职工食堂天然气安全管理制度7篇

篇一：职工食堂天然气安全管理制度

　　

　　总则

　　为了进一步规范食堂天然气使用，保证食堂膳食工作安全进行，保障职工生命安全，确保食堂设备设施安全有效运行，特制定本制度。

　　依据：

　　《中华人民共和国安全生产法》

　　《中华人民共和国消防法》

　　《北京餐饮单位安全生产规定》

　　《餐饮业现场管理规范》

　　《城镇燃气设计规范》

　　天燃气安全管理规定

　　为加强食堂用气安全管理和排除安全隐患，预防可燃气体爆炸及重特大事故的发生，特制订本规定：

　　一、天然气安全使用管理规定

　　1、使用天然气必须保持室内良好的通风环境；

　　2、使用天然气必须安装排放废气的烟道，废气须排放在大气中；

　　3、食堂必须安全可燃气体探测器，发生泄漏自动报警，并自动切断燃气阀门，开启风机排出室内可燃气体；

　　4、使用带有自动熄火保护装置的安全灶具；

　　5、若发现天燃气泄漏等异常情况，要及时关闭电源，按下紧急切断按钮，第一时间通知燃气公司进行处理，不得自行拆修；

　　6、连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管，经常检查，定期调换；

　　7、严禁使用明火检查天然气泄漏情况；

　　8、新装、改装天然气线路必须报燃气公司处理，任何人不得私自改装、新装、拆装天然气管道；

　　9、食堂工作完毕，关闭水电，并切断天然气主阀门，检查无异常情况方可离开；

　　10、每日进行安全巡查，携带手持可燃气体探测器对食堂操作间等重点部位进行检测。

　　二、投入使用的燃气设备均需具备有效合格证明并经专业检验机构检测合格后方可投入使用，并按规定正确安装。公司内相关操作及管理人员必须经过专项培训，并能熟练操作和检查燃气设备及报警装置。

　　三、燃气管道应按要求粉刷管道黄色色标及燃气流向标，管道应做防静电接地，开关及阀门处应使用编织软铜线进行防静电跨接。

　　四、使用天然气之前要确保天然气管道无损坏漏气现象，食堂管理员每日需使用专业工具进行检测，不得使用明火检查泄露。如有泄漏

　　立刻通知燃气公司进行处理，不得自行拆修，待维修完成后方可使用，每年至少做一次燃气报警装置联动测试，确保报警联动系统正常运行。

　　五、厨房操作人员必须经过专业培训，掌握安全操作天然气灶的专业知识。

　　六、每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气严禁进行操作，严禁开启电源开关，应及时报检修，报告安全本公司安全管理部门进行紧急处置。

　　七、天然气点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃引火源，再打开点火器具供气开关，点燃点火器具后，将点火器具靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。

　　五、各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。

　　八、灶具每次用气完毕后，下班前将供气总阀门关闭，每餐结束后，后厨负责人要认真检查各供气开关是否关闭好，每天工作结束后检查各灶具阀门是否全部关闭，再关闭厨房总供气阀门。

　　九、经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以确保安全使用灶具。

　　十、无关人员不得动用灶具，发现问题及时报告主管领导和安全管理部门，并立即关闭供气总阀门。

　　十一、食堂管理人员应每年至少组织两次专项应急演练，特别是燃气炉灶操作人员应掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法，能正确使用消防器材扑灭初期火灾。

　　十二、按照消防法规的要求，食堂配置灭火器、灭火毯等消防器材，并定期检查维护。

　　食堂天然气安全操作规程

　　1、确定专人负责使用和维护、保养天然气的相关器具。

　　2、食堂工作人员每天对燃气管道及燃气灶具进行安全检查，杜绝因设施设备故障运行而造成的安全隐患，发现损坏、锈蚀立即停止作业，报检修并做好防护措施，消除安全隐患方可作业。

　　3、燃气操作人员上岗前应接受岗前燃气安全操作培训，掌握必要的安全知识及操作技能，并经考核合格方可上岗作业。培训内容包括：“二直三会”，二知：知道燃气安全使用规定；知道燃气器具构造；三会：会燃气安全操作使用；会保养维护燃气器具；会排除隐患及时处置。

