会议酒店管理实践报告实践思考与建议5篇

篇一：会议酒店管理实践报告实践思考与建议

　　

　　会议酒店管理实践报告

　　随着旅游业的发展，酒店会议厅的需求越来越大，它们的管理方式也随之取得了不断进步。会议酒店管理实践报告将从以下几个方面对当前酒店会议厅管理进行讨论：客户服务、营销策略、技术运用和应采取的创新措施。

　　首先，会议酒店管理应当重视客户服务。会议酒店管理团队应为客人提供优质的专业服务，从而提升整体客户满意度，而不是仅仅满足于会务服务、场地租赁等方面。对客户的服务应当主动、细致、周到，需要建立良好的沟通机制和良好的人际关系，使客户可以获得更好的体验，以提高会议参加率和客户满意度。

　　其次，会议酒店管理应当重视营销策略。不仅要建立一套有效的营销策略，还要重视与各个市场相关细节，并逐步实施。建立强大的在线营销渠道，定期更新产品内容，增强客户信任感。重视电子商务，实施精准营销，提升市场需求，增加客户粘性。

　　第三，会议酒店管理应当引入先进的技术，提高管理效率。可以把现代化的酒店管理系统作为会议酒店管理的基础，并借助现代科技提高效率。例如，采用虚拟会议系统和支持视频会议系统，来取代传统的直接会议方式；用智能技术自动识别客户信息，并自动推送服务；使用云存储技术将服务信息和客户资料存储在云端便于管理，提高管理效率。

　　最后，要不断创新，推出适应市场变化的服务。随着旅游市场的不断发展，会议酒店管理面临着越来越多的挑战。因此，酒店需要不

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　　断创新，搭建智慧会议厅，推出新的服务，以提高客户满意度、拓展市场份额。例如，采取VR技术、在线会议、多媒体投影等技术，运用移动出行、智慧家居等技术，搭建智慧会议厅，实现智慧会议厅和自动化管理，来开发更多有吸引力的会议产品和服务。

　　综上所述，会议酒店管理是一项复杂的工作，要做好客户服务，重视营销策略，引进先进的技术，还要及时创新和提供适应市场变化的服务。只有这样，才能使会议酒店能够赢得市场竞争，获取更多客户，实现会议业务的长期发展。

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篇二：会议酒店管理实践报告实践思考与建议

　　

