中毒的病症表现比拟特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以与脸部潮红、恶心、头晕、四肢无力、手颤等病症，特别是对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用甚至可能诱发恶性肿瘤。

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　　4、塑化剂风波

　　2011年4月岛卫生部门例行抽检食品时，在一款“净元益生菌〞粉末中发现里面DOP含量高达600ppm〔百万分之一〕,追查发现，DOP来自昱伸香料公司多供给的起云剂。5月23日，“卫生署〞公布消息称，共发现16种生产的饮料和保健品等使用了掺入DOP的有毒起云剂，并要求厂商下架，配合检调单位的侦办。6月3日，国家食品药品监视管理局办公室下发紧急通知，要求暂停生产销售含邻本二甲酸酯〔即塑化剂〕的保健食品。在这起事件中，至少有156家业者遭到塑化剂波与，受污染产品500项左右，受塑化剂污染产品扩与饮品，保健食品。

　　2012年11月，有记者将酒鬼酒送第三方检测后发现，酒鬼酒塑化剂超标高达260%，在记者曝光酒鬼酒塑化剂超标后，省质量技术监视局11月21日向质检总局报告，经省产商品质量监视检验院对50度酒鬼酒样品进展检测，截止目前检验结果，DBP最高检出值为1.04mg/kg，超标2.47倍。酒鬼酒回应声明指出，经国家质检总局、卫生部、国家食品平安风险评估中心三个权威部门认定，根据国际通用风险评估方法和欧洲食品平安局推荐的人体可以耐受摄入量，按照我国人均预期寿命，在适量的情况下，不会对安康造成损害，可以放心饮用。这次塑化剂事件对于整个白酒行业影响深远，冲击巨大。中国酒业协会在其官方发布声明说，目前，全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标都低于食品标准值。白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂主要源于塑料接酒桶、成品酒塑料桶包装等。溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用这一设备。塑化剂带来的危害特别大，它被称作工业环境荷尔蒙。长期食用，会危害人体消化系统，男孩子会变得女性化，女孩子会性早熟，而且会降低人的成免疫力与繁殖能力，另外长期大量摄入塑化剂会致癌，塑化剂还可穿透羊水毒害未出生的婴儿，所以现在引起了很大的恐慌。5、地沟油〞产业链事件

　　2011年9月中旬，、、等地公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。这些“地沟油〞黑窝点加工工艺、提炼设备经过多年“升级〞，科技含量越来越高，对其识别也愈发困难，标志着地沟油地下产业已从小作坊走向了工业化、精炼化。加工后的地沟油通过“地下渠道〞不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。“地沟油〞是一种餐厨废弃垃圾料排放的衍生物，经过滤提纯后的酸价等有可能通过检测，就像过去的三聚氰胺一样，此前只检蛋白质含量，而不检是否添加有非法物质。所有检测标准都是对照正常食品制定的，

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　　按照标准化的指标去检测，不能区分出“地沟油〞。“地沟油〞因为使用过，一般里面都含有食盐，会产生钠离子，同时会有铝、铁等金属离子，流向餐桌二次利用严重危害人体安康。根据何东平教师的研究，地沟油作为餐厨垃圾的一种，来源复杂，含有黄曲霉素、各种病菌、重金属等有毒有害成分，可能因食物链危害人体安康，最初会出现头晕、头疼、恶心、呕吐、腹泻等中毒病症，长期食用轻者会使人缺乏营养、加速衰老，重者将导致肠道和心血管疾病，破坏消化道黏膜，脏严重受损甚至致癌。目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。

　　二、总结以上选取的仅是比拟典型的5例食品平安事故，近年来，又陆续出现毒火腿、

　　毛发酱油、毒卤制品、染色馒头，镉大米，肯德基速成鸡，石蜡底料等等事件，不禁令人心寒。“问题食品〞屡禁难止。我们已经不知道什么东西能吃、敢吃，什么东西不能吃、不敢吃。我们也不知道自己曾经吃下了多少有害物质。我们想知道：还有多少“问题食品〞在不知不觉中被食用?本应环环相扣的“监管链〞终究断在哪儿?如何从源头上确保百姓的“餐桌平安〞?食品平安，刻不容缓！

　　参考文献：[1]胡国良.2008,三聚氰胺引发食品平安风暴[J].决策探索(下半月).2008(11)[2]磊.我们还能吃什么?——中国食品平安忧思录[J].社会观察.2008(11)[3]近8年来重大食品平安事件盘点[J].农产品加工(创新版).2009(03)[4]近年重大食[品平安事件一览表(局部)[J].企业.2010(05)

　　[5]马永刚周瑾.塑化剂风波犹如“翻版三聚氰胺〞[N].中国食品报.2011-06-08[6]梦欧志葵黄应来.“瘦肉精〞再度来袭问题肉流入“双汇〞[N].南方日报.2011-03-16

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　　近几年中国重大食品平安事件回忆与分析

　　学校：大学

　　学院：生命科学学院专业:食品科学与工程一班

　　：天娇学号：20112923

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篇五：2019年食品安全事件案例

　　142019日江西省食品药品监督管理局通报在5月22日至28日之间先后有6名在南昌大学第二附属医院就诊的患者在使用江西博雅生物制药公司生产的静脉注射用人免疫球蛋月14日总数为726吨台湾味全的较大婴儿奶粉在从香港入境深圳检验检疫局检验出阪岐肠杆菌超标检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁的处理

　　篇一：2014年十大食品安全事件2014年十大食品安全事件2014年中食品安全类事件频频发生。人们现在年看待食品也胆战心惊!人们也不发出很多的疑问，未来还有多少食品类安全事件发生?我们对今年的食品安全类事件进行了曝光。共总结出十大事件：2014年食品安全第一大事件：沃尔玛售含有“狐狸肉“的驴肉13年低爆出的“宜家肉丸含马肉”事件还未完全淡出人们视线，2014年初，全球零食商巨头沃尔玛又爆出在华部分店面所售驴肉含有其他动物的dna。沃尔玛召回这些含有“狐狸肉“的驴肉，对于那些购买这些驴肉的顾客将给予8.25美金的补偿(约合人民币50元)。同时将对超市中其他肉类进行dna测试。此前，山东出入境检疫局曾在2013年12月底宣布，沃尔玛出售的驴肉产品中含有狐狸肉成分。综合华尔街日报和路透社消息，沃尔玛已不是第一次在中国爆出类似食品类丑闻：2011年，当局称沃尔玛出售的有机猪肉事实上只是普通猪肉，这一“假猪肉门”事件以缴纳罚款57.5万美元(约合人民币269万)、两名雇员被捕告终。同年，媒体又爆出沃尔玛将过期的鸭肉上架销售。沃尔玛又爆出用过期的鸡蛋制作成蛋糕再次销售的丑闻。再次将这一零售巨头推到了食品安全问题的风口浪尖上。而沃尔玛的发言人则表示，这一事件已经得到解决，事态也得到了有效控制。但年初发生的“假驴肉”事件无疑又让沃尔玛陷入“诚信危机”。2014年食品安全第二大事件：央视曝光，杭州黑心企业售过期烘焙食材原料都过期了，面包还能吃么?撕标签、换包装、用清洗液擦、拿小刀来刮??在央视3·15晚会曝光的案例中，最让消费者愕然的是，卧底记者在杭州广琪贸易公司里，发现工作人员将过期食品原料改头换面，变成了合格产品。而这批数量惊人的过期食品原料，其供货对象包括可莎蜜儿、金点、丹比、浮力森林、面包新语、小小涩会、九月生活等杭城多家知名的蛋糕坊和烘焙企业。被央视“点名”的广琪公司的长期客户，包括可莎蜜儿、金点、浮力森林、面包新语、九月生活、丹比、小小涩会等多家连锁品牌烘焙企业，都是消费者最熟悉、最常消费的品牌。2014年食品安全第四大事件：台湾统一19款产品涉黑心油尽管人们对康师傅耳熟能详,但对康师傅背后的老板——魏氏兄弟,却知者寥寥。“就是这个味”，就是这个魏。台湾顶新黑心油事件愈演愈烈，在劣质猪肉之后又查出问题牛油，而这一次康师傅的老对手统一企业也中枪。台湾统一集团出品的19款产品因使用顶新问题牛油而采取预防性下架，其中包括葱烧牛肉风味方便面、7-11麻辣关东煮等。据台湾食药署介绍，这19款产品几乎都是民众常吃的，包括统一面葱烧牛肉风味、满汉大餐葱烧牛肉、满汉大餐珍味牛肉、来一客牛肉蔬菜、川辣牛肉及精炖牛腩风味杯、阿q桶面红椒牛肉风味桶，还有7-11麻辣关东煮等。统一企业表示，公司已实行预防性下架，并启动退货机制。台湾统一的19款产品使用了顶新问题牛油而采取了预防性下架。2014年食品安全

　　第五大事件：“吸血鬼饮料”是三无产品多地媒体曝光名为“吸血鬼饮料”“吸血鬼日记饮料”“吸血鬼血浆饮料”“吸血鬼能量饮料”“仿真血浆”的多种“品牌”血袋饮料在网络和实体店铺热销。此类产品的血袋包装类似医用血浆,有的还在标签上标注了“a、b、ab、o、other”等类型。国家食药监总局表示,经查,此类产品未经任何部门批准生产,绝大多数仅有英文标签,产品标签标识不规范,属“三无”产品,有的标示虚假生产厂家、生产许可证号,作为饮料饮用存在较大食品安全隐患。提示消费者避免购买“吸血鬼饮料”等相关产品,责令相关网络交易平台关闭所有销售此类产品的网店,并要求其严格把关,今后一律禁止销售类似产品。。2014年食品安全第六大事件：恒天然奶粉出现食物中毒症状奶粉一直都是现代婴幼儿的必需品。但万万没想到的是有数名儿童在食用相关恒天然奶粉后出现食物中毒症状。恒天然因此有76吨奶粉被禁止在斯里兰卡继续进行销售。2012年8月，斯里兰卡开始检测所有新西兰进口奶粉中发现有两个批次的奶粉中发现双氰胺污染，官方随即要求召回。其后，恒天然表示官方检测机制有缺陷，结果有争议。新西兰官方也表示，该残留来源于牧草的肥料，并不是直接添加在奶粉当中，没有危险。2013年3月，斯里兰卡方面销毁了恒天然有争议的奶粉共130吨，价值70多万纽币。恒天然表示，正与斯里兰卡卫生部协调，希望能尽快解除禁令。与此同时，恒天然针对相关产品进行了内部检测，显示一切正常。斯里兰卡是新西兰第5大奶粉出口市场，恒天然在那里设有工厂，雇佣750名员工。然而恒天然与斯里兰卡素有恩怨。2014年食品安全第七大事件：统一泡面被检出大肠杆菌超标国家质检总局公布9月进境食品、化妆品不合格信息，包括统一、科颜氏、亨氏、三得利等知名消费品牌在内，共检出不合格进口食品345批、化妆品17批。从台湾进口的1800kg“甘梅撒粉(a料)”被检出胭脂红、安赛蜜、日落黄三项超标，据了解，上述公司主要业务为“超级鸡车”的加盟，门店从事贩卖台湾香鸡排、盐酥鸡等。另外一来自台湾的零售品牌“一本冰糖杏仁糊”及系列产品被检出违规添加硅铝酸钠。数据显示，超过494kg的统一泡面被检出大肠杆菌超标，该批不合格产品已经销毁。同时，3个批次的雀巢饼干因为菌落总数超标和标签不合格遭到退货。2014年食品安全第八大事件：非法加西班牙工芬卡橄榄油黑作坊“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，油是百姓生活里不可或缺的烹煮调味料。在广州市场上，一种号称原装特级进口的芬卡西班牙橄榄油销量很好，但它却产自广州白云区马务村的一个非法加工窝点。调查显示，芬卡橄榄油属于广州伊麦斯贸易有限公司(简称伊麦斯公司)所有。王先生是伊麦斯公司的一名前管理层，自曝芬卡橄榄油不仅在广州销售，还销往北京、长沙、成都等城市，“除零售外，最多的是一些公司购买当作福利发放，有的地方还进了超市”。

　　经多次暗访证实，芬卡牌橄榄油在城中村设点加工重新换装，主要工序是过滤油中令人作呕的黑色泥状沉淀物，“原装原瓶进口”仅仅是噱头而已。广州市食品药品监督管理局、广州市公安局联合出击，查处正在非法加工芬卡橄榄油的黑作坊，现场封存上万箱橄榄油。其中，不少橄榄油张贴着“变质”、“有问题”等标签，不乏专供儿童食用的产品。2014年食品安全第九大事件：昆明黑心商贩造有毒米线黑作坊为迎合消费者而滥用食品添加剂来提升卖相、口感。加工环境脏、酸腐臭味扑面、地上污水横流、二氧化硫严重超标??米线厂面积近千平米的院落内，厂房为简易房屋。其生产环境肮脏，大门口堆放着成堆的煤块，盛装米线的竹筐随意堆放在煤堆上。走进院子，刺鼻的酸腐臭味扑面而来，地上污水横流。从大米到米线，要经过浸泡、打浆、榨沥、搅拌、压型、煮、漂洗等过程。2014年食品安全第十大事件：淡水鱼生鱼片含肝吸虫现在有很多吃货们对生鱼片都很喜爱。吃货们经常吃日本料理而生鱼片是必点的菜肴，但是吃货们却不知道常吃淡水鱼生鱼片会得病。据悉，广西的零先生常吃淡水鱼生鱼片,检查结果让零先生吓了一大跳：他的肝脏上长了上百条瓜子仁状的虫子，对肝脏造成了严重的损伤。淡水鱼生鱼片就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃，食客在大快朵颐同时，吃进嘴里的除了美食还有肝吸虫。但专家提醒，淡水鱼的生鱼片不宜常吃，因为其中可能含有肝吸虫会随生鱼片进入人体，使人感染肝吸虫病。专家表示，最有效的方法就是不生吃淡水鱼，“只要温度超过90摄氏度，几秒钟就能杀死肝吸虫。”本文章资源来源于网络，由中国食品代理网汇总编写，如转载请注明出处！篇二：食品安全案例分析论文食品安全案例分析——论食品安全的法律保护——负责人第2参与人第3参与人第4参与人第5参与人姓名班级学号（全写）

　　目录一、选题背景与研究意义...............................................................................................3二、案例一：三鹿奶粉...................................................................................................3（1）案例的经过.........................................................................................................3（2）案例的结果.........................................................................................................42.案例的反映出的问题....................................................................................................4三、案例二：双汇“瘦肉精”.......................................................................................41.案例的经过和结果........................................................................................................5（1）案例的经过.........................................................................................................5（2）案例的结果.........................................................................................................52.案例的反映出的问题....................................................................................................5四．两个案例的共性归纳...............................................................................................6五、导致问题出现的原因分析.......................................................................................6六、问题的形成根源或机理探索...................................................................................7七、解决问题的对策建议...............................................................................................8参考文献：.....................................................................................................................10

