北方地区乌鳢商品鱼养殖技术

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近几年，乌鳢作为一种新的名优池塘养殖品种在吉林省开始发展起来。在吉林省乌鳢的商品鱼养殖中，主要存在两种方式：一种是一些养殖户利用野杂鱼容易获得的区域优势将野杂鱼为饲料的养殖方式，另一种是利用人工配合的膨化饲料进行养殖。两种养殖方式各有利弊，但都取得了很好的养殖效果。现将吉林省存在的这两种养殖乌鳢商品鱼的主要技术介绍如下。

一、以野杂鱼作为主饲料的养殖方式

1. 池塘条件

池塘面积1～10亩均可，池深2～2.5米，水深1.5～2.0米。水源水量充足，水质清新，排灌方便，池水溶解氧含量5毫克/升以上，pH值为7～8，透明度30厘米以上。

池堤上最好围设有尼龙纱网，网高0.5米左右，给排水口也要用筛网扎好，防止乌鳢跳出逃跑。

乌鳢鱼种放养前15天左右，将池水注到10厘米左右深，每亩用生石灰150千克化成石灰乳全池泼洒消毒。消毒7天后，将池水注深至100厘米左右。

2. 鱼种投放

每年5月初，每亩投放规格为250克/尾的乌鳢鱼种1500尾。同时每亩套养规格为200～300克/尾的白鲢150尾。鱼种下塘前用5%食盐溶液浸洗10分钟。

3. 投喂饲料饲养

这种养殖方式主要在大型的水库、泡塘旁边，新鲜的野杂鱼容易获得，便于作为饲料投喂。投喂量根据天气、水温、鱼活动情况等确定，每天投喂2次，上午9～10时、下午4～5点各投喂1次，日投喂量为在池鱼体重的2%～10%，每次以喂8成饱为宜。

4. 调控水质

高温季节每5～7天换水1次，每次10～15厘米深，其他季节每10～15天换水1次，每次20～30厘米深，水质异常时加大换水量，始终保持池水透明度25～30厘米，定期使用EM菌，维持池塘微生态平衡，改善水质环境。在不便加水时，可施生石灰改良水质，每亩每次15千克化水均匀泼洒，提高水体pH值，改善水体环境。

5. 日常管理

坚持早晚巡塘，注意观察乌鳢生长、摄食、活动及水质等情况，防止逃鱼和敌害侵袭。发现异常情况及时查找原因，采取相应措施。及时做好生产记录。

6. 病害防治

首先，要做到无病先防，有病早治。在养殖期间，每20天用生石灰消毒1次，每亩每次用生石灰15～25千克，化成浆后全池泼洒。

其次，要在鱼饲料中定期添加抗菌、消炎药物。同时添加一些能提高抗病力的添加剂，如维生素C、维生素E等。把疾病发生率尽可能降低。

7. 养殖结果

以吉林省白城地区的某养殖户的养殖为例。具体情况见表1。

从以上结果可以看出，用野杂鱼作为饲料，在野杂鱼不超过2.4元/千克时，养殖效果较为理想。况且这种方式对池塘的要求不高，一般的家鱼养殖塘都可利用，其亩利润可达到15 000元以上。

二、以配合饲料为主的养殖方式

以配合饲料养殖乌鳢商品鱼，对池塘的要求较高。

1. 池塘条件

池塘面积一般以1～2亩为宜，最好1亩左右。池深2～2.5米，水深1.5～2米。水面太大则驯食困难，容易造成乌鳢摄食不均，规格不齐，大小不一，影响成活率和养殖效果。

水源要求水量充足，水质清新，排灌方便。

池堤上最好围设有尼龙纱网，高0.5米左右，给排水口也要用筛网扎好，防止乌鳢跳出逃跑。

乌鳢鱼苗放养前15天左右，将池水注到10厘米左右深，每亩用生石灰150千克化成石灰乳全池泼洒消毒。消毒7天后，将池水注到100厘米左右深。

2. 鱼种投放

吉林省为寒温带地区，不同于南方地区，因而亩产量也达不到南方的程度。每年5月初，每亩投放规格为250克/尾的乌鳢鱼种1500尾，投放的鱼种必须是上一年用人工配合饲料喂养的，以便于驯化。同时每亩套养规格为200～300克/尾的白鲢150尾。鱼种下塘前用5%食盐溶液浸洗10分钟。

3. 驯化投喂

池塘注水后，在鱼池南岸的中部，用木板等搭建一个向池中伸出3～5米的投料台，供人工投喂或放置投饵机用。

投喂前先用敲击铁桶等方法发出声音刺激鱼群，然后向投饵区内投喂人工配合饲料。由于鱼种是上一年用配合饲料培育的，所以3～5天后即驯化成功。

4. 正常投喂

投喂时要定时、定点、定量。每天投喂4次，上午8∶00～8∶30，11∶00～11∶30时，下午13∶30～14∶00 ，17∶30～18∶00时各喂1次，日投喂量一般为鱼体重的2%～4%。具体投喂量要视季节、天气、乌鳢的摄食和活动情况灵活掌握，投喂的颗粒粒径须与乌鳢的口径大体一致，每隔一个阶段调整一次饵料粒径。

正常投喂时，膨化饲料要先用清水泡一泡，待其吸水膨胀、软化后再投喂。泡水的颗粒饲料可减少饵料吸附池中的污水，减少乌鳢的养殖病害;泡水后饲料外表软化，可以减少损伤肠道几率，减少肠炎病的发生;泡水后的饲料也易吸收。

5. 日常管理

内容同以野杂鱼作为饲料的日常管理。

6. 病害防治

内容同以野杂鱼作为饲料的病害防治。

7. 养殖结果

以吉林省吉林地区某养殖户的养殖为例。具体情况见表2。

从以上结果可以看出，用配合饲料作为主要饲料养殖乌鳢，养殖效果也很理想，但这种方式对池塘的要求偏高。

三、结论

从养殖结果来看，两种养殖方式存在差异，但两种养殖方式各有利弊。

用野杂鱼作为饲料养殖乌鳢商品鱼，有利的一面是对池塘大小的要求不高，一般的家鱼养殖塘都可以;不利的一面是饲料来源会受到限制，不是所有的地方都能采用此种养殖方式，只有距离大水面较近，野杂鱼来源方便，而且价格合理的地方才利于采用此种方式。

用人工配合饲料作为主要饲料养殖乌鳢商品鱼，有利的一面是饲料来源方便，有保证;不利的一面是对池塘大小的要求较高，一般池塘面积不要超过2亩。池塘面积大，不利于乌鳢驯化和摄食，影响成活率和养殖效果。

因此，养殖乌鳢商品鱼，需要采用哪种饲料方式喂养，要根据自己的实际情况采用合适的养殖方式。

（作者联系地址：郭贵良   孙   丽   吉林省长春市水产品质量安全检测中心   邮编：130033;王桂芹   吉林省长春市吉林农业大学    邮编：130118）