　　酒店管理实践报告范文

　　3篇

　　酒店管理实践报告范文3篇

　　酒店管理实践报告范文篇一：

　　实践是一个人从青涩走向成熟的5、在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。

　　二、实践单位与岗位

　　实践单位介绍

　　广州中央海航酒店是一家四星级涉外酒店，位于广州市机场路之

　　交通枢纽地带，火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及中

　　国出口交易会址近在咫尺，而距新机场仅

　　20分钟车程，为您的吃、住、行、娱乐及商业活动提供了便利的条件。

　　xx年全新装修的酒店客

　　房

　　232间，处处尽见别具匠心，典雅的布置，一丝不苟的选料，贴心

　　的服务，入住本酒店，您将体验到传统的亚洲式无微不至的照顾。设

　　施齐备的大、中、小型会议室及大型宴会厅，可容纳

　　10-500人不等，为您度身定做，提供高效、专业的宴会及会议服务，是您成功举办会

　　议的理想选择。酒店京华厅主营粤菜，出自本地名厨的美味菜肴，精

　　巧点心，令人倍感

　　吃在广州

　　果然名不虚传。步云阁西餐厅格调高

　　雅，充满异国风情，展示着各色欧美佳酿琳琅满目。故乡屋

　　-感受韩国

　　饮食文化，室内装修别具一格，品尝特有的食趣和情趣。经过一天紧

　　张的行程或会议后，最好的放松方式，莫过于充分享用酒店的室外游

　　泳池，美容美发中心，桑拿中心，健身中心及夜总汇等各式各样的娱

　　乐设施。曾多次接待过如中国体操队等国家运动队。

　　岗位介绍

　　客房楼层设台班，台班服务员的主要任务是掌握客情，做好服

　　务、保障安全。台班服务员不得做与本职无关的事情，一定要掌握动

　　态，详细做好台班记录，发现异常情况及时报告保安部，负责楼层的日常服务接待及安全保卫生工作，为客人提供服务，按照来访登记要

　　求，做好来访登记验证工作，熟悉楼层情况及客人出入房间等情况，做好文字记录。坚守岗位，积极配合公安机关的工作，根据规章制度

　　来做事。

　　三、实践内容与过程

　　后才知道话务员主要分为两种，一种是接听员，一种是呼叫员，而我

　　们工作的主要任务是以呼叫为主。

　　所谓的呼叫，也就是要求我们主动与客户交流，所以到双

　　n实习

　　的前几天，也就是从

　　7月8日到

　　7月15日这段时间，我们的主要任务

　　就是培训

　　培养我们与客户之间的说辞，从而搭建与客户交流的心理情

　　感桥梁。而这种培养主要也是以我们新员工自学为主，学习整个呼叫

　　工作的流程，怎样做好笔录，怎样回答客户的咨询从而提高沟通的效

　　率。

　　通过前段时间的培训以及自己的学习和掌握，我们的实习工作才

　　真正步入正轨，同时，我们感觉工作起来也有一种得心应手的效果。

　　比如说当客户问及有关双

　　n教育集团的问题时，我会把学到的有关双

　　n这个企业的相关文化知识有序而有针对性的告诉客户，供他们参考和

　　选择。还比如当客户问及有关高考查分、填志愿、补录、录取方面的话题时，我会尽所能的帮助客户，提供方便。当然，每个客户的问题

　　都不可能是一成不变的，所以为了满足客户的需求，我们每天都必须

　　充实自己的知识量，或者与上级主管询问交流，或者与同事伙伴沟

　　通，所以在这方面我的感触就是：

　　我们每天都在与不同的客户交流，同时我们每天都在不同程度的学习和上进，不管是知识掌握方面的还是沟通能力方面的，我们都在

　　加倍的努力。正如我想的那样：

　　做话务员工作，我们不仅是一名沟通能手，还是一名心理咨询

　　员，更是一名合格的推销员。在此我得到了很好的体会。

　　当然，值得体会的还有很多，最值得一提的就是与我们酒店专业

　　有关的。我们工作的是一栋十五层楼的呼叫中心大厦，所以每天上下

　　班都用电梯进出。我们在专业课上老师有提及有关电梯礼仪方面的知

　　识，所以在实习中得到了很好的实践和应用。比如电梯有宾客专用和

　　员工专用之分，只

　　己，迅速成长成才。

　　读了本文的人还以下的

篇三：会议酒店管理实践报告实践思考与建议

　　

　　单位:专业:考号:姓名:实践报告

　　年

　　月曰

　　实践单位评语:

　　实践单位盖章:

　　部门主管签字:

　　成绩:

　　年

　　月曰

　　教师签字：

　　月曰年

　　会议酒店管理实践报告

　　、实践地点：XX宾馆

　　、实践时间：2015年3月10日至2015年7月10日，共120天

　　为巩固所学会展专业知识，把书本知识、会展理论与实践结合，提高我的会展操作和实战能力，按照

　　会议酒店管理实践课程要求，我在xx宾馆进

　　行了为期四个月的实践。在此期间，我基本了解了

　　xx宾馆的日常管理流

　　程，掌握了

　　xx宾馆会议运营运作技能，在实习期间，本人前

　　2个月主要负责前

　　台工作，后2个月主要参与礼仪接待工作。

　　三、实践目的：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。按照

　　会议酒店管理

　　实践课程要求，以把书本知识、会展理论与实践结合，提高我的会展操作和

　　实战能力为目的，我认真在xx宾馆进行实战演练，并对其有了充分的了

　　解。xx宾馆有前厅部、客房部、餐饮部、安保部、人事部、采购部、财

　　务部、营销部、后勤部等组成。

　　四个月来，每一天都是一种挑战，每一天

　　都是全新的，每一天都在教会我一些实用的东西。我实习的岗位由一

　　开始的前台到后来的礼仪，每一项都充满挑战。酒店对实习生的要求跟

　　正式员工一样，一样的严谨。

　　服务行业说简单很简单，就是让顾客满意而来满意而去，说难其

　　实也很难，因为人是多种多样的，你永远无法完全了解这个人他到底

　　是什么样的，他到底想要什么样的服务方式，他是不是很难伺候。对

　　于我，一个只善于与陌生人沟通的人来说，不算难，我会利用我的微

　　笑，我的热情去服务每一位客人。

　　四、实践内容：在实践中学到了很多一生受用的东西，我从几方面做一下简

　　述。本人前2个月主要负责前台工作，前台是一个公司的门面，可以称为公司

　　的第一张脸，前台的工作在宾馆的整个运行链中居于重要地位。前台的工作关

　　系到宾馆的整体形象和业务开展的质量甚至成败。前台接触信息量很大，练就

　　了一个人分析问题解决问题的能力，短时间可以让一个人获得快速的成长。所

　　以前台的工作对个人来说是一个锻炼的机会。

　　客人需要服务，一定第一时间去处理。这四个月，我都形成惯性了，只要有人

　　叫“服务员”，我第一反应“您好”，然后去为客人解决问题。“请，谢谢，打扰一下，稍等一下，再见”这些礼貌用语每天都要说个无数遍，我发现我的修为提高了不少，对每一个人微笑，问好。不管是出于强迫还是出于自愿，对