　　4、燃气器具必须由专业操作人员使用，任何无关人员不得擅自操作燃气器具。

　　5、任何部门和个人，不得对燃气管道、阀门、开关、计量表等进行私自拆改，如需必须由专业的人员进行操作并上报主管部门。

　　6、使用燃气器具必须严格按照操作规程进行，特别是是点火程序，应按先点火后开气的顺序操作。

　　7、按照规定清洗燃气器具，委托具有资质的公司定期清洗油烟道，避免因油烟道积油、油污过多而引起火灾事故的发生。

　　8、燃气操作间必须保持良好的通风，发现燃气泄漏的情况，要及时采取应急措施，开窗、开启排风扇，加大通风量，严禁吸烟、开灯、用火，并上报安全管理部门。

　　9、每日班前，班后厨师要对燃气操作间进行安全检查。

　　10、食堂管理人员经常督促相关责任人员做好灶具的清洁保养工作，及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。

　　燃气事故应急处置方案

　　一、工作中，如发现燃气泄漏，现场人员应保持冷静，并采取以下应急措施：

　　1.第一时间切断气源。立即关闭燃气具开关，管道表前球阀、管道总阀。

　　2.熄灭附近一切火种，切勿开、关电器。当室内嗅到燃气气味时，不要开启或关闭任何电器，（因为如果开、关电灯、电扇、排气扇、抽油烟机、空调、电闸、有限与无线电话、门铃、冰箱等，都可能产生微小火花，引致爆燃、爆炸。）也不要脱换衣服，以防静电产生火花。

　　3.打开门窗。让空气流通，以便燃气散发。（提醒：切勿触动排气扇、抽油烟机或电风扇等电气开关。）

　　4.疏散人员。迅速疏散附近无关人员，隔离事故发生区域，设置防爆警戒线，阻止无关人员靠近。

　　5.找到没有燃气泄漏的地方，拨打燃气公司抢修电话，同时通知单位安全管理人员启动抢救应急预案。

　　6.及时查看现场，查找漏气原因，严禁使用明火查漏，如发现燃气管道或钢瓶胶管有断裂，气孔漏气，可用粘度较强的胶布缠扎，避免燃气继续泄漏。

　　二、注意事项

　　1.进现场人员要有自我保护意识，当心发生次生事故。

　　2.救援人员按应急方案正确采取措施，避免事故处置不当，导致事故扩大。

　　3.应急救援结束后做好现场检查、人员清点工作，认真分析事故原因，制定防范措施，落实安全生产责任制，防止类似事故发生。

　　4、如有人员出现昏迷或窒息应尽快将该人员送到开阔地带，松开衣领，保持气管畅通，严重者应立刻进行人工复苏，并拨打急救电话。

篇二：职工食堂天然气安全管理制度

　　

　　食堂天然气管理制度

　　为保证食堂膳食工作安全进行，保障全体师生及职工的生命安全，依据《消防法》，特制定本制度。

　　一、所有员工要认真学习《消防法》，经常参加消防知识普及讲座，按照学院后勤部的要求积极参加消防演习。

　　二、所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。

　　三、食堂煤气管道应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施进行管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、火灾事故应急方案。

　　四、每个员工必须熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，保证在紧急情况下能够从容处理。

　　五、树立防患于未然意识，任何员工必须严格按照煤气安全操作规程操作，不得违反。

　　六、食堂设置专门的消防安全员。职责是检查煤气使用安全，检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按安全操作规程操作。每餐下班前仔细检查煤气关闭情况并做好记录，若发现情况及时处理。

　　七、厨房人员上班前不要急着开电灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味。如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或者爆炸。

　　八、在使用煤气前，应先打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏后方可点着火种，打开然气灶气阀，调好风量（风门）使煤气完全燃烧。

　　九、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。

　　十、下班前应关好炉灶总开关，并检查有无泄漏做好记录，确认无任何异常后方可离开。

　　十一、定期（每月）检查煤气设施，及时发现问题并做相应处理。

　　十二、煤气设备附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品；不能堆放杂物及用管道作受力点；不能封闭、遮盖煤气设备，保持管道设施干爽清洁，通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。

　　十三、经常检查炉底管道有无腐蚀、老化、穿孔甚至断裂等情况。

　　十四、厨房内不得使用两种或两种以上燃料的火源。

　　十五、若发现煤气使用压力异常或泄露等意外情况时，应立即停止使用并切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电产生并立即通知煤气公司电话进行处理。

