学校食堂工作人员分工及职责9篇
篇一：学校食堂工作人员分工及职责
学校食堂各岗位职责
学校食堂各岗位职责
学校食堂的监管绝对是所有餐饮单位监管的重中之重，要保证学校食堂的"安全卫士，为大家分享了学校食堂各岗位的职责，一起来了解一下吧！
（一）工作人员职责
一、负责食堂全面工作，以身作则，埋头苦干，调动炊事员积极性，认真搞好食堂工作，学校食堂工作人员职责。
二、定期召开业务会，表扬好人好事，树立先进，并做好食堂安全工作。
三、严格执行食品卫生制度，切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生，检查每天采购食物的质量，发现问题及时处理，严防食物中毒事故发生。做到一日一小扫，一周一大扫。
四、严把食品进货渠道，确保食品质量和安全。
五、抓好餐具的清洗消毒保洁工作和添置及维修工作，在确保卫生安全的情况下，厉行节约，减少开支。
六、负责食堂伙食的成本核算，确保价格合理，花色品种多样，经常更新食谱，保证师生吃饱、吃好、吃得卫生。
七、树立主人翁思想，教育食堂工作人员节约用水、用电、爱护公物，为集体多积累资金。
八、督促职工上班需穿戴清洁工作服、帽、口罩、围身布，并定时检查个人卫生，教育职工树立全心全意为师生服务的思想。
（二）食堂保管人员职责
一、认真验收，严格把关，保证进货渠道合法和变质食品不进仓，票据与物品不符不签收。
二、认真负责做好食品、物品保管工作，严防鼠咬，虫蛀，防止腐烂现象发生。
三、认真做好食品进、出登账入册，保证账物相符。做到不符合手续不领发，不经批准不出借。
四、做好食堂磁卡、现金保管工作，及时结算、上交现金。
五、确保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盗等安全工作，随时关门加锁，严格仓库制度。
（三）食堂采购人员职责
一、密切与市场及有关供应部门联系，注意市场食品及价格信息，加强计划性，严把进货渠道关，选购价廉味鲜食品及蔬菜，千方百计保障食堂最低价的供应。
二、不购变质，霉烂，虫蛀、过期等不合规格的食品。
三、认真执行廉政有关规定，自觉遵守验收制度，若发现采购食品、蔬菜，缺斤少两霉烂变质，应及时退补，确保票据、食物相符。
四、现金、支票与发票，要及时结算，财务手续要齐全，单据要合法，专款专用，严禁移用公款。
（四）食堂炊事人员职责
一、树立全心全意为师生服务思想。
二、销售明码标价，每天消耗粮食，食品材料要有记录。做到饭热菜鲜，美味可口。做到成本核算收支平衡，略有节余。
三、严格执行食堂卫生有关规定，做到食物、餐具、环境和个人“四卫生”。食品清洁，餐具每餐要洗刷干净，保持餐具消毒清洁，堆放整齐，蒸饭场地要保持清洁卫生，主食仓库要经常打扫，严防食物中毒事情发生，要节约用水、电、油、粮。
四、要服务司务长的指挥，遵守上下班等各项制度，团结互相，分工不分家。
五、要提倡文明服务，出售饭菜时做到热心、耐心、诚心、买卖公平合理。
六、上岗有健康证，注意个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换衣，注意个人仪表
篇二：学校食堂工作人员分工及职责
学生食堂工作人员职责分工
学生食堂工作人员职责分工范文
职责：
1、采购食堂所需要的食品和其它物品。（每星期一去龙港购物一次）
2、负责用水。
3、厨房负责人。
A、每天至少3次进厨房安排当天工作。
B、督促厨房食品、卫生。
4、食品贮放、保管。
要注意通风，防止腐坏，不鲜食品绝对不能让学生食用。
安全：1、采购食品要按照阳新县食品卫生监督局《食品采购制度》执行。
（食品来源安全的"第一责任人。）
2、工友未按制度、安全规定操作出现安全事故是第二责任人。
烹调（柯春英）
职责：
1、早上帮另两个工友做早餐。负责学生中、晚餐菜的烹调（炒）。（每餐
两个菜）。
2、负责煮学生中、晚餐大米饭。
3、分发学生饭菜三餐。（有客餐大家都做）
安全：
1、每餐饭柜送电之前，要先检查饭柜盛水槽是否有水，进水自动阀门是
否能正常进水，防止烧坏发热管。
2、饭柜送电之前要擦干手中水，防止导电。
3、饭柜在煮饭时，不能远离，时刻注意，线路、闸刀、发热管、水，发
现异常，首先是断电。
4、发现食物变质，决不能让学生食用。
卫生：
1、大米至少洗两次。
2、锅每次炒菜前要用水洗干净。
3、饭柜的盛水槽每餐要换水，星期五要清洗柜外一次。
未按职责、安全、卫生条款去做，出现事故，属第一责任人。
做早餐（双周鄢春菊、单周陈细先）
职责：
1、负责早餐馍子（不能吃隔夜馍）（下雪或天气特别冷时经理事会同意后
可以白天做）。
2、每天烧热水两桶（早、晚）。
3、分发学生饭菜三餐。（有客餐大家都做）
安全：
1、每天早晚两次烧水先要确保烧热水容器满水后才能送电。送电关电前
要先擦干手中的水。
2、水烧到80度以上关电，再把热水放入盛有冷水的水桶中才能让学生使
用。
卫生：
1、做馍用具、机器不用时要遮盖，摆放要整齐。
2、做馍工作间要干净，清洁，至少每天扫一次。
未按职责、安全、卫生条款去做，出现事故，属第一责任人。
洗菜（双周陈细先、单周鄢春菊）
职责：
1、负责早餐煮粥、烧水，准备早餐。
2、清洗当天师生中、晚餐的菜。
3、关送当天学生用水阀门，并清洗洗碗池。
4、给学生分饭菜三餐。（有客餐大家都做）
5、当天厨房工友值主班，负责当天出现的新工作。
安全：
1、禁止非工作人员进入厨房。看护当天门锁，防禽，防动物，防虫等入侵
危害师生食品安全。
2、洗菜时除去腐烂、不鲜、损坏的菜或其它杂物。防中毒事件发生，腐烂
物品要倒到指定地点。
3、菜洗好后要遮盖。
卫生：
1、菜要用水清洗两次以上。确保干净，清洁，新鲜。
2、每餐结束后要及时清洗餐具、桌、学生打饭菜窗口的沿台。
3、厨房（洗菜）要多次打扫、清洗保持洁净。
4、每次机械切菜后，要清洗机械。
未按职责、安全、卫生条款去做，出现事故，属第一责任人。
食堂食品卫生安全必需严格遵照阳新县卫生监督局的六个挂在墙上的制度执行，发生安全事故各负其责。
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篇三：学校食堂工作人员分工及职责
学校食堂工作人员岗位职责
盈园中学
一、食堂管理员岗位责任制
食堂管理员接受食管科领导必须带领全体炊事员共同办好食堂，努力开辟伙食货源，安排好师生就餐工作，搞好食堂卫生，这是食堂管理员职责。
1、组织全体炊事员认真研究政治和业务，树立食堂为教育服务的思想，提高炊事员政治素质和业务素质。
2、做好食堂考勤工作，负责检查监督各岗位工作执行情况，并经产做好晨检及日常考核工作，提高食堂服务质量和伙食质量。
3、合理安排和使用劳动力，充分发挥每一个人劳动技术，不断完善食堂岗位责任制。
4、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒。
5、加强食堂炊事、设备管理，做到合理使用、保管和日常保养工作，注意安全操作，提高炊事设备利用率。
6、对食堂整个加工过程，要合理安排生产和了解食品加工情况。防止盲目下料和食品浪费，堵塞漏洞，合理定价，掌握当月成本核算和盈亏情况。
7、协调人际关系，搞好团结，关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性工作，创造良好食堂工作环境。
8、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，在实际工作中要善于发现问题，做到及时正确处理，以保证食堂工作顺利进行，有关重大问题，应及时向总务处汇报。
9、掌握各种信息，不断引进先进科学管理方法和听取意见，不断改进食堂工作，从而提高食堂管理水平。
10、认真做好年终食堂工作总结，并提出今后食堂工作改进意见和措施。
二、食堂管理员班长职责
班长接受管理员领导，并负责和领导全班人员共同做好食堂伙食加工和供应以及卫生工作，这是班长的职责。
1、参加讨论和研究伙食加工和供应计划安排工作。
2、对本班加工制作食品的过程，进行监督检查，并负有全部责任。
3、严格遵守卫生制度和负责搜检食品卫生和环境卫生执行情况。
4、合理安排本班劳动力，努力完成本班各项任务，随时纠正执行中偏差，保证伙食加工和供应顺利进行。
5、交班时应向接班人交代本班尚未处理问题(如余下饭、菜、面点和有关质量问题)，并提出处理意见，注意处理好二班之间关系。
6、遇有特别问题应及时向管理员反映情况以便共同研究，及时作出解决措施。
7、炊事员就餐时，由当班班长负责打菜。
8、认真带好自己的一班人，关心班里的人员，带领全班提高政治素质和业务素质。
9、做好每次的进菜验出工作。对禽肉类食品必须要有检疫合格证才能检称验收。对变质食品一律禁绝验收。
三、采购员职责
1．必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及其相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
2．应熟练掌握需求的感官搜检方法，采购食品时必须察看包装标识或产物说明书是否按《食品卫生法》划定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质限期等，防止购进冒充伪劣产物。
3．采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购。索取的各种卫生证明应保存备查。
4．及时掌握相关食品的信息，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。
5．采购食品时应本着深重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向管理员请示并得到同意。
四、仓库保管员岗位责任
加强仓库科学管理，负责粮食、副食、果物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便。
1、进库各项食品要进行认真验收，核对、品名、规格、数量、金额是否相符，并在背面签名后，把交给管理员。
2、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向管理员反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。
3、各类食品(包括粮食)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。
4、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时搜检，以防止霉变而造成不需求损失。
5、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。如发现问题应及时反映，以便采取步伐。