　　每一位你见到的人问好都是内心的一种升华，尤其是有人会回你微笑。

　　在有了两个月的磨练后，我已经成长了不少了，从一开始的毛手毛脚到之后的细心耐心，至此，由于我的勤奋与务实，我被调到了礼仪接待。通过礼仪接

　　待，我又学会了许多。

　　一、服务意识的提高

　　曾听有人说迎宾就是站在门口问候客人的机器，但亲身体会了才知道并不

　　是那么简单的，要学会观察，做好服务，服务要仔细，周到，及时，要了解客

　　人的需求，对常客要做好个性化的服务，知道其喜好，尽力给予满足，做到提

　　前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。对于酒店等服务行业来讲，服务质

　　量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能

　　够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊

　　荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练

　　习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准

　　的礼仪礼貌待客。

　　二、礼仪的标准

　　这四个月来让我有最多感慨的当属礼仪方面了，众所周知，礼仪对于

　　一个星级酒店来说是至关重要的一环。为了给来用餐的客人最好的服务，我们

　　领班给我们培训了很多礼仪方面的知识。比如

　　30度迎客礼，45度路遇礼，60度送客礼。一遍一遍不厌其烦地重复，直到我们做的标准，声音到位，热情充

　　沛。说实话，刚开始我确实非常抵触这样的繁琐，可是，当我站到厅门口对每

　　一位来用餐的客人鞠躬迎接时，我心底升起一种难言的自豪感，因为我的礼数

　　非常周到，因为我有机会对更多更多的陌生人问好，因为我可以客服我内心的尴尬来做一些有意义的事。站位的姿势也要非常标准，要不卑不亢，不能昏昏

　　沉沉。堪比军训式的培训，现在想来，庆幸这样的严格要求。

　　在礼仪接待岗位上兢兢业业，结束了我四个月的实践。酸甜苦辣咸。一切

　　尽在不言中。对此，这段回忆也显得更加重要了。

　　五、实践结果：

　　围绕实践目的要求，我在本次实习中思考了一些问题。

　　首先，一路走来，看到并体会到宾馆在管理上或多或少存在一些弊病。

　　宾馆内部职权不清，管理混乱,容易引起部门纠纷。例如客房送餐部与客房部，都

　　可以送水果给客人，客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时，经常因为追究

　　责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。

　　其次，初步接触了

　　XX宾馆后,发现人员流动量大是整个行业的问题。酒店

　　业的从业者素质参差不齐，从中学文化到研究生甚至更高文化的都有；同时,员工

　　的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门普通员工已经年过半百了

　　.年龄

　　和文化程度的差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房服务员的英语水平普

　　遍不高,在客人需要某些客房服务时，他们往往听不懂其要求而要前台或者服务

　　中心同事的帮助，将电话转来转去耽误了时间，还会造成客人的不满。服务业是

　　一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他完

　　成.从客人订房的那一刻开始，我们就开始为他服务，从预定到接待到入住到餐饮

　　康乐到退房离开哪一项都离不开各部门的沟通和合作。

　　还有一点就是酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，各个

　　部门的员工都可以调到餐饮部去帮忙，由于不熟悉造成服务质量跟不上，客人投

　　诉等.酒店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入，比如

　　酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同

　　在实际运用中，又临时通知最近改了时间，有了新的时间表.有些员工在入职一个

　　多月之后才进行人力资源部的入职培训，当时酒店仍然没有提供统一的培训资料

　　培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门

　　内部组织的会议里面重复多次了

　　.此外,人力资源部组织培训的时间正当各部门

　　任务繁重的时期，培训4天时间里，天天有新同事请假工作而不能参加培训，培训

　　效果大打折扣。

　　所以，针对以上问题，我简单发表一下我的意见。

　　首先，xx宾馆已经有了很完善的储备干部制度，只有继续该制度，提高

　　酒

　　店的入职门槛，才可能发掘有能力有素质的员工?这就可以使本身质量不齐的人力资源状况得到改善，整体素质提高了，员工积极性提高了，工作效率才可能提

　　高,酒店收益才可能最大化.

　　其次，酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息，在员工培训时派发并及时更新.酒店各部门多交流，在酒店

　　信息和资料上尽量统一并及时送达，以免造成信息不通或信息迟到的情况出现，这是提高酒店服务质量，改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措

　　施。

　　最后，在培训方面，针对员工流动性大的问题，希望人力资源部可以根据每

　　月新入职的员工情况和当月酒店的营业状况安排培训时间，专人进行培训工作并

　　在员工工作后跟踪新员工的工作生活情况，强化新员工的业务素质。酒店有很很

　　多英语、日语、礼仪方面的专家，希望酒店能定期安排员工参加相关的应用英

　　语、日常日语和国际礼仪强化培训，提高员工服务质量，为客人们提供更周到的服务。

　　六、实践总结或体会：

　　以上就是我此次实践的过程，再次感谢

　　xx宾馆的全体成员，让我在实

　　践中体会到生活的艰辛，感受到集体的温暖。当然，自己在这次酒店实习中也有

　　不足，在工作过程中对其它部门不够熟悉，不能快速为客人提供准确的信息.粗心

　　大意的毛病在我身上还是时有发生，在酒店工作最重要的就是细心耐心，所以这

　　是很致命的缺点.自己的英语水平仍需要提高，方便和客人沟通交流，另一方面，适当了解其他外语和外国文化也是非常必要的。

　　作为一名会展专业本科学生，将所学的会展专业知识应用于具体实

　　践，掌握了会议酒店管理的基本技能，增强了实践操作能力。社会实践使我找

　　到了理论与实践的最佳结合点。四个月的实习算是结束了。每一天都在倒计

　　时，每一天都感觉度日如年，可是，当这一天真的到来时，却会感觉其实时间

　　也是蛮快的。收获了那么多实用的知识，收获了那么多亲密的伙伴，收获了那

　　么多社会上的历练，我想说，在此次历练中，我收获了很多，有感动，也有遗

　　憾。总之，在我的坚持不懈下，我成功完成了此次实践。

篇四：会议酒店管理实践报告实践思考与建议

　　

　　会议酒店管理实习报告

　　一、实践概况

　　（一）实践单位

　　在本次实践活动开展中，我的实践单位是xx酒店。

　　（二）实践时间

　　2020年12月1日至2021年2月8日。

　　（三）实践目的社会实践是高等教育体系中极其重要的组成部分，按照会议酒店管理实践课程要求，为了将书本知识、展览理论与实践相结合，提高自己的展览运营能力和实践能力，我在某酒店进行了认真的实践锻炼，并充分理解。几个月来，每一天都是一个挑战，每一天都是全新的，每一天都教会我一些实用的东西。通过在xx酒店的实践，将自己所学到的理论知识与实践想结合，以巩固自己的知识。在实践的过程中，懂得如何处理与客户交流沟通，学会处理应急事务。在实践中学习，为今后的工作积累经验，锻炼自己。

　　二、实践单位与岗位介绍

　　（一）实践单位介绍

　　该酒店的最大优势，不但体现在，设立大型停车场，免收客户停车费，提供公共WIFI，酒店房间有1.5P变频空调、大于42寸的数值化、智能电视机、宽带和无线Wi-Fi网络、高级浴室及沐浴用品、国际电话、客房备用用品。不但设施高级，且功能齐全先进，具有全面的质量和特色。对此，能够让客户得到五星级享受，提高服务层次和质量。在这一方面，酒店的设置十分大气、得体和美观，能够与自身的品牌相匹配，就如同一种无形的服务质量，使客人在一目了然的当下，得到惊喜、舒适、高档的体会。