　　食品安全案例分析——论食品安全的法律保护摘要:食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。文章以三鹿三聚氰胺事件、双汇瘦肉精事件等两个案例展开，提出了食品安全的法律性质，并在此基础上提出了食品法律保护的对策，对食品领域的立法和司法实践有一定的参考意义。关键词:食品安全；毒奶粉；瘦肉精；法律性质；法律保护——————————————————————————————————————————————————————一、选题背景与研究意义选题背景：根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个学科。近年来，我国在食品安全方面频频出问题，各大网站纷纷曝光了三鹿奶粉事件、双汇瘦肉精事件、地沟油事件、染色馒头事件、墨汁粉条事件等等，这些事件经各大媒体曝光后，在国内引起了轩然大波，使得大家的目光聚焦到了食品安全问题上来。研究意义:国以民为本，民以食为天，食以安为先，食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件，也是国家安定、社会发展的根本要素，在任何一个国家，食品及其安全都是上至国家领导人、下至布衣百姓共同关注的一个永恒主题。频发的食品安全事件，触目惊心的严重后果，迫使我们必须重视食品安全。二、案例一：三鹿奶粉1.案例的经过和结果（1）案例的经过2008年9月8日甘肃岷县14名婴儿同时患有肾结石病症，引起外界关注。至2008年9月11日甘肃全省共发现59例肾结石患儿，部分患儿已发展为肾功能不全，同时已死亡1人，这些婴儿均食用了三鹿18元左右价位的奶粉。而且人们发现两个月来，中国多省已相继有类似事件发生。中国卫生部高度怀疑三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染，三聚氰胺是一种化工原料，可以提高蛋白质检测值，人如果长期摄入会导致人体泌尿系统膀胱、肾产生结石，并可诱发膀胱癌。

　　2008年9月11日上午10点40分，新民网连线三鹿集团传媒部，该部负责人表示，无证据显示这些婴儿是因为吃了三鹿奶粉而致病。据称三鹿集团委托甘肃省质量技术监督局对三鹿奶粉进行了检验，结果显示各项标准符合国家的质量标准。[30]不过事后甘肃省质量技术监督局召开新闻发布会，声明该局从未接受过三鹿集团的委托检验。很快在同一天的晚上，三鹿集团承认经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉曾受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨，同时发布产品召回声明，不过三鹿亦指出其公司无18元价位奶粉。（2）案例的结果根据2008年9月13日，中国国务院启动国家安全事故i级响应机制（“i级”为最高级：指特别重大食品安全事故）处置三鹿奶粉污染事件。患病婴幼儿实行免费救治，所需费用由财政承担。有关部门对三鹿婴幼儿奶粉生产和奶牛养殖、原料奶收购、乳品加工等各环节开展检查。质检总局将负责会同有关部门对市场上所有婴幼儿奶粉进行了全面检验检查。根据我国官方公布的数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到2008年9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。2009年1月22日，河北省石家庄市中级人民法院一审宣判，三鹿前董事长田文华被判处无期徒刑，三鹿集团高层管理人员王玉良、杭志奇、吴聚生则分别被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集团作为单位被告，犯了生产、销售伪劣产品罪，被判处罚款人民币4937余万元。涉嫌制造和销售含三聚氰胺的奶农张玉军、高俊杰及耿金平三人被判处死刑，薛建忠无期徒刑，张彦军有期徒刑15年，耿金珠有期徒刑8年，萧玉有期徒刑5年。2014年，72岁高龄的田文华改判有期18年。2.案例的反映出的问题根据上述的案例可以反应出以下3个问题：（1）问题一：国家对食品安全问题的不重视，在打击和监督食品安全问题上的力度不够。（2）问题二：人们的法律意识淡薄。（3）问题三：企业以利益为重，这揭示了部分商家道德素质的低下。三、案例二：双汇“瘦肉精”

　　1.案例的经过和结果（1）案例的经过自2011年3月15日“瘦肉精”事件曝光至23日18时，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头，涉及60多个养殖场；排查50头以下散养户7万多个，确认“瘦肉精”呈阳性生猪8头；同时还查获含“瘦肉精”饲料若干批次。2011年3月25日从“瘦肉精”事件国务院联合工作组获悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件调查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”来源基本查明，并已发现3个“瘦肉精”制造窝点。目前，河南全省的“瘦肉精”抽检排查工作已基本结束，未来国务院食品安全委员会办公室还将就“瘦肉精”问题开展全国性的专项打击活动，确保食品安全。（2）案例的结果联合工作组还通报，截至2011年3月24日，“瘦肉精”事件中被河南省有关部门控制、刑拘、立案侦查的人员已达68人，其中“瘦肉精”销售人员26人，使用养殖户33人，生猪经纪人7人，企业采购人员2人，并对43名公职人员进行了调查取证。相关人员表示，目前，河南全省的“瘦肉精”抽检排查工作已基本结束，未来国务院食品安全委员会办公室还将就“瘦肉精”问题开展全国性的专项打击活动，确保食品安全。2.案例的反映出的问题通过阅读上述案例发现以下几个问题：（1）问题一：消费者盲目的信任知名的品牌。（2）问题二：科技发展带来的弊端

　　（3）问题三：产业链和供应链对接缺失。四．两个案例的共性归纳三鹿三聚氰胺事件和双汇瘦肉精事件同属于违法向食物里面添加非食用添加剂的食品安全事件案例，双汇瘦肉精事件成为继三鹿三聚氰胺事件后，严重冲击公众食品消费信心的又一起标志性事件。在奶制品市场遭受到质疑后，肉制品行业也面临消费者信心崩溃的境地，两个案例看似并无太多关联，实则都反映了当前中国食品消费市场存在的问题。第一，都反映了产业链缺陷。乳品加工产业链不足，三鹿集团的奶源主要有三种途径，其中一种途径为从散户手中收奶，奶农为提高奶蛋白质含量加入三聚氰胺；肉类加工产业链缺失，双汇集团从散户手中收购猪肉，养殖户为增加猪瘦肉量，向饲料中添加瘦肉精。前后两起事件都反映了中国农业产业化和食品工业化未能对接，目前原料生产采取基地加农户模式，分散的农户养殖部分难以管理，基本处于失控状态，封闭供应链导致食品加工原料难以保证其安全性。第二，都认同企业以利益为上的经营观念。三鹿集团在收购牛奶时片面强调高蛋白质含量，但并未对过高的蛋白质含量的来源进行深入调查；双汇集团一味强调猪肉的瘦肉含量，同样未主动了解超常的瘦肉含量从何而来。两家企业本可以从各种渠道获知末端养殖户的一些信息，但却并未采取应采取的措施进行管理，究其根本，双汇和三鹿只注重经济效益而忽视了社会效益，并未履行其作为质量安全主体的职责。第三，都反映了食品质量监督环节存在漏洞问题。（1）共同问题之一：在当前市场经济的背景，企业易受到功利主义和实用主义的影响，片面强调经济利益，放松对企业内部原料来源的管理，甚至简化对食品质量的检测，导致食品安全问题难以解决。（2）共同问题之二：食品安全监管体系和检测体系的不完善导致政府相关部门一味追求政绩和经济发展指标，没有切实履行监管监督职能，对企业生产采取放任态度，导致食品质量检测环节存在严重漏洞。五、导致问题出现的原因分析

　　俗话说：“民以食为天，食以安为先”，近年来，随着市场在社会主义市场经济所占的地位不断强化，其弊端自发性、盲目性、滞后性也不断显现出来，出现了诸如“三聚氰胺”、“瘦肉精”等食品安全问题。2008年9月，全国各地出现奶粉中大量添加“三聚氰胺”以提高蛋白质含量而导致婴幼儿患肾结石的“三鹿奶粉事件”，并致使多名患儿死亡。2011年3月15日，经央视曝光，河南孟州等地养猪场采用“瘦肉精”饲养，而有毒猪肉流向了双汇。那么，诸多食品安全问题出现的原因篇三：食品安全问题案例2、2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。3、2010年5月23日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。4、2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。6、2009年11月7日，男子马赛在北京西单大悦城豆捞坊餐厅喝了一罐雪碧，口吐大量汞珠。警方调查发现，马赛情人刘晓静与保安员高星原合谋，多次向马赛投毒，试图将其杀害，而马赛在明知被人投毒后，仍向可口可乐公司索赔，此事件被称为“雪碧汞毒门”。7、2009年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。8、2009年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑，该厂于去年9月两次向饲料中加入三聚氰胺。在08年10月，在香港对从内地进口的鸡蛋中检测出三聚氰胺后，引起了广泛关注，所以问题饲料被查出，但鸡蛋价格出现下跌。9、2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。10、2008年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。11、2008年10月19日，卫生部通报了暂停山西太行药业股份有限公司生产的茵栀黄注射液销售和使用。该药物引起陕西省延安市志丹县医院的4名新生儿产生不良反应，其中1名死亡。12、2008年10月6日，云南省红河州6名患者使用了标示为黑龙江省完达山制药厂生产的两批刺五加注射液后，出现严重不良反应，其中有3例死亡。10月7日，卫生部和国家食品药品监督管理局联合发

　　出紧急通知，暂停销售使用该厂生产的刺五加注射液。13、2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。14、2008年6月1日，江西省食品药品监督管理局通报，在5月22日至28日之间，先后有6名在南昌大学第二附属医院就诊的患者，在使用江西博雅生物制药公司生产的静脉注射用人免疫球蛋白后死亡。15、2007年8月14日，总数为7.26吨台湾味全的较大婴儿奶粉在从香港入境时，被深圳检验检疫局检验出阪岐肠杆菌超标，检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁的处理。16、2007年4月12日，在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌。这一检测结果的公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。18、2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。20、2006年8月3日，卫生部宣布停用安徽华源公司生产的药品——欣弗。部分患者使用该药后，出现恶心、呕吐、过敏性休克、肝肾功能损害等不良反应症状。因使用该药品，共导致81人出现不良反应，其中3人死亡，涉及10个省份。21、2006年8月2日，浙江省台州市卫生局在某油脂厂内查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。经疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标，浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕”。22、2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。这一事件造成该地区蜂蜜价格的大幅跌落。23、2006年6月1日，国家食品药品监督管理局作出决定，暂停使用、暂停受理和审批“鱼腥草”注射液等7个注射剂。这些注射剂在临床应用中使患者出现了严重不良反应，甚至有引起死亡病例的报告。24、2006年6月，北京食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊病例达到160例。该病是由于酒店出售的凉拌福寿螺菜而引起，最终经历了历时一年半的赔偿案之后，。“蜀国演义”酒楼因此出名，该酒楼共赔偿患者近1000万元。25、2006年5月28日，石家庄第四制药有限公司生产的葡萄糖氯化钠(生理盐水)药液内含有可见异物，导致浙江省中医院中九名患者输液后出现异常反应，26、2006年4月30日，国家食品药品监督管理局作出禁止奥美定生产、销售和使用的决定。奥美定是国内惟一的聚丙烯酰胺水凝胶产品，其用于注射隆胸。该产品的审批过程一路绿灯，先批后检，临床7个月即上市。近10年来，我国有近30万人使用了这种产品。

　　27、2006年4月30日，齐二药亮菌甲素注射液造成了多名患者临床出现严重不良反应(导致肾功能衰竭)，经调查原因系齐二药购买药用辅料丙二醇用于亮菌甲素注射液生产时，购入了假冒的丙二醇。29、2005年7月5日，三鹿被查出超前标注生产日期的酸牛奶，三鹿方面表示，产品生产日期标注不存在任何问题，而是因为企业管理上的一些疏忽。30、2005年7月5日，有媒体报道，甲醛已经被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，但众多的中小啤酒企业依然在产品里普遍使用甲醛。“95%啤酒生产加甲醛”的说法开始广泛传播。青岛、华润、燕京啤酒三巨头对这一说法纷纷表示异议，并表示生产过程中产生的甲醛和在生产过程中添加甲醛是两回事。31、2005年6月14日，北京市工商局经抽查的潮安12家企业果脯产品二氧化硫含量超标，随即宣布广东潮安生产的果脯全部下架，将近800家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北京门外。6月15日起，重庆、成都、西安、义乌等地相继“封杀”潮安果脯。32、2005年5月26日，雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。这一事件使雀巢该品牌奶粉在全国范围的撤柜。34、2004年5月11日，广州一市民被怀疑饮用散装白酒中毒死亡，短短10天内，共有14人因饮用假酒死亡、39人受伤。这些散装白酒中含有剧毒工业酒精甲醇。35、2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。36、2004年5月，中央电视台《每周质量报告》的一期“龙口粉丝掺假有术”节目揭露，部分正规粉丝生产商为降低成本，在生产中掺入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氢铵化肥、氨水用于增白。37、2004年“陈化粮”事件曝光，全国10多个省市粮油批发市场发现有国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素。黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物，试验显示其致癌所需时间最短仅为24周。38、2003年12月3日，广东省质量技术监督局对佛山、江门两地的鱼翅、开心果加工企业进行执法检查，现场查获用工业双氧水加工过的鱼翅成品、开心果等干果类食品成品。40、2003年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。金华火腿的销量几乎为零，金华市经营千年的城市名片瞬间蒙垢。41、从2003年7月上旬开始，不到一个月的时间里，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有剧毒氰化物的“毒狗肉”。这些狗大多为土狗，很灵活，所以较难棒杀，大多为毒杀。42、2002年6月21日，金华市卫生局在某仓库发现标识为广西田阳南华糖业有限责任公司的9.5吨假冒“白砂糖”，该“白砂糖”30%的成分为蔗糖，30%成分为硫酸镁，其余成分无法确认，对这批“白砂糖”全部没收并予以公开销毁。43、2002年5月21

