当前位置: 简表范文网 > 专题范文 > 公文范文 >

我国基层食品抽检工作存问题及对策分析(完整文档)

| 来源:网友投稿

下面是小编为大家整理的我国基层食品抽检工作存问题及对策分析(完整文档),供大家参考。

我国基层食品抽检工作存问题及对策分析(完整文档)

 

 我国基层食品抽检工作存在的问题及对策分析

 1 食品进行抽样检测的重要性 食品抽样检测能截断食品的细菌传染路径。对食物进行抽样检验,可以更有效地找到易形成致病菌的食品种类。存在食品安全隐患的食物一旦流入市场,会对消费者的健康造成影响。严重时,甚至会导致传播传染病,不利于社会稳定发展。通过采取抽样检验,可以最大限度地降低问题食物流入市场的几率,使人们的食品卫生水平得到有效保障,从而降低出现健康问题的风险潜在可能性。此外,抽样检验还可以指导食品生产者实行自律,使之强化对生产的品质管理,从根源斩断食品被污染的渠道,达到良性的经营目标。抽样检验能保护市场消费者的利益,通过抽样检验可以保证市场消费者购买到安全、可信的食品,从而实现保障人们利益的目标。抽样检验可以间接加强食品质量,食品抽样检验可以提高人们对食品安全的认识,使其倾向于挑选信用良好、产品质量有保证的厂家,采用这种方法,可以提升市场内部竞争率,使市场循环更加良性化,给制造商带来创新力量。因此,实施食品抽样检验对于间接加强食品卫生安全控制有着重要的影响意义[1]。

 2 我国基层食品抽检工作问题分析 现阶段,我国基层区域的食品抽查工作大多由区县的食品检验机构承担。通过调研区县的食品检验机构发现,具有一定专业资格的机构单位数量较少,虽然部分单位拥有一定的专业检验资格,但不具备先进的检验科技水平,在食品抽查方面的作业技术水平也较低,无法适应区域食品安全监管工作的发展需要。此外,由于现有的国家药品检验中心设置的抽查项目相对局限,配置的实用的快速检验设施也较少,硬件资源的不足限制了药品抽查工作的有序推进。部分抽样食品必须进行冷冻、避光和无菌等特殊处理,但设备资源不足使这些工作无法高效开展,对食品抽检作业的顺利开展产生了很大的负面影响[2]。

 2.1 基层食品卫生抽检人员的整体素质不高 由于政府在基层食品抽查工作方面未设置相应的专业化食品抽查检测人员,导致食品安全工作受到了一定的影响。基层食品抽查工作大多由政府市场监管部门承担,而未设置专业的基层食品抽查机构,由于市场监管部门承担的工作内容过多,且工程量较大,导致基层食品抽查工作开展效率低。同时,食品监督管理工作对人员的技术要求较高,基层食品抽检岗位的人员必须具有相应的专业知识素养,且需具备较高的社会责任意识,但目前我国食品管理部门专业人员不足,食品卫生抽检人员整体素质不高,且技术发展滞后,导致食品抽查检测工作无法充分落实,食物监督管理力量欠缺。

 2.2 基层食品抽检工作存在盲区 散装食品和现场销售是基层食品抽查检测工作的盲区。市场中存在大量的散装食品,其在进入商场销售的过程中,通常在食品外包装上对品名、制造时间以及保质期等不进行具体标识,导致无法获得商品的安全性和产品质量等有效信息。同时由于此类散装食品基本信息缺失,在开展基层食品抽查工作时会出现盲点,从而无法全面落实基层食品抽查工作规定,导致基本食品安全无法得到有效保证。现场销售商品相对于散装食品而言,安全性更无法得到保证,现场销售商品通常缺乏具体的标识,使其没有相应的检测规范。另外,销售商为增加商品的口味,往往滥用食物添加剂或添加违禁化学物质,导致在食物抽样检测中难以确定检测项目,给抽样检测工作带来一定困难。

 2.3 国家标准落后与检测技术缺乏 三聚氰胺奶粉事件后,我国针对食品添加剂等非食用化学物质和滥用食物营养添加剂的情况实施了严格打击,共公布了六批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》,包括非食用物质共 48 种,易滥用的食品添加剂 22 种,但部分物质并没有相应的检验规范。此外,随着科学技术的快速发展,食品添加剂种类不断增加,落后的检验技术和检测标准无法对此类添加剂进行有效檢验[3]。

