“酸性体质猛于虎”纯属谣传
酸性体质会致癌、酸性食物能抗癌、环境污染会让体质转酸、癌症患者血液都呈酸性……近年来,“酸性体质” 这个概念不断在神化。家在福州市台江区的卓斌瑶老人,天天琢磨着按“专家”说法调节“酸碱平衡”,严格执行“碱性食物搭配法”,以为多吃咸菜就可以形成“碱性体质”,结果每天三餐必吃咸菜,家人怎么劝他都不听。
没有“酸碱体质”之说
实际上,测身体“酸碱度”没有必要,因为该pH值非常精确地维持在7.35~7.45 之间。超出这个范围,不管是低还是高,生命活动都无法正常进行。一旦体液酸碱值低于7.35,就已经是酸中毒,需及时就医。网上流行的“酸性体质”理论,大多是伪“专家”编造的,仅为推销一些所谓能 “排酸”的“保健品”。
在正常生理状态下,人体血液并不容易发生酸碱度失衡,并不存在所谓的“酸性体质”。 7.35~7.45这个pH值范围属于“弱碱性”,所以,健康人的血液是弱碱性的。如果身体酸性或碱性短暂增强,呼吸系统在几分钟之内就会有反应,会加速或减缓排出二氧化碳 ,从而在几分钟内把pH值调整正常。所以没有人的血液是酸性的 (pH值<7.0),不存在“酸性体质致病”这种说法。
还有些人认为“酸性体质”不是指pH值<7.0,而是指中医里类似“阴阳不调”的身体状态。需说明的是,这类理论并没有大规模的人体实验数据来支撑,也没有客观标准来检测,不能证明“得病了身体就是酸性的,健康人体就是碱性的”。
另外,在临床上,“酸中毒”一般是指某种疾病的并发症,病因也复杂多样。比如呼吸、消化、泌尿系统出现病症。呼吸不畅无法正常排出二氧化碳;拉肚子发生严重脱水会导致酸碱平衡失调(肠液为碱性,拉肚子过多会导致碱大量丢失,从而影响酸碱平衡);肾脏出了问题,无法通过尿液排酸……如果出现上述症状,一定要及时就医,但不用担心自己体质是酸性的。
食物改变不了人体酸碱度
人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念。人体的酸碱度是靠缓冲系统和肾脏来调节而不是食物,食物不可能改变人体的酸碱度。长期、大量、单一地摄入某种特地食物,只会加重身体负荷。
目前,酸性食物和碱性食物还没有明确的学术定义。判断一种食物是酸性还是碱性,不是简单地靠pH试剂和口感味觉来划分的。醋、苹果、柠檬等酸味食物,并不就是酸性食物。因为“碱性食物”的概念较为模糊,目前大多认为除了五谷杂粮外的植物性食品以外,包括蔬菜、水果、牛奶等食物,均属于碱性。动物性食品中,只有奶类和动物血属碱性食品,其他都属酸性食品。
有人喜欢将身体的“酸碱度”和肿瘤联系起来,事实上,并不是所谓“酸性体质”诱发了肿瘤,而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。因为肿瘤细胞比正常细胞生长快,而肿瘤组织中血管的供应往往跟不上肿瘤细胞快速生长的脚步,供氧和养料不足,因此,肿瘤细胞缺氧又缺养料,导致新陈代谢发生改变,生成了更多的乳酸等酸性代谢产物,使得肿瘤组织周边的组织液pH值较低。
“碱性食物能抗癌”的说法其实是偷换概念。当食物从胃进入肠道,会被碱性的肠液中和。所以,吃下去的食物,不管原来是酸性还是碱性,结果都是一样的。同样的,“多吃碱性食物有助于生男孩”的说法没有科学依据,因为食物的酸碱性无法影响阴道的酸碱度。
均衡的饮食、体育锻炼和良好的心态能增强免疫系统,这才是抗击癌症的天然良药。每个人都应当根据自己不同的体质、性别、年龄等因素,做出预防癌症的健康计划,用科学的生活方式来降低患癌症的概率。