学校食堂从业人员健康卫生管理制度（全文完整）

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　 学校 食堂从业人员健康卫生管理制度

　 1、食堂从业人员应按《食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的相关工作。

　2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗

　 3、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物 。操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒

　4、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区

　5、食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为

　 6、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求 ， 从业人员工作服管理

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