金花茶的研究概况

【摘 要】 金花茶是国家级保护珍稀植物，其叶和花均有药用价值，主治咽炎、水肿、小便不利、痢疾、便血、高血压、高胆固醇症、月经过多等。笔者对金花茶的化学成分、生物活性、药理作用、毒性、开发利用等进行综述，以期为金花茶产品的开发等提供参考。

【关键词】 金花茶；化学成分；药理作用；开发利用

【中图分类号】R282 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517（2016）04-0054-03

金花茶（Camellia nitidissima Chi）为山茶科山茶属金花茶组植物，是广西特有的珍稀古老茶树品种。随着对金花茶研究的逐步开展，其药用价值也更多地被发现，被列为国家一级保护植物，享有“茶族皇后”、“植物界大熊猫”等美誉[1]。金花茶的叶和花中含有锗（Ge）、硒（Se）、钼（Mo）、锌（Zn）、钒（V）等多种微量元素，对抗衰老、增强人体免疫力有显著作用[2]。《广西药材标准》记载，金花茶具有清热解毒、利尿消肿作用，用于治疗肾炎、水肿、尿路感染、咽喉炎、痢疾、高血压等病，有降血糖、降胆固醇、预防肿瘤、抗衰老等作用。广西防城港是金花茶的主产地，建有国家级自然保护区和世界唯一的金花茶基因库 [3]。

1 化学成分

通过查阅近几年发表的相关文献[4-7]，发现金花茶主要含有：黄酮类、茶多糖、皂苷类、脂溶性成分、多酚、微量元素等多种化学成分。

1.1 黄酮类 金花茶叶中的黄酮含量较高，主要是槲皮素和山柰酚[8]。不同品种金花茶叶黄酮的含量差别较大，以毛瓣金花茶中总黄酮含量最高[9]。不同叶龄的金花茶叶总黄酮含量相差较大，嫩叶的总黄酮含量比老叶的含量高[10]。不同的溶媒，提得的黄酮含量也不同，有实验表明，75%乙醇提得的黄酮含量相对较高[11]。40%盐酸溶液水解得到的槲皮素的含量相对最高[12]。用加热回流法提取山奈素效果最好[13-14] 。有研究者[15]从金花茶花的乙醇提取物中首次分离得到：槲皮素-7-O-B-D-葡萄糖苷（1）、槲皮素-3-O-B-D-葡萄糖苷（2）、芦丁（3）、牡荆素（4）、山奈酚-3-O-B-D-葡萄糖苷（5）、羽扇豆醇（6）、胡萝卜苷（7）、β谷甾醇（8）、原儿茶酸（9）、香草醛（10）。

1.2 茶多糖 多糖具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖等作用，超声波提取茶多糖的方法在实验中也使用较多。有学者[16]采用本法从金花茶叶中提取多糖，测得金花茶叶多糖的提取率为4.39%，鲜叶金花茶叶多糖含量为66.8mg/g，可见鲜叶含多糖较多。牛广俊等[17]运用本法提取金花茶不同部位多糖，发现不同部位多糖含量存在较大的差异，以芽尖含量最多。根据所测定的结果，可以有针对性地初步筛选出金花茶芽尖作为其多糖研究的主要原材料。田晓春等[18]采用离子交换柱层析法，分离纯化得葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖。

1.3 皂苷类 采用超声波浸提、纳米超滤、乙醇沉淀去杂、乙醚脱色等方法，可得到三萜类皂苷[19]。韦璐等[13]通过研究大孔吸附树脂法精制金花茶皂苷的工艺条件，分离精制得2个三萜类皂苷组分，纯度分别为89.48%和70.61%。苏琳等[20]利用超声提取、大孔树脂富集以及制备色谱对金花茶叶水溶性部分进行分离纯化，首次从该植物中分离得到人参皂苷，其主要成分是人参皂苷Rgl、F5。唐前等[21]采用紫外分光光度法测定五种金花茶中总皂苷的含量，测得毛瓣金花茶叶子的总皂苷最多。

1.4 脂溶性成分类 黎奕良等[22]采用GC-MS分析鉴定东兴金花茶脂溶性化学成分，首次分离并鉴定出26种成分，其中含量较高的有1，30-三十烷二醇（10.206%）、三十烷酸（7.454%）、三十一烷（4.655%）和二十九烷（4.240%）。刘鹏等[23]采用硅胶柱层析提取分离显脉金花茶脂溶性成分，结果共鉴定20种脂溶性化合物，占总量的81%，其中有机酸占35.99%，β-香树素17.24%，棕榈酸14.57%、α-香树精13.6%。