　　（二）实践岗位介绍

　　我在酒店客房部门实习，在接受这份工作之前必须接受培训，训练的主要内容是如何铺床。

　　三、实践安排与内容

　　（一）实践安排

　　我的主管教我整理床铺，铺床的每一步都是有要求的，整个铺床的过程包括:甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套，必须在3分钟内完成。

　　（二）实践内容

　　首先是很难甩单，一般要求是一次完成，并且床单的中心线必须与整张床的中心线一致。然后把床单的四角包好，也就是把床单整齐地塞进上下两层的床垫里。这里需要做的是不要在床单和床垫之间留下空隙，否则床单就不会保持平整。接下来，我开始套被子。这也是非常特别和棘手的，也就是说，只是匹配被子的角落和摇它几次，其余的可以详细安排被子的主线应该是床、床单的中线是重叠的。这就是“三线合一”的铺床过程。这样做之后，最后一步是把枕头放在枕套里。将枕套的一侧完全朝向床的末端，枕套的开口朝向窗户。在酒店行业中，这是很有根据的。我应该清楚地记得训练，我还学会了如何铺床。主管让我一个人工作，但当我正式到客房部门工作时，我发现客房服务人员的工作不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是打扫房间，清理客房也是有一定规范可寻的。

　　四、实践思考与建议

　　（一）实践思考

　　1.酒店服务制度不完善

　　酒店通过建设规章制度对服务人员的行为进行约束，规章制度既是服务人员的行为准则也是管理者实行监督管理的依据。如果没有完整有效的规章制度，服务人员在对消费者服务的过程中会出现偷懶散漫，甚至根据自己的心情变化随意对待消费者，如此以来，不但降低了服务质量还大大损害了企业形象。实施这种情况表现为，即使酒店有完整有效的规章制度和服务标准，但因执行不彻底，规章制度虽然制定但如同废纸一般，毫无效果可言，不仅浪费管理人员精力还浪费酒店财力。造成这种情况的原因是：酒店没有对应得监督机制；服务人员的参与性不高；服务标准与实际情况脱节。

　　2.文化艺术品味不足

　　在实习中发现，XX酒店的各项服务设施以及酒店的区位都是十分优秀的，但是明显的问题就在于文化艺术的品味不足。在酒店客房、大厅以及公共区域的建设过程中仅仅是做到简单的豪华和新颖。同时，XX酒店部分区域的局部设计，比如酒店的餐饮部门都没有从酒店的整体风格出发，不服从酒店的整体性，导致即使投入大量的昂贵材料也很难表现出XX酒店的鲜明特色。缺乏必要的文化艺术品位和底蕴目前也是制约XX酒店进一步提升服务质量的一大阻碍。

　　3.补救性服务不到位

　　实习过程发现酒店服务人员在出现服务疏漏之后并没有采取及时有效的补救措施，比如出现宾客在已经预定客房并且按期抵店办理入住，但预定好的房间。却没有准备好的情况，后期酒店并没有对这样的失误做出解释更没有采取任何补救。除此之外，酒店服务人员对宾客提供补救服务时还明显缺乏灵活性，比如，宾客在不需要补救服务以及不希望服务人员进行打扰时，酒店服务人员却执意为宾客提供一些不合时宜的服务，这样可能造成适得其反的结果。

　　（二）建议

　　1.完善服务质量管理规章制度

　　酒店的服务质量管理规章制度是所有员工的核心准则，为宾客提供高质量的服务，是酒店的终极目标。首先就制定了相关的管理规制度，这是整个酒店进行良性运行的基础和前提，所以不能等到开业后或者运营一段时间

　　才制定。xx酒店可以参考国家颁布的《星级饭店服务标准》、《中国旅游饭店星级评定标准》等行业标准，结合酒店自身的特点，建立一整套适合本酒店的服务质量管理制度。同时也为天津度假型酒店健全服务质量管理规章制度、推进度行业健康有序发展提供参考。

