人参与西洋参成分应用化学对比分析
摘要:本文对人参及西洋参的化学成分进行简介,对其二者的主要成分进行对比分析,药理作用的研究进展作以综述,为西洋参的深入研究和开发利用提供参考。
关键词:西洋参;人参;组成成分
1人参的主要成分
人参的根、茎、叶、花、果实和种子,皆含有各种皂昔、多种氨基酸、挥发油类、糖类和维生素类等,被国内外誉为滋补强壮的珍贵药用植物,深受重视和欢迎。
1.1皂昔类人参皂昔系人参皂昔元与糖类的结合物。皂昔元有3种,与糖类组成3种皂昔:齐墩果酸类皂昔,人参二醇类皂昔和人参三醇类皂昔,迄今为止已从人参中分得46种化合物。
1.2挥发油类人参挥发油成分主要有3类:第一类为倍半帖类,第二为长链饱和酸类,第三为少量芳香烃类。第一类为人参挥发油的主要成分。到目前为止,从人参中获得挥发油类成分40多种。
1.3氨基酸和肤类人参的多种氨基酸,在各器官内含量有别,主根和侧根含苏氨酸较多,须根含天门冬氨酸较多,芦头含谷氨酸较多,叶含丝氨酸较多,花蕾含脯氨酸较多。国内外学者,从人参中分离出5种多肤物质。
1.4糖类糖类有多种,单糖类包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖和木糖等;低聚糖类有二糖,即蔗糖、麦芽糖等;三糖类有人参三糖A、B、C、D四种;多糖类主要为淀粉和果胶。多糖有水溶性的和碱溶性的,以水溶性为多。多糖经酸水解后可得到各种各样的糖,目前已有人从人参中分离、纯化出几十种多糖。
1.5其他成分维生素类包括B1, B2, C等多种维生素;微量元素已检出20多种,其中人体必需的有铁、铜、锌、锰、钻、硒、镍等;人体必需的常量元素有钾、钠、钙、镁;叶和花蕾中含有山蔡酚、三叶豆昔和人参黄酮昔。
2西洋参的主要成分
西洋参,五加科人参属多年生草本植物,别名花旗参、洋参、西洋人参,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参,美国产的叫花旗参,服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
2.1西洋参的化学成分主要包括:皂苷类、挥发油类、氨基酸类、聚炔类、脂肪酸类、糖类、甾醇类、无机元素类、酶类、黄酮类等,经研究证明西洋参的主要活性成分是人参皂苷,为此人们对其进行了大量的研究,先后分离出40多种人参皂苷。
2.2西洋参中主要活性成分为人参皂苷,共分4种类型:(1)母体结构为20(S)原人参二醇,如人参皂苷-Rb1,-Rb2,-Rb3,-Re,-Rd,- RA0, - F2;西洋参皂苷(quinquenoside)-R1, 绞股蓝苷(gypeno side)Ⅺ,Ⅹ,Ⅶ等。(2)线体结构为20(S)原人参三醇型, 如人参皂苷- Re, - Rf, - Rg1, - Rg2, - Rh1, - F3 等。(3)母体结构为齐墩果烷型(Oleanane), 如人参皂苷(ginaenoside)-R0。(4)母体结构为奥克娣隆型(Ocitillol), 如假人参皂苷(pseudoginseno side) F11。(1)和(2)属四环三萜的达玛烷系皂苷,且达玛烷系皂苷生理活性较强,而齐墩果烷系皂苷生理活性较弱,并且西洋参不同组织其所含人参总皂苷及单体皂苷也不同,其根中的总皂苷为5%~10%,茎中的总皂苷为2.18%,叶中的总皂苷为10%~16%,干花蕾中的总皂苷为12%~16%。
2.3西洋参根部皂苷以人参皂苷 Rb 的含量最高, 二醇型皂苷与三醇型皂苷的比例为 3:1或 4∶1。李向高等从西洋参根中提取12种皂苷成分, 经比较确定它们相当于人参皂苷R0、Rb1、Rb2、Rc、Rd 、Re、Rf、Rg1和Rg2 等, 阐明了西洋参中以人参二醇型皂苷Rb组含量较高, 而以人参三醇型皂苷Rg组含量较低。李树殿等在《西洋参分等质量标准研究与讨论》 一文中指出:优等参、一等参、二等参中总皂苷含量分别为≥6.0%、≥5 .5%、≥5 .0% , Rb1含量分别为≥2.5%、≥1.2%、≥1.0%。
2.4王健等比较了西洋参茎叶和主根中皂苷成分并测定了其中的含量,结果表明西洋参茎叶中与主根中皂苷组分相似,但人参皂苷的含量茎和叶差异很大,茎中人参皂苷的含量为主根的1/3~1/2,而叶中人参皂苷的含量为主根的1.5~4倍。李义侠等采用薄层层离—比色法对西洋参茎叶总皂苷含量进行了测定,得出叶中总皂苷含量约为商品参主根含量的 3.86倍,茎的含量接近主根,大田茎叶混合品的含量约为主根的2倍。李平亚等从西洋参果中分得的6个单体皂苷分别为20 (S) 2Rg3、20(R)2Rg3、Rb3、Rd、Re和quinquenoside—F1。
3人参与西洋参的区别
人参和西洋参因为补虚治病效果非常显著,所以它们能够蜚声世界。西洋參原产于北美洲,人参产于中国,近年来,西洋参在我国引种成功之后,临床应用日趋广泛,但人参和西洋参在实际应用时还是有所区别的。
3.1人参:人参性温,既能补脾肺之气,又能大补元气,作为一种温性的大补之品,人参在使用上应该严格把握适应症。血压偏高,有过脑溢血等病史,平时有口干、容易上火、面色偏红、大便干燥等表现的人就不宜服用。
3.2西洋参:西洋参与人参同属于人参属不同种,其根入药也贵重。中医认为人参性热,西洋参性平偏凉。有益肺阴,清虚火,生津止渴之功。治肺虚久咳,咽干口渴,虚热烦倦。总皂甙是西洋参的主要药理成分,与人参相似,只是比例有所不同。它们的总皂甙的药理作用也基本相同,只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳,而西洋参总皂甙侧重镇静。西洋参具有多方面的药理活性。
4结语
现今社会,越来越多人注重养生保健,而人参与西洋参作为养生保健类首选药材,其市场潜力巨大,药效学价值高,市场需求量巨增。市场发展前景广阔。
参考文献:
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作者简介:
作者简介:邢超(1988.9)男,辽宁丹东人,专业:应用化学,研究方向:应用化学
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