　　十六、在表阀或调压总阀不能控制的情况下，先进行人员疏散并立即通知煤气公司进行处理。

　　十七、厨房应备有有效的灭火器，使用期限即将到期时及时进行更换。

　　十八、煤气一旦失火，千万不要惊慌，立即切断电源及煤气气源，按下消防警铃告知其他人并报警，保证自身安全的前提下用灭火器灭火。

篇三：职工食堂天然气安全管理制度

　　

　　食堂燃气安全管理制度

　　为确保食堂燃气使用安全，根据使用规范特制定公司食堂燃气安全管理制度。

　　1.加强食堂安全工作，对燃气阀门、管道接头、仪表、灶具等每周排查检修燃气安全隐患，并做好记录。

　　2.食堂工作人员要高度重视安全使用燃气的重要性，强化安全责任意识，食堂内、气瓶间全面禁烟。

　　3.非专人员不得开关燃气阀门，每半年对燃气软管进行更换。

　　4.食堂燃气由专人负责开关阀门，开燃气前必须检查燃气管道再开燃气阀门，不用时、下班前必须关闭燃气阀门及气瓶间门，做到责任到人。

　　5.食堂现场所应按要求配置消防器材，并定期检查维护。

　　6.不随意拆、添、移、改燃气设备；可燃气体报警装置应保持正常运行，发现故障应及时通知上级领导进行处理。

　　7.经常检查燃气管道、设施、器具，发现漏气应采取关闭、停气、自然通风等措施，并立即远离100米以外向相关部门报修。

　　8．燃气管道及其设施上不得悬挂杂物，以防管道连接处泄漏。

　　9.

　　严禁用明火试验是否漏气，可采用肥皂水或便携式可燃气体检测仪器进行试漏。

　　10.燃气管道周围严禁明火、严禁吸烟、严禁堆放杂物。

　　11.食堂工作人员要做到安全用气，节约用气。

　　12.定期对食堂工作人员进行燃气使用安全培训及消防安全培训，发现问题及时整改，保障员工安全。

篇四：职工食堂天然气安全管理制度

　　

　　职工食堂安全管理规定

　　1范围

　　本标准规定了公司职工食堂的制度建立及工作人员、场所环境、电气、防火和设备设施、安全检查、应急处置等方面的安全管理要求。全资、控股多元化经营企业参照执行。

　　2规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

　　中华人民共和国食品安全法

　　中华人民共和国食品安全法实施条例

　　餐饮服务许可管理办法

　　餐饮服务食品安全监督管理办法

　　3术语和定义（无）

　　4职责

　　4.1公司及所属各单位职工食堂主管部门负责对所属职工食堂的安全进行监督管理.4。2职工食堂负责人负责职工食堂的日常安全管理。

　　4.3安全管理部门负责对职工食堂及其主管部门的安全管理进行监督、检查。

　　5管理规定

　　5.1职工食堂制度建立

　　公司及所属各单位职工食堂应建立健全安全管理制度,对食品原辅材料的采购、检验、储存、加工、食品留样和餐具、用具等涉及食品安全、内部环境卫生、电气、防火以及所用炊事设备设施和安全检查、应急处置等方面做出具体要求。

　　5.2食堂工作人员管理要求

　　5.2。1食堂经营者应取得当地政府卫生部门颁发的《卫生许可证》，方可从事食堂经营。

　　5。2。2食堂工作人员每年应进行一次健康体检，取得《健康合格证》；无《健康合格证》者,不得在食堂工作。

　　5.2。3职工食堂主管部门应为配备专职或者兼职食品安全管理人员，加强对职工食品安全知识的培训,做好食堂的食品安全卫生管理和依法从事食品生产经营活动.5。2.4职工食堂工作人员上班要穿工作服、戴工作帽,并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，严禁佩带手链、戒指等装饰物品，严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊，不应随意在不同功能区域随意走动，不得在

　　厨房内吸烟。

　　5.2.5严禁在操作间内随地吐痰,乱扔废弃物.生病时应及时就医,不准带病上岗.5.2.6刀具操作时应注意力集中，防止切割手指；刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤；不得以刀具代替开瓶器;破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。

