2022年服务行业人员试题

下面是小编为大家整理的2022年服务行业人员试题,供大家参考。

　

　2 2022 年服务行业人员试题

　姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________

　题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分

　1、怎样协调洗衣房和各部门

　 正确答案：①洗衣房与餐饮部和客房部的关系。每天将洗净的布草送到楼层，餐饮部则有专人到洗衣房或布草房领取送交干净或脏布草，要求严格点数，填单记录。②洗衣房与采供部的关系。洗衣房提供物品采购清单，要标明数量、价格、质量和供货时间等，由洗衣房验收后方能入库，以确保质量和规格。③洗衣房与工程部的关系。洗衣房设备能源供应系统，工程部与洗衣房共同制定检修计划，定期检查、保养。

　 公元 1000 年的北宋至公元 1840 年的晚清时期,历时 840 年,这一阶段为(

　 )。

　 2、A、中国酒的提高期

　 B、中国酒的成长期

　 C、中国酒的成熟期

　 D、中国酒的变革期

　 参考答案：A 3、下面关于家政服务员文化标准的说法中，错误的是(

　 )。

　 A、要有初中以上文化水平

　 B、能够讲普通话

　 C、具有一定学习能力和语言表达能力

　 D、不用会讲普通话

　 本题答案：D 4、(

　 )为保持工作环境的安静，搬动家具，开关门窗要避免发生过大的声响。

　 此题为判断题(对，错)。

　 正确答案：√ 5、车辆派工时的原则是以下哪种状态占有优先权?(

　 )

　 A.预约车辆

　 B.容易维修的车辆

　 C.返修车辆

　 D.保修车辆

　 正确答案：ACD 6、泡茶时一般冲泡乌龙茶等特种茶，需(

　 )的开水，冲泡西湖龙井等高档细嫩茶叶时，需(

　 )的水温。

　 A.100゜C，100゜C

　 B.80゜C，.80゜C

　 C.100゜C，80゜C 评卷人 得分

　D.80゜C，100゜C

　 正确答案：C 7、传统的中式酒具多以(

　 )为主。

　 A.瓷质

　 B.玻璃

　 C.金属

　 D.陶质

　 正确答案：A 8、家政服务员要得到雇主家人信任，一举一动都要使雇主家人放心。

　 此题为判断题(对，错)。

　 正确答案：√ 9、4S 店做油漆的费用为何这么高，外面做做也一样，而且便宜?

　 正确答案：我们 4S 店是严格按照**技术要求、工艺规范、XX 道程序执行的。从用料、工序到技术，每个环节都是严格把关的。外面的部分修理厂在用料、工序等方面存在偷工减料，当然就便宜一点了，可保证不了质量啊!

　 全家福家宴接待中,一般老年人吃饭比较注意价格,所以结账时服务员要(

　 )。

　 10、A、大声通知家人

　 B、直接告知老人

　 C、小声告诉中年人

　 D、在餐台边大声通知

　 参考答案：C 11、关节被动运动应从大关节到小关节，运动幅度从小到大顺序进行。（

　 ）

　 此题为判断题(对，错)。

　 正确答案：√ 12、如果企业收入增加，节约开支，提高了毛利额，而职工人数不变，那么企业的(

　 )。

　 A.原材料成本率就提高了

　 B.劳动分配率就降低了

　 C.劳动生产力就提高了

　 D.劳动生产力就降低了

　 正确答案：C 13、前台登记人员办理住宿登记时，发现使用他人身份证件、身份证鉴别仪识别为可疑证件和使用过期、伪造、涂改的身份证件等 3 类持可疑证件入住的情形，应当(

　 )。

　 A.可先按照来人提供的身份信息安排入住，同时立即向属地公安机关报告，待公安机关来人处置

　 B.不接受来人投宿，要求来人离开本单位

　 C.立即通知单位领导和保卫人员，现场控制来人

　 D.按照其提供的信息在登记薄上进行登记，并安排客房住宿

　 正确答案：A

　 《食品卫生法》公布实施的时间是 1995 年 1 月 1 日。(

　 )

　 14、此题为判断题(对，错)。

　 参考答案：错误 15、来一次可不容易，维修保养太不方便啊!什么时候在我们那里也建一家 4S 店?我每来一次服务站都需要跑 500 多公里，什么时候我们那里才会有服务站?

　正确答案：您好!感谢您对我们的信任，这么远过来一次确实不容易，关于开店，我们厂家的规划部门会根据当地的实际情况来确定的，在目前您那里没有 4S 店的情况下，我们公司会考虑不定期的巡回服务的。

　 发现火情后服务员第一步应(

　 )。

　 16、A、打电话报警

　 B、用灭火器灭火

　 C、疏散客人

　 D、立即报告领导

　 参考答案：D

　 下(

　 )为原料写实型菜肴。

　 17、A、清蒸鲩鱼

　 B、麻婆豆腐

　 C、炖吊子

　 D、网油桂鱼

　 参考答案：D

　 中餐摆台公用勺放在(

　 )。

　 18、A、靠桌边一侧

　 B、碟心中间

　 C、靠桌心一侧

　 D、反扣在碟边

　 参考答案：C

　 服务员服务咖啡时,应用右手从客人的(

　 )方向进行。

　 19、A、右侧按顺时针

　 B、右侧按逆时针

　 C、左侧按顺时针

　 D、左侧按逆时针

　 参考答案：A

　 城市街道路面、广场上的扫集物,通称为“路面垃圾”。(

　 )

　 20、此题为判断题(对，错)。

　 参考答案：

　正确

　 在农区,蒙古族的牛、羊肉,乳食为主食。(

　 )

　 21、此题为判断题(对，错)。

　 参考答案：错误

　 饭店要达到优质服务的标准,首先设备设施是最现代的。(

　 )

　 22、此题为判断题(对，错)。

　 参考答案：错误 23、木质家具受潮后，不会(

　 )。

　 A.霉变

　 B.开胶

　 C.脱漆

　 D.收缩

　 正确答案：D

　 操作工人按市市容环卫部门的要求统一、规范着装。(

　 )

　24、此题为判断题(对，错)。

　 参考答案：

　正确 25、是确定员工工作质量是否达到标准的重要依据。

　 A.有否按领导者要求做

　 B.客人对服务是否满意

　 C.有否按服务程序去做

　 D.有否完成工作量

　 正确答案：B