　　日，长春市卫生局查处一处用牛血、猪血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点，制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化工用品。44、2002年2月，哈尔滨香香鸟食品有限公司用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。据当地工商部门介绍，在所查获的汤圆馅是由去年中秋节期间生产的月饼经粉碎后制得，月饼早已超过保存期，有些已发霉变质，甚至被鼠咬。45、2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。篇四：关于新时期我国的食品安全问题公共政策学案例分析公共政策学案例分析新时期我国的食品安全问题（广州大学公共管理学院，广东广州阜阳劣质奶粉经过：2003年底，安徽省阜阳市太和县三堂镇农民高政因为自己刚出生的孩子吃了“伊鹿”牌奶粉后生命垂危，愤而走上了维权之路。他的努力引起了媒体的注意。2004年4月16日，中央电视台报道了阜阳劣质奶粉的情况，立刻震惊全国。在国务院领导的高度关注下，案件很快查明：问题由不法厂家生产的蛋白质等营养成分严重不足的奶粉引起，劣质奶粉共造成189名幼儿营养不良，12名婴儿死亡。结果：共有数十名被告人获刑。阜阳市政府及其相关部门的16名大小官员被追究责任，全国有数以百计的官员受到处分。54家劣质奶粉企业被勒令停产。随后，我国进一步规范婴幼儿配方粉标签，要求必须标注“母乳最理想”等内容。此案发生后，要求《食品安全法》尽快出台的呼声日益高涨。公共政策执行效果不明显即食品安全保护困难的原因分析：一、监管体制仍无根本性突破由于目前我国食品安全监管部门管理体制不一致，进行部门协调的难度较大。国务院虽设立了食品安全委员会，但其职能定位为协调、不管理，存在相互推诿的空间。卫生部、农业部从中央到地方是分级管理；其他几个部门在中央和省一级属于分级管理,而省以下属于垂直管理,加大了协调的难度。实行分段管理,卫生、药监、质检、工商等部门看似分工明确,但实际上并没有根本性的突破。二、食品安全监管存在突击性问题,工作缺乏主动性食品安全监管应该具有长久性、稳定性等特点,但我国现阶段的监管主体多采取在一定时期内集中力量对社会存510405）

　　在的某种违法行为进行专项治理的执法方式,即往往是因为某一临时事件的发生或某一特殊时期的需要来开展执法活动。专项整治虽有利于提高行政执法的效率,但这种行为实质是一种“事前疏于管理、事后矫枉过正”的执法方式,它将严格执法变为一种偶然现象,大大助长了违法者的投机心理。在执法手段上,现有执法体制过分依赖非常规化的“运动式执法”,缺乏主动性,造成“食品安全执法过程中出现;食品安全事件泛滥-打击-问题缓解-再度泛滥-再打击”的车轮站。资料来源：中国共产党新闻网作者简介：刘翠玲（1991—），女，广东广州人，广州大学公共管理学院管理学2011级行政管理专业（3）班学生。三、食品安全风险评估和标准制定滞后,食品安全管理制度落后我国食品风险分析尚处于起步阶段,食品安全监管在较长一段时间内仍将处于被动局面。由于我国的经济、科技水平总体不高,加之我国一直比较重视食品的初级生产,食品科学与工程学科的规模化建设起步较晚,缺少食品安全科学与技术的研究积累和人力资源。食品风险分析在较长一段时间内仍将处于较低水平四、监管队伍和监测检验能力还不适应监管任务的需要各执法主体监管人员数量不足,部分行政执法主体长期采用聘用人员执法,已经不能适应当前的工作需要。食品生产基地、企业、市场的自检体系缺乏或运行不畅。农产品定点监测市场对经营主体约束力不强,󰀁逢进必检󰀁存在困难。大部分地市级以下的产品质量安全监测站只能检测部分有机磷农药和氯酯类农药残留,无法完成多种项目的验证检测任务。卫生和质监部门过去建立的食品安全检测实验室能力仍然有限,其他执法主体当前还不具备食品检验资质。面对这一系列的不足，我们需要针对这一现状进行改善：第一，建立和完善我国食品安全风险监测和评估体系。我国不但需要进行食品安全风险分析,而且需要建立风险评估与管理相分离的机制。食品安全性评价在食品安全性研究、监控和管理方面具有重要意义。第二，构建统一的强制性国家食品安全标准体系。对现有的相关标准进行全面清理,确定需要制定的标准项目,对原有标准进行整合,推进食品安全控制技术规范与标准的制定和修订。第三，着力打造食品市场信用文化体系。食品安全信用建设必须以市场信用文化建设为依托。要通过社会的动员机制,主要包括政府的指导与监管能力、新闻媒体的信息披露、企业信用文化的构建、社会公众力量的制衡等;四位一体;的合力作用,创造良好的社会信用文化氛围,共同完善的法制和管理制度结合在一起,从而保证和谐社会目标的实现。

　　第四，建立与国际标准接轨的食品安全信息服务体系;尽快建立由政府部门、行业机构、研究机构等组成的食品安全信息服务体系,充分发挥其在预警和贸易中的指导作用。认真做好国际新法规研究工作,加强源头管理,确保贸易安全。问题1、针对食品安全问题，我国政府应该怎样来更好地应对这一现状？2、制定公共政策后，应该如何执行？分析在公共政策的制定方面，我国的食品安全相关法律法规不健全，为食品安全埋下了隐患的种子。虽然我国已出台了《食品安全法》，但与此配套的法律法规细则却严重滞后。从国家层面看，一些监管工作需要的法律法规还存在空白，如食品安全法授予国务院制定的保健食品管理办法至今尚未出台。从地方层面来看，应由地方制定的食品生产加工小作坊和食品摊管理办法，目前仅有个别省、市、自治区出台。此外，有关部门对国家制定出台的政策法规，并未制定具体的实施方案并加以落实，部分食品安全标准体系尚存在问题。在市场经济体制下，公共政策对保障食品安全有着至关重要的作用，结合我国目前的实际情况，解决食品安全问题，关键环节是从源头抓起，构建食品安全防护体系，建立统一完善，具有统领能力的长效监管机制。各级政府部门要充分发挥公共政策在农产品生产、食品加工、食品流通和食品消费各环节的作用。同时完善我国食品安全法律、法规及管理体系，强化食品行业的准入政策、食品市场巡查制度、不合格食品退市制度、食品安全信息公示制度及食品企业信用分类监管制度，变被动防守为主动出击。篇五：2014五大食品安全案例大集合2014五大食品安全案例大集合五大食品安全案例盘点1.安徽省萧县不法商贩收购病死猪肉销往安徽、河南等地加工成熟食后，批发销售到安徽、江苏等地零售点和菜市场。至案发时共加工病死猪肉5万余斤，非法获利8万余元。萧县和青龙镇政府及农业、商务、工商、质监等部门存在监管不严、失职失察问题。安徽省监察厅责成萧县政府、青龙镇政府分别向宿州市政府、萧县政府作出深刻书面检查，萧县原副县长等17人受到党纪政纪处分。2.山东省潍坊市峡山区生姜种植违规使用剧毒农药失职渎职案。峡山区管委会、王家庄街道和当地农业部门存在监管不力、检查不严问题。峡山区管委会副主任等9人受到党纪政纪处分。3.山东省阳信县不

　　法商贩利用羊尾油、鸭脯肉等，制成假羊肉销售。县政府和监管部门存在日常监管缺失、执法检查不到位问题。阳信县副县长等4人受到党纪政纪处分，3人被移送司法机关处理。5.山西省孝义市金晖小学学校食堂长期无证经营，卫生安全措施缺失，致使发生46名学生集体腹泻事件。孝义市教育、食品药品监管部门和梧桐镇政府存在监督管理不严、督促整改不力问题。孝义市教育局局长、食品药品监管局局长等11人受到政纪处分。食品安全问题如何解决呼吁商家联合政府，尽快推行源品汇追溯系统，从源头追溯食品安全，真正杜绝不法行为，还国内食品业纯净市场。

篇六：2019年食品安全事件案例

　　食品安全事件案例分析汇总

　　食品安全问题不知从何时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题。2017年以前的食品安全事件案例接二连三地被被曝光在公众的视野内，这从一方面反映了我国食品安全机制的逐步完善，但另一方面，也不禁使我们反思：到底是什么原因让这些商贩肆无忌惮的生产这些严重伤害身体健康的食物？难道仅仅是金钱的驱使么？蚊蝇聚集的黑作坊生产的小面包、为使油条更脆口而添加洗衣粉的油条、用大便做的臭豆腐、牛肚小作坊臭气熏天、用劣质陈化米做的米粉、用福尔马林浸泡的鱿鱼……黑作坊食品换上新包装堂而皇之地走入公众视野，摆上货架公开售卖。最近曝光的毒胶囊事件，更是激起了民众对于食品安全的又一轮担忧。跟随小编一起来盘点十年被曝光的重大食品安全事件，引起了哪些蝴蝶效应与反思。一、2005年海鲜产品体内含有“孔雀石绿”事件回放：2005年6月5日，英国《星期日泰晤士报》报道：英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现“孔雀石绿”。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出食品安全警报。英国食品标准局发布消息说，任何鱼类都不允许含有此类致癌物质，新发现的有机鲑鱼含有孔雀石绿的化学物质是“不可以接受的”由此，2005年7月7日，国家农业部办公厅向全国各省、自治区、直辖市下发了《关于组织查处“孔雀石绿”等禁用兽药的紧急通知》，在全国范围内严查违

　　法经营、使用“孔雀石绿”的行为。2005年6月，《河南商报》记者对湖北、河南等地的养鱼场和水产品批发市场进行了调查，辽宁《华商晨报》记者对辽宁的养殖场和鱼药商店的调查结果都表明：在水产品的养殖过程中，很多渔民仍然用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等；在运输过程中，为了使鳞受损的鱼延长生命，鱼贩也常使用孔雀石绿。至于卖孔雀石绿的鱼药商店，由于孔雀石绿市场的存在，仍然在买卖孔雀石绿。2005年11月，继三款“珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头”被查出含致癌物孔雀石绿后，香港食物环境卫生署公布的食物最新测试结果显示，“鹰金钱”牌金奖豆豉鲮鱼和甘竹牌豆豉鲮鱼等三个食物样本被查出含有致癌物“孔雀石绿”。2006年11月17日，上海媒体率先报道了山东产多宝鱼药残超标情况。2007年4月，山东省日照市一养殖企业正式起诉台湾统一企业股份有限公司及其在山东青岛的独资企业青岛统一饲料农牧有限公司生产的饲料产品“孔雀石绿”超标。最新进展：为了减少非法添加违禁药物的现象，2013年5月1日，佛山开始试行水产品产地标识准入制，对桂花鱼、生鱼、黄骨鱼三种价格较昂贵的鱼类配上

　　身份证”，即追溯码，可以查到具体的鱼塘，该规定试行至今，其中有2个月查出鱼类非法添加了孔雀石绿。根据佛山市农业局发布的7月份农产品质量安全风险监测情况，高明区的2份草鱼样本查出孔雀石绿残留。有统计发现，2013年以来鱼类产品已经4次查出孔雀石绿残留。“孔雀石绿”危害：孔雀石绿具有高毒素的副作用。它能溶解很多的锌，引起水生动物急性锌中毒；能引起鱼类的鳃

　　和皮肤上皮细胞轻度炎症，使肾管腔有轻度扩张，肾小管壁细胞的细胞核也扩大：还影响鱼类肠道中的酶，使酶的分泌量减少，从而影响鱼的摄食及生长。美国国家毒理学研究中心研究发现，给予小鼠无色孔雀石绿104周，其肝脏肿瘤明显增加。试验还发现，孔雀石绿能引起动物肝、肾、心脏、脾、肺、眼睛、皮肤等脏器和组织中毒。孔雀石绿具有高残留的副作用。据专家介绍：孔雀石绿一经使用，养殖动物终身残留。虽然在后期的养殖过程中添加维生素类和微量元素可以减少一些，但至今仍无法完全消除。孔雀石绿具有三致作用。孔雀石绿进入人类或动物机体后，可以通过生物转化，还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变作用，严重威胁人类身体健康。二、2006年苏丹红鸭蛋又惹祸端事件回顾：据央视《每周质量报告》2006年11月12日报道，在北京市场上，一些打着白洋淀“红心”旗号的鸭蛋宣称是在白洋淀水边散养的鸭子吃了小鱼小虾后生成的。但当地养鸭户却表示，这种红心鸭蛋并不是出自白洋淀，正宗白洋淀产的鸭蛋心根本不红，而是呈橘黄色，主要吃玉米（1696，6，0.36%）饲料。据央视随后调查，石家庄平山县、井陉县的一些养鸭户和养鸭基地，在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药”，这样生出来的鸭蛋呈现鲜艳的红心，而且加得越多，蛋心就越红。当地人都把这种加了红药的蛋叫“药蛋”，自己从来不吃。经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，结果发现这些鸭蛋样品里含有偶氮染料苏

　　丹红w号，含量最高达到了

　　o.137mg/kg,

　　相当于每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克。苏丹红分为I、"、皿、W号，都是工业

　　染料，有致癌性。苏丹红W号颜色更加红艳，常被用来做鞋油、油漆等工业色

　　素，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红W号列为三类致癌物。

　　“苏丹红”危害：英国癌症研究所的一位人员说，与诸如抽烟这样的常见致癌因素

　　相比，苏丹红一号引发的癌症风险是很小的。她说：“人们即使已经吃过列在清

　　单上的食物，也大可不必因此而恐慌。”但按照欧共体的规定要求，进入任何欧

　　共体国家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，不能含有苏丹红一号。不能出示证明的

　　相关货物将被扣留，以供采样和分析。口岸和地方政府也要随机提取样品进行检

　　验。一旦发现食品中含有苏丹红一号，必须全部销毁。

　　苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。苏丹红是一种化工染色剂，在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。市民不用因为吃了一点就担心致癌。

篇七：2019年食品安全事件案例

　　近几年中国重大食品安全事件回顾及分析

　　谢天娇20112923（食品科学与工程一班生命科学学院黑龙江大学哈尔滨150080）摘要：民以食为天，食以安为先。近几年，食品安全问题似乎从来没有离开过人们的视线，从“苏丹红”到“三鹿奶粉”，从“瘦肉精”到“塑化剂”……食品安全事件不仅刺痛着我们脆弱的神经，更拷问着生产企业的道德底线以及监管部门的法治力量。本文主要就近几年几起重大食品安全事件进行回顾及分析。希望它们不仅能成为一面透视中国食品安全的“警示墙”，更能逐步唤起行业的重视、市场的净化乃至全民道德水平的提升。关键词：食品安全苏丹红三聚氰胺塑化剂致癌

　　引言：近年来，我国食品安全事件频发。福寿螺、大闸蟹、多宝鱼、阜阳劣质奶粉……接踵而至的“问题食品”事件，让人们一次次“领略”了不法生产经营者见利忘义的“黑心”，也进一步暴露出食品安全监管体系存在的诸多“黑洞”。食品安全的重要性毋庸置疑，然而食品安全事件层出不穷，老百姓防不胜防。从最普通的大米、面粉、肉制品、蔬菜、豆制品再到调味品，危害健康的伪劣产品不胜枚举，食品安全，这4个字无疑是当今中国社会最关注的焦点之一。一、几起重大食品安全事件回顾1、苏丹红事件2005年3月5日，英国食品标准署在官方网站上公布了一份召回通告——亨氏、联合利华等多家企业的食品中可能含有具有致癌性的工业染色剂“苏丹红1号”。随后一场声势浩大的查禁“苏丹红1号”的行动席卷全球。2005年3月2日，北京市政府食品安全办公室向社会通报，经检测认定，广东亨氏美味源辣椒油中含有“苏丹红1号”打响了全国查处涉红食品的第一枪。随后，“苏丹红1号”被滥用为食品添加剂的情况就不断被广东、云南、上海、浙江、福建、四川等地的工商、质检部门检出。在不到一个月的时间里，从辣椒酱、辣腐乳、酱腌菜，到肯德基新奥尔良烤翅、长沙坛坛香牌风味辣椒萝卜、河南豫香牌辣椒粉以及方便面里相继被检出了“苏丹红1号”。经过2005年的查处，给人吃苏丹红的现象有所遏制。但是2006年11月22日，国家质检总局又公布了对全国蛋制品专项检查结果，结果显示有7家企业的8个批次产品涉嫌含有苏丹红，这些企业分布在北京、湖北、安徽、河北、河南、浙江等省。原来为了让鸡、鸭能生出“红心蛋”、“柴鸡蛋”，养禽场给不会说话的鸡、鸭喂食“苏丹红Ⅳ号”。比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。2、三鹿婴幼儿奶粉事件