　　5。2。7要熟悉机具的操作方法，熟悉安全装置及知识，使用压力锅、蒸饭箱要正确开启,防止蒸汽烫伤.5.3食堂场所环境

　　5.3.1后厨间应设置“禁止非工作人员入内”标识,建立并执行《出入登记制度》。

　　5.3.2食堂内严禁存放化肥、农药、强酸、强碱等有害物品.5.3.3食堂内地面应符合防滑要求，地面有水或者下雨天气，及时摆放“小心滑到"等字样的提示牌。

　　5。3。4就餐间与后厨间，干湿操作区域应分开设置。

　　5。3。5食堂内应配置自然通风或强制通风设施。

　　5.3.6使用蒸汽的设备、设施及场所，应张贴防止烫伤的警示标识。

　　5。3.7下班时，要关闭气阀、水电等，在确保无异常情况后锁好门、关好窗.5.4食品加工与存放

　　5。4.1食品加工时所用的刀、墩、案、盆和池要做到生熟分开，保持清洁并注明标记，生熟食品应分别使用各自的冰箱放置保存.5.4。2食物应在专门的库房存放，实行“三隔离"（熟与生隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物隔离）.5.4.3食品入库后应分类、分架、离墙离地存放，并定期对食品进行检查，发现变质、过期食品应及时处理，出库时要做到“先进先出".5。4。4需冷藏的原料、食品应进行冷藏。

　　5。5食堂用具

　　5.5。1餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。

　　5。5.2食堂盛器、容器、食品等不得着地存放。

　　5.5。3餐具、炊具、菜具、熟食容器应在使用后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

　　5.6食品留样

　　5。6.1建立食品留样登记制度；留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作；不同食品品种分别用不同容器盛装留样．防止样品之间污染；留样容器应专用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里；每个品种留样量不少于100g,留样时间不少于48小时.

　　5。6。2留样食品须有专用冰箱，样品不得与其它食物一同存放，必要时存放样品的冰箱应上锁。

　　5。6。3每份样品须标明留样时间、餐次和品名。

　　5。6.4食品留样实行专人操作、专人保管、专人负责，每餐菜谱要登记。

　　5.6.5每餐供餐前应有专人负责品尝，不得供应变质或其他感官异常的食品,品尝人须持有效健康证上岗。

　　5.7食堂电气安全

　　5.7。1配电箱、柜内外整洁、完好、无杂物、无积水、密封性良好，且配电箱、开关箱等应设置为密封型，除维修外不应打开用来散热或其他用途。

　　5。7。2配电箱、柜前方1。2m的范围内无障碍物（因工艺布置、设备安装确有困难时可减至0。8m，但不应影响箱门开启和操作），宜在箱、柜前方范围处划警戒线。

　　5.7。3配电箱、柜及设备外不应有裸带电体外露。炊事机械金属壳体、电动机壳体的PE连接均应可靠，且电源线路应敷设在无泡浸、无高温和无压砸的沿墙壁面，电源控制开关单机单设，不允许几台设备共用一个开关或用距离较远的闸刀控制。

　　5。7。4设置煤气、天然气调压箱、液化气气瓶等的燃气专用房，房内不应放置其他杂物且保持通风，电气符合防爆要求，宜设自动报警装置；房外设置危险警示标识,人员不应随意进入，门房应加锁。

　　5.7.5食堂工作人员熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关,以免触电。

　　5。7。6厨房间照明灯应符合防潮要求。

　　5。7。7电气线路架空或在地面穿金属管敷设；线路完好无损,不应有接头、破损、老化或过载。

　　5。8食堂防火安全

　　5。8.1排油烟系统要定期清洁，并保持记录，不得有明显的积油流淌现象。

　　5。8.2厨房间液化气瓶和灶台相距应1。5m以上或实墙相隔，液化气、天然气和柴油等管线敷设符合安全标准，须配备一定数量的灭火器和灭火毯.5。8。3严格遵守液化气、天然气和柴油等燃烧介质的安全使用规定,做到勤检查、不泄露,使用后关闭气阀。

　　5.8.4使用明火时，人员不得离开岗位。燃气使用情况每月检查保养一次，燃气输送软管应定期更换，保持完好.5.9食堂设备设施安全

　　5。9.1搅面机、切菜机、冷库、电梯等设备设施应建立安全操作规程并严格执行；安全防护装置齐全有效，并定期检查保养，做好记录。

　　5。9。2配备有冷库的食堂由专人管理，进入冷库应有人监护,放假期间应安排巡检。

　　5.9。3设置专用电梯的应有专人操作，安全联锁完好,门未合闭时电梯不应启动;构成特种设备的，应定期检验,检验记录和标志在有效期内。

　　5.10食堂应急管理

　　5.10。1职工食堂建立应急小组，成员经过培训、掌握应急处置知识。

　　5。1.。2职工食堂负责人应组织制定食物中毒、机械伤害、触电、火灾等现场应急处置方案，并定期组织演练。

　　7检查与考核

　　7.1职工食堂负责人每日对食品卫生、食品留样、环境卫生、设备电气和防火等进行检查并做好相关记录，发现问题及时整改.7.2职工食堂主管部门每周对餐饮卫生、环境卫生、电气和防火安全等方面进行一次全面检查并做好相关记录，对提出整改问题并跟踪解决。