6、经常与采购员和烧菜人员联系，根据一样平常供应情况，掌握进出结存情况，以包管各类食品货源及时供应，做到不摆脱、不积存、不浪费。
7、做好炊事用具和文具保督工作，未经同意，不得任意出借。
8、仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。每月盘点一次，填写库存物品统计表一份交送会计，以便计算成本。
9、天天将当日的进出货色账目报于管理员，以便管理员掌握饭、菜成本。
10、负责制定每星期菜单，发放每天所需的食品，调料等物品做到荤素搭配合理，品种天天更新，午餐荤菜？个品种、素菜？个品种加1汤，晚餐荤菜？个品种、素菜？个品种加1汤。
五、烧菜岗位责任制
负责加工和包管按时供应全校用膳师生当天(当餐)所需求的花色种类多样化的荤素菜。
1、必须安照天天菜单安排，进行荤素菜配料和烹调工作。
2、对每天安排的各种荤素菜必须达到色香味符合要求，不允许乱烧现象发生。荤素菜品种要合理搭配，品种要天天更新。
3、食品加工时，必须公道搭配下料和公道使用各种付食品、调味品，防止盲目下料而增加成本开支，每餐用料及时报帐，以便公道定价。
4、生熟用具和食品必须严格分开存放，并妥善保管，加工荤素菜，不但要烧熟煮透，还要适合师生口味和营养要求，对变质食品严禁加工。
6、对供应后剩余的荤素菜，必须妥善保管，出售时对隔夜荤素菜要回锅再烧，才能供应，如有变质食品应及时向管理员反映情况，便于采取措施。
7、加工时要精力集中，做到安全操作，做好落手清工作，对灶头、操作台、操作间每餐都要冲洗一次。
六、食堂人员岗位义务制
一、管理员职责
1．全面负责食堂工作人员的政治思想工作，发现问题，及时帮助解决。
2．负责调配食堂工作人员的劳动。
3．考核食堂工作人员的出勤情况、劳动态度、工作态度。
4．抓好食堂的安全卫生工作，关心食堂人员的身体健康，贯彻食品卫生法，根绝食物中毒事故。
5．教育、督促食堂人员爱护公物，节约能源。
6．根据学生的身心特点，进行营养分配，公布每周的菜谱。
7．配合财务部门搞好成本核算，定期公布伙食账目。
8．参加学校组织的会议，及时反馈各方面的信息。
9．对学校总务处负责。
二、保管员职责
1．协调食品仓库适当的库存。食品应分类、分架、隔墙、离地存放，并有明显标记，定期检查，处理变质或超过保质期的食品。
2．计划日常市场价格，保证所有菜肴不亏本。
3．搜检天天接收的食品，包管符合食品质量要求，拒收腐烂变质食品，并要有验收纪录。
4．对购进质次食品原料，须立即向采购部门询问原因，并提出处理意见。
5．保持厨房设备处于最佳运行状态，提出设备更新计划。
6．食品进出的过磅工作，做好领取手续，做到帐物相符。
7．经常翻仓，保持食品的新鲜。
8．填写每日报表，掌握食堂的工作状态。
9．储存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑，鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有霉物品，禁止存放个人生活用品。
三、班长职责
1．微协调食堂人员的工作安排，使各岗位保持正常运转。
2．包管加工食品符合质量要求，及时搜检班组的食品加工情况及卫生状态。
3．安排班组人员的作息时间，保持食堂处于良好的运行状态。
4．每餐外购窗位人员的调配安排，食堂员工工作餐的发放工作。
5．保持食堂内部的环境整洁。
6．提出班组人员奖惩方案，供学校决策。
7．领用劳防用品及各类日常用具。
8．在部门负责人不在时替代工作。
四、厨师
1．全面负责大灶的一切生产工作，每周开出菜单。
2．负责调芡汤、脆浆、滚、炸、蒸、煲、炖、烤工作。
3．负责涨发、蒸发干货。
4．烹饪各种菜肴必须严格操作，煮熟烧透，不做改刀菜。
5．按天天的菜单要求出菜，公道搭配蔬菜价数。
6．每周清洁炉灶。
7．不断提高烹调技术，注意色、香、味。
8．节约水电，爱护炊事用具。节约用料，杜绝浪费。
9．不断改善服务态度，坚持文明礼貌，同志之间加强连合，做到互相关心、互相爱护、互相帮助。
五、菜部
1．根据每天的进料进行杀、斩、剪、洗工作。
2．整理、加工蔬菜，并将加工后的原料进洗菜处清洗。
3．发现变质原料立即向保管员反映。
4．帮助外购窗位站位及饭部出饭。
5．集中思想，注意安全生产，不在厨房间抽烟。
6．各种用具使用清洁后放归原处。
7．打扫好周围的环境。
8．节约水电，爱护炊事用具。
9．不断改善服务态度，坚持文明礼貌，同志之间加强团结，做到互相关心、互相爱护、互相帮助。
10．严禁私分、私买食品，处理各类物品须经总务处批准，再行采办。
六、饭部
1．每天的米、粉及粮食制品的领用工作。
2．按计划协调领用数量，安排好当日品种。
3．包管早、中、晚餐饭的质量。
4．掌握好发酵时间，中式点心花式品种经常翻新。
5．做好周转环境卫生工作。
6．帮助外购窗口站位。
7．节约水电，爱护炊事用具。
七、砧板
1．研究掌握厨房货源的产地、季节、成率及加工方法。
2．负责生熟料的加工、切配。
3．按天天菜单安排领取原料，对原料进行斩、片、切加工。
4．做好冷库的清洁工作，案板的卫生工作，保养好所使用的用具。
5．协助每天的负购窗口站位。
6．节约水电，爱护炊事用具。
八、洗碗、菜
篇四：学校食堂工作人员分工及职责
食堂员工工作分工及职责
为了加强食堂管理，开源节流，增加效益，减少浪费，管理上更加合理化、规范化，确保师生伙食安全，提高服务质量，营造良好校园环境，更好地为教学一线服务，加强对员工管理。作如下细则：
一、人员分工：
锅炉工1名
主厨组2名
加工组2洗刷工2名
二、职责与分工：
1.主厨组职责：
①早餐煎油饼；
②中晚餐炒菜；
③捞面、早餐泡面、分面。
④制冷饮并负责售卖
⑤打扫烹饪间卫生，冷饮间卫生。每星期五大扫除一次。
⑥领取烹饪所需物资（抽油、盐酱醋之类）并作好签字。
⑦向主管领导反馈每餐售卖情况。未售完饭菜处理意见要向主管领导汇报，不得擅自作主。
⑧合理安排所需物资，确定所需物资的数量，调配蔬菜品种。
⑨每天确保菜肴丰富，花色式样经常翻新，积极学习烹饪技术，色香味俱全，口感好。
2.加工组职责：
①服从主厨组安排，按主厨组指定品种、数量进行初加工。拣菜、切菜、洗菜。
②负责客餐
③打扫操作间卫生。菜蒌一星期一清洗。每星期五大扫除一次。
④和粉、做包，洗和粉机。早上卖包子、油饼，负责包子出笼和上台。下早自习前要提早十分钟等待，售卖给老师。
⑥拉煤，出煤渣。
⑦中午晚上提前5分钟播放电视。学生吃饭结束后，关闭电视。
⑧合理利用学农基地蔬菜，到菜园摘菜，将蔬菜洗切到位，并做好储存工作。如：腌制酸菜。
⑨确保包子质量，口感好，松软可口，外观美。控制好数量，每斤粉7至8个。
3.洗涮工职责：
①打扫售饭间（地下，洗刷池，摆放热干面台）烹饪间，洗消间清洁卫生。
②餐具的洗刷。（饭盒要归位，盛菜容器要清洗干净）。
③早餐煮稀饭或制豆浆，摆放豆奶杯，倒豆浆。早上放热干面作料，卖热干面。
④为主厨组烧火。
⑤早餐售卖前准备工作，负责客餐铺桌、上菜、收拾碗盘、打扫餐厅清洁卫生。
⑥将售饭间，烹饪间，洗消间器具摆放整齐，保管好，发现问题及时汇报，⑦制作热干面佐料。
⑧拉柴。
4.锅炉工：
①定时点燃锅炉，经常检查锅炉，注意水位，应保证锅炉的正常工作，出现问题时及时汇报。要定时培训，领证上岗。安全操作，学习技术，节约成本。
②领取大米，洗米、蒸饭、供应热水。
③打扫锅炉房、蒸饭间卫生。锅炉每周周排污一次。
④制作汤料，并帮忙售卖。
⑤养猪，早晚两餐。收剩饭剩菜，用不完的要及时晒干。节假日早晚要到学校喂猪。每天上午要及时清洗猪粪。发现问题要及时向领导汇报。（如猪不吃，拉稀，病态等）
⑥早晚负责饭出笼和上台
⑦负责客餐炒菜。
三、工资制度：
1、月基本工资500元。要求如下：
①按时上下班，准时开饭。不影响学生吃饭。
②保证师生饭食安全，无中毒现象。
③爱护公共财物、公共财物无无损坏现象（非人为原因除外）
④水、电、机械等按操作程序规范操作。因违规操作造成的损失由个人承担。
⑤保证食堂安全，公物无失窃现象。
2、奖金每月60元。要求如下：
①不得将食堂内部情况向校外透露，维护食堂利益。
②能为学校出谋献策，增加效益。
③完成学校规定的销售额。
④器具洗刷清洁卫生，摆放整齐。
⑤菜肴洗刷干净，消毒浸泡到位。
⑥注意个人安全，无工伤事故。
⑦节约用水用电。
⑧剩饭不超过5盒盆，剩菜不超过2盆。
3、津贴每月50元.要求如下：
①服从领导安排，不与领导顶撞，积极完成食堂主管人员安排的杂务事。如有一起，扣津贴10元
②食堂员工团结和睦，既有分工又有协作，互相尊重，齐心协力把食堂搞好。吵架一次每人扣津贴2元。禁止拉帮结派现象，如若发现扣津贴10元。
②③禁止无刷卡现象。发现一人次扣津贴5元。
④禁止收取现金，如有一起，扣除以收取金额的5倍津贴。
⑤食堂任何人不得将食堂任何物品携带回家。如有发现，扣除津贴30元，严重的于以辞退。
⑥不得将公家财物做人情。客餐要保质保量，中途禁止任何人私自使用。主厨人员更不准做人情。后勤员工自带碗筷，原则上吃饱为主，减少浪费。带小孩的以小孩吃饱为主，不得私藏私放，造成浪费。原则上正餐为主，不得中途开小灶。更不得食堂食品截留给亲人家属。
⑦对学生服务热情周到，细致耐心，使用文明语言，微笑服务。不与学生发生冲突。
⑧不争报酬，不计较福利。
⑨由于工作失误造成的损失，一次扣津贴10元。（如炒芝麻、炼油等烧糊等，乱浇水造成电路烧毁错将味精当糖放等）
⑩包子质量发得太差，油饼没发好，扣除当事人津贴5元。
⒒小孩不得进入食堂工作区。家属、亲戚、学生不得进入厨房。发现一次扣津贴2元。
⒓不得带工作以外的东西进入厨房。发现一次扣除津贴1元。不得在厨房内洗头、洗衣、洗澡。发现一次扣津贴2元。
⒔锅炉房（蒸饭以后要打扫干净），蒸饭间卫生（炒完菜以后打扫干净）由锅炉工负责。和粉机、做包台面等区域由切洗组负责卫生（做完包子以后打扫干净）。切洗组负责操作间卫生（在菜加工好以后打扫干净）主厨组负责烹饪间卫生，洗刷组负责售卖间卫生。
⒕迟到早退离岗一次2元，请假一天10元，半天5元。售卖提前2分钟作好准备。未到位一次扣款1元。
⒖禁止铺张浪费，积极为食堂献计献策，如若被采纳，奖励10元。
⒗水、电、气、机械、严格按操作要求。
⒘注意个人卫生，勤洗头，剪指甲，衣服勤洗勤换。特别注意饮食安全，不得将发霉变质的食品给学生吃，剩饭剩菜，不得再使用。
窗口安排：一、二窗口
三四窗口秋金、细友
五六窗口赵和平
大扫除卫生，包括天花板，墙砖，货架。各种食堂用具。地面积水不超过三分之一，墙砖无污迹，不锈钢要擦抹干净，不得有水滴。
考勤
安全
卫生
篇五：学校食堂工作人员分工及职责
学校食堂工作人员岗位职责
食堂工作人员岗位细则食堂事务长岗位职责食堂管理员接受总务处领导必需带领全体炊事员共同办好食堂，努力开发伙食货源，支配好师生就餐和客饭供应工作，搞好食堂卫生，这是食堂管理员职责。