1.5 多酚类 唐前等[24]采用丙酮-水法从金花茶种子中提取总多酚，利用正交实验优选总多酚最佳提取工艺，探索出总多酚的最佳提取工艺为：25倍量的50%丙酮-水，80℃，提取3次，4 h/次，总多酚含量为9.59%，总多酚的收率为1.71%。有学者[25]通过高效液相色谱法分析金花茶叶中的酚类物质，发现主要成分为没食子酸、儿茶素和表儿茶素，其含量大小顺序为：儿茶素>没食子酸>表儿茶素。

1.6 其他 金花茶花朵中钾、镁、钙、磷等含量非常丰富，并含有铜、铁、锌、锰、镍等微量元素，其中，花粉中的微量元素含量高于花瓣、花蕊，而花瓣中铜含量较高[26]，花朵中的无机锗含量较高[27]， 此外，还含有蛋白质[28]、安息香酸-2-羟基-甲酯、苯甲醇、顺-八氢戊搭烯等化合物[29]。

1.7 指纹图谱研究 目前高效液相色谱法是研究植物指纹图谱的常用方法。蒋艳芳等[30]用本法测得10批金花茶样品的指纹图谱相似度都在0.9以上，标示20个共有峰，方法精准度良好，为金花茶的鉴别和质量控制提供依据。

2 药理作用

金花茶不同部位、不同种类的化学研究显示，金花茶所含的活性成分较为丰富，如黄酮类、茶多糖、皂苷类、脂溶性成分、多酚、微量元素等，药理作用广泛，涉及抗癌、抗氧化、降血脂、提高免疫力、抗过敏、降血糖、抗菌等多种药理作用。

2.1 抗癌 从相关的文献资料来看，发现金花茶抗肿瘤方面的研究逐年增多[31]。如朱华等[32]通过研究金花茶醇提物对人低分化鼻咽癌CNE-2细胞增殖、周期的影响及其机制，发现金花茶醇提物能够抑制CNE-2细胞的增殖。金花茶对人肝癌细胞株BEL-7404的生长繁殖具有抑制作用[33] 。段小娴等[34]用二乙基亚硝胺（DEN）致大鼠肝癌造模，结果表明金花茶有抑制DEN致大鼠肝癌的作用。韩立春等[35]发现金花茶种子乙醇提取物对人宫颈癌Hela S3细胞及人前列腺癌PC3细胞具有抑制作用。史丽颖等[36]通过研究，发现金花茶种子乙醇提取物、正丁醇部分和水溶部分对μ937细胞增殖均有抑制作用。高浓度的金花茶叶提取物对人单核细胞白血病细胞株U937细胞有抑制作用[37]。戴璐等[38]采用不同浓度的金花茶花朵的水提取物作用于人食管鳞癌Ecal109细胞，发现金花茶花朵的水提取物可抑制人食管鳞癌Ecal109细胞的生长。于大永等[39]采用不同浓度金花茶种子乙醇提取物的正丁醇萃取物（CCEB）干预人前列腺癌PC3细胞，结果发现CCEB作用于人前列腺癌PC3细胞后，可诱导PC3细胞凋亡。体外实验显示，金花茶种子95%乙醇提取物的正丁醇部分和水溶部分有抗癌活性[40]，金花茶总黄酮有抗肿瘤活性[41]。