　　7。3安全管理部门每月对职工食堂和职工食堂主管部门就职工食堂的安全检查情况进行监督检查。

篇五：职工食堂天然气安全管理制度

　　

　　食堂燃气使用管理制度

　　为确保食堂燃气使用安全，根据管理条例要求和使用规范，特别制定食堂燃气使用管理制度：

　　1.加强食堂燃气管理的领导，成立燃气安全检查小组，随时不定期检查，并作登记。

　　组

　　长：张凤华

　　副组长：代青海

　　组员：食堂管理员和食堂工作人员

　　2.食堂工作人员要高度重视安全使用燃气的重要性，强化责任意识。

　　3.非食堂人员不得开关燃气阀门。

　　4.食堂燃气由专人负责开关阀门，开燃气前必须检查燃气管道再开燃气阀门，不用时、下班前必须关闭燃气阀门，做到责任到人。

　　5.负责开关燃气责任人一定要严格把关并做好登记记录工作。

　　6.用气场所应按照消防法规的要求，配置消防器材，并定期检查维护。

　　7．不随意拆、添、移、改燃气设备。

　　8.经常检查天然气管道、设施、器具，发现漏汽应采取关闭、停气、自然通风等措施，并立即向燃气公司和相关部门报修。

　　9.燃气管道及其设施上不得悬挂杂物，以防管道连接处泄漏。

　　10.严禁用明火试验是否漏气，可采用肥皂水或检测仪器进行试漏。

　　11.使用正规厂家出产的、资质齐全的燃气罐。

　　12.每次换燃气罐时，请燃气公司的工作人员帮助检查学校的燃气罐的连接和使用情况。发现问题及时整改。

　　13.燃气房内及周围严禁明火、严禁吸烟、严禁堆放杂物。

　　14.请食堂管道和设备设计公司的工作人员对食堂工作人员进行正确操作燃气的相关培训，请燃气公司的工作人员对食堂工作人员进行正确操作燃气罐的相关培训。

　　金乡县胡集镇愉园小学

篇六：职工食堂天然气安全管理制度

　　

　　食堂燃气管理制度

　　食堂燃气管理制度1为了保证学校食堂膳食工作安全有序进行，确保食堂员工及全体师生的身体健康和生命安全，结合我校实际情况，特制定本制度。

　　1、食堂应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的.灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。

　　2、食堂的燃气使用必须专人负责开关，应熟悉煤气管道的走向及各开关的位置。每餐下班前应仔细检查煤气关闭情况，并做好相关记录，发现问题及时处理。

　　3、厨房人员上班前应先检查煤气有无漏气情况，不要急着开灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味，如发现漏气或有煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。

　　4、在使用煤气前，应打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏后，才能点着火种，才能打开炉子的大火气阀使用。调好风量（风门，）使煤气完全燃烧。

　　5、煤气设施附近不准堆放易燃易爆、有腐蚀性的物品，不准堆放杂物及用管道作为受力点，不能封闭遮盖煤气设施，保持设施清洁干净、通风透气。发现隐患及时报告及时处理。

　　6、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点火棒）有无龟裂、穿孔、甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告，并维修或更换。