1、组织全体炊事员仔细学习领悟政治和业务，树立食堂为训练服务的思想，提高炊事员政治素养和业务素养。
2、做好食堂考勤工作，负责检查监督各岗位工作执行状况，并经产做好晨检及日常考核工作，提高食堂服务质量
食质量。
3、合理支配和用法劳动力，充分发挥每一个人劳动技术，不断完善食堂岗位责任制。
4、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒。
5、加强食堂炊事、设备管理，做到合理用法、保管和日常保养工作，留意平安操作，提高炊事设备利用率。
6、对食堂整个加工过程，要合理支配生产和了解食品加工状况。防止盲目下料和食品铺张，堵塞漏洞，合理定价，把握当月成本核算和盈亏状况。
7、协调人际关系，搞好团结，关怀食堂工作人员，多做一些有利
调动大家主动性工作，制造良好食堂工作环境。
8、切实了解食堂状况，把握食堂工作规律，在实际工作中要擅长发觉问题，做到准时正确处理，以保证食堂工作顺当进行，有关重大问题，应准时向总务处汇报。
9、把握各种信息，不断引进先进科学管理方法和听取看法，不断改
进食堂工作，从而提高食堂管理水平。
10、仔细做好年终食堂工作总结，并提出今后食堂工作改进看法和措施。食品平安管理员职责
一、监督检查餐厅粮油、配料等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、配料质量合格以及督促仓库保管员做好各种台账资料登记工作。1检查粮、油、配料的索证及检验报告等相关质量证明，将有关复印件留存入档。2检查粮、油、配料的质量，若对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品到有关部门化验。
二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发觉腐败变质的立刻销毁，并向供货商提出警告、惩罚及停业整顿。
三、检查督促餐厅工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程及食堂卫生许可证、员工健康证等相关证件的办理。1检查工作人员是否有健康证。2检查工作人员是否按规定着装，服装是否洁净干净。是否留长甲、长发或戴首（手）饰。3检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否生熟分别，是否留意保洁，工作环境是否洁净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及用法状况如何。
四、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。1粮食存放离地至少10厘米，不同食品、原料应分类存放。2粮、油、原料要封口或加盖存放，不能外露。
五、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的用法是否正常、操作是否正确，并保持常开状态。
六、每周进行一次大检查，每日组织各班组自查，发觉平安隐患要准
时整改，并有记录。
七、做好食品留样管理。
1、熟识食品留样业务，严格执行食品平安法和食品留样制度。
2、食品必需留样，留样食品取样后，必需立刻放入留样柜内，以免被污染。
3、留样食品必需保留48小时，时间满后无问题方可倒掉。
4、仔细做好每餐留样记录：留样时间、食品名称等。
八、在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，准时做好应急报告及应急处理。
九、加强对有关学问的学习，不断提高思想认识和业务力量。切实保证师生的食品卫生和食品平安。
十、努力完成领导交办的其他有关工作。厨师长岗位职责、负责厨房各班组的组织领导与业务管理工作；、负责各班组的劳动力调配和班组间的协调工作；、负责指导和参加烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。、精准把握原料供应量和结存量，了解饭菜供应状况和价格，依据不同季节和需求制定菜单推出新菜；、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法；
6、每周审核选购单，参加原料的进货验收关。负责原材料的出库领用。
7、负责每日的饭前试餐、留样工作，组织和监督餐具消毒。并作好试餐、留样和消毒记录。选购员岗位职责1必需熟识本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理方法及其相关法规。
了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。2应娴熟把握必要的感官检查方法，选购食品时必需察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等，防止购进假冒伪劣产品。3选购食品必需向供应方索取有关检疫证明或化验单，发觉供货方供应不符合卫生要求的食品应拒绝选购。索取的各种卫生证明应保存备查。4准时把握相关食品的信息，在保证质量的前提下，应根据价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽搁正常工作。5选购食品时应本着深重的原则必需从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店选购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向管理员请示并得到同意。仓库保管员岗位责任加强仓库科学管理，负责粮食、副食、果物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工供应便利。
1、进库各项食品要进行仔细验收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，并在发票背面签名后，把发票交给管理员。
2、如发觉数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并准时向管理员反映状况，以便准时处理或者退货。禽肉类食品必需要有检疫证，否则一律不许入库。
3、食品和非食品库房应分开设置,有条件的食堂设食堂主食仓库、副食品仓库和杂物仓库。贮存食品的场所应保持干净、清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。
4、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并
定期检查，用法应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应准时清除。
5、入库前应进行验收，出入库时应登记。做好食品数量、质量以及进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
6、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密闭。
7、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。
8、常常检查食品质量，发觉食品变质、发霉、生虫等准时处理。
9、杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定的场所（或橱柜）并上锁，包装上应有明显的警示标记,对用法人、用法目的、用法区域、用法量、配制浓度等进行复核。
10、仓库常常开窗通风，保持干燥。炊事员岗位责任制负责加工和保证按时供应全校用膳师生当天(当餐)所需要的花色品种多样化的荤素菜。
(一)必需安照每天菜单支配。
(二)早、晚二班做好协调工作，相互配合，做到分工不分家。
(三)生熟用具和食品必需严格分开存放，并妥当保管，加工荤素菜，不但要烧熟煮透，还要适合老师口味和养分要求，对变质食品严禁加工。
(四)对供应后剩余的荤素菜，必需妥当保管，出售时对隔夜荤素菜要回锅再烧，才能供应，如有变质食品应准时向管理员反映状况，便
实行措施。
(五)加工时要精力集中，做到平安操作，做好落手清工作，对灶头、操作台、操作间每餐都要冲洗一次。具体要求如下：
1、粗加工岗位职责
(1)清洗加工食品先检查质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害食品不加工。
(2)蔬菜必需先浸泡，再按“一拣、二洗、三切”的挨次操作，洗后无泥沙杂草。
(3)动物性食品、植物食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在用法前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
(4)动物性食品、植物性食品，水产品盛器用后冲洗洁净分开用法。
(5)清洗过的食品不落地存放。
(6)每餐加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷洁净，做到准时清运准时清场。
(7)讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前延遮发，穿着洁净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
2、配菜（切配、冷冻冷藏）岗位职责
(1)切配前检查食品质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害、未净未泡、高危食品不加工。
(2)刀砧板抹布专用，配菜盘专用，生熟分开用法，用后准时清洗消毒，有序摆放。
(3)保持配菜台干净，切配过的食品必需上架摆放，不得落地存放，避开污染，并应依据性质分类存放。
(4)生品、半生品、熟食品必需严格分类，在有标识冰箱（标识生品、半成品、熟食品）保存，保存时容器必需加盖加模。常常检查冰箱温度掌握（冷冻温度的范围应在-20-1之间；冷藏温度的范围应在010之间），定期化霜。
(5)易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应准时用法或冷藏。
(6)配菜结束拖清地面，工具、用具清洗洁净，保持室内清洁卫生。
(7)讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着洁净工作服，不带病上岗，上岗不抽烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
3、烧煮烹调岗位职责