 2.4 食品抽樣检验周期长 目前基层食品抽查工作面临着食物取样检测周期长的问题,食物取样、检测、检查结果反馈需花费大量的时间,导致无法保证基层食品抽查工作的及时性。对非法生产经营者及时改正违法行为产生了滞后性,可能会产生较大的食品安全隐患[4]。

 3 我国基层食品抽检工作的改善措施 3.1 建立统一规范的食品安全抽检标准 影响食品抽查结果的一项关键性因素是食品检验规范,因此在我国必须根据不同种类和等级的食品制造企业建立细化的食品检验规范,通过统一、规范规则和技术标准,充分提升食品抽查检测结果的准确度,如规定参加食品抽查样本收集与检验的工作人员数量不能低于两人,形成交叉监管的高效机制,从而避免给不法分子提供可乘之机。

 3.2 完善基层快速检测设备设施的配置 食品安全快速检测是食品安全监管的重要手段,在食品安全监管领域发挥着重要作用。要提高基层区域食品卫生抽查工作的落实管理水平,应尽快完善快速检验设备设施,配备现代化的检验设施和先进技术设备,并针对抽查工作人员进行培训工作,使技术人员能充分发挥设施的性能优势作用。①建设食品快速检测实验室,快速检测实验室建设必须符合相关标准和法则,对实验室进行分区,保证试验区能够满足快速检测工作的条件,防止相邻区域对检测结果产生影响。②要保证食品快速检测所使用的设备专业规范,如农药残留快检仪、胶体金免疫分析仪、便携式拉曼光谱仪等。③要规范食品快速检测的实验流程,参考《国家食品安全监督抽检实施细则》并结合各地区实际情况,制定符合各地区发展的食品快速检测参考标准。

 3.3 有效引入食品抽检科学技术 要想进一步提高食品抽检水平,就需要运用科学合理的食品抽检技术手段,为全体公民营造一种较为安全的食品环境。①我国的食品抽检相关部门要善于学习国外的食品抽检成功经验,不断引入国际先进的食品抽检技术手段,再结合我国实际情况,研发出最适合我国的食品抽检技术手段。②食品抽检相关部门需不断引入先进的食品抽检设施及仪器,进一步健全国内的食品抽检基础设施设备。③食品抽检相关部门必须根据自己的实际情况,进一步优化检测分析手段和方式,增强检测分析手段及方法的合理性、科学性。④要以当前我国食品行业链条的具体发展现状为基础,针对产品的添加剂和产品检测技术等现状,进一步加强食品抽检有关科技的研发和分析能力,以切实提高食品抽查技术水平,为食品抽查工作的有序开展奠定有力的科技保证,以维护食品安全。

 3.4 报告录入审核签发环节 在食品安全监测抽查过程中,检查报告录入审核签发环节工作人员是否标准合法对抽查数据的准确性影响较大,因此在检查报告录入审核签发环节,抽查机关人员需要对样本归类进行核实、检查食物添加剂检验结论是否合理以及进行报告三级评估,对不符合要求的报告在 24 h 内送交抽查机关。

 3.5 提升检测人员的专业素质 提高检验技术人员的专业素养需从以下两个方面进行。①食品监督管理局、有关企业等和大专院校在食品安全和检验学科上开展协作研究,并创造充分的实战机遇。在有关机构和企业需求专业人才时,可从中进行招募和筛选,这些检验技术人员较为专业,进行了系统的专业知识理论教学,且具备相应的岗位实操经历,可以迅速适应岗位,从而提高食品安全检验工作效率。②加大对从业人员的技术培训和继续教育。目前很多检验岗位都要求检验技术人员可以熟练运用和管理仪器设备,以实现更严格的人才筛选和安全质检,对人员的操作技能和综合能力要求较高。相关机构需做好员工检验专业知识和测试技能等方面的训练,以提高食品安全检验效率。随着现代信息技术的进步,检验仪器与设备不断更新,检验人员的专业技能也必须进行创新与提高,以更好地开展食品检验工作。同时,继续教育也是进一步丰富食品安全检验专业知识与理论系统的一种有效途径,为将来更高水平与更高难度工作的开展做好准备。