　　7、煤气供应商必须有资质，并签订供气合同。储气钢瓶必须有检验合格标记（条形码），才可以使用。

　　8、煤气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。

　　食堂燃气管理制度2管理制度：

　　1。加强食堂燃气管理的领导，成立燃气安全检查小组，随时不定期检查，并作登记。

　　2。食堂工作人员要高度重视安全使用燃气的重要性，强化责任意识。

　　3。非食堂人员不得开关燃气阀门。

　　4。食堂燃气由专人负责开关阀门，开燃气前必须检查燃气管道再开燃气阀门，不用时、下班前必须关闭燃气阀门，做到责任到人。

　　5。负责开关燃气责任人一定要严格把关并做好登记记录工作。

　　6。严格按照要求，做到通风良好，并有灭火设备装置。

　　食堂燃气管理制度31、燃气间内经常保持清洁，严禁堆放易燃易爆物品。

　　2、存放燃气的房间，严禁火种，严防明火入内。

　　3、设置专职安全员，定期（每月）检查燃气设施安全，发现问题后做相关处理，处理不了的要及时上报综合部。

　　4、送气时要做好交接，检查钢瓶的检验期限及检验合格证。

　　5、每餐使用完燃气之后，由当天值班员负责关好阀门并检查气体有无泄漏，确保无泄漏方能离开。

　　6、燃气点燃之前，应检查液化气开关，灶内是否有液化气味道，以防外漏。点火时人要站在炉门侧面。

　　7、如发现室内有液化气味，先将门窗打开，关闭任何电器开关，不查明原因，不得点燃。

　　8、怀疑燃气管线有漏气时，不可用明火进行检查测试，应用肥皂泡检查有无泄漏。

　　9、燃气一旦失火，千万不要惊慌，立即切断气源，关闭电闸。及时疏散人群，确保人身安全，尽量减少损失。

篇七：职工食堂天然气安全管理制度

　　

　　食堂燃气安全管理制度（精选5篇）

　　食堂燃气安全管理制度1为了加强燃气防火安全的管理，避免发生事故，根据消防法规的有关规定，结合本项目的实际情况，制定如下制度：

　　1.对燃气设备的操作人员，必须进行专业培训，掌握安全操作规程和防火安全知识，经考核合格后，方可操作上岗。

　　2.值班工作人员，应严格执行燃气用具安全防火及安全操作规程，严格遵守岗位责任制度及交接班制度。

　　3.值班工作人员不得擅离职守，不准饮酒、睡觉，要加强安全检查，发现问题及时处理，消除隐患。

　　4.燃气调压站、燃气表房、餐厅、职工食堂的燃气阀门房间，应由专人管理负责，不准当仓库、休息室，并设有明显的标志牌。房间内要保持良好的通风，严禁烟火，严禁无关人员进入。

　　5.燃气管道、调压站、锅炉房、燃气热水器、厨房(、阀门等燃气设施，都要由专业人员负责检修，严禁非专业人员检修或拆卸。

　　6.要经常检查各管道节门及燃气设施，防止燃气泄漏。在燃气设施附近，禁止一切火种。

　　7.检修泄漏燃气部位时，应按检修操作规程，应使用铜质工具，穿不易产生静电的衣服，并要打开门窗，使空气流通，防止产生火花引起事故。

　　8.严禁私自拆、装、移、接燃气管和燃气设备，严禁乱拉乱接胶皮管，接用燃气设备。

　　9.严禁在本项目范围内使用和贮存液化石油气罐。

　　食堂燃气安全管理制度2为保证食堂膳食工作安全进行，保障全体师生及职工的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。

　　一、所有员工要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常参加消防知识普及讲座，按照学院后勤部的要求积极参加消防演习。

　　二、所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。

　　三、食堂煤气管道应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施进行管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、火灾事故应急方案。

　　四、每个员工必须熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，保证在紧急情况下能够从容处理。

　　五、树立防患于未然意识，任何员工必须严格按照煤气安全操作规程操作，不得违反。

　　六、食堂设置专门的消防安全员。职责是检查煤气使用安全，检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按安全操作规程操作。每餐下班前仔细检查煤气关闭情况并做好记录，若发现情况及时处理。

　　七、厨房人员上班前不要急着开电灯(包括电器开关)，应先闻一闻是否有煤气味。如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或者爆炸。

　　八、在使用煤气前，应先打开风机将炉内的废气(余气)抽走，确保无煤气泄漏后方可点着火种，打开燃气灶气阀，调好风量(风门)使煤气完全燃烧。

　　九、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。

　　十、下班前应关好炉灶总开关，并检查有无泄漏做好记录，确认无任何异常后方可离开。

　　十一、定期(每月)检查煤气设施，及时发现问题并做相应处理。

　　十二、煤气设备附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品;不能堆放杂物及用管道作受力点;不能封闭、遮盖煤气设备，保持管道设施干爽清洁，通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。