　　在2004年出现安徽阜阳百余名儿童因吃了劣质奶粉成了“大头娃娃”、多位

　　儿童丧命的事件后，2008年9月10日，陕甘宁等地出现多个婴儿患肾结石病例，罪魁祸首是食用问题奶粉所致。11日，卫生部证实，经调查，高度怀疑三鹿集团旗下的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染；同日，三鹿集团承认奶粉受污染，全部召回8月6日以前产品。“三鹿问题奶粉”是在原奶收购过程中添加了三聚氰胺所致。三鹿奶粉事件引发中国食品行业产品质量信任危机，乳制品行业陷入生产、销售困境。9月16日，国家质检总局公布了对乳制品行业产品阶段性抽样检测结果：包括蒙牛、伊利、雅士利等著名品牌在内11省市22家乳企发现69批次含有三聚氰胺。此后，在蒙牛、伊利和光明等品牌企业的液态奶中也发现含有三聚氰胺。21日，香港食物环境卫生署在雀巢牛奶公司检出了三聚氰胺；新加坡农粮与兽医局日前发表文告证实，产于中国的大白兔奶糖也受到三聚氰胺污染。至此，“三鹿奶粉事件”已由“个别企业”、“个别产品”上升为中国食品行业产品质量信任危机。

　　三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物，常温下为白色单斜晶体,没有显著异味。目前主要用于木材加工、塑料、涂料、造纸、粘合剂、纺织、皮革、电器、医药、阻燃剂等生产过程中。国家卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，它可导致人体泌尿系统产生结石。国内有关人士曾做过一项动物毒理学试验：用三聚氰胺给小白鼠灌胃，结果发现死亡的小白鼠输尿管中有大量晶体蓄积，部分小白鼠的肾脏被膜有晶体覆盖；再用连续加有三聚氰胺的饲料喂养动物，进行亚慢性毒性试验，被试验的动物肾脏中可见淋巴细胞浸润,肾小管管腔中出现晶体，通过生化指标观测到试验动物血清尿素氮(BUN)和肌酐(CRE)逐渐升高。依据以往的动物毒理学试验和当前摄入三聚氰胺污染奶粉婴幼儿的临床表现，有关人士认为，三聚氰胺有造成患儿多发泌尿系统结石的可能性

　　3瘦肉精事件

　　2011年据3·15特别行动报道，在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，用“瘦肉精”喂出来的所谓瘦肉型“健美猪”，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节。不但堂而皇之地进入市场销售，并且流入了知名肉制品企业。其实早在2001年，广东就出现大范围食用含有“盐酸克伦特罗”的猪肉中毒事件。瘦肉精属于肾上腺类神经兴奋剂，将其添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量，但食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，人摄入后在体内存留时间较长，其不良反应主要有：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低，还会发出肌肉震颤，引发四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉

　　震颤、头痛以及脸部潮红、恶心、头晕、四肢无力、手颤等症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用甚至可能诱发恶性肿瘤。

　　4、塑化剂风波

　　2011年4月台湾岛内卫生部门例行抽检食品时，在一款“净元益生菌”粉末中发现里面DOP含量高达600ppm（百万分之一）,追查发现，DOP来自昱伸香料公司多供应的起云剂内。5月23日，台湾“卫生署”公布消息称，共发现16种台湾生产的饮料和保健品等使用了掺入DOP的有毒起云剂，并要求厂商下架，配合检调单位的侦办。6月3日，国家食品药品监督管理局办公室下发紧急通知，要求暂停生产销售含邻本二甲酸酯（即塑化剂）的保健食品。在这起事件中，台湾至少有156家业者遭到塑化剂波及，受污染产品500项左右，受塑化剂污染产品扩及饮品，保健食品。

　　2012年11月，有记者将酒鬼酒送第三方检测后发现，酒鬼酒塑化剂超标高达260%，在记者曝光酒鬼酒塑化剂超标后，湖南省质量技术监督局11月21日向质检总局报告，经湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，截止目前检验结果，DBP最高检出值为1.04mg/kg，超标2.47倍。酒鬼酒回应声明指出，经国家质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心三个权威部门认定，根据国际通用风险评估方法和欧洲食品安全局推荐的人体可以耐受摄入量，按照我国人均预期寿命，在适量的情况下，不会对健康造成损害，可以放心饮用。这次塑化剂事件对于整个白酒行业影响深远，冲击巨大。中国酒业协会在其官方网站发布声明说，目前，全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标都低于食品标准值。已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂主要源于塑料接酒桶、成品酒塑料桶包装等。溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用这一设备。塑化剂带来的危害特别大，它被称作工业环境荷尔蒙。长期食用，会危害人体消化系统，男孩子会变得女性化，女孩子会性早熟，而且会降低人的成免疫力及繁殖能力，另外长期大量摄入塑化剂会致癌，塑化剂还可穿透羊水毒害未出生的婴儿，所以现在引起了很大的恐慌。5、地沟油”产业链事件

　　2011年9月中旬，浙江、山东、河南等地公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。这些“地沟油”黑窝点加工工艺、提炼设备经过多年“升级”，科技含量越来越

　　高，对其识别也愈发困难，标志着地沟油地下产业已从小作坊走向了工业化、精炼化。加工后的地沟油通过“地下渠道”不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。“地沟油”是一种餐厨废弃垃圾料排放的衍生物，经过滤提纯后的酸价等有可能通过检测，就像过去的三聚氰胺一样，此前只检蛋白质含量，而不检是否添加有非法物质。所有检测标准都是对照正常食品制定的，按照标准化的指标去检测，不能区分出“地沟油”。“地沟油”因为使用过，一般里面都含有食盐，会产生钠离子，同时会有铝、铁等金属离子，流向餐桌二次利用严重危害人体健康。根据何东平老师的研究，地沟油作为餐厨垃圾的一种，来源复杂，含有黄曲霉素、各种病菌、重金属等有毒有害成分，可能因食物链危害人体健康，最初会出现头晕、头疼、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，长期食用轻者会使人缺乏营养、加速衰老，重者将导致肠道和心血管疾病，破坏消化道黏膜，内脏严重受损甚至致癌。目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。

　　二、总结以上选取的仅是比较典型的5例食品安全事故，近年来，又陆续出现毒火腿、

　　毛发酱油、毒卤制品、染色馒头，镉大米，肯德基速成鸡，石蜡底料等等事件，不禁令人心寒。“问题食品”屡禁难止。我们已经不知道什么东西能吃、敢吃，什么东西不能吃、不敢吃。我们也不知道自己曾经吃下了多少有害物质。我们想知道：还有多少“问题食品”在不知不觉中被食用?本应环环相扣的“监管链”究竟断在哪儿?如何从源头上确保百姓的“餐桌安全”?食品安全，刻不容缓！

　　参考文献：[1]胡国良.2008,三聚氰胺引发食品安全风暴[J].决策探索(下半月).2008(11)[2]李磊.我们还能吃什么?——中国食品安全忧思录[J].社会观察.2008(11)[3]近8年来重大食品安全事件盘点[J].农产品加工(创新版).2009(03)[4]近年重大食[品安全事件一览表(部分)[J].上海企业.2010(05)

　　[5]马永刚周瑾.台湾塑化剂风波犹如“翻版三聚氰胺”[N].中国食品报.2011-0608

　　[6]谢梦欧志葵黄应来.“瘦肉精”再度来袭问题肉流入“双汇”[N].南方日报.2011-03-16

　　近几年中国重大食品安全事件回顾及分析

　　学校：黑龙江大学学院：生命科学学院专业:食品科学与工程一班姓名：谢天娇学号：20112923

篇八：2019年食品安全事件案例

　　10则食品安全案例及分析

　　1.2010年3月19日，武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会称，目前中国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨。医学研究称，地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。

　　2.2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自2008年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月11日，卫生部调查证实，这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

　　3.2008年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫

　　情的发展。

　　4.2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红。

　　5.2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。

　　6.2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。

　　7.2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。

　　8.2003年12月1日，杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工。

　　9.2003年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。

　　10.2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。

　　从这10则案例中可以看出：除了四川广元的柑橘事件是因检疫不当而导致柑橘被污染外，其他案例的起因都是人为地添加污染物，不管是化学试剂、染料还是化工原料，这些都是厂家仅为一个“盈利”，而违背道德概念做出来的，由此可见生产者是绝大部分食品安全事故的侩子手。

　　看大陆、英美食品安全法：通过分析我们国家的食品安全法和英美的食品相关法，就会发现我们国家的食品安全法制定的确实详细，但是缺少一种“强制性”，虽然对各种违法行为有了相应的处罚，但总体来看，都是在物质上的处罚，钱钱钱！却没有精神、道德上这种实质性的教育。为什么我们国家的食品安全事件接连不断，我想生产者的道德问题确实存在，而且随着产龄的增长，“道德”屈服于“利益”越来越严重。除开生产者，既然最初的问题已被迫存在，那中间的各项检查工作又如何呢？为什么我们的监管部门每年都在忙碌着进行检查，却总会出现漏网之鱼呢？中间的问题没有落实好，是否应该给我们大众一个交代，或者真的遇到很难解决的问题时，有没有上报国家，让国家有关部门另制法子，让食品安全问题得到一些改观呢？在了解了英国的食品安全法后，就会看到我们针对这一个个的食品安全事件的处罚力度有多轻。我们的食品法完整但不够严厉，甚至可以说“苛刻”，我想在针对任何违法事件时，除非有些许合情原因，其他的都应该得到“根治”。英国可以不留情面的给予监禁，我们却只能罚款。也许在我们看来，监禁有点太过了，但仔细想想，这何尝不是一种根治的方法。监禁听起来，离我们普通的违法行为有点远，但在一定情况下，它确实也是一种很好的教育方式，人在犯错的情况下，就应该受点这种类似的挫败，只用这样倔强的我们才会良心发现。所以，我觉得针对这些已对人们生命带来威胁、给人们的生活带去恐慌的安全事件，我们国家应该学习一下英国，加大处罚力度，争取得到一定程度上的根治！再看看食品流通后，我们的销售者和消费者的行为吧。销售者，从经营角度来看，一般会收购一些成本低的产品，越低越好，所以不免会冒着销售伪劣产品的危险，收购货物。在这个过程中有两个问题，一是销售者确实不知情，只是考虑到成本问题，进取一些或许有问题的产品；二是明知情，不上报，还继续违背职业道德进行收购。所以，这个问题也很明显，就是“趋利”。针对这个环节，我想有关部门也要把好关，可以把监察机构细致地分成几个部分，多管齐下，进行严抓。消费者，应该是整个流程中最无辜的，在没有任何的防备情况下，就轻易地相信了某种产品，这也是前面几道环节没做好的原因。消费者，很少有能做到自我保护的。因为不了解，因为不知所措，因为潜意识觉得根治不了，所以，从消费者角度看，有些问题是那么严峻，是那么令自己害怕，但是生活还要继续，每个人可能只停留在为“食”担心的层次吗？相信有时候只能得过且过，所以，也给了违法者继续“猖狂”的理由。当然这也显示出，我们消费者自我保护做的不够，安全意识还有待提高。所以，消费者，应该最大程度地拿起手中的武器，进行自我保护。学会监督，学会举报，很好地做到维护自己的权益。

　　整体看来，我们从生产到彻底消费的整个过程，立法用法维法还不够严格。建议我们多学习食品安全事件处理得当的国家的方法，全国人民一起努力，将食品安全这一块做好，让我们每个人都能够吃得安心，活得开心。

篇九：2019年食品安全事件案例

　　食品药品安全犯罪十大典型案例

　　作者：来源：《中国防伪报道》2019年第12期

　　山东烟台侦破“11·27”系列制售假酒案

　　2019年9月，烟台市公安局破获系列制售假酒案，捣毁制售窝点20个，抓获犯罪嫌疑人51名，现场查获假冒某知名品牌葡萄酒5.5万瓶、包材50万套。经查，2017年10月以来，犯罪嫌疑人刘某某等从天津、深圳等地购进假冒某知名品牌酒塞、酒标，在黑窝点灌装加工假冒葡萄酒進行销售。公安机关循线深挖，先后破获宋某某等销售假酒案、天津吉旺工贸有限公司非法制造假冒注册商标标识案、郑某某等制售假冒葡萄酒案等系列案件，总涉案金额达5亿余元。

　　四川南充侦破李某森等制售假劣饮料案

　　2019年9月，南充市公安局破获一起制售伪劣产品案，捣毁窝点4个，现场查获假冒某功能饮料16.8万罐、用于制造假冒饮料的罐体200万个、盖体400万个。经查，2017年以来，李某森犯罪团伙为谋取高额利润，从各地购买食品添加剂等原材料，从广东、湖北购买包装材料，生产假冒10余个国内知名品牌饮料，并在四川成都先后注册“泰牛牛”“红泰牛”国际贸易公司作为掩护进行非法销售，涉案金额近2亿元。

　　黑龙江齐齐哈尔侦破李某等制售有毒有害减肥食品案

　　2019年10月，齐齐哈尔市公安局破获一起制售有毒有害减肥食品案，捣毁窝点6处，抓获犯罪嫌疑人10名，现场查获减肥食品1700余盒、各类胶囊片剂44万余粒、西布曲明40公斤、酚酞2.5公斤以及大量包材等物品。经查，2018年3月以来，犯罪嫌疑人李某等从河北购进含有西布曲明的片剂，从广东购进包材，在河南组装加工成减肥食品“艾洛美牌纤SO片压片糖果”，通过微信、物流方式销往各地，涉案金额达1亿元。

　　上海宝山侦破“8·9”制售假冒品牌水产品案

　　2019年10月，上海市公安局宝山分局破获一起生产、销售伪劣产品案，抓获犯罪嫌疑人12人，捣毁生产、销售窝点9处，现场查获假冒“吉娜朵”品牌生蚝1000余只、假冒“吉娜朵”品牌标签、包装盒2万余件。经查，2018年4月以来，犯罪嫌疑人雷笛、董颖等在上海浦东注册成立上海蚝锦食品贸易有限公司，先后通过国际物流从爱尔兰、韩国等地以14至17元不等价格购入普通生蚝，用光雕机在生蚝外壳刻上“G”（“吉娜朵”）字样，同时委托江西吉安的包材生产窝点印制假冒“吉娜朵”品牌的包材，在上海包装加工后，以28至35元的价格销售给分销商，涉案金额达4000余万元。