　　2.鼓励创造服务精品

　　把精细化服务与管理上升到一个高度要想在服务上出精品，就要提供高品质的服务。为了提供高品质的服务，酒店在服务方面要实现标准化、快捷化、个性化、超值化。为顾客提供高品质的服务，是当前酒店尤其是度假酒店追求的目标之一。在当今度假酒店产品竞争异常激烈的市场条件下，xx酒店仍然是把酒店经营的主要精力放在公关营销和市场客源拓展上，在创新酒店服务管理和提供精细化服务方面下的功夫还不够。酒店营销部花费巨大成本把游客吸引到酒店，因酒店无法提供优质化的服务，导致得不偿失结果，营销部努力争取到的客源却因为某些不当的服务而离开。所以，必须鼓励员工创造服务精品，进行精细化服务和管理，强调酒店的每一位员工给客人提供精细和优质的服务。这样才能不断提高酒店的服务质量，从而让提供精细化服务成为员工的一种习惯。

　　3.制定可行的内部服务补救策略

　　内部服务补救策略通过授权来提高员工的工作积极性，还需建立完善的权力授予制度。当问题发生时，使每位员工都能够意识到自己应该履行的责任，然后根据履行情况进行惩罚与奖励。在建立授权制度时，要对员工的基本情况进行充分的了解，根据知识层次的不同来

　　进行详细的划分，根据员工的自身特点来安排岗位。管理者仍然保留指导权、检查权、监督权和更改权。上级应该服务于下级，当下级需要上级为其提供帮助时，不应该以任何借口推脱，当然上级也负有监督下级的责任，当发现问题时要及时要求下级进行整改。

　　五、实践收获与体会

　　1.在实习过程中，有收获的喜悦，也有过失的遗憾，我们应当有一份积极的心态，真诚热情，善于思考，勇于创新，对于自己想做的事，持之以恒，树立开拓进取和创新拼搏的精神。培养个人的责任心，注重团队合作，取长补短，宽容大度，虚心向领导和前辈学习，控制脾气，努力提高自身各方面的能力。需要告知自己，每天都是一个新的机遇。面对挫折，我们应当冷静分析，从主观，客观，环境，条件等方面来调整心态，采取有效的补救措施，失败是成功之母，要正确认识到挫折能使自己进步，学会自我安慰。

　　2.在工作方面，需要踏实认真，除了将自己的本职工作做好之外，还要将领导布置的每一项工作做到最好。对于自身的不足，取长补短，采纳别人的意见和建议，改掉缺点，立求做到务实，实事求是，随遇而安，养成好的生活习惯，才能更好的发挥自身的优势。

　　3.需要在工作和学习中认识自己，除了自我反省本身的不足之外，还要把握自己的优势，端正态度，告诫自己，正确认识到自己的位置，不要被自己的优势封闭双眼而产生所谓的优越感。劣势并不可怕，有失败才有收获，想要成功，就必须要经过许多磨难，不要悲观自叹，自卑自哀，否则会阻碍我们前进的脚步。需要把磨难当作一笔珍贵的财富，当成自己成长的垫脚石，把握机遇，想方设法的把劣势转换成自身的优势，变被动为主动，就可以把事情朝着自己理想的方向发展，最终走向胜利。

　　从学校到即将步入社会以来，我每天都在不断完善自己，让自己重新认识了这个熟悉又陌生的社会，争取让自己今后在新的工作环境中可以逐步积累社会工作经验，使自己能够从一个零基础小白良好度过到能够独立完成各项工作的职业人员。此次实习，让我进一步认识到了沟通的重要性，通过老师大讲解，也了解到了沟通的有效方法和途径，学会了如何积累处理人际交往问题关系的方法，理解与客人沟通的技巧，同时充分意识到了社会工作的艰苦性，增强了我毕业的信心和勇气，为以后步入社会打下坚实基础。

篇五：会议酒店管理实践报告实践思考与建议

　　

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　　会议酒店管理专业实践报告

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　　白金汉爵大酒店管理实践报告

　　一、实践单位

　　苏州市相城区白金汉爵大酒店

　　二、实践时间

　　2015年7月21日——2015年11月23日，共计四个月

　　三、实践岗位

　　实习酒店储备管理

　　四、实践目的1.了解酒店行业的基本状况，熟悉各部门间的合作，增强团队合作意识，掌握丰富的酒店服务知识、培养实际应变的服务能力和热情周到的服务态度，将学习与工作相结合。

