其他高校也将跟进

同济夜排档位于同济大学四平路校区西苑食堂地下一层的下沉式广场，每晚7点至11点运营4小时。夜排档提供的菜品有近百种，包括泡脚鸡爪等冷菜类，卤鸭全翅等四川卤水系列，还有烤鱼、排条等炒菜类，各式烧烤、炒饭等主食和汤类。

自开业以来，每晚排档都大排长龙，有时甚至队伍要排到食堂外面。从连日来的运营情况来看，小龙虾、螺蛳、卤味、烧烤是学生们的最爱。其中烧烤、小龙虾尤其紧俏，要排上近一小时。烧烤摊位从18半就开始排队，一直到23点夜排档关门，排队人流一直不断。小龙虾、卤味等几乎天天卖断货。

“小龙虾个头大还干净，肉很鲜嫩”、“卤鸭全翅皮酥肉嫩，味道棒棒哒”、“过去大家想聊聊也苦于没有地方去，外出又不安全，现在学校里就能边吃边聊，真不错”……学生们纷纷在网上晒出大排档亲测。

据悉，这些年，外卖网站异军突起，越来越多学生开始选择不在校内就餐。而沪上不少高校地处偏远郊区，学生晚上出去吃宵夜，除了饮食安全方面不能完全保证外，人身安全同样令人担忧。此前，也有学生因为吃了“黑暗料理”而出现急性肠胃炎、食物中毒的事故。

在不久前的“上海高校美食节”上，几所兄弟院校派出优秀厨师参加，大厨们也趁此机会在晚间实地取经同济夜排档的经营和管理。下一步如何在自己学校推出，将进一步商讨和论证。

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