　　河北衡水查处未经许可生产假冒橄榄油案

　　2019年8月20日，河北省衡水市市场监管局冀州区局南午村分局在开展整治食品安全问题联合行动检查中发现，南午村镇东北角村鹏鑫粮棉厂北侧的库房内存有食用油灌装生产线一条和大豆油、“太阳树”特级初榨橄榄油、包装箱、标签等物品若干。执法人员随即对现场予以查封，抽调执法骨干组成专案小组开展现场核查。经过连夜调查核实，当事人周某荣在未取得食品生产经营许可的条件下，先后在廊坊市和衡水市冀州区进行灌装、贴标、装盒、封箱，之后附上伪造的进口报关单、入境检验检疫合格证制成假冒橄榄油成品，从事食品生产经营活动，现场查获物品生产经营货值金额共计267470元，涉案金额达2000余万元。本案已向公安部门进行移交，并将按规定在刑事处罚后作出行政处罚。

　　浙江金华查处有毒有害“悍马糖”案

　　2019年2月底，浙江省金华市市场监管局发现有人通过微信、淘宝等手段销售一款声称来自马来西亚的进口糖果（名为“悍马糖”），声称具有保健功效、能有效提升男性性功能。金华市市场监管局通过多种渠道购买样品并开展检测。经过排查，锁定深圳及金华两家淘宝网店销售的“悍马糖”产品，并把在售的5种“悍马糖”产品送检。经检验，确定含有他达拉非及其衍生物去甲基他达拉非的西药成分，为有毒有害食品。

　　金华市市场监管局联合公安机关成立专案组，经过专案经营，基本查清了以深圳彭某翔为主共四个层级的犯罪网络，并于2019年10月组织执法人员分别在广州、深圳、东莞、揭阳、苏州等地开展集中统一收网行动，共依法刑拘10人，捣毁生产、销售窝点6处，现场查获10个品种共计200余箱，总计2吨多的非法添加药物成份的有毒有害食品（糖果类）。经查，2010年以来，彭某翔等人向上家匡某采购“悍马糖”，并通过淘宝、微信等网络，将“悍马糖”非法销往浙江、江苏、福建、上海、北京等20余省市，总涉案金额达2000余万元。

　　湖南长沙查处富迪健康科技有限公司虚假宣传案

　　2019年3月，湖南省长沙市开福区市场监管局接举报，反映富迪健康科技有限公司在当地酒店召开业绩表彰大会，会议过程中该公司实际控制人在会上宣称国家领导人服用该公司产品等内容涉嫌虚假宣传。湖南省长沙市开福区市场监管局迅速对当事人立案调查。经查，当事人在大会上假称国家领导人服用其“富迪小分子肽”产品、并假称国家部委负责人称赞该产品效果的事实属实，违反了《反不正当竞争法》第八条规定，构成对其商品作虚假的商业宣传的违法行为。2019年6月，湖南省长沙市开福区市场监管局依据《反不正当竞争法》第二十条下达处罚决定，责令当事人停止虚假宣传行为，并处罚款200万元。

　　上海查处上海马利来实业有限公司发布违法广告案

　　上海马利来实业有限公司通过经营场所的广告牌、官方网站、微信公众号等媒介发布普通食品“KI多醣体”等产品的广告，包含“KI多醣体能深度解肝毒，火花干细胞，让肝细胞再生，所有慢性肝病包括乙肝大小三阳、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝腹水、肝癌都有调理好的成功案例”等疾病预防、治疗功能以及谎称取得专利权等内容，并在产品未取得“有机”认证的情况下，在产品外包装上宣传标注“有机”字样。当事人行为违反了《广告法》第九条第（三）项、第十二条第二款、第十七条、第二十八条第一款、第二款第（二）项、第（五）项及《有机产品认证管理办法》第三十五条第一款第（一）项的规定。依据《广告法》第五十五条第一款、第五十八条第一款第（二）项、第五十九条第一款第（三）项、《有机产品认证管理办法》第五十条的规定，上海市松江区市场监督管理局作出行政处罚，责令停止发布违法广告，并处罚款50万元。

篇十：2019年食品安全事件案例

　　关于2019年度最新社区食品安全工作自查报告5篇

　　食品安全关系到人的生命安全，不论是城市还是社区，都不可以掉以轻心。下面是小编精心为您整理的“社区食品安全工作自查报告”，仅供参考，希望您喜欢!更多详细内容请继续关注我们哦!

　　社区食品安全工作自查报告精选(一)XXX镇在遂宁市食品药品监管局、区委、区政府和区食药局的正确领导下，在食品药品监督管理局XX所的帮助和指导下，认真按照市、区关于食品药品安全工作的总体部署和要求，加强对食品药品安全工作的监督与管理。现将我镇食品药品安全工作自查情况报告如下:一、主要工作及成效(一)组织及制度建设情况。一是领导重视，机构健全。为加强食品药品安全工作，成立了以镇长为组长，分管领导为副组长，镇直各部门、各村(社区)负责人为成员的食品药品领导小组。成立食品药品安全办公室，由分管领导担任办公室主任，另设专职人员2名，负责食安办的具体工作。落实了食品药品安全责任制和责任追究制，将食品药品安全工作纳入重要议事日程和政府目标管理，与各村、社区签订了目标责任书，聘请了19名食品药品安全协管员。做到了组织落实、人员落实、场所落实。二是制定制度，按章办事。根据市、区文件要求，制定了食品药品安全工作各项管理制度，包括食品药品安全协管员管理制度、农村家宴申报制度、食品药品安全“黑名单”制度、举报投诉受理制度、食品药品安全工作会议制度、食品药品安全事故报告等制度。三是加强培训，提高素质。食品药品安全工作重在监管、首在宣传。为调动群众参与的积极性，提高公众对食品药品安全的认识，我镇落实专项工作经费，召开专题会议，制定了宣传实施方案。利用广播、标语、宣传栏、宣传单等载体宣传食品安全法律法规、管理举报办法等,使食品药品安全深入人心、家喻户晓。截止今年7月，我镇已制作宣传标语20幅、宣传栏24个，发放宣传资料1000余份、广播宣传15次;加大对协管员和从业人员的专题培训，以会代训，提高从业人员的法律意识和责任意识。先后召开了全镇卫生室医生业务培训会、全镇农

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　　村家宴厨师法规政策宣讲和业务培训会、全镇餐饮单位负责人等专题会议。(二)工作开展情况。1、开展调查摸底，建立监管档案截止7月20日，食安办工作人员，村(社区)协管员对辖区内的餐饮服务、

　　药械经营使用、食品生产、食品流通单位进行了全面摸底调查，建立了登记台账，开展日常巡查、做好巡查登记，全镇食品、餐饮、药品器械、地址、生产许可证号、许可期限、经营范围、负责人、化妆品等90家单位全部登记在册。台帐细化到单位名称联系电话、从业人数等具体项目，做到了底子清、情况明。

　　2、突出重点，开展好专项整治活动。一是加强节假日期间食品药品安全检查。以元旦、春节、“五一”、端午等节假日为重点时段，加强对学校食堂、建筑工地食堂、农村家宴、农贸市场、小餐馆等重点巡查对象，协同食品药监、卫生、农业等部门，认真开展食品药品安全联合执法大检查。真正做到及时处理、排除各种食品安全隐患，严防群体性食物中毒事件发生，确保人民群众的饮食安全。二是在重点领域开展各项专项整治活动。第一，镇食安办和永兴食品药品监管所、派出所、卫生院等部门人员进行大排查。第二，加强对校园食品药品安全进行专项整治。第三，对农村家宴进行专项整治。截止目前，我镇食安办接到农村家宴申报20余次，无一例农村家宴事故发生。二、存在的困难和不足。虽然我镇食品药品安全工作取得了一定的成效，但还存在一些困难和不足之处，主要体现在:一是各村辖区内经营店普遍没有经营许可证，协管员对于日常巡查记录不明细。二是部分协管员食品药品安全知识积累不多，培训没有完全跟上。三是专项资金不足，对于有些整治活动不能很好的开展。三、下一步改进措施(一)加强协管员日常巡查管理机制，做好每月两次巡

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　　查并要求巡查记录详实，让各经营场所正规有序的经营各种产品。(二)努力提高业务素质。加强协管员业务知识培训，进一步提高全镇人员对食品药品安全的认知水平和责任意识。XX20**年**月**日社区食品安全工作自查报告经典(二)**县食办:根据罗平县人民政府办公《关于做好迎接省政府开展食品安全专项督查工作的通知》的要求马街镇政府高度重视，把此项工作作为近段工作的重中之重，加强领导，强化措施，全面开展食品安全专项整治活动。目前，活动已取得预期效果，正不断引向深入。现将检查情况报告如下:一、主要做法(一)提高认识，统一思想。为了确保专项检查工作扎实开展，镇政府召开专题会议进行研究部署，本着“细而又细、实而又实、严而又严”的原则，高度重视，精心组织，全力开展此项工作，切实推进“三个形成”:一是形成共识。食品安全检查活动关系到全镇人民的身心健康和生命安全，维系着千家万户的生活幸福，不仅关系到全镇社会的安定和人心的凝聚，还关系到党和政府的形象和威信，因此大意不得，马虎不得，必须切实增强责任感和紧迫感。二是形成合力。食品安全涉及生产、生活方方面面，贯穿经济社会发展始终，必须形成和强化“政府重视质量，部门监管质量，企业提升质量，社会关注质量”的工作合力。三是形成声势。通过标语、板报、广播等宣传形式，广泛宣传食品安全检查的有关内容，营造专项整治声势，形成“人人关心、人人支持、人人参与”食品安全良好舆论氛围。(二)加强领导，精心组织。为了确保食品安全检查活动取得实效，镇政府成立了由镇长任组长，分管镇任副组长，相关部门主要负责人为成员的食品安全检查领导小组。食品安全协管站、派出所、工商所、企业办、卫生院、兽医站为成员单位，建立政府主导，部门参与配合的工作机制，切实把部门职责与与专项整治工作有机结合，形成食品安全检查的工作合力。成立了安全检查督查组和专项整治队伍，摸清底子，全面登记，形成经常抓，抓经常的工作局面。领导小组主

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　　要领导定期听取工作开展情况汇报，发现问题，及时研究，及时解决，真正做到认识到位、组织到位、措施到位，为食品安全检查工作顺利开展提供了组织保证。

　　(三)突出重点，综合整治。紧紧围绕食品安全工作是一项民心工程这一宗旨，突出重点，认真开展食品添加剂、“地沟油”、奶粉及乳制品、“瘦肉精”、学校食堂等专项整治工作。9月17日、18日两天，由分管领导带队，对全镇境内的食品生产、加工、销售、企业商户进行一次“拉网式”检查，先后检查了24个商户。餐饮业，主要检查了“三证”办理情况、有无使用“地沟油”、内部设施情况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等;糕点店，主要检查原料采购、包装、操作间是否符合卫生条件，重点检查非法使用食品添加剂;农贸市场，主要检查“瘦肉精”、畜禽产品及内部管理情况;超市主要查“三证”情况、不合格、过期产品是否上架，奶粉及乳制品等情况;小企业、小作坊主要检查设备是否安全，是否存在安全隐患，各种证照是否齐全，以及卫生环境条件等。对粮、肉、蔬菜、奶制品、水产品、月饼、儿童食品、酒类等十大类重点产品进行实地检查。共检查学校食堂2所，幼儿园食堂1个，农贸市场1个，超市5家，小集头5个，蛋糕加工销售店2家，饭店食馆5家，包子店1家。检查中，工作人员一方面检查企业、商户生产经营食品方面存在的问题，

　　一方面向生产经营人员讲解食品卫生安全知识，同时对部分购买群众进行宣传教育，不断提高他们的食品安全卫生意识。对发现的问题，能当场整改的，当场整改，不能当场整改，责令限期整改。对2家饭店，2家豆腐店、2家百货店，1家超市，1家蛋糕店下发了限期整改通知。目前已全部整改到位。

　　二、存在问题通过食品安全检查，净化了全镇食品生产经营市场，公众的食品安全卫生意识得到加强，专项整治活动取得了阶段性成效。但检查中也发现一些薄弱环节，有的问题还比较突出，急待解决。主要表现在以下两个方面:一是检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，对使用食品添加剂、“瘦肉精”等一些检测设备缺失。二是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加大，导致监管工作还不够到位。三、下步工作打算一是加大宣传力度，通过召开会议、印发食品安全卫生小册子，对广大生产

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　　者和消费者进行宣传教育，通过宣传，提高广大生产者和费者的食品安全卫生意识，自觉养成良好的食品卫生安全习惯，自觉抵制不良卫生食品，增强自律和他律意识，增强食品安全卫生意识。

　　二是加大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、销毁。对限期整改不到位，坚决予以关停，并给予相应的经济处罚，确保整改到位。

　　三是加大督查力度。把食品安全检查工作作为一项长期性、经营性工作抓下去，建立专业队伍，积极探索建立食品安全监管长效机制，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全卫生监管机制，确保全镇食品安全卫生工作健康有序发展，切实保障全镇人民群众健康。

　　社区食品安全工作自查报告推荐(三)根据《辽宁省食品安全基本标准考核评价细则》的要求，现将我镇食品安全工作自查情况报告如下:一、高度重视?加强领导。我镇高度重视食品安全工作，将此项工作纳入政府年度工作计划和科学发展综合考核评价内容。为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，我镇及时调整了食品安全领导小组，由镇长任组长，分管卫生副镇长任副组长，各相关部门负责人为成员，构建了一支由64人组成的食品安全助理检查员队伍，各行政村也分别成立了相应的食品安全监管小组，构建了全覆盖的监管网络，建立了检查、学习培训、责任追究和考核机制。二、广泛宣传?营造氛围。镇政府紧紧围绕工作实际，创新思路，多方位多角度开展食品安全宣传工作，开展了省食品安全核心知识和96151食安热线宣传活动，在各村开设了公开栏24块、发放宣传单3000余份、条幅4条，让食品生产经营单位自觉遵守相关法律法规，让老百姓学会鉴别假冒伪劣食品，增强自我保护能力，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。三、建章立制?规范管理。我镇食品安全监管办公室成立以后，逐步建立完善了各项规章制度，建立了综合协调经费保障机制，制定了《镇食品安全年度工作计划》、《镇食品安全宣传教育工作实施方案》、《镇食品安全工作职责及各项制度》、《镇食品安全督查督办

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　　制度》、《镇重大食品安全事故应急预案》等制度，明确了目标责任，为顺利开展食品安全工作奠定基础。