(1)烹调前检查食品、调味品质量，做到“七不加工”（腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害、未净未泡、高危食品、过期“三无”）食品或调味品不加工。
(2)食品以及隔顿食品要充分加热烧熟煮透，防止里生外熟。在停电、停气、停油等特别状况下假如转变加热方式，要格外提高警惕。
(3)烹饪好的食品至食用之间不得超过2小时。
(4)无适当保存条件（温度低
60度，高
10度条件下放置2小时以上的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前就确认食品未变质。
(5)冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
(6)当天餐当天处理，不隔夜，不外购熟食。不得将回收后的食品（包
括辅料）经烹调加工后再次供应。
(7)工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫刷洁净。
(8)讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着洁净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
4、面点加工岗位职责
(1)原料经检查选择，发霉、虫蛀、变质原料不用。
(2)操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽、口罩。
(3)制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗洁净；工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用；工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷洁净。
(4)添加剂按食品添加剂用法卫生标准规定用法。
(5)裱花蛋糕在专间内进行，工具用具严格消毒。
(6)成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。
(7)未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内用法内奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10以下或60以上的温度条件下贮存。
(8)每餐加工结束将地面、加工台、工具、容器清扫洗刷洁净，做到准时清运准时清场。
(9)讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着洁净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
5、备餐岗位职责
(1)备餐前
销售窗口，做到防蝇、防尘、防鼠、防人为投毒。
(2)备餐时进行二次更衣，肥皂洗手消毒、穿戴清洁的工作衣帽、口罩。
(3)应仔细检查待供应食品，发觉有感管性状特别的，不得供应。
(4)备餐食品应当在高
60或10的条件下存放不得超过2小时。
(5)不用手挺直接触入口食品，不用法未经消毒的餐具用具，要避开食品受到污染。
(6)不得重复用法一次性餐具。
(7)备餐间除餐具用具保洁柜和留样专柜外，不摆放其它无关杂物，不销售备餐以外的食品。
(8)每餐供应结束后，将地面、备餐台清扫洗刷洁净，做到准时清运既是清场。
(9)供餐结束后，在无人状况下对备餐间准时进行空气消毒，并做好备餐间空气消毒台帐。
6、餐具用具清洗、消毒和保洁岗位职责
(1)每餐收回的餐具用具必需准时清洗消毒，不得隔夜、隔顿。
(2)餐具清洗消毒应按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的挨次操作。
(3)餐具用具尽量采纳热力方法（煮沸10分钟、蒸汽15分钟、消毒柜30分钟）。采纳消毒柜消毒必需保持餐具用具有间隔缝隙，不得叠放，消毒柜消毒后的餐具用具应无水迹。消毒后餐具应符合Gb.14934食（饮）具消毒卫生标准规定。
(4)洗消完毕将洗碗消毒及其它清洗消毒设备冲洗洁净。
(5)消毒后的餐具用具放
保洁橱内，关好保洁橱门。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其它物品，防止再污染。
(6)做好消毒记录台帐。
7、留样岗位职责
(1)每餐每菜和主食必需留样，标明日期和早中晚餐字样，准时登记台帐。
(2)留样食品应放在专用冰柜，按品种分别盛放
清洗消毒后的密闭（加盖加膜）专用容器内，每个品种留样量不少
100克，在冷藏条件下存放48小时以上。
(3)每天准时清理留样食品。
(4)留样专用冰柜不得摆放与留样无关的食品，做到定期清洗。
8、环境保洁岗位职责（餐厅和周边）
(1)准时清洗用法过的餐具，应训练和引导同学用完餐后主动将餐具送达指定的收残点。
(2)每餐结束后准时清扫，保持用餐桌椅排列整齐。餐厅内桌、椅、台、地面等清洁，无油腻感。餐厅墙角、吊顶、灯具无积尘和吊灰。
(3)收残点或泔水缸装袋密封，每餐准时清运，不过夜。
(4)窗户光明，窗纱无破损。餐厅内无虫蝇、无异味、油烟。
(5)餐厅周边、洗漱池准时清理，保持洁净卫生。
(6)定期进行除虫灭害工作，防止害虫兹生。由：_链接地址：l转载请保留,感谢!
篇六：学校食堂工作人员分工及职责
学校食堂管理人员分工及职责
校长：于瑞浩
负责食堂全面工作。
副校长：杨东晓
负责食品采购、索票索证、档案建设、饭菜质量、从业人员培训、师生食品安全培训。
特派员：刘晓勇
负责食品加工流程，食品安全、食品留样、检查食堂有无违禁食品，以及食品采购是否符合要求。
现金保管：杨志永
负责餐费收缴，食堂财务、验货、餐厅卫生。
篇七：学校食堂工作人员分工及职责
**小学营养餐管理人员
分工及岗位职责
职务
校长
分管副校长
食堂管理员
仓库管理员
重要工作分工
对学校营养餐管理全面负责。
对学校营养餐管理详细负责，食堂食品采购监督员。
负责学校营养餐食堂平常管理工作。
负责食堂所需原材料入库出库和记录，严格把好入库和出库关、质量关，做好库存物资盘查和计划工作；做食品、原材料寄存、保管和安全防护工作。
报账员
（出纳）
负责营养餐食堂记账、算账、报账、公布工作；负责食堂固定资产登记造册、清理入账工作。
负责主、副食材料及炊事用品购置工采购员
作；严格执行各级采购规定，完善采购手续，做好索票索证工作。
负责食堂食材领取、加工工作；负责熟食堂工人
班级分餐员
食及成品发放工作；严格执行食堂各项管理规定，按程序操作；做好餐具、厨具清洗、消毒和保管工作。
负责本班学生营养餐发放、卫生、安全和监管、教育工作。
有关教师
************
***
***人员
*********备注
营养餐校长职责
1.学校营养餐食堂第一负责人，对学校食堂工作全面负责。
2.建立权责一致工作机制，明确工作职责，保证各项工作贯彻到位。
3.制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工贯彻，保证各项工作顺利实行，保证食品安全。
4.确定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书，与有关人员层层签订工作岗位责任协议。
5.常常检查、总结、安排食堂工作。
营养餐分管副校长职责
1.负责食堂各类人员管理、教育工作；
2.及时认真贯彻食堂常规工作布署、协调、检查、台账及反馈工作。监督临时性任务、工作指导、分派工作和有关材料归总、归档工作。
3.负责营养餐食堂事务、营养餐安排布署和事项处理工作。
4.负责食堂各项管理制度监督、贯彻。
5.监管好食堂工作人员认真履行有关管理规定，切实做好本职工作。
6.监管食品采购、贮藏、加工、发放等各个环节。
7.监督各班营养餐食用状况及反馈工作，发现传染性疾病学生要及时隔离，防止传染。
8.负责食堂财务、资金、财产管理；
9.领导膳食委员会开展工作；
10.组织、参与食堂多种教育、培训活动。
11.在本职工作范围内发生有食品安全事故、账务不清、用途不明等事故者，除追究详细负责人责任外，校长将追究分管领导有关责任。
食堂管理员岗位职责
1.负责食堂详细管理和制度实行检查，安排好食堂分工，保证食堂营养餐正常供应。
2.按各级领导对食堂基本规定及提议、意见，并通过自己努力，充足发挥食堂工作人员积极性和主观能动性，搞好食堂工作。
3.负责食堂工作人员调派和管理；及时发现食堂工作人员思想上倾向性问题和工作上重要优缺陷，随时学校领导汇报，并一起分析研究，采用措施处理问题。
4.常常对食堂人员进行食品卫生、安全生产、提高服务质量、规范操作、改善服务态度等教育，并定期组织食堂工作人员讨论、研究怎样改善食堂工作。
5.加强对仓库、开水房、熟食品管理监督，并督促其有关人员按规范、按制度工作，进行安全生产教育，杜绝重大事故和食物中毒。
6.计划和调配食堂物资、食品，安排一周食谱并作公告，保证食品数量和质量；
7.负责食堂食品安全、卫生、设备检查和管理；
8.负责食堂各类档案搜集、整顿和归档；
9.负责每天食品留样工作。
10.理解和掌握盈亏状况，并针对问题采用改善措施，将每月经济盈亏、粮食盈亏控制在规定范围以内。
11.做好营养餐食堂工作总结、汇报工作。
12.认真完毕各级安排食堂有关工作。
食堂仓库保管员岗位职责
1、按发票数量、金额，验收采购员所采购多种食品后，方可再办理验收人库手续。
2、按食堂填制领料单办理领料出库手续，并及时办理记帐手续，做到日清月结。
3.认真把好质量关，入库时严格检查生产日期和保质期，在感官上把关；每样产品必须要有检查汇报、供货商卫生许可证和税务登记完税证明、肉类食品检疫汇报单。
4、仓库内各类食品，必须堆放整洁，并按分类逐一堆放，不一样类食品不能混合堆放。
5、每月月底作为食堂仓库盘存日，在食堂报账员配合下按其单位逐一过磅、点数进行盘存，填制盘存汇总表，并报财务。盘存时若发现帐物严重不符应立即报学校。
6、常用食品或一次消耗领用较多食品，须有一定储备量，当物资储备到最低储备时，应及时提出采购规定和计划。
7、食品出库必须贯彻先进先出原则，对易腐烂、变质食品必须首先注意储备不能过多，对储存时间较长、易变质、腐烂食品应及时向食堂提出，争取早日使用或处理。
8、常常打扫仓库，库内必须有灭鼠工具，谨慎放置灭鼠药物。及时开窗通风，以保持仓库干燥。离动工作岗位应及时关闭门窗，做好防火、防盗、防霉工作，发现隐患和疑点应及时向学校汇报。
9、做好食堂多种用品使用和保管工作。出借餐具及食堂其他用品要经学校同意，并办妥手续后方可带出食堂。
食堂物资采购员岗位职责
1.食堂物资采购严格按中心校规定实行定点采购，大宗物品由中心校统一采购配送，零星采购严格执行双人采购。
2.根据季节变化和市场信息，积极与保管员、炊事员联络。常常协商采购品种、数量，保证供应。做到购货迅速，防止积压变质，导致挥霍。