　　2.通过实习，能更好的巩固和提高在课堂上学的专业知识，培养基本的工作技能、服务意识以及职场意识，提高实际处理问题的能力，了解更多的关于酒店服务实际操作的主要内容以及各部门的工作职责等。为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础。

　　3.建立自己个人关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长避短，希望自己不断的提高和更好的发展。在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。

　　五、实践单位与岗位介绍

　　（一）实践单位介绍

　　苏州白金汉爵大酒店位于相城大道1111号，毗邻风景如画的阳澄湖，距离沪宁、京沪、城际高铁站、苏州两站入口仅10分钟左右车程，周围环境优美，交通便利。

　　苏州白金汉爵大酒店由香港汉爵国际酒店管理集团策划，上海白金汉爵酒店投资有限公司投资。酒店集餐饮、住宿、娱乐为一体，按五星级标准倾力打造。酒店主楼19层，裙楼5层，拥有各类精品客房600余间。

　　酒店内设豪华餐饮包厢80余间，大型宴会厅5个，可同时容纳3000人就餐。另外，酒店设有棋牌室、KTV、24小时餐厅、咖啡厅、西餐厅等配套服务设施。酒店还拥有各类会议室10余间，可接待20至1500人，是举办新闻发布会、商务会议、鸡尾酒会等活动的不二选择。

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　　（二）实践岗位介绍

　　储备管理工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细节决定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件。掌握客情，做好服务、保障安全。检查台班服务员做是否与本职无关的事情，一定要掌握动态，详细做好记录，发现异常情况及时报告保安部，熟悉楼层情况及客人房间打扫等工作，做好文字记录。坚守岗位，积极配合公安机关的工作，根据规章制度做事。

　　六、实践安排与内容

　　（一）实践安排

　　通过朋友介绍，有幸来到苏州白金汉爵相城店进行实习。七月21号，我们坐白金汉爵大巴车来到白金汉爵酒店进行实习。实习前，我们进行了面试，很顺利面试成功。下午就进行了培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，主要介绍酒店的概况文化历史管理机构等，同时也对我们进行了员工素养以及酒店的制度培训，这让我们对工作有看大概的了解；第二是进行了消防安全意识和消防常识的培训，对消防安全有了更深入系统的了解；第三业务技能培训，这一培训贯穿了我实习的第一个整月，由部门负责人为我们进行不间断的技能指导。首先由这里的员工给我们介绍白金汉爵集团的概况以及各成员酒店，介绍了酒店的高层，之后进行了消防安全培训，消防部总管热情耐心的教导我们如何预防与处理特发事故，让我们学到不少防护知识和增强了安全意识。第二个月后正式进入岗位工作。

　　（二）实践内容

　　我们很多时候上午由客房部主管带领我们检查自己的仪容、如何使用礼貌用语、我们的工作任务与工作程序、工作中的规章制度与主义事项，还有一些基本的服务技能。虽然只有短短的一上午，但我从中学习了大量的知识。学到了酒店从事人员所必须具有的礼仪，还懂得什么是正确的与客人打招呼、为客人指引方向的动作和走路姿势。虽然这些在别人看来是那么的简单，甚至不用学也会掌握。但在五星级的酒店中，你的一举一动都会影响了酒店的形象，所以每一个细节动作都要标准。到了下午，我们的主要内容是如何清洁与布置房间。当了解到做这个的时候，我感觉有点可笑，我们上了十几年的学了，居然来铺被子，这还要培训考核？可是当一位客房服务员给我们进行示范讲解时我被震惊了，酒店铺床时每一步都有要求！整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、“三线合一”和套头枕套等都必须在三分钟内完成。首先甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。为了练好这个步骤，我的手臂在经过一天的练习后已经直直的不能动弹了。第二步是给床单包角，将床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求我们包的时候不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床单、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做......内容齐全...学习、分享、下载

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　　完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。