　　四、突出重点?落实举措。紧紧围绕“食品安全工作是一项民心工程”这一宗旨，我镇突出重点，认真开展了无证无照经营、地沟油、学校食堂卫生等专项检查工作。对全镇境内的食品生产、加工、销售、种养等200余家生产经营单位进行了“拉网式”检查，并与他们签订了食品安全责任书。餐饮业主要检查了“三证”办理情况、有无使用“地沟油”、内部设施情况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等。食品流通单位主要检查“瘦肉精”、畜禽产品、“三证”情况、不合格、过期产品是否上架。小作坊主要检查设备是否安全，是否存在安全隐患，各种证照是否齐全，以及卫生环境条件等。对粮、肉、蔬菜、奶制品、儿童食品等重点产品进行实地检查。检查中，工作人员一方面检查企业、商户生产经营食品方面存在的问题，一方面向生产经营人员讲解食品卫生安全知识，同时对部分购买群众进行宣传教育，不断提高他们的食品安全卫生意识。对发现的问题能当场整改的，当场整改。不能当场整改，责令限期整改。五、存在问题。通过食品安全检查，净化了全镇食品生产经营市场，公众的食品安全卫生意识得到加强，专项整治活动取得了阶段性成效。但检查中也发现一些薄弱环节，有的问题还比较突出急待解决。主要表现在以下两个方面，一是相关执法部门单打独斗，不能与镇政府保持一致，各干各的。执法部门执法不认真，检验人员业务水平有待进一步提高。镇食品安全监管人员只负责检查工作，对违法行为无法处理。二是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加大，导致监管工作还不够到位。六、下步工作打算。下一步工作中，我们将重点做好以下几个方面的工作。一是加大宣传力度，通过召开会议、印发食品安全卫生小册子，对广大生产者和消费者进行宣传教育，进一步提高广大生产经营者和消费者的食品安全卫生意识。二是加大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、销毁。对限期整改

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　　不到位，坚决予以关停并给予相应的经济处罚，确保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全检查工作作为一项长期性、经营性工作抓下

　　去，积极探索建立食品安全监管长效机制，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，确保全镇食品安全工作健康有序发展，切实保障全镇人民群众健康。

　　社区食品安全工作自查报告热门(四)按照县政府有关要求，我局对食品安全工作进行了认真自查，现将自查情况报告如下:一、工作开展情况(一)高度重视，加强领导为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县工信系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品安全工作落实到部门，明确到责任人。(二)广泛宣传，营造氛围紧紧围绕工作实际，创新思路，多方位多角度开展食品安全宣传工作。开展了食品安全法律知识宣传周活动，制作宣传栏12块，开展食品安全知识讲座2期，悬挂过街横幅6幅，大力宣传食品安全政策和食品安全知识，让食品生产经营单位自觉遵守相关法律法规，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。(三)建章立制，规范管理为确保食品安全工作健康有序开展，我局建立完善了各项规章制度，制定了《食品安全宣传教育工作计划》、《食品安全宣传教育工作实施方案》、《食品安全办公室工作职责》、《重大食品安全事故应急预案》等制度，明确了目标责任，为顺利开展食品安全工作奠定基础。(四)突出重点，落实举措紧紧围绕“食品安全工作是一项民心工程”这一宗旨，我局突出重点，认真开展了食品生产企业专项整治工作，?对全县境内的食品生产、加工、销售企业进行了“拉网式”检查。检查中，一方面检查企业生产经营食品方面存在的问题，另一方面向生产经营人员讲解食品卫生安全知识，同时对部分购买群众进行宣传

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　　教育，不断提高他们的食品安全卫生意识。对发现的问题，能当场整改的，当场整改，不能当场整改的，责令限期整改。

　　二、存在问题一是少数企业对食品安全重要性认识不够;二是投入不足，食品安全保障设施相对滞后;三是企业技术力量薄弱，检测手段不够先进;四是企业清洁生产工作不够扎实，环境卫生水平有待进一步提高。三、下步工作打算一是加大宣传力度，通过召开会议、印发宣传资料等方式，对广大生产者和消费者进行宣传教育，进一步提高广大生产者和消费者的食品安全卫生意识。二是加大整改力度，对不合格的食品生产、销售企业进行限期整改，确保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全检查工作作为一项长期性、经营性工作抓下去，积极探索建立食品安全监管长效机制，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，确保全县食品安全卫生工作健康有序发展。社区食品安全工作自查报告最新(五)为了加强学校食堂管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐校园环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。根据文件指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真细致的自检自查工作，现将自检自查工作情况报告如下:学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常识，切实认识到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。我校从事食品生产人员(包括饮用水管理人员)上岗前必须到莫旗疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时佩戴或随身携带

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　　健康证。从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

　　加强我校从业人员健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本管理人责任。

　　组建了学校食品安全管理组织机构明确采购员职责、卫生安全管理员负责所有餐饮服务人员宣传教育工作。健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐;采购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不购买不使用。加工烹调食品时严格要求操作人员使用食品添加剂时要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。调料罐必须有用量标记，标明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，库管人员必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常。食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生知识培训证。

　　食堂库房专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库。库房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地、离墙、离棚放置要达到标准。严格执行出入库制度，做好出入库记录。严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。库房管理工作未按上述规定操作，

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　　造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”(定人，定物，定

　　时间，定质量，划片分工，包干负责)制度。主管领导定期检查(每周三下午)。食堂负责人自查(每天上午)主管学校卫生领导成员抽查(不定期)。按标准严要求，不留死角。查出问题，立即解决，并追究责任人责任。

　　建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定班级，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责)制度，并定期检查。餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”。餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾)。餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟。餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手。餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。

　　把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生:(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温、药物消毒。(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全工作知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避免污染和食源性疾病的发生。学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食堂各类事故的发生，我们一定

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　　在本学期食堂管理服务工作中再接再励，把食堂各项工作做得更好。

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篇十一：2019年食品安全事件案例

P>　　《十大食品安全案例》

　　摘要：这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂，2018年8月1日，我国辽宁沈阳报告首例非洲猪瘟病例，随后其他省份也相继出现非洲猪瘟疫情，（３）爆发性：随着经济贸易的全球化，食品的流通速度快大、物流范围广，问题的出现具有爆发性，其影响面可能是全国，甚至于全世界

　　2010年-2019年重大食品安全事故案例“一滴香”2010年8月31日，山东媒体爆出，“只需一滴，清水就能变高汤”的食品添加剂“一滴香”是通过化工合成的有毒物质，食用后会损伤肝脏，还能致癌。

　　毒豆芽可致癌2011年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤。有数据指出沈阳市场上近三分之一是毒豆芽。

　　让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。

　　其中尿素用量超标27倍；恩诺沙星是一种抗生素，一般用在动物身上；6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。企业缺乏社会责任，缺乏社会道德，为了利益不择手段。

　　毒胶囊事件2012年4月月15日，央视《每周质量报告》曝光，河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业。

　　经调查发现，9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标，其中超标最多的达90多倍。

　　肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水2013年7月20日，央视记者在北京崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。食品安全国家标准《冷冻饮品卫生标准》中规定食用冰块菌落总数不超过100cfu/mL，大肠菌群不超过6MPN/100mL，不得检出致病菌。

　　从央视新闻中提供的数据来看，三家快餐店的食用冰块菌落总数均高于国家标准，即超标。对此，三家快餐店回应冰块菌落超标事件称，立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备，同时向消费者表示歉意。肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水。

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　　“泡药”豆芽日销20吨2014年11月，《新京报》记者对北京大兴一非法添加违禁成分生产豆芽的企业进行了调查，发现这些“毒豆芽”日销达20吨，并且堂而皇之地进入北京新发地和景绣大地等大型农贸市场，流入百姓的餐桌。

　　走私“僵尸肉”流入餐桌2015年6月1日，海关总署在14个省份开展打击冻品专项行动，打掉专门走私冻品犯罪团伙21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多亿元，部分走私肉已经进入市场。

　　好邻居便利店便当过期三天仍出售2016年3月份，某记者以应聘小时工为由，进入好邻居便利店(苏州街工商店)暗访。暗访期间发现，该店存在便当过期3天仍出售、头天关东煮次日继续卖、豆浆掺水、料理食材未按要求清洗等情况。

　　肉质品安全2017年2月1日上海法院依法对上海福喜肉案涉案两公司进行一审公开宣判，以生产生产、销售伪劣产品罪罚款240万元，涉事人员均被判有期徒刑。

　　非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？2018年8月1日，我国辽宁沈阳报告首例非洲猪瘟病例，随后其他省份也相继出现非洲猪瘟疫情。截至11月22日，全国20个省份共计爆发73起疫情。非洲猪瘟疫情的爆发，引发了消费者普遍的担心。

　　广药维C银翘片被曝光含有剧毒砷汞2019年3月26日，央视《经济半小时》报道，广药子公司广西盈康药业有限责任公司生产的维C银翘片，不仅其原材料经过工业硫磺熏蒸，而且成分与实际不符，含剧毒砷汞残留。对此，广药方面27日回应称，公司已经停止销售维C银翘片，并对相关产品进行了封存。

　　食品污染造成的危害可以归结为：²(1)影响食品的感官性状；²(2)造成急性食物中毒；²(3)引起机体的慢性危害；²(4)对人类的致畸、致突变和致癌作用。

　　三种危害因素（三个“凶手”） 1、生物危害 2、化学危害 3、物理危害三个主要环节 1、农牧生产环节 2、食品加工环节 3、流通消费环节食品发生安全问题的特点：（1）隐蔽性：不能及时发现和做出评价；有些情况不表现为急性；容易导致人的忽视。因此监控和预警十分重要。

　　（２）相对性：主要表现为产品中的有害物质、安全评价和安全对象的相对性。

　　食品安全问题不是一个简单的问题，下结论之前需要进行风险性评估。

　　.

　　（３）爆发性：随着经济贸易的全球化，食品的流通速度快大、物流范围广，问题的出现具有爆发性，其影响面可能是全国，甚至于全世界。食品不安全原因（1）环境污染导入食物链：工业废水污染、水体富营养化、农用化学品污染（2）检测技术滞后。美国的方法可同时检测食品中360多种农药残留物，德国的方法可检测325种，加拿大的方法可检测251种，我国最新研制的仪器，却只能检测180种农药残留。（3）食品安全标准不完善（4）从业人员法律意识淡薄。部分从业人员法律意识淡薄，自觉守法意识不强；生产经营者利欲熏心，不择手段，制假手段五花八门，欺骗消费者。三个必须强化的层面：强化政府监管、强化社会参与、强化企业诚信。

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篇十二：2019年食品安全事件案例

P>　　李飞涉嫌其它违反食品安全法规的行为案(台市监案处〔2021〕40611号)

　　【主题分类】市场监管【发文案号】台市监案处〔2021〕40611号【处罚日期】2021.09.10【处罚机关类型】市场监督管理总局/局【处罚机关】【浙江省台州市椒江区】台州市椒江区市场监督管理局【处罚种类】罚款、没收违法所得、没收非法财物【执法级别】区/县级【执法地域】椒江区【处罚对象】李飞【处罚对象分类】个人【更新时间】2021.12.2914:48:18

　　行政处罚决定书文号：台市监案处〔2021〕40611号；案件名称：李飞涉嫌其它违反食品安全法规的行为案；被处罚对象名称：李飞；被处罚单位法定代表人姓名：；主要违法事实：经查明：当事人于2019年11月开始租用椒江区章安街道梓林村的民房作为仓库用于销售扎啤，未办理营业执照。2019年开始当事人从杭州利臻众盈贸易有限公司采购“黄扎”（青岛啤酒）和食用二氧化碳用于销售，主要销往椒江的23家餐饮店，其中食

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　　用二氧化碳的实际充装企业为杭州贝斯特气体有限公司，该企业的食品生产许可证信息如下，许可证编号：SC201****8300433；生产者名称：杭州贝斯特气体有限公司；食品类别：食品添加剂；品种明细：液体二氧化碳（分装）、氮气。上述黄扎的进货价格为270元/桶，销售价格为300-310元/桶，食用二氧化碳的进货价格为50元/罐，免费提供给客户使用。自2021年3月开始，当事人从杭州利臻众盈贸易有限公司采购的食用二氧化碳钢瓶瓶身上的标签都未及时更新、标签破损严重，未清楚地标注生产日期、保质期等事项。由于当事人从事扎啤经营活动未记账，具体交易数额无法统计。；行政处罚种类、依据：其它违反食品安全法规的行为；行政处罚内容：决定对当事人处以罚款1000元。决定对当事人处罚如下：一、没收2个标签不符合规定的食用二氧化碳钢瓶；二、罚款5000元。以上罚款共计6000元。；行政处罚履行方式：处罚决定；行政处罚履行期限：；行政处罚机关名称：台州市椒江区市场监督管理局；行政处罚日期：2021-0910北大法宝1985年创始于北京大学法学院，为法律人提供法律法规、司法案例、学术期刊等全类型法律知识服务。

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篇十三：2019年食品安全事件案例

P>　　食品标签作为食品生产经营者粘贴印刷标记在食品或者其包装上用以表示食品名称质量等级商品量食用或者使用方法生产者或者销售者等相关信息是消费者了解食品基本信息的重要途径为此国家制定了gb7718预包装食品标签通则等国家强制标准用于规范要求标签标示内容必需真实不得标示虚假信息食品与其标签内容不符的不得上市销售

　　全国消协组织投诉调解案例精选(2017-2019)

　　食品类

　　案例30：劲酒包装内容有误消委介入终获赔偿

　　【案情简介】

　　2018年3月13日，消费者郑某拿着购买的劲酒礼盒装来到浙江省丽水市遂昌县消费者保护委员会（以下简称“遂昌县消保委”）投诉，称其于3月9日在遂昌某经营部购买劲酒十全酒礼盒装打算走亲戚用，结果买回来发现外包装上标注的内容与酒瓶上标注的不一致，怀疑是不是买了假货，于是与商家理论，商家态度极差。

　　【处理过程及结果】

　　接到投诉后，遂昌县消保委工作人员对劲酒的包装进行了仔细查看，并邀请市场监管局执法人员帮忙辨认，认为产品的包装确实存在问题，于是通知商家前来调解。商家称该款劲酒是从经销处批发来的，自己也不知道存在这样的问题，自身不存在过错，要消费者自己找经销商或生产厂家。消费者认为商家这样就是不讲道理，不管商家是从哪进的货，自己反正是从商家处购买的，出了问题肯定是找商家的，哪有让消费者自己找经销商的道理。遂昌县消保委工作人员认同消费者说法，对商家进行了相关法律条款解读，最终商家与消费者协商一致，商家退还消费者货款65元，并补偿消费者误工费135元，共计200元，消费者表示满意。