　　十三、经常检查炉底管道有无腐蚀、老化、穿孔甚至断裂等情况。

　　十四、厨房内不得使用两种或两种以上燃料的火源。

　　十五、若发现煤气使用压力异常或泄露等意外情况时，应立即停止使用并切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电产生并立即通知煤气公司进行处理。

　　十六、在表阀或调压总阀不能控制的情况下，先进行人员疏散并立即通知煤气公司进行处理。

　　十七、厨房应备有有效的灭火器，使用期限即将到期时及时进行更换。

　　十八、煤气一旦失火，千万不要惊慌，立即切断电源及煤气气源，按下消防警铃告知其他人并报警，保证自身安全的前提下用灭火器灭火。

　　食堂燃气安全管理制度31、为加强对食堂燃气使用和燃气设备的管理，防止发生爆炸和火灾事故，根据现行法规，特制定本安全操作规程。

　　2、食堂要加强对燃气设施和燃气使用的管理，建立防火安全责任制，并将责任制落实到人。食堂班长为食堂燃气使用安全管理人员，具体负责燃气的日常安全检查。

　　3、食堂燃气使用人员必须懂得燃气性质、火灾危险性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、灭火知识及消防应急预案，并经过培训合格;其他人员须熟悉消防基本知识。

　　4、使用燃气要严格遵守操作规程，点燃气时要按火等气的原则，在打开总阀后先点火后开气。燃气灶等燃气设施

　　在使用中，操作人员不得离开工作现场，以防外溢物或风吹造成熄火漏气。下班前关闭总阀门，锁好门后方可离去。

　　5、对燃气设施，每天都要进行漏气检查，每周用肥皂液或洗洁精等对接头处进行检漏;对使用的软管到规定的时间(2年左右)和发现变硬开裂时都要及时更换;各种闸阀要确保有效。

　　6、如发现燃气泄露，应及时关闭总阀，并进行通风，严禁各种火种靠近，严禁开启任何电气设备，防止产生电火花。燃气散发后进行查漏处理。

　　7、更换液化气瓶时首先将液化气罐阀门关闭，然后将罐体与限压阀的"螺纹连接口按顺时针方向旋转，使液化气罐与限压阀分离，再把限压阀螺纹连接口和新罐连接，按逆时针方向旋转拧紧即可;液化气瓶中有残留燃气时不得自行倾倒或排放。

　　8、存在腐蚀、变形等异常的液化气瓶要严禁使用，发现液化气瓶漏气等无法处理情况时将液化气瓶送专业检测站处理;到期液化气瓶要及时更新。

　　9、对燃气灶具等设施，要做好日常检查和维护，每天对烟罩、烟道进行清理，不定期开展燃气烟道等全方位清洗维护，及时消除安全隐患，并将检查维护情况写入检查记录。

　　10、燃气设施的安装必须由专业部门操作，严禁私自拆卸安装。使用燃气场所安装电器设备必须在断气情况下，按

　　照国家规范安装。在有燃气设施的场所及附近施工要严格报批手续，在安全措施到位的情况下规范安装。

　　11、在燃气设施周围及使用场所严禁存放易燃易爆物，可燃杂物，严禁作为休息间、工作间、仓库使用，严禁吸烟和其他明火作业;禁止安装临时用电设备;禁止将电线缠绕在天然气管道上;禁止在管道上悬挂任何物品。

　　12、食堂及办公室定期对燃气使用情况进行安全检查，检查情况报公司主管部门，重大隐患报公司安全主管部门。

　　13、食堂人员要提高安全意识和安全技能，对违反本操作规程造成泄露、爆炸、火灾等事故的，将视情况进行处罚。

　　食堂燃气安全管理制度4学校使用燃气的场所，目前为食堂，用于食品加工烹饪。不作他用。为实现燃气使用的安全，现制定以下条例：

　　一、学校必须使用有稳定的、符合国家标准的燃气气源。使用的燃气器具的安装维修应当符合国家颁布的技术规范和标准。

　　并有固定的、符合安全条件的使用场所;在不具备安全使用条件的场所使用瓶装燃气.