3.严把质量关，认真检查物资质量，力争价格合理，质量合格。
4.严格按采购计划办事，执行物资预算，遵守财经纪律。
5.签订协议，必须注明供货品种、规格、质量、价格、交货时间、贷款交付方式、供货方式、违约经济责任等；否则，导致损失由采购人员负责。
6.及时索票索证，保证采购手续齐全。
7.采购人员在采购全过程中要做到人不离货，货不离人，因特殊状况人与货相离要关锁好采购车门，保证货品安全。
食堂报账员（出纳）岗位职责
1.按照财务管理制度及时记账、算账、报账，做到手续完备，内容真实，数字精确，字迹清晰，日清月结，定期向学校和上级有关领导汇报财务执行状况。
2.妥善保管好多种票据、账本和现金，保证财务工作万无一失。
3.按有关规定及食堂财务规定编制会计记帐凭证、登记帐册。
4.妥善保管会计凭证、帐簿、印章及其他一切有关会计资料。
5.严格执行财经纪律和财务制度，财务人员要严以律己，秉公办事，公私分明，清正廉洁。自觉接受上级部门监督检查和审计。
6.假如由于财会人员疏忽导致一切损失由财会人员自己负责。
7.每月初应及时编制上月食堂资金平衡表和食堂资金损益表，发现食堂损益超过规定百分时，应及时汇报学校领导和食堂管理员，有关报表及时交学校领导。
8.每月对食堂收支状况进行公布、公告。
9.常常深人食堂，检查监督食堂饭菜成本核算工作。
10.每月应及时会同食堂仓库保管员做好仓库物资盘点工作并建立备存表。
11.做好食堂固定资产登记造册、清理入账工作。
12.协助其他部门工作，完毕中心校下达各项工作任务。
橱房工人岗位职责
1.做好每天上班前检查，理解营养餐供应状况，安排好当日工作。
2.按照各班学生人数做发营养餐成品领取、分发工作。
3.严格按照《食品卫生法》及各级管理规定进行食品加工，保证食品加工过程卫生安全。
4.加工食品必须做到烧熟烧透，熟制品应与食品原材料或半成品分开寄存。
5.加工前要严格检查原材料卫生和质量；加工时要按照操作规程做到精细化；加工后食品要用洁净专用容器盛装并加盖，放置待用。
6.每餐菜品加工完后要及时做好台面、炉灶、工用品、地面、操作台、架等清洁卫生，每周五大扫除一次，清除卫生死角；多种用品要按照一定次序分类放置。
7.做好餐具、厨具清洗、消毒和保管工作。
8.接受食堂管理员、学校领导管理安排，完毕食堂管理分派其他多种工作任务。
班级分餐员岗位职责
1.负责本班级“营养餐工程”组织宣传工作。
2.对本班级学生营养餐人数如实记录上报工作。
3.组织本班学生到食堂领取和发放营养餐工作。
4.做好就餐完毕跟踪调查工作，监督、指导废料回收。
5.积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。
6.及时向分管领导反馈本班学生就餐状况。
7.发现疑问即与分管领导联络，及时处理。
篇八：学校食堂工作人员分工及职责
学校食堂岗位分工和职责
1.餐厅主管职责：
(1)具体负责学校食堂的全部工作
(2)健全食堂管理制度和用膳制度，加强对食堂采购、验收、保管、财务以及清洗加工、烹调核算供应等流程的督促和协调。
(3)关心食堂工作人员的思想和健康状况，合理安排人力、物力、财力，做到职责明确，工作到位，准时开膳，不断提高膳食质量和服务水平。
(4)民主管理食堂，做到菜单每周安排每天公布，帐目日结月清，按月公布，接受学校领导的指导和膳委会的监督、检查，认真听取师生建议和意见，不断改进师生膳食工作。
(5)协助校医做好每天生熟菜的24小时封样工作。
(6)加强食堂的安全意识，确保食品卫生安全，环境卫生安全，操作流程安全，用电、用水、用气安全，门窗关锁安全，做到人人把关，万无一失。
2.厨师长职责：
①严格遵守劳动纪律和各项规章制度，带领全体厨师和辅助工搞好伙食。
②协助负责人管好食堂全体厨师及辅助工的生产工作，经常了解就餐职工意见，不断改进饮食质量；
③负责制定菜单，核定菜、料等的投放数量，把握原料质量，保证菜肴的供应品种和数量，做到不浪费；
—1—
④负责根据菜单及数量加工切配（变质食品应拒绝切配和烹饪），努力增加花色品种；
⑤负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，及时消除厨房安全陷患，协助负责人及时处理突发事件；
⑥食堂负责人安排的其他工作。
3.各档口厨师职责：
(1）服从上级、听从指挥，自觉遵守餐厅的各项规章、制度及操作流程；
(2)按照本岗工作程序与标准和厨师长的指派带领下，优质、高效地完成菜品的制作，以满足学生的需求；
(3)接受厨师长的工作指令，掌握当天的供应菜单，明确工作任务，按手续领取原料，做好岗位的各项准备工作；
(4)开餐前对工作检查一次，并承担责任，发现情况及时汇报；
(5)操作中严格按操作规程和产品规格标准执行，注意卫生、安全和节约；
(6)当操作中发现问题及时向厨师长汇报；
(7)积极参加培训，努力专研业务，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作；
(8)履行消防职责。
4.
库管员职责：
(1)做好食品进货日期、质量、数量、金额、单价的入库记帐工作，—2—
领用时填写好出库领用单。
(2)定型包装食品要按类别、品种上架堆放，并挂牌注明食品质量、数量及进货日期。米、面等主副食品堆放时必须按要求堆放。
(3)散装食品必须用加盖容器储存。
(4)食品与非食品不能混放，消毒药品等严禁与食品同库存放。从业人员个人用品不得存放食品库内。
(5)妥善保管好库内食品，经常检查库存食品的质量，发现食品变质、发霉、生虫必须及时处理。
(6)仓库经常开窗通风，保持干燥，定期大扫除，保持仓库室内外清洁，做好防鼠灭害工作。
5.财务人员职责：
①做好仓库保管工作，材料出入库要认真及时做好记录，要做到帐物相符；
②严格管理流动资金，现金收支要票据齐全并及时登记，不得挪用资金；
③严格验收。各种原材料购进后，应根据票据所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收，要做到各类品种重新清点、重量复称、金额复核，对于定型的包装产品要查验合格证、出厂日期、保质期等，质量不符合、很差甚至霉烂变质的材料拒绝验收，不得入库。
④每日清理、核对当天就餐人员的刷卡金额、餐券销售额和食堂现金帐，数据要及时反馈给食堂负责人，更新“食堂日报表”、“食堂现金—3—
收支表”、“食堂收入表”等电子表格，并及时保存到共享文档。每周进行一次自查，根据各项开支进行结算，以便及时平衡盈亏。月底做好盘库工作（财务人员、食堂负责人同时参加），并根据各项收支数据和实际库存进行核算，并将“食堂月度盈亏报表”和装订好的各项票据凭证一起上报上级领导。
⑤做好食堂员工的考勤记录工作，协助食堂负责人做好其他管理工作。
6.保洁消毒人员：
(1)讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。
(2)做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。
(3)坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。
(4)做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布防蝇防鼠工作。
(5)搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。
(6)餐具严格按照：“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行，防止餐具污染。
—4—
篇九：学校食堂工作人员分工及职责
食堂管理人员分工及职责
第一篇：食堂管理人员分工及职责
幼儿园食堂工作人员岗位职责
食品采购员、验收员职责
一、严格按照本区卫生及教育部门的要求，主动向配送中心索证（卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明、蔬菜有无农药残留证明等）以备查验，食堂人员不私自采购。
二、食品验收员每天准时验收送来的主副食品，看清商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品新鲜度、价格、数量，拒收不合格产品，对送来的不符幼儿园当天食谱要求的食品及原料有权要求调换，坚决不让幼儿吃过期变质食物，严禁食物中毒等事故发生。
三、对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记（品名、生产日期、保质期）。
四、定购食物成品时，要查看其是否新鲜，外型是否保持完好，充分运用各种感官辨认食品新鲜度。蔬菜和水产品主要看其新鲜度、有无变色、烂、异味；肉类和豆制品类必须对检疫证明，索证登记；干果和米制品及包装类主要看其生产日期和保质期。
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食堂仓库保管员职责
一、做好食品数量、质量的进、出登记，做到先进先出，无积压食品。
二、定期包装食品按类别、品种堆放，挂牌注明食品质量及进货日期、保质期。
三、主、副食品隔开放置，仓库内不得存放其他无关物品及有毒有害物品。
四、仓库经常开窗通风，保持干燥。
五、物品分架分类放置，离地隔墙15cm。
六、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、虫蛀等应及时处理。
七、保持仓库内外清洁，做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
八、经常与管理员沟通了解缺货与库存情况，每月盘点，做到账物相符。
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食堂辅助工职责
一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，任劳任怨，无私奉献。
二、负责食堂包干的所有卫生清洁工作，做到无污、无蚊、无蝇、无蟑、无鼠，窗明几净，空气流通。
三、认真检查待加工食品质量，发现腐败变质、性状异常等有碍食品卫生的情况时应停止加工，及时汇报。
四、严格按照要求在指定的水池内清洗食品，不能混用。
五、蔬菜应先洗后切，切配后尽快烹饪，防止维生素流失。
六、砧板、抹布、盛器用后立即清洗、消毒并放于固定位置，保证食堂内物品摆放规范。
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食堂从业人员职责
一、爱惜使用各种厨房用具，及时维修，节约使用水电、燃料及其他用品。
二、按时开饭、开点心，根据季节变化，做好防寒保暖或防暑降温工作。