　　我发现客房服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。我们的首要任务即是清理客房。清理客房也是有一定规范可循的。首先进房间要先敲门，进门之后第一步打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是湿布一般檫木制家具，干布则檫金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能翻过，整体上檫拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和檫镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，既要纪录并上报主管。在客房部实习必须要有极强的安全意识，要知道最基本的消防知识。额外的，还应对酒店和所在城市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。为此我查阅了不少关于安全、酒店方面的资料。之后安排我们到台班工作，我的心情既兴奋有紧张，我对自己充满信心，我会努力做到最好。在台班这一职位是酒店与客人沟通的桥梁，由于我们面对客人时间是最多的，我们的服务工作好坏与否，是直接影响客人对酒店的印象。作为台班的主要职责是随时以笑容和招呼来迎接初次入住或从外回来的客人，为客人送行，为每一位在酒店住房时遇到困难而需要帮助的客人服务，登记外来来访人员，和协助卫班的工作。虽然这份工作看起来这那么的简单和低等，但我能在工作中体会强烈的服务意识和殷勤的待客之道。站在白金汉爵酒店中，一种强烈的责任感就会无形将你包围。像迎接电梯，虽看似简单无用，但就因为一句简单的“先生，早上好！”或“Goodmorning,Sir!”、一个充满阳光的微笑和一个极度关心的目光，就这些很基本的动作和简单招呼，却是让客人很贴心的服务，并提高酒店在客人心中的形象。节假日期间，客流量激增，给苏州的酒店带来了不少商机。酒店里的客房几乎都全入住了，酒店里人来人往的，而且很多时候来的都是外国人，这对我来说是一个巨大的挑战。很多外国人说的都不是标准的英语，再加上自己的英语能力不高，有时候沟通比较困难，但我不会放弃，坚决要为他们服务，我只好用到肢体语言，很多时候都能与他们沟通，满足他们的需要，客人们也会感到很满意，这对我来说是莫大的鼓励与支持。由于实习时间有限，只实习了客房服务员以及台班俩项工作，但对我来说已经很满足了。让我将学校里学到的好多知识更加得心应手的运用到工作中去。

　　七、实践收获与体会

　　通过这次在白金汉爵酒店接近四个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。随着服务技能的提高成，提高了工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。增加了客人的满意度，同时也为自己减去了不少的麻烦。这也是我十分感谢上岗前的培训，由此我也深刻的领悟到酒店员工的培训的重要性，培训不仅仅影响到员工，同时也影响着酒店。通过这......内容齐全...学习、分享、下载

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　　次实习，让我的沟通能力，外语水平，交际能力，观察能力，记忆力，应变能力都有了显著的提高。

　　八、实践思考与建议

　　（一）实践思考

　　刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，非常得激动的，有一股使不完的劲儿，把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，我们的工作很繁杂，有时要一站就需要三四个小时，实习生的上班时间是七小时工作制，每半月休息一天，经常根据实际情况加班加点，真的是好累。多亏了老员工教我如何经处理，有时也会帮我处理。真的是很感谢他们。在实习过程中，我发现酒店对员工基本服务技能的培训力度较大，但对管理方面的培训则很不完善，也不能充分认识到管理的重要性，经常是从其他酒店招聘一个有经验的经理和主管直接上岗，而领班则更本没有管理方面的培训，这是十分不正确的，酒店的管理人员需要具备技术技能，决策技能，执行管理技能，解决问题技能，，沟通表达技能，等这些中有的也是要靠公司培训的。所以对自己提出了更加高的要求，作为酒店管理专业的学生，我自己所提出来的不足正好需要我自己解决，那么在实习结束后不但要看重实践学习，同样也应该重视理论的学习。

　　（二）个人建议

　　1、工作无小事——工作过程中会遇到各种各样的事情，轻重缓急大小不一。但不论什么样的事情，只要是工作之中发生的，涉及到工作的或是能够影响到工作的事情，不论多么小，我们都必须认真对待，不能怠慢。有些看似微小的琐事，若不注意往往会引起意想不到的后果。白金汉爵在有些地方不重视，这样有失五星级的气度，切记很多时候都是小地方决定的成败！

　　2、团队精神——团队精神可以说是一个部门，一个企业，一个组织必不可少的一种精神支柱。好的团队能够迅速激发队员的创造力，提高其工作效率。在我工作中，过于注重个人能力的培养，忽视团队意识。所以出现问题总是出现推来推去的情况。

　　老员工的培训依然需要重视，并不是单单的培训新员工就可以了。要定期进行整体分步骤培训。

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　　实践单位评语：

　　实践单位盖章：

　　部门主管签字：

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　　成绩：

　　教师签字：

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