　　二、严格执行年检制度，接受有关部门对学校安全用气进行定期检查，发现事故隐患的，应当及时消除。

　　三、燃气使用场所，配备专业防护用品、消防器材等设备，制定各类突发事故的抢险抢修预案。

　　四、不得擅自拆卸、安装、改装燃气计量装置和燃气设施;改变燃气用途或者私自安装、改装、拆除固定的燃气设施和燃气器具的，应当到燃气经营企业办理相关手续。

　　五、应当落实安全管理制度，配备专门的操作人员。其操作维护人员应当具备必要的燃气安全知识，掌握本岗位的安全操作技能。

　　六、燃气场所内未经批准不得动用其它明火作业。

　　食堂燃气安全管理制度5第一条为加强我院食堂用气安全管理，排除各种用气隐患，提高食堂生产效率和服务水平，预防火险火灾事故及气体爆炸等重特大事故的发生，特制定本规定。

　　第二条燃气管道由供气单位专业人员进行安装，各食堂不得私自改装、新装、拆装天然气管道。如使用过程中出现问题，应及时向供气单位报修。新安装的燃气管道，应经试压、试漏检验合格后，方可投入使用。

　　第三条若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，通知燃气公司进行处理，不得自行拆修。

　　第四条用户不可自行改动燃气供气设施，若需对管道及设施进行维修、更新、改造、拆除的，应提出申请，报燃气公司处理。

　　第五条燃具发生故障后，应请具有燃气器具安装维修资质的单位进行维修，不得自行更换维修。

　　第六条连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管，经常检查，定期调换。燃气专用胶管应每两年更换一次，胶管连接处应使用喉码锁紧，长度不应超过2米，严禁穿墙越室。发现胶管老化龟裂应及时更换。

　　第七条学院在食堂安装自动熄火保护装置或燃气泄漏报警装置，产权归属学院，用户（各食堂）应定期安排专人进行检查，作好记录，发现问题及时向餐饮中心管理人员汇报，委托厂家或燃气公司等专业单位维护、检测。

　　第八条使用天然气必须保持室内通风良好，燃气管线、燃气表等定期除尘清理。

　　第九条燃气管道不得作为负重支架或者电器设备的接地导线，以防管道连接处泄漏。

　　第十条不得在燃气计量仪表、阀门及燃气蒸发器等燃气设施周围堆物、堆料及使用明火。

　　第十一条用气场所应按照消防法规的要求，配置消防器材，并定期检查维护。

　　第十二条建立食堂燃气使用及燃气管道巡查制度。各食堂设专人负责定期组织对燃气主管道及各支管道、阀门、燃具灶等设施设备完好情况进行巡查，发现隐患及时组织整改，并做好巡视、使用记录，留存台账。

　　第十三条每周至少两次用肥皂水检查全套天然气管道、阀门接口，发现泄漏立即关好天然气总阀，及时修复或向餐

　　饮中心管理人员汇报，委托天然气公司维修好后才能使用。作好安全检查记录备查。严禁使用明火检查天然气泄漏情况。

　　第十四条厨房燃气灶具操作人员必须经过专业培训，掌握安全操作气灶的基本知识。

　　第十五条无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告食堂管理人员，并及时关闭供气总阀门。

　　第十六条食堂从业人员，特别是燃气炉灶操作人员应掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法，能正确使用消防器材扑灭初期火灾。

　　第十七条各食堂应健全燃气使用安全管理制度与操作规程，加强人员教育、培训，制定应急处置预案并组织演练。指定专人接受供气单位的安全用气知识培训，操作维护人员应熟悉管道燃气基本知识、操作方法和步骤，掌握燃气泄漏的应急处理措施。

　　第十八条每次操作前操作人员应检查灶具的完好情况，有无漏气情况。发现漏气严禁进行操作，严禁开启电器开关，开启风机和锅灶风机排除残气，应及时报相关部门或人员进行检修。

　　第十九条点火前操作人员应开启抽气风机和锅灶风机，检查是否正常运转。员工进入厨房前应打开排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。

　　第二十条点火时，必须执行“火等气”的原则，不可“气等火”，防止因爆燃产生危险，即先点燃引火源，再打开点火器具供气开关，点燃点火器具后，将点器具靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。

　　第二十一条使用后应及时关闭流量表前总阀、用气设施(含燃具)阀门，并确保泄漏报警器等工作正常。每天工作结束后责任人员要检查厨房总供气阀门是否关闭，各灶具阀门是否关闭，并做好记录。

　　第二十二条当遇意外停气时，必须及时关闭燃器具自身阀门和燃器具前阀门，待供气恢复正常时方可使用。

　　第二十三条各食堂管理人员经常督促相关责任人员做好灶具的清洁保养工作，及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。

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