三、保持食堂清洁卫生，操作规范，杜绝食物中毒事件发生。
四、严格按照要求洗菜切菜，饭菜数量适当，杜绝无谓浪费。
五、努力学习，钻研业务，不断提高专业技能，不断提高幼儿园伙食质量。
六、同事之间团结协作，文明礼貌，公私分明，不占幼儿伙食；关心集体，积极奉献，乐做份外事。
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消毒员岗位职责
一、消毒人员认真履行消毒员职责，做到消毒操作规范，配置消
毒药液符合标准要求。
二、定期参加消毒知识培训，熟练掌握消毒药液浓度与使用方法。
三、管理好消毒药品，存放固定位置并上锁。
四、食堂消毒员每天早晨在备餐间和操作间各备一盆消毒药液。
五、班级保育员每天备好一盆消毒药液放在固定位置并上锁。
六、消毒人员必须认真做好预防性消毒和发生传染病后的消毒工作，并做好消毒记录。
郑州市惠济区黄河万佳幼儿园
幼儿园食堂工作人员岗位职责
食品采购员、验收员职责
一、严格按照本区卫生及教育部门的要求，主动向配送中心索证（卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明、蔬菜有无农药残留证明等）以备查验，食堂人员不私自采购。
二、食品验收员每天准时验收送来的主副食品，看清商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品新鲜度、价格、数量，拒收不合格产品，对送来的不符幼儿园当天食谱要求的食品及原料有权要求调换，坚决不让幼儿吃过期变质食物，严禁食物中毒等事故发生。
三、对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记（品名、生产日期、保质期）。
四、定购食物成品时，要查看其是否新鲜，外型是否保持完好，充分运用各种感官辨认食品新鲜度。蔬菜和水产品主要看其新鲜度、有无变色、烂、异味；肉类和豆制品类必须对检疫证明，索证登记；干果和米制品及包装类主要看其生产日期和保质期。
郑州市惠济区新华蓝天幼儿园
2016年3月
食堂仓库保管员职责
一、做好食品数量、质量的进、出登记，做到先进先出，无积压食品。
二、定期包装食品按类别、品种堆放，挂牌注明食品质量及进货
日期、保质期。
三、主、副食品隔开放置，仓库内不得存放其他无关物品及有毒有害物品。
四、仓库经常开窗通风，保持干燥。
五、物品分架分类放置，离地隔墙15cm。
六、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、虫蛀等应及时处理。
七、保持仓库内外清洁，做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
八、经常与管理员沟通了解缺货与库存情况，每月盘点，做到账物相符。
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2016年3月
食堂辅助工职责
一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，任劳任怨，无私奉献。
二、负责食堂包干的所有卫生清洁工作，做到无污、无蚊、无蝇、无蟑、无鼠，窗明几净，空气流通。
三、认真检查待加工食品质量，发现腐败变质、性状异常等有碍食品卫生的情况时应停止加工，及时汇报。
四、严格按照要求在指定的水池内清洗食品，不能混用。
五、蔬菜应先洗后切，切配后尽快烹饪，防止维生素流失。
六、砧板、抹布、盛器用后立即清洗、消毒并放于固定位置，保证食堂内物品摆放规范。
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2016年3月
食堂从业人员职责
一、爱惜使用各种厨房用具，及时维修，节约使用水电、燃料及其他用品。
二、按时开饭、开点心，根据季节变化，做好防寒保暖或防暑降温工作。
三、保持食堂清洁卫生，操作规范，杜绝食物中毒事件发生。
四、严格按照要求洗菜切菜，饭菜数量适当，杜绝无谓浪费。
五、努力学习，钻研业务，不断提高专业技能，不断提高幼儿园伙食质量。
六、同事之间团结协作，文明礼貌，公私分明，不占幼儿伙食；关心集体，积极奉献，乐做份外事。
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2016年3月
消毒员岗位职责
一、消毒人员认真履行消毒员职责，做到消毒操作规范，配置消毒药液符合标准要求。
二、定期参加消毒知识培训，熟练掌握消毒药液浓度与使用方法。
三、管理好消毒药品，存放固定位置并上锁。
四、食堂消毒员每天早晨在备餐间和操作间各备一盆消毒药液。
五、班级保育员每天备好一盆消毒药液放在固定位置并上锁。
六、消毒人员必须认真做好预防性消毒和发生传染病后的消毒工作，并做好消毒记录。
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2016年3月
幼儿园食堂工作人员岗位职责
食品采购员、验收员职责
一、严格按照本区卫生及教育部门的要求，主动向配送中心索证（卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明、蔬菜有无农药残留证明等）以备查验，食堂人员不私自采购。
二、食品验收员每天准时验收送来的主副食品，看清商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品新鲜度、价格、数量，拒收不合格产品，对送来的不符幼儿园当天食谱要求的食品及原料有权要求调换，坚决不让幼儿吃过期变质食物，严禁食物中毒等事故发生。
三、对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记（品名、生产
日期、保质期）。
四、定购食物成品时，要查看其是否新鲜，外型是否保持完好，充分运用各种感官辨认食品新鲜度。蔬菜和水产品主要看其新鲜度、有无变色、烂、异味；肉类和豆制品类必须对检疫证明，索证登记；干果和米制品及包装类主要看其生产日期和保质期。
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2015年3月
食堂仓库保管员职责
一、做好食品数量、质量的进、出登记，做到先进先出，无积压食品。
二、定期包装食品按类别、品种堆放，挂牌注明食品质量及进货日期、保质期。
三、主、副食品隔开放置，仓库内不得存放其他无关物品及有毒有害物品。
四、仓库经常开窗通风，保持干燥。
五、物品分架分类放置，离地隔墙15cm。
六、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、虫蛀等应及时处理。
七、保持仓库内外清洁，做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
八、经常与管理员沟通了解缺货与库存情况，每月盘点，做到账物相符。
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2015年3月
食堂辅助工职责
一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，任劳任怨，无私奉献。
二、负责食堂包干的所有卫生清洁工作，做到无污、无蚊、无蝇、无蟑、无鼠，窗明几净，空气流通。
三、认真检查待加工食品质量，发现腐败变质、性状异常等有碍食品卫生的情况时应停止加工，及时汇报。
四、严格按照要求在指定的水池内清洗食品，不能混用。
五、蔬菜应先洗后切，切配后尽快烹饪，防止维生素流失。
六、砧板、抹布、盛器用后立即清洗、消毒并放于固定位置，保证食堂内物品摆放规范。
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2015年3月
食堂从业人员职责
一、爱惜使用各种厨房用具，及时维修，节约使用水电、燃料及其他用品。
二、按时开饭、开点心，根据季节变化，做好防寒保暖或防暑降温工作。
三、保持食堂清洁卫生，操作规范，杜绝食物中毒事件发生。
四、严格按照要求洗菜切菜，饭菜数量适当，杜绝无谓浪费。
五、努力学习，钻研业务，不断提高专业技能，不断提高幼儿园伙食质量。
六、同事之间团结协作，文明礼貌，公私分明，不占幼儿伙食；关心集体，积极奉献，乐做份外事。
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2015年3月
消毒员岗位职责
一、消毒人员认真履行消毒员职责，做到消毒操作规范，配置消毒药液符合标准要求。
二、定期参加消毒知识培训，熟练掌握消毒药液浓度与使用方法。
三、管理好消毒药品，存放固定位置并上锁。
四、食堂消毒员每天早晨在备餐间和操作间各备一盆消毒药液。
五、班级保育员每天备好一盆消毒药液放在固定位置并上锁。
六、消毒人员必须认真做好预防性消毒和发生传染病后的消毒工作，并做好消毒记录。
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2015年3月
幼儿园食堂工作人员岗位职责
食品采购员、验收员职责
一、严格按照本区卫生及教育部门的要求，主动向配送中心索证（卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明、蔬菜有无农药残留证明等）以备查验，食堂人员不私自采购。
二、食品验收员每天准时验收送来的主副食品，看清商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品新鲜度、价格、数量，拒收不合格产品，对送来的不符幼儿园当天食谱要求的食品及原料有权要求调换，坚决不让幼儿吃过期变质食物，严禁食物中毒等事故发生。
三、对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记（品名、生产日期、保质期）。
四、定购食物成品时，要查看其是否新鲜，外型是否保持完好，充分运用各种感官辨认食品新鲜度。蔬菜和水产品主要看其新鲜度、有无变色、烂、异味；肉类和豆制品类必须对检疫证明，索证登记；干果和米制品及包装类主要看其生产日期和保质期。
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2014年3月
食堂仓库保管员职责
一、做好食品数量、质量的进、出登记，做到先进先出，无积压食品。
二、定期包装食品按类别、品种堆放，挂牌注明食品质量及进货日期、保质期。
三、主、副食品隔开放置，仓库内不得存放其他无关物品及有毒有害物品。
四、仓库经常开窗通风，保持干燥。
五、物品分架分类放置，离地隔墙15cm。
六、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、虫蛀等应及时处理。