2.2 抗氧化 黄酮、皂苷、茶多酚等成分均有抗氧化活性。韦霄等[42]通过比较普通金花、平果金花茶、毛瓣金花茶等3种金花茶植物提取液的抗氧化活性，发现3种金花茶提取液都具有良好的抗氧化活性，且呈量效关系，其中毛瓣金花茶提取液的抗氧化活性最好。宁恩创等[43-44]研究了金花茶黄酮和皂苷的体外抗氧化活性作用，发现金花茶黄酮能有效清除·OH、O2-和ROO·，具有明显的抗氧化活性；金花茶皂苷对·OH、O2-、NO2-和H2O2均具有一定的清除作用，其中对·OH的消除作用最显著。国外有学者[45]研究了6种不同种类金花茶多酚化合物与抗氧化性能的关系，结果发现凹叶金花茶的抗氧化能力指数（ORAC）、总酚含量（TPC）、原花色素含量（PAC）最高，其抗氧化能力指数与总酚含量密切相关。与茶叶相比，金花茶所含的多酚化合物较多，且没有检测到茶叶中常见的咖啡因，其良好的抗氧化性能可能与含丰富的多酚化合物有关。卢春毅等[46]建立大鼠亚急性衰老模型后，予高、低浓度金花茶灌胃干预。测肝脏和睾丸组织超氧化物歧化酶（SOD），丙二醛（MDA）含量及bax、bcl-2 mRNA表达水平。结果发现与衰老模型组对比，高、低浓度金花茶组肝脏和睾丸组织SOD含量和bcl-2mRNA表达显著升高（P<0.05），且MDA含量和bax mRNA表达明显下降（P<0.05）。高浓度金花茶可以提高SOD含量和降低MDA含量，减慢肝脏和睾丸细胞的凋亡，延缓机体衰老。颜栋美等[47]研究了金花茶多酚的抗氧化性能，并与绿茶、维生素、没食子酸进行了比较，发现金花茶多酚具有一定的抗氧化活性，抗氧化性能与市售绿茶相当。还有实验表明，金花茶提取物可以减缓血压升高，减少凝血和血小板聚集，这可能归功于抗氧化剂的存在[48]。

2.3 降血脂 有学者用鹌鹑高脂血症模型做试验，用于研究金花茶叶提取物降血脂的效果，结果发现其提取物具有降低血脂的作用 [49]。用高血脂症模型的的小鼠、大鼠做降脂试验，也证实金花茶多糖具有降血脂功能[50-51]。

2.4 免疫调节 用免疫性肝损伤小鼠模型做试验，观察小鼠肝脏指数、胸腺指数和脾脏指数的变化，发现金花茶多糖能够减轻小鼠免疫性肝损坏，其机制可能与其介导的增强机体免疫力和抗炎作用有关[52]。

2.5 抗过敏作用 用卵白蛋白给大鼠人为制造过敏性哮喘模型，发现金花茶叶的水提物能明显降低大鼠血清IgE和LT的含量，明显减少全血和BALF中的EOS数量，减少肺组织炎症面积[53]。

2.6 降血糖 用实验性糖尿病小鼠模型做实验，发现金花茶叶提取物表现出明显的抑制血糖的作用，其高剂量组能显著降低实验动物空腹血糖水平，并能抑制其餐后血糖的升高，以及促使实验小鼠血清胰岛素水平显著升高[54-55]。

2.7 抗菌作用 刘炎玲等[56]对金花茶叶的抗菌作用进行研究，结果显示，金花茶对白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、乙型链球菌、白喉杆菌具有一定的作用。

3 毒性研究

作为一种新资源食品，安全性研究不可或缺。彭亮等[57]研究了金花茶的鲜叶的急性毒性、遗传毒性和亚慢性毒性，未观察到有毒副作用。

4 应用研究

针对金花茶叶的应用，目前民间主要用于咽喉炎、尿道炎、高血压、高血脂等症。市场上已开发了金花茶袋泡茶、金花茶饮料、浓缩液、口服液、酵素等系列保健饮品，销量也在逐年增加。但由于其质量控制研究和药效研究还没有很好地开展，尤其是金花茶指纹图谱、薄层色谱的研究、质量控制体系的建立还有待完善，影响了金花茶产品的开发利用。另外，由于金花茶饮品是新资源食品，产量少，宣传报道少，不如传统名茶有广泛的饮用人群，加之售价相对较高，区域性种植的限制等制约因素，影响了其消费市场的发展。

5 结语

目前，国内外对金花茶叶的有效成分、提取工艺、药效研究尚处于起步阶段，其活性成分研究和临床疗效研究方面的报道并不多。因此，应针对这些方面作进一步的研究，才能更好地为开发出金花茶医药健康产品提供理论支持和技术保障。在消费市场方面，如何探索新的繁殖方法，扩大种植面积，打破地域种植限制，扩大产量，加强宣传与营销，把金花茶产品不断推向市场，扩大金花茶健康产品的社会知名度，促进金花茶产业的发展上一个新台阶，是今后的努力方向。

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（收稿日期：2015.11.04）

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