　　【案例评析】

　　食品安全，关系到公众身体健康和生命安全，为保障公众身体健康，国家制定了食品安全标准，食品安全标准是强制执行的标准。食品标签作为食品生产经营者粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息，是消费者了解食品基本信息的重要途径，为此国家制定了《GB7718预包装食品标签通则》等国家强制标准用于规范，要求标签标示内容必需真实，不得标示虚假信息，食品与其标签内容不符的，不得上市销售。

　　本案中，商家销售上述内外包装内容不一致的食品的行为，违反了我国《食品安全法》第七十一条第一款：“食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。”第三款：“食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。”根据《食品安全法》第一百四十八条第一款：“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求

　　全国消协组织投诉调解案例精选(2017-2019)

　　的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。”该法第一百四十八条第二款：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”之规定，双方相互协商达成一致协议。

　　本案中的商家作为商品销售方应当保证其所销售的产品符合《食品安全法》的相关标准，对于出现的产品内容物与产品外包装不符的商品应及时承担相应的赔偿责任，此外，对于责任的承担者，法律规定生产者、经营者都应是赔偿责任主体。本案除了损害消费者的权益之外，商家行为也涉嫌违反市场监管方面的法律法规，所以商家涉嫌销售与标签内容不符的食品的违法行为已转由市场监管局稽查大队调查处理。

　　案例提供：浙江省丽水市遂昌县消费者权益保护委员会

　　案例31：劣质啤酒引纠纷消协介入把权维

　　【案情简介】

　　2016年7月6日消费者蔡先生在超市购买了一箱某品牌啤酒。有一天，他喝了啤酒后，有拉肚子的症状，随后，他就近去了医务室进行了治疗。医生诊断为肠炎。随后他发现有一瓶未开封的啤酒瓶的底部有一个很大的沉淀物，顿时他感觉五脏六腑在翻腾着。过了几天，在治疗痊愈后他找到了生产企业，说明了自己的诉求。但是，消费者蔡先生一直等到10月底啤酒生产厂家始终没有给个明确答复。11月1日，他走进了江西省南昌市消费者协会（以下简称“南昌市消协”）办公室进行投诉。

　　【处理过程及结果】

　　接到投诉后，南昌市消协工作人员第一时间进行了调查取证，消费者的投诉情况基本属实，通过超市方联系到了啤酒生产厂商，经过三方协调，最终厂商对消费者进行十倍赔偿。

　　【案例评析】

　　《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条规定：“消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。”第四十九条规定：“经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。”第五十六条规定：“经营者有下列情形之一，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍

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　　以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照：(一)提供的商品或者服务不符合保障人身、财产安全要求的；(二)在商品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的；(三)生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的；……经营者有前款规定情形的，除依照法律、法规规定予以处罚外，处罚机关应当记入信用档案，向社会公布。”本案中的啤酒经销商销售啤酒生产商的变质、劣质啤酒，导致消费者患肠炎，身体健康受到严重损害，应当承担十倍赔偿责任。同时，第四十条规定：“消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。消费者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害的，可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。属于生产者责任的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。属于销售者责任的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。消费者在接受服务时，其合法权益受到损害的，可以向服务者要求赔偿。”消费者可以向销售者和生产者同时追究责任，要求赔偿。

　　本案是一起典型的食品安全投诉件。在啤酒瓶没有开封的情况下，发现瓶内有一大块不明沉淀物。此案中，因果关系明确。接到投诉后，消费者协会会第一时间约谈生产企业。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

　　消费者如遇上此类事件可以第一、保留好购物凭证及物品；第二、找经销商或生产企业进行维权；第三、在协商不成功的时候可以到辖区的消协组织进行投诉；第四、也可以到有关行政部门进行举报。

　　案例提供：江西省南昌市消费者协会

　　案例32：买到霉变面包市民获赔千元

　　【案情简介】

　　2017年5月12日上午，江西省吉安市泰和县消费者杨女士称其在该县莱斯湾泰和旗舰店，花费7元购买了一包原味吐司面包，食用几片后发现该吐司表面有蓝色的小斑点。由于离该店较远，她先通过微信与该店店长沟通，并将霉变的面包拍给店方看。包装袋上标识生产日期为5月12日7时，保质期为3天，因此并没有超过保质期。店方解释称，包装时可能把剩下的面包混装了。次日上午，杨女士和家人到该店交涉，双方出现争执，交涉无果。无奈，杨女士到江西省吉安市泰和县消费者协会（以下简称“泰和县消协”）投诉。

　　【处理过程及结果】

　　泰和县消协接到消费者投诉后，立即展开了调查。通过查看杨女士提供的与该店店长微信通话和消

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　　费者所购的霉变吐司面包照片，结合店方“包装时可能把剩下的面包混装了”的解释，组织双方进行调解，最终，店方同意向杨女士当场赔付1000元并表示了歉意。

　　【案例评析】

　　本案中，食品经营者没有尽到《中华人民共和国食品安全法》第四十条：“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮藏食品，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。”规定的义务，没有及时清理变质或者超过保质期的食品，是一种“明知”的不作为过错行为，即销售者应该履行的法定义务而不履行，属于法律规定的明知是不符合安全标准食品而销售的情形。经营者应当按照《食品安全法》第一百四十八条第二款“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元，但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”的规定向消费者予以赔偿。

　　本案涉及“销售明知是不符合食品安全标准食品”的认定和法律适用问题。《食品安全法》第一百四十八条第二款规定了食品经营者承担赔偿责任、支付价款十倍赔偿金的前提是其在“明知”的情况下，销售了不符合安全标准的食品，体现了对生产、销售不符合食品安全标准食品惩罚的严厉性。然而，由于该条中的“明知”缺乏客观标准和形式要件，纠纷中一些食品经营者以自己并非“明知”为由，拒绝十倍赔偿。因此，在适用该条时如何认定销售者具有“明知”主观过错行为存在一定困难。笔者认为，本案中销售者“明知”行为主要表现为不作为过错。本案是一起典型的食品安全投诉件。此案中，因果关系明确。接到投诉后，消费者协会会第一时间约谈销售销者。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者售赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的者食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者不要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。作消费者如遇上此类事件可以第一、保留好购物凭证及物品；第二、找经销商或生产企业进行维权；第为三、在协商不成功的时候可以到辖区的消协组织进行投诉；第四、也可以到有关行政部门进行举报。过

　　案例提供：江西省吉安市泰和县消费者协会错行为主要表现有：（1）未按

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　　案例33：冒用“绿色食品”标志加倍赔偿责令整改

　　【案情简介】

　　2018

　　年

　　【处理过程及结果】

　　8富平县消保委受理投诉后，转办至车站投诉站展开调查发现消费者投诉基本属实：一是涉诉商品在淘宝网

　　月站页面商品详情下的具体商品彩页介绍中确实标有“绿色食品”字样；二是联系本地生产厂家并到其生产基地进行查看，检查中并未发现包装上有“绿色食品”字样。厂家表示在包装上使用“绿色、无公害食品”标志必9须通过国家认证才可使用，作为生产厂家一直很规范，从未随意使用“绿色标志”。事实证明，是网店商家为了促进销售，在其网站页面通过后期P图处理，误导消费者，其行为已构成欺诈。日富平县消保委车站投诉站将上述调查情况反馈给消费者后，要求淘宝网站商家立即撤消其在网站页面上的，“绿色食品”宣传内容，退回消费者货款61.9元，并按《消费者权益保护法》规定给与消费者消500元赔偿。

　　费【案例评析】

　　者朱本案是一起典型的虚假宣传欺诈消费者引发的投诉。在实际工作中，欺诈牵涉到加倍赔偿，因此其认定常有先争议。所谓“欺诈行为”，是指一方当事人故意采用欺骗的方法，诱使对方当事人作出错误意思表示的行为。构成“欺诈行生为”，应具备以下几个特征：（1）主观上存在欺诈的故意；（2）客观上采用欺骗的方法，包括两种：一是虚构事通实，即捏造事实，告之虚假情况；二是隐瞒真相，即掩盖和歪曲客观存在的事实；（3）后果上造成了对方当事过人上当受骗，并因此而作出错误意思表示。就本案而言，网站商家的相关行为确实造成了误导、欺诈消费者的淘行为。宝根据《消费者权益保护法》第二十条规定：“经营者向消费者提供商品或者服务的质量、性能、用途、有网效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。经营者对消费者就其提供的商品或者服务的站质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复。”同时，第五十五条规定：“经营者提供购商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价买款或者接受服务的费用三陪，增加赔偿的金额不足伍佰元的，为伍佰元。法律另有规定，依照其规定。”本案中，了商家在网站上的宣传客观上造成了朱先生的误解，存在虚一袋粉条（2

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　　假宣传行为。绿色食品标志是一种质量证明标志，食品生产企业使用时必须遵守《中华人民共和国商标法》，向上

　　级农业质量管理部门申报，经过审查审批通过，取得《绿色食品证书》和《无公害农产品证书》才可在其包装上使用。一切假冒、伪造或使用与该标志近似的标志，均属违法行为，各级工商行政部门均有权依据有关法律和条例予以处罚。富平县消保委经过调查核实，生产厂家并未在包装上使用绿色食品标志，商家使用绿色食品的属于虚假宣传，要求商家对消费者予以退款赔偿，并责令改正。

　　案例提供：陕西省渭南市富平县消费者权益保护委员会

　　案例34：奶粉中有毛发调解退款成功

　　【案情简介】

　　2017年4月4日，福建省福州市平潭县消费者委员会（以下简称“平潭县消委会”）接到消费者翁先生投诉称，3月27日其在福建省平潭县宝贝计划商店购买了澳优奶粉，后在食用过程中发现奶粉中有三根头发。翁先生随后不断联系商家说明该问题，但商家一直不给予说明和处理。消费者便求助平潭县消委会，要求商家退款。

　　【处理过程及结果】

　　接到投诉后，平潭县消委会投诉部负责人员通过电话了解情况并组织调解。经了解，消费者称一共购买8罐澳优奶粉，分批提货，已用完4罐，第5罐开封食用几日（剩约总量三分之一）后发现奶粉中有疑似毛发物，目前还剩3罐未提货。商家提供了该批次奶粉生产商的营业执照、食品生产许可证、产品检验报告（显示检验合格）等材料，并称奶粉是合格的，但不清楚奶粉中异物是怎么来的。双方均无法证明奶粉中异物来源于生产过程还是食用过程。经协商，该商家同意将4罐奶粉（含已使用的1罐）退货，并向消费者返还800元的货款，消费者表示接受，该案调解成功。同时，平潭县消委会工作人员建议商家将该批次的奶粉退还厂家。

　　【案例评析】

　　根据《食品安全法》第五十三条第二款规定：“食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。”以及该法第一百三十六条规定：“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免于处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”该案中消费者购买了8罐奶粉，已开封5罐，其中食用4罐正常，仅有一罐中有头发，且无法证明奶粉中的头发是来源于生产过程还是使用过程，因此无法直接判定奶粉有质量问题。而商家能提供该批次奶粉生产商的营业执

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　　照、食品生产许可证、产品检验报告（显示检验合格）等材料，说明其有履行进货查验义务，故工作人员建议商家将该批次的奶粉退还厂家。

　　根据《消费者权益保护法》第七条规定：“消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。”这是对消费者人身、财产安全权的规定。以及该法第二十四条规定：“经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。依照前款规定进行退货、更换、修理的，经营者应当承担运输等必要费用。”在本案中，消费者发现奶粉中有毛发，属于商品不符合质量要求、存在缺陷的情形，消费者可以要求退货。

　　在本案中，涉及到举证难的问题。经营者和消费者均不能证明奶粉中的毛发是在哪一过程中产生的，均衡双方的利益时经营者就要承担不利的后果。但是在实际中，即使毛发产生于消费过程中，经营者也没法进行举证，而食品在食用过程中掉入毛发也是很容易的事情。这就要求消费者在保存食品的时候注意卫生，如果真的出现非自身原因而产生的质量问题，也要及时取证以维护自己的合法权益；但消费者也不能滥用自己的权利，要信守诚信的交易原则。而经营者在购入食品时候要尽到进货查验义务，并保留产品检验报告等材料，保证货源的质量，以便出现纠纷时候证明自己的合理注意义务。

　　案例提供：福建省福州市平潭县消费者委员会

　　案例35：奶口感有些奇怪开罐惊现分层结块

　　【案情简介】

　　2017年3月，浙江省诸暨市消费者权益保护委员会大唐分会（简称诸暨市消保委大唐分会）接到消费者张女士的投诉，称其花了48元购买了一箱安佳纯牛奶，从买后到现在，喝了差不多半箱，开始没发现有什么问题，直到有天早饭时才发现牛奶存在严重的质量问题。“有天早上我拿牛奶当早饭，突然喝着就觉得不对，牛奶里有一块一块的东西，不像是正常纯牛奶的口感。”于是张女士找来一把剪刀，小心地剪开纸盒把牛奶倒进杯子里，可眼前的一切让她吃了一惊——倒出来的牛奶存在明显分层，质地稀薄，颜色犹如蛋清，但中间又夹杂着豆腐花一样的白色奶块，闻着还有点刺鼻的气味。无奈之下，张女士向诸暨市消保委大唐分会求助。

　　【处理过程及结果】

　　接到投诉后，诸暨市消保委大唐分会工作人员在详细了解事件缘由之后，一边安抚张女士的情绪，一边立即与超市方进行了沟通协商。工作人员向超市进行了耐心的法律宣传与教育。《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条规定：“消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。”《中华人民共

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　　和国食品安全法》第四条规定：“食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。”根据以上法律规定，超市应当对自己经营的产品（安佳牛奶）的质量安全负责，并且在出现食品质量问题时应当承担赔偿责任。根据《食品安全法》等相关规定，超市作为经营者有义务承担“退一赔十”的惩罚性赔偿责任。此外，经过消保委工作人员的调解，超市经理表示能够体谅消费者此时此刻的心情，同意追加赔偿医药费800元，共计赔偿1300元，张女士对此处理结果表示接受。

　　【案例评析】

　　《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条规定：“消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。”这一条是对消费者安全权的规定，消费者享有人身和财产安全不受损害的权利，正如本案中消费者张女士的人身安全应当得到保障。《中华人民共和国消费者权益保护法》第十一条规定：“消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。”这一条关于是消费者获得赔偿权的规定，目的在于保障消费者合法权益受到损害后主张赔偿的权利。

　　近些年来，食品安全问题频发，即使是在大型超市购买的包装完好、保质期内商品，也有可能存在食品质量安全问题，因此消费者应当提高注意、格外警惕。本案中，张女士在超市购买安佳牛奶，超市里应提供给张女士质量符合食品安全标准的产品。然而产品却存在着较为严重的质量安全问题。由于该牛奶属于食品类商品，张女士可以依据《消费者权益保护法》《食品安全法》等法律法规主张退一赔十的惩罚性赔偿。此外，张女士在食用了半箱牛奶之后才发现了牛奶存在如下问题，这对张女士的身心都产生了一定影响，因此商家对张女士进行额外的赔付也符合情理。

　　本案带给我们的启示是，消费者应当注意留存商品交易过程中的各种证据，这不但是一种良好的消费习惯，更是对未来可能发生的纠纷进行维权的有力证据。比如本案的调处过程中，由于消费者购物后有意识地保存了商家的购物发票，在食用牛奶过程中及时进行检查以及提供了变质牛奶相关物品，同时在食品出现问题时第一时间向相关部门进行反映或投诉，积极主张自己的权益，才能顺利解决这起变质牛奶纠纷。

　　案例提供：浙江省诸暨市消费者权益保护委员会大唐分会

　　案例36：购买水果遭遇“潜规则”消保出面维权讨公道

　　【案情简介】

　　2017年6月2日，浙江省丽水市遂昌县消费者权益保护委员会（以下简称“遂昌县消保委”）接到消费者杨女士的投诉，称她于5月31日在某水果超市的微信上看到，该水果超市有新鲜荔枝的促销活动，一箱10斤新鲜荔枝只要86元，于是与朋友一起按微信广告所述购买了一箱10斤的新鲜荔枝。回家打开箱子准备分荔枝时，发现箱子里的荔枝重量好像不足10斤，且发现里面有两瓶冰矿泉水，于是重新

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　　称量后发现净果只有7.2斤。消费者觉得商家微信广告里宣称是净果重10斤，但实际净果只有7.2斤，认为商家虚假宣传误导消费者，于是自行与商家协调，要求商家补足10斤，即另外再补2.8斤鲜荔枝。协调过程中，双方发生言语冲突，消费者遂向遂昌县消保委投诉，请求调解。

　　【处理过程及结果】

　　接到投诉后，遂昌县消保委工作人员会同辖区工商所执法人员立即前往水果超市了解情况，并现场询问、查看商家5月27日与29日发布的微信广告以及执法人员对现场待售的2箱荔枝进行了称重（称重结果是：1、总重量

　　5

　　.