七、保持仓库内外清洁，做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
八、经常与管理员沟通了解缺货与库存情况，每月盘点，做到账物相符。
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2014年3月
食堂辅助工职责
一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，任劳任怨，无私奉献。
二、负责食堂包干的所有卫生清洁工作，做到无污、无蚊、无蝇、无蟑、无鼠，窗明几净，空气流通。
三、认真检查待加工食品质量，发现腐败变质、性状异常等有碍食品卫生的情况时应停止加工，及时汇报。
四、严格按照要求在指定的水池内清洗食品，不能混用。
五、蔬菜应先洗后切，切配后尽快烹饪，防止维生素流失。
六、砧板、抹布、盛器用后立即清洗、消毒并放于固定位置，保证食堂内物品摆放规范。
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2014年3月
食堂从业人员职责
一、爱惜使用各种厨房用具，及时维修，节约使用水电、燃料及其他用品。
二、按时开饭、开点心，根据季节变化，做好防寒保暖或防暑降温工作。
三、保持食堂清洁卫生，操作规范，杜绝食物中毒事件发生。
四、严格按照要求洗菜切菜，饭菜数量适当，杜绝无谓浪费。
五、努力学习，钻研业务，不断提高专业技能，不断提高幼儿园伙食质量。
六、同事之间团结协作，文明礼貌，公私分明，不占幼儿伙食；关心集体，积极奉献，乐做份外事。
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2014年3月
消毒员岗位职责
一、消毒人员认真履行消毒员职责，做到消毒操作规范，配置消毒药液符合标准要求。
二、定期参加消毒知识培训，熟练掌握消毒药液浓度与使用方法。
三、管理好消毒药品，存放固定位置并上锁。
四、食堂消毒员每天早晨在备餐间和操作间各备一盆消毒药液。
五、班级保育员每天备好一盆消毒药液放在固定位置并上锁。
六、消毒人员必须认真做好预防性消毒和发生传染病后的消毒工作，并做好消毒记录。
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2014年3月
第二篇：管理人员职责分工
管理人员职责分工
生产经理（1）全面负责项目部生产计划实施，组织协调各职能部门、各分包单位及施工班组完成进度计划确定的施工任务。
（2）做好项目经理参谋，为全面完成项目管理工作献计献谋。
（3）组织参与编制生产进度计划，为实施计划提出措施和要求。
总工程师
指导员
技术员
4）主持召开生产列会，做到班组工作安排隔日早知道。5）如措施不当、协调不力、施工计划延误处以100元
—150元罚款。
1）全面负责工程项目技术管理工作、编制、审核施工方案。2）对工程技术措施的实施进行全面监督，及时处理施工中出现的各种技术问题。
3）做好与设计、质监及甲方的沟通、变更、协调工作。4）编制施工进度计划，督促进度计划的具体实施。5）提前为材料部提供准确采购计划；。
6）承担因方案不当，措施不力而出现技术问题受到上级有关部门的处罚。1）认真贯彻执行党的路线、方针政策；加强职工思想政治工作；深入进入普法教育；确保队伍和谐稳定。
2）加强后勤管理，抓好食堂餐厅化和生活区的安全文明建设。3）抓好人力资源，劳资管理，为技术部资料整合，信息化平台提供相关资料。
4）做好行政事务及项目合约管理工作。
5）出现职工违规犯法处以100元
—150元罚款。1）编制施工方案，做到方案切实可行。
2）按信息化平台要求，及时做好信息汇集，确保信息畅通。（（（（（（（（（（（（（（（（3）做好劳资资料的电脑输出、入工作。（4）做好工程项目资料的收集，归档工作。
（5）如因资料失误造成的损失处以100元
—150元罚款
施工放线（1）配合技术员做好有关资料文件的打印及输入工作。（2）协助做好施工放线工作。
施工放线员
质检员
1）参加施工放线工作。
1）参加施工放线及试块制作和温控工作。
1）按国家施工规范和操作规程及方案组织施工生产。2）负责单位工程的测量、定位、放线和关键部位的复核。
3）编排各班组施工作业计划，合理安排工程作业段。4）检查班组施工落实情况，发生施工中存在问题及时处理。5）坚持安全生产，抓好文明施工。
6）因测量、定位、放线造成返工处以100元
—150元罚款。1）严格执行国家质量验收标准，组织职工学习规范、规程和工艺要求。
2）加强质量监督，执行“三检”制度，对班组施工进行跟踪检查，针对质量通病和薄弱环节及时采取技术、组织措施，不得产生负面影响。
3）对原材料、半成品、成品进行抽样检查，杜绝使用不合格材料。4）记好施工日志，协助资料员做好工程质量资料归档工作和信息化平台工作。5）加强标验室管理、试块制作及温控、送检工作。6）如因质检失误造成质量事故处以100元
—150元处罚。
（（（（（（（（（（（（（（安全员（1）执行“三级”教育制度，经常对职工进行安全检查和安全知识考核。
（2）深入施工现场进行安全检查，及时清除不安全隐患，对违章
指挥违章作业，违反纪律者坚决制止；并根据有关规定进行处罚。
（3）切实做好消防保卫信息化平台工作和资料归档。（4）抓好争创安全文明工地。
（5）检查发现安全设施不规范、资料不齐全、发生安全事故等处
木工施工员
预算员
财务会计
以100元
—150元处罚。1）严格按图纸及规范要求组织木工施工，做到翻样先行。2）组织协调木工班施工生产，强化质量监督，严格“三检”制度优奖罚劣。
3）深入现场，对作业人员的施工部位、质量情况必须了如指掌；发现问题及时处理，整改到位，不留后遗症。
4）记好施工日志，及时分析处理施工中出现的问题，化解难题不过夜。5）木工施工出现质量问题视情节给予处罚100元
—150元。1）参加图纸会审、技术交底，做好方案、技术、经济分析。2）做好项目预，及时向有关领导汇报工程经济指标。3）深入现场了解工程形象进度，对变更项目及工程隐蔽项目做到了如指掌，及时做好建安产值、材料核算工作。4）按月准确填制报表，上报公司及项目部。5）做好班组工程款结算工作。
6）开展经济分析工作，对新材料、新结构、新工艺经常进行调研为科学决策提供依据。1）贯彻执行财务管理制度，做好财务管理工作。
2）做好财务结算工作，记账算账票据齐全，会签完整账目清楚。3）财务报表准确无误，为领导提供准确依据。4）做好账册票据保管工作。
（（（（（（（（（（（（（（（材料部（1）采购材料货比三家，严格按照指定厂家、规格、品牌、价格进行接洽订货，保障供给；主
要外委加工材料对加工原料、工
艺、产品质量进行全过程监控，确保整体施工工期。（2）采购材料、设备和设施、必须先自检后报验，确保甲方监理认可。
（3）材料进场，按约定对材料进规格、质量、品牌严格验收，确定数量，杜绝不合格产品进场。（4）材料进场验收失误，发现数量短缺，材质不达标处以100元
仓库及外场
钢筋工长
—150元处罚。1）材料进场按规格、数量、质量、品牌严格验收，杜绝不合格产品进场。
2）材料进出库必须手续齐全、记账清楚、帐物相符、摆放材料、整齐合理，仓库文明。3）外场收料、内场监督、月终统一上报材料部出入库报表。4）如材料规格、数量、质量、品牌与约定不符、帐物不相符处以100元
—150元处罚。1）深入细致阅读图纸，确保钢筋翻样准确无误。2）按品种、规格、品牌提前一周为材料部提供准确采购计划。3）深入现场精心组织钢筋施工，严格按设计要求及洽商规定布筋、绑扎、合理安排。4）精心组织、确保工程总体计划实现。
5）如翻样不准确，组织安排不当，造成工期延误处以100元
—150元处罚。
（（（（（（（（（第三篇：化验室管理人员职责分工
济宁金威水泥有限公司
化验室管理人员职责分工
化验室主任：侯广敏
1、在公司总经理/管理者代表的领导下，负责公司的质量管理和化验室的全面工作，领导职工全面完成公司下达的质量管理目标及质量检验任务。
2、认真贯彻执行《中华人民共和国产品质量法》、《水泥企业质量管理规程》等国家质量方针、政策、与水泥质量有关的各种标准以及各种文件规定。、组织起草和修改本厂质量管理制度、公司质量体
系有关文件，经公司批准后，认真贯彻、督促执行。
4、负责水泥质量方面的技术服务，解答用户提出的技术问题，配合销售做好产品市场服务工作；了解客户对产品质量的意见和建议，不断提高和改进水泥性能。
5、严格执行国家标准，监督、审查水泥出厂通知单，制止任何违章行为、制止不合格产品出厂，对违反质量管理制度现象，提出处理意见，必要时可越级汇报。
6、负责新材料的试验、开发。负责化验室内部的安全文明生产。
7、正确掌握原材料、成品质量情况,定期开展质量分析活动，对生产过程进行全方位的质量管理。
8、定期组织化验室内部人员进行政治、技术、业务学习和培训，协同有关部门搞好新产品的开发和新技术、新工艺的推广应用工作。
9、督促检查化验室内仪器设备、能源、物资、计量等管理工作。
10、负责审核化验室对外的文件、资料、统计报表和研究试验计划。、有权对所属人员下达任务，并按工作需要调整各组人员安排。
12、配合相关部门，做好质量管理体系、生产许可证、质量认证的申报工作。
13、参与重大质量事故的调查分析和处理。
14、负责分析室的人员和工作管理。
15、完成公司交办的其它工作。
化验室副主任：庞志才
1、协助化验室主任做好质量技术管理工作，监督和检查有关人员对质量指标的执行、实施情况。
2、负责制定和优化生料配料方案，及时掌握原、燃材料质量情况，确保生产质量控制指标可控。
3、按时巡查、了解生产中的质量异常状况，提出改进措施和解决方法，及时消除产品质量隐患，正确指导日常质量控制工作。
4、正确掌握原燃材料、半成品、成品质量情况，定期召开质量分析活动，充分发挥质量部门对质量的控制和指导作用，对重大的质量问题，及时向化验室主任和公司领导汇报。
5、做好技术资料的整理、分析和组织工作，编制化验室有关科研项目的研究试验计划，积极推广国内外新工艺、新技术，努力提高熟料质量。
6、负责原燃材料的质量控制和及时提出优化方案。
7、负责分析组、控制组的日常工作，负责检查各组的抽查对比情况。
8、组织制定和修订本室技术操作规程和仪器设备管理制度，并负责监督检查执行情况。
9、按时提交月、季、年质量管理专题总结，分析质量动态，为公司召开质量分析会提供资料。
10、负责原燃材料管理，生料配料，荧光曲线建立、标定，出厂熟料管理及售后服务工作。
11、负责化验劳动纪律管理及考核。
12、负责控制室人员管理。
11、完成上级交办的其它工作。
化验室主管：陈胜利
1、协助化验室主任做好质量技术管理工作，监督和检查有关人员对质量指标的执行、实施情况。
2、掌握熟料、出磨水泥和出厂水泥三者的统计关系，正确制订混合材掺入量和水泥磨细度/比表面积指标，为稳定质量、经济合理的组织生产提出正确方案。