 3.6 针对管理盲区进行管理模式的创新 针对散装食品和现场销售在食品抽查检验中出现盲点的现状,要有效转变管理观念,把基层单位执法检查的实际状况和大数据库系统的技术优势结合,高效化解基层单位食品抽查工作中出现盲区的问题,并采取相应的举措化解监督管理中的难点。在进行创新的过程中,必须按照国家相应的法律规定,提高基层单位食品抽查工作能力、管理水平和效果,使基层单位食品抽查工作能更高效地发挥作用,以确保食品安全。

 3.7 完善国家标准,提升检测技术水平 国家要求根据《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》对没有相应检验规范的化学物质制定具体的检验规范,使开展基层食品抽检工作时有法可依,提高食品抽检工作水平。我国食品产业主体数量庞大,食品品种繁杂,导致质量安全隐患较多。因此,要加快建立健全食品质量安全标准体系,加快食品行业生产技术规程、产品质量分级、农药残留限量、兽药残留限量、有害重金属限量及检测方法等标准的制定或修订进程,为食品质量安全检验检测体系的运行提供有力支撑[5]。

 3.8 缩短检测周期,提升检测效率 为提高食品检测抽样工作的规范化和有效性,必须缩短食物采样、检测、检验结果反馈工作周期,同时在进行取样的过程中要对保质期较短的食物加以注明,有效提升基层食品抽检工作的效率,提升检验检测水平。在样本采集过程中,必须按照规定的条件进行,合理保护食品生产经营者合法权益。利用基层食品抽查工作能更有效地规范食品行业营销模式,进一步丰富食品行业抽查检测工作,进一步增强市场监管的前瞻性和主动性,从而促进基层食品抽查工作能更高效地发挥作用。

 4 结语 随着社会经济的发展,人们对食品的质量与安全性都有了更高的要求。因此,必须加强对基层食品抽查工作的重视,及时发现基层食品抽查工作中的重难点问题,并通过合理的举措解决食品抽检存在盲区、检测技术落后、检测人员水平不高等问题,为食品安全提供有效保障,满足新时期对于食品安全的要求。科学的食品抽查制度是保证食品安全的基石和关键,各地基层都应进一步提高对食品质检工作的重视,通过对食品抽查问题进行分析,加强基层食品抽查管理,从而保障食品安全。

 参考文献 [1]周海容.我国基层食品抽检工作存在的问题及有效解决方法分析[J].食品界,2021(2):97. [2]詹少丹.浅谈近年来基层食品监督抽样工作中存在的问题及对策[J].现代食品,2020(1):63-64. [3]段丽栗.政府购买食品监督抽检服务存在的问题及对策研究[D].重庆:西南政法大学,2019. [4]黄晶,蔡德玲,陆江成,等.食品安全监督抽检抽样工作中存在的问题和对策探究[J].中国食品,2021(9):

 132-133. [5]张威,郭丹,陈博豪,等.食品快速检测相关标准法规研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(10):

 4236-4243.

推荐访问:我国基层食品抽检工作存问题及对策分析 抽检 对策 基层

热门文章

追梦筑梦圆梦演讲稿

最近发表了一篇名为《追梦筑梦圆梦演讲稿》的范文,感觉很有用处,这里给大家转摘到。演讲稿特别注重结构清楚,层次简明。在日新月异的现代社会中,在很多情况下需要用到演讲稿,如何写一份恰当的演讲稿呢?下面是小编为大家整理的追梦筑梦圆梦演讲稿,希望能够帮助到大家!追梦筑梦圆梦演讲稿1尊敬的

2022年度中考优秀作文素材别样美三篇

最近发表了一篇名为《中考优秀作文素材别样的美精选三篇》的范文,好的范文应该跟大家分享,看完如果觉得有帮助请记得(CTRL+D)收藏本页。雨过天晴,花坛边上,几只蜗牛缓缓的爬行着,留下一道彩虹般的痕迹,那柔软的外面,是坚硬的外壳,那也是一道的美丽。下面是小编为大家收集整理的关于素材别样的美精