　　5是毛重10斤的话，商家应该事先告知消费者，让消费者明白消费，商家的做法就是存在误导消费者的

　　1行为。后经调解，商家同意另外补偿一箱k

　　10

　　斤的新鲜荔枝给消费者，消费者表示满意。

　　g【案例评析】

　　；

　　净水果市场包装超重已然成为水果行业潜规则，这样整箱购买并不去除包装重量，又没有告知消费者所购买

　　重商品的实际重量的做法，属于计量不合格，涉嫌虚假宣传误导消费者，严重者涉嫌欺诈。《中华人民共和国消费

　　者权益保护法》第八条规定：“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。”

　　3以及该法第十条规定：“消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、.价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。”同时第二十条规定：“经营者向

　　6消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或

　　9者引人误解的宣传。”这是对消费者知情权和经营者真实告知义务的规定，因此本案中商家必须事先告知消

　　k费者包装要算作重量，同时要告知消费者，包装虽一起称重，但价格比其他地方要便宜，让消费者自己选择。同g时消费者在购买前，一定要向水果批发商咨询清楚，了解关于计量等情况后，再决定是否购买。；包根据《消费者权益保护法》第四十五条规定：“消费者因经营者利用虚假广告或者其他虚假宣传方式装提供商品或者服务，其合法权益受到损害的，可以向经营者要求赔偿。”本案中，商家对自己所售商品计量不足涉嫌虚假宣传的行为，侵害了消费者权益，理应向消费者赔偿。商家计量不合格涉嫌虚假宣传的行为已等转由辖区所调查处理。重

　　在本案中，经营者以经营惯例来说明自己行为的合法性，但虽然水果行业存在经营惯例，经营者也不能量以此来侵犯消费者的合法权益。

　　1

　　案例提供：浙江省丽水市遂昌县消费者权益保护委员会

　　.

　　5

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　　案

　　【案情简例介】

　　2015年4月15日，云南省昆明市消费者朱先生在昆明市趣尚网吧购买了一瓶康师傅绿茶饮料，当时康师傅品牌正在进行“开盖有奖”的促销活动，朱先生打开饮料后发现瓶盖上面标注“再来一瓶”，但商家却不予

　　3兑奖。消费者朱先生觉得商家的做法不合理，于是于4月16日致电12315，请求工商部门帮助处理。工商部门

　　遂将该案件转接至云南省昆明市消费者权益保护委员会高新区分会（简称“昆明市消保委高新区分会”）

　　7

　　【处理过程及结果】

　　昆明“市消再保委来高新一区分瓶会”的工兑作人换员接遭到分拒派的任务后，立即对事消件展协开了依调查法。把并于权4月维17日组织

　　双方进行现场调解，网吧工作人员解释称：网吧所销售的饮品均由批发商送货上门，但网吧和批发商对于有奖促销问题却没有明确的约定，因此，如果给消费者兑换了中奖，也只能是网吧先垫付，之后批发商能不能给网吧进行兑换还不清楚。因此，网吧不应当进行兑换，消费者应当找批发商兑奖。昆明市消保委高新区分会的工作人员认为，既然网吧售卖了该商品，那么根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，网吧作为经营者就要按该商品的约定履行经营者义务，而不能将损失转嫁到消费者身上，如网吧拒绝履行该义务，那么其行为就涉及到虚假宣传，将会受到更为严厉的处罚。通过工作人员的法律宣传和教育，网吧销售人员认识到，对消费者的中奖不进行兑现的行为是错误的，不符合法律法规的规定，最终同意给消费者兑换了一瓶绿茶饮料。

　　【案例分析】

　　《中华人民共和国消费者权益保护法》第十六条规定：“经营者向消费者提供商品或者服务，应当依照本法和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得违背法律、法规的规定。经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。”这一条是对经营者守法义务的相关规定，要求经营者遵守法律有关规定，恪守社会公德提供商品和服务。在本案中，网吧通过批发商进货，售卖康师傅绿茶饮料，应当认定为经营者。此外，《侵害消费者权益行为处罚办法》第六条规定：“经营者向消费者提供有关商品或者服务的信息应当真实、全面、准确，不得有下列虚假或者引人误解的宣传行为：（六）以虚假的有奖销售、还本销售、体验销售等方式销售商品或者服务；”在本案中，如网吧不按义务履行约定、拒绝为消费者兑现奖品，那么，就违反了《消费者权益保护法》、《侵害消费者权益行为处罚办法》的相关规定。《侵害消费者权益行为处罚办法》第十四条规定：“经营者有本办法第五条至第十一条规定的情形之一，其他法律、法规有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门依照《消费者权益保护法》第五十六条予以处罚。”由于没有其他法律法规的相应规定，因此应当按照《消费者权益保护法》第五十六条的规定进行处罚。

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　　《消费者权益保护法》第五十六条规定：“经营者有下列情形之一，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照：(六)对商品或者服务作虚假或者引人误解的宣传的；经营者有前款规定情形的，除依照法律、法规规定予以处罚外，处罚机关应当记入信用档案，向社会公布。”该条是对经营者承担的行政责任的规定，根据此规定，经营者将要受到更为严厉的处罚。

　　案例提供：云南省昆明市消费者权益保护委员会

　　案例38：珍藏茅台现裂痕渗酒损失谁承担

　　【案情简介】

　　消费者陈某于2011年10月29日在兴义市轩凯经营有限公司（兴义茅台酒专卖店，以下简称“兴义茅台酒专卖店”）购买了十年典藏茅台酒两瓶用于个人收藏，单价4600元，合计9200元。消费者陈某在购买时经过仔细检查后，确认包装和酒瓶外观并无明显破损。2018年4月底，陈某打开该十年典藏茅台酒包装盒后发现酒瓶出现大面积开裂，并有酒水渗出；打开另一瓶茅台酒后，亦发现了同样得问题。经称重，其中一瓶茅台酒仅剩3两左右，另一瓶7两左右。消费者陈某多次到该茅台酒专卖店反映情况，要求该茅台酒专卖店予以赔偿，

　　【处理过程及结果】

　　然而接到投诉后，“黔西南州消协”消协工作人员立即展开调查了解。经调查，该十年典藏茅台酒为贵阳某茅台酒兴经销商委托贵州茅台集团生产的定制酒，酒瓶系该经销商向其他公司定制，兴义茅台酒专卖店负责兴义区域的销义售。州消协经组织消费者陈某、兴义茅台酒专卖店对该十年典藏茅台酒进行了现场查看，两瓶酒瓶外观均无碰撞损茅坏痕迹；兴义茅台酒专卖店也基本认可酒瓶外观没有人为损坏这一事实，于是不再坚持要求酒瓶质量鉴定。经州消台协多次组织调解，兴义茅台酒专卖店同意赔付消费者陈某一瓶该十年典藏茅台酒当前市价为5000元的赔偿，酒破损的两瓶酒由消费者带回处理。消费者陈某表示同意，于是双方达成协议。

　　专【案例评析】

　　卖店这是一起因酒瓶质量问题引起的消费纠纷，双方的主要争议焦点和难点在于责任的认定方面。我国负《消费者权益保护法》第十条规定：“消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品和接受服务时，有权获得责质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。”第八条规定：“消费人者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品均以有事为由不

　　全国消协组织投诉调解案例精选(2017-2019)

　　或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。”消费者陈某在购买茅台酒当时就依法享有该酒的酒瓶质量保障的权利，消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。

　　黔西南州消协组织并经双方现场检查了破裂的两瓶茅台酒的酒瓶，依据社会常识和一般的生活经验排除了人为损坏的情形，初步推定该酒瓶本身就存在质量瑕疵问题，就此有效规避了酒瓶质量鉴定难题，从而解决了本案中的最大争议问题，为接下来组织双方调解打下了良好基础，是双方调解的前提要件。根据《消费者权益保护法》第四十条规定：“消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。”的规定，本案中的消费者陈某有权因酒瓶质量问题导致的财产损失要求兴义茅台酒专卖店进行赔偿，兴义茅台酒专卖店在赔偿消费者陈某的损失后有权向该茅台酒的提供商追偿。

　　案例提供：贵州省黔西南州消费者协会

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篇十四：2019年食品安全事件案例

P>　　2019年食品安全调查报告

　　今年，为有效开展深入学习科学实践科学发展观活动，根据***食品药品监督管理局关于《开展深入学习实践科学发展观活动调研工作的通知》文件的要求，我县食品安全委员会对全县食品安全工作进行了为期io天的调查研究，现将调研结果报告如下：

　　一、我县辖区内食品企业现状截止****年**月**日，我县食品生产企业共有15家，食品小作坊64家，食品生产从业人员395人，餐饮企业638家，其屮包括学校食堂128家。餐饮从业人员3510人。

　　二、食品安全监管情况（一）强化责任、落实措施。20**年**月**日，我县人民政府召开了全县食品安全工作会议，贯彻落实了全州食品安全工作会议精神，安排部署XX年工作任务，与全县8个乡镇及县直有关职能部门签订了《食品安全目标责任书》，分解量化了食品安全目标责任，并号召深入学习贯彻《食品安全法》。为营造良好的食品安全放心消费环境，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，各乡镇、各职能部门结合本地、本部门实际，切实采取强有力的措施，制定了本年度宣传培训教育计划，把宣传教育工作作为食品安全监管的一项基础工作常抓不懈，按照《红河州食品安全宣传教育纲要》要求，充分利用广播、电视、报刊等新闻媒体，开展3、15国际消费者权益日宣传活动，提高了广大人民群众的食品安全意识。截止XX年4月150,我县食品安全综合整治共出动执法人

　　员1145人次，检查食品生产经营单位1336家次，整治重点地区29个，整治重点单位64家，整治重点品种52个。

　　（二）加强执法队伍建设，强化从业人员培训按照分块负责的原则，全县各职能部门分别加大种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等环节食品安全从业人员的培训力度，进一步增强了从业人员的法律意识，强化了食品生产经营企业食品安全

　　（一）加强食品源头污染整治。强化农产品、农药等农业投入品的监管，引导农民合理使用化肥，减少农药、化肥对粮食、蔬菜等农产品的污染;对养殖业开展兽药残留监测，基本消除违禁药物的使用，合理使用兽药防病治病，逐步建立鲜活农产品流通“绿色通道”。

　　（二）加强食品生产加工业整治。开展生产加工业专项整治，打击无证、无照生产经营黑窝点和使用非食品原料生产加工食品的违法行为;督促企业改善生产条件，加强生产管理，依法使用食品添加剂，增强质量意识，提高产品质量，保证食品安全。

　　（三）加强食品流通环节整治。积极培育食品放心店，对集贸市场、批发企业、超市、代销点、流动摊贩进行整治，提高其食品安全责任意识，严把食品进货关、贮存关、销售关，依法经营合格食品，打击制售不合格食品以及印制假包装、假标识、假商标等违法行为。

　　（四）加强餐饮业整治。重点对学校食堂、集体用餐、旅游景点餐饮业、宾馆餐饮业进行整治;推行红白喜事宴请申报、监督管理制度，改善食品加工卫生条件，增强卫生质量意识，确保不发生群体性屮毒事件。

　　（五）开展肉产品市场大检查。加强城区生猪屠宰场所的监管，完善配套设施，规是强化了组织领导。今年各乡镇政府换届后，及时调整了食品安全委员会组成人员，进一步明确了各部门的工作职责，强化了组织协调职能。XX年4月份各乡镇召开食品安全工作会议，专题研究食品安全工作，总结回顾XX年工作，安排部署XX年食品安全

　　工作，为做好全年的工作奠定了坚实的基础。二是建立了政府责任网。县政府通过与8个乡镇人民政府和6个县

　　直相关部门签定了食品安全监管责任书，将食品安全工作目标纳入政府屮心目标管理，增强了各级各部门抓好食品安全的责任感和紧迫感。

　　三是落实了群众监督网。建立了县监督员、乡协管员和村信息员的三级食品安全监督网，配备食品安全监督员19人、食品安全协管员8人、食品安全信息员81人，XX年食品安全乡镇协管员的工作经费补贴已经由州、县两级财政按人均每月100元标准发放完毕。

　　四是建立了食品安全供应网。依托万村千乡工程，探索食品安全供应网络建设，目前已建成71个“农资农家店”120个“日用消费品农家店”组成的食品安全供应网络。

　　六、我县食品安全工作的薄弱环节及安全隐患我县食品安全经过近几年的整治，但形势依然严峻，仍然存在一些问题和不足，主要是监管机制不顺、不够灵活，特别是农村监管体系不健全，安全保障能力不强，安全隐患较多；食品安全执法主体分散，工作经费投入严重不足;宣传力度不到位，老百姓食品安全意识有待提高;基层监管人员不足，执法素质有待提高;食品市场发育不足，产业化程度低;企业诚信自律意识不强，食品生产加工方式比较落后;种植业施用高毒高残留农药现彖屡禁不止，生猪定点屠宰行为还需要进一步规步加以改进和加强。

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