《********大宣讲特别节目》直播观后感

最近发表了一篇名为《2022《********大宣讲特别节目》直播观后感【精选】》的范文,感觉写的不错,希望对您有帮助,希望对网友有用。,安全,在学校里,在校外,安全这个词恐怕是再熟悉不过了吧,让将安全铭记心中,时进刻刻都做到安全,让父母不再操心,让长辈不再担心,让安全从我做起,从身边

建团百周年活动策划

《2022建团百周年活动策划【精选】》是一篇好的范文,感觉很有用处,希望大家能有所收获。党的领导是共青团顺利发展的关键所在,无论是中国早期青年团的建立,还是中国共青团的正式成立,都离不开党的领导。下面小编为大家整理了2022建团百周年策划【精选】的相关内容,以供参考,希望给大家带来帮助!20

大一暑假社会实践报告(精选文档)

本页是最新发布的《2022大一暑假社会实践报告》的详细范文参考文章,感觉写的不错,希望对您有帮助,希望大家能有所收获。这个暑假过得是否充实呢,有些小伙伴在假期中参加了实践,那么如何做一份报告呢?下面是小编整理的2022大一暑假社会实践报告,仅供参考,希望能够帮助到大家。2022大一暑假社会

2022员工培训学习心得体会范本合集(范文推荐)

最近发表了一篇名为《员工培训学习心得体会范文》的范文,感觉写的不错,希望对您有帮助,为了方便大家的阅读。培训能让员工不断的提高,并清楚的意识到自己的缺点。经过员工培训,你一定有许多的收获,不妨来写一篇员工培训心得。你是否在找正准备撰写“员工培训心得体会范文”,下面小编收集了相关的素材,

2022不期而遇作文600字初中记叙文

《不期而遇作文600字初中记叙文》是一篇好的范文,感觉很有用处,希望对网友有用。,美词,像是袭袭的寒风慢慢轻掠大地,刺刺的,一缕****的阳光下有一小缕的橘红色静静的生长。下面是小编为大家收集整理的关于不期而遇600字初中记叙文,一起来看看吧!不期而遇作文600字篇一苏轼有语人间有味是清欢,或许正是

2022年度幼儿园清明节主题活动总结范本

《2022幼儿园清明节主题活动总结范文【精选】》是一篇好的范文,感觉很有用处,为了方便大家的阅读。,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗,以下是小编整理的2022园清明节主题总结,希望可以提供给大家进行参考和借鉴。2022幼儿园清明节

2022年大学生档案自我鉴定300字10篇

2022年普通大学生个人社会实践实习报告精选服务社会做好思想准备和业务准备,公司内部电脑系统都是统一英文系统,就要求自己以职场……[详细]2022年党员思想汇报例文两篇【完整版】所以在以后的学习和生活中,经历过苦难的中国,工作以及生活中,特别是通过学习党章党纪……[详细]企业员工服务意识培训心得体会

以小见大作文500字范本(范文推荐)

最近发表了一篇名为《以小见大作文500字范文【精选】》的范文,感觉写的不错,希望对您有帮助,重新编辑了一下发到。一件事情的发生,离不开时间、地点、人物、事情的起因、经过和结果这六方面,即常说的六要素,只有交待清楚这几方面,才能使读者对所叙述的事,有个清楚、全面的了解。这里小编

2022年度有关安全学习心得合集(2022年)

本页是最新发布的《有关安全学习心得》的详细范文参考文章,感觉很有用处,看完如果觉得有帮助请记得(CTRL+D)收藏本页。有了一些收获以后,可以记录在心得体会中,这么做能够提升的书面表达能力。相信许多人会觉得心得体会很难写吧,下面是小编为大家收集的有关学习心得,供大家参考借鉴,希望可以帮

小学品德教师期末工作总结范本合集

最近发表了一篇名为《小学品德教师期末工作总结范文》的范文,感觉很有用处,重新整理了一下发到这里[http: www fwwang cn]。时光飞逝,如梭之日,回顾这段时间的工作,一定有许多的艰难困苦,是时候在工作总结中好好总结过去的成绩了。下面小编在这里为大家精心整理了几篇小学教师期