3、按时巡查、了解生产中的质量异常状况，提出改进措施和解决方法，及时消除产品质量隐患，正确指导日常质量控制工作。
4、根据原材料、半成品的变化，定期做小磨配比研究试验，掌握规律，按产品质量的要求，提出合理的水泥配料方案及出磨水泥的质量控制指标，做好出厂水泥的质量管理工作。
5、查阅质量记录，根据出厂水泥依据签发《水泥出厂通知单》。
6、配合经营部做好水泥售后服务工作。
7、负责物检组、控制组的日常工作，检查各组的抽查对比情况和袋重抽查情况。
8、组织制定和修订本室技术操作规程和仪器设备管理制度，并负责监督检查执行情况。
9、按期提出月、季、年的质量专题总结，运用数理统计等方法，分析质量动态。
10、负责化验室文明卫生检查，监督化验室员工现场卫生的执行情况及考核。
11、负责物检室人员管理和工作任务安排管理。
12、完成上级交办的其它工作。
化验室主管：李海风
1、协助化验室主任做好质量技术管理工作，监督和检查有关人员对质量指标的执行、实施情况。
2、按时巡查、了解生产中的质量异常状况，提出改进措施和解决方法，及时消除产品质量隐患，正确指导日常质量控制工作。
3、组织制定和修订本室技术操作规程和仪器设备管理制度，并负责监督检查执行情况。
4、负责完善好化验室技术操作规程﹑安全技术规程﹑设备操作规程。
5、协助化验室领导搞好本化验室人员岗位培训工作。
6、负责化验安全培训及管理工作。
7、负责化验室各种活动的组织工作。
8、辅助化验室主任抓好各项工作的落实。
9、完成上级交办的其它工作。
化验室统计员：张杰
1、负责化验室仓库管理及员工劳保用品的发放工作。
2、负责化验室产量统计，协助财务部门做好成本核算工作。
3、协助化验室领导搞好备品备件﹑辅助材料﹑劳保用品﹑办公用品的计划上报工作。
4、协助化验室领导搞好化验室的后勤管理及内务工作。
5、按时完成公司内质量日报、旬报、月报、年报及其他各种报表的统计工作，数字务必准确、完整，填写要清晰、整齐，发送要及时
无误。
6、根据分析组和物检组试验结果，及时开具水泥质量报告单。
7、负责检查、督促各组的原始记录、台账填写情况，负责对各类台帐的登记整理及保管归档工作，并负责化验室内页资料、文件存档等工作。
8、负责与上级质检站对比样品的寄送、对比结果的汇总等。
9、负责对班组考勤工作的检查、汇总和上报。
10、负责文件的收发、存放和其他临时事务性工作。
11、完成化验室领导交办的其它工作。
化验室
2018年1月1日
第四篇：医院管理人员职责分工
医院管理人员职责分工
一、党总支委员会职责
党总支委员会是中国共产党在医院实施领导的政治核心，对业务领导起保证监督作用。我院党总支下设内科党支部、外科党支部、医技党支部和行政党支部四个支部，各党支部在党总支领导下，负责各个系统的党务工作。
（一）总支书记在医院起核心作用，有权与院长共同研究、协商处理医院重大问题。书记、院长既要分清职责，又要密切配合、互相支持。
（二）党总支领导医院的思想工作和精神文明建设，抓好党的思想和组织建设，参与人事管理，领导工会，共青团等群众组织。
（三）保证和监督党和国家的方针、政策、法律、法规在我院贯彻执行。
（四）做好全院职工的思想政治工作，保证改革顺利进行，保证医院各项工作任务顺利完成。
二、党总支书记职责
（一）在上级党组织的领导下，认真传达贯彻执行党的路线、方针、政策和上级党委的决议、指示，研究安排党委工作。
（二）组织党员认真学习党的基本知识和党的路线、方针、政策，学习科学文化和业务，发扬党的优良传统和作风。
（三）对党员进行教育和管理，严格党的组织生活，监督党员切实履行义务，遵守纪律，保障党员的权利不受侵犯。
（四）了解掌握党员的思想、工作和学习情况，发现问题及时研究，做好经常性的思想政治工作。
（五）负责组织拟订医院医德医风管理制度，并经常督促检查执行情况。
（六）加强员工的职业道德教育，研究精神文明建设、思想政治工作和职业道德建设等重大问题，改进医疗作风，促进医院精神文明建设。
（七）组织开展党风廉政建设和反腐败斗争的教育，组织在职工中深入开展医德医风教育，严禁医务人员收受患者红包、采购人员索取药品“回扣”等行为。
（八）领导制订党总支工作计划，检查计划与决议的执行落实情况。负责向党总支会、党员大会和上级党组织报告工作情况。
（九）经常与下属保持密切联系，协调党、政、工、团、妇的关系，支持他们独立负责地开展工作。
（十）负责对以党总支名义签发的文件把关，以保证质量，审阅党内各种报告。
（十一）负责信访、医保、农合工作和党办、宣传科、医保科、药剂科管理工作。
（十二）负责抓好药事委员会会议的召开，新药的论证审批、淘汰药品的审批、用药动态分析工作，按市卫生局要求抓好药品招标及药品采购工作。
（十三）负责做好院长查房工作，及时协调、解决急需解决的问题。
（十四）完成院长交办的临时性工作。
三、党总支纪检委员职责
（一）保障党员民主权利，监督检查全体党员坚持党性，认真执
行“党章”、“准则”及上级党组织廉洁勤政的规定，不以权谋私，不以医谋私，严格按照党的原则办事。
（二）负责检查医院医德医风制度的执行情况，贯彻落实上级廉洁勤政制度，坚持政治学习制度，提高党委成员政治素质，率先垂范，做廉洁勤政的模范。
（三）负责对违纪党员的调查，提出初步意见，提交党委会议讨论处理。
（四）监督检查医院药品采购，物资采购，设备采购制度的认真贯彻执行，使医院各项采购工作符合公开、公正、公平的原则要求。
（五）对党员进行党的统战政策教育，提高全体党员积极做好统战工作的自觉性，具体落实统战政策。经常地与医院各民主党派保持联系，支持他们开展有益的活动，倾听他们的意见和要求，帮助他们解决实际问题，积极发挥各组织在医院两个文明建设中的作用。
（六）教育党员和非党群众严格遵守国家有关保密法律、法规，建立健全有关医院保密的各项规章制度，确保医院的涉密系统、涉密信息、涉密媒体和涉密场所的安全运行。
四、党支部书记职责
（一）执行上级党委和本院党组织的各项决议、决定，充分发挥党的政治核心作用和监督作用，以及党员的先锋模范作用。
（二）团结、带领、组织干部和群众，努力完成本单位所担负的各项工作任务。
（三）组织党员、职工学习马列主义、毛泽东思想以及建设有中国特色社会主义理论，学习党的基本知识和党的路线、方针、政策、法规，对党员和职工进行科学文化、法制职业道德等教育。
（四）对党员进行教育管理和监督，保证党员的权利不受侵犯，履行义务，严格党的组织生活。
（五）密切联系群众，经常听取群众对党的工作和党员的意见，做好群众的思想政治工作。
（六）充分调动党员和群众的积极性、创造性，善于发现先进分子和人才，鼓励他们不断进取，进行革新创造，并对他们的先进事迹
给予及时表彰。
（七）发展党员，收缴党费，审查和鉴定党员，表扬党员中的模范事迹，维护和执行党的纪律。
（八）开展批评与自我批评，纠正工作中的缺点和错误，教育监督党员、干部和职工，严格遵守国法政纪，不得侵占国家、集体和群众的利益。
（九）教育党员和群众提高警惕，做好各项安全保卫工作。
五、党支部组织委员职责
（一）负责了解和掌握党总支的组织状况，根据需要，提出支部的划分和调整的意见，检查和督促各支部过好组织生活。
（二）负责了解和掌握党员的思想状况，协助宣传委员对党员进行思想教育和纪律教育，搜集整理党员的模范事迹，向党委提出表扬、奖励党员的建议。
（三）负责对建党积极分子和预备党员进行培养、教育和考察，指导支部发展工作，审查接收新党员和预备党员转正手续，负责对新党员谈话，向党委会提出发展党员的意见。
（四）负责指导接转党员的组织关系，检查按时收缴党费情况。
（五）负责《党支部工作手册》的落实检查和卫生局党委“党建工作目标考核表”工作。
（六）负责每年6月底、12月底以前完成党支部半年工作小结和工作总结的草拟工作。
（七）组织好党员评议党支部、评议党员工作，发挥民主，相互监督，相互促进，更好地发挥党支部的战斗堡垒作用和党员先锋模范作用。
六、党支部宣传委员职责
（一）了解党内外的思想情况，提出宣传教育工作的意见，拟定和提出学习计划和建议。
（二）组织党员学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论，学习政治理论、时事政策和党章、党的基本知识。
（三）负责职工的思想政治教育，有计划、有重点，结合单位实
际开展理想、信念、人生观、价值观、社会主义、爱国主义、共产主义教育，使职工整体素质有明显提高。
（四）根据上级指示，围绕医院每个时期的工作任务，采用院报、宣传窗、黑板报等多种形式，宣传先进典型，弘扬正气，开展宣传鼓动工作。
（五）负责指导单位职工学习科学、技术、文化知识，组织指导开展文化体育活动。
（六）认真完成党组织临时交办的其它工作任务。
七、工会主席职责
（一）认真贯彻执行工会章程和上级工会的决议与指示。
（二）在上级工会及院党总支领导下，从实际出发，从群众的要求和意愿出发，紧紧围绕医院中心工作，独立负责地开展工作，确定院工会的工作任务，发挥党联系群众的桥梁和纽带作用，体现工会的参与、维护和教育的职能。
（三）履行职代会条例，做好职代会的常务工作，拟定好职代会工作报告，并筹备组织召开好职工代表大会。在实际工作中体现合格职工之家的作用，支持和配合行政工作。
（四）加强职工思想建设，提高职工队伍的素质。
（五）组织职工积极参加医院的建设和改革、开展社会主义劳动竞赛，提出合理化建议，进行多种形式的群众技术活动，推广先进经验，做好先进个人和先进集体的评选、表彰、宣传工作，建设一支强有力的职工积极分子队伍。
（六）根据职工的特点和要求，开展多种形式的文体活动，丰富职工的业余生活，搞好精神文明建设。
（七）加强组织建设，做好工会干部的培训工作，建设一支密切联系群众的工会干部队伍。
（八）收集、整理工会文件，做好档案预立卷工作。
（九）负责做好对外协作办公室、健康体检科、医患关系办公室及营养室工作。
（十）负责做好院长查房工作，及时协调、解决急需解决的问题。
（十一）完成院长交办的临时性工作。
八、团委书记职责
团委书记在院党总支、上级团委领导下，负责主持团委日常工作。
（一）贯彻执行党组织和团委的决议、决定，完成上级组织交给的各项任务，代表团委列席有关会议。
（二）主持召开团的委员会和下属团组织负责人会议，按照民主集中制的原则，对重要问题作出决议、决定，组织贯彻、实施和检查执行情况。
（三）负责制定、实施和检查团委的年、月工作计划，指导团支部的工作，做好团委年、月工作总结和表彰奖励等工作。
（四）正确表达和维护青年的利益，了解青年的需求，掌握不同时期团员青年的思想动态，做好经常性的思想政治工作。关心青年的学习、工作和生活，及时反映并协同有关部门解决一些实际问题。
（五）了解所属团支部建设情况，及时做好下属组织的改选、调整和充实工作。抓好团委的自身建设，充分发挥团委的作用。
（六）制定发展团员规划，并做好向党组织推荐优秀团员作党的发展对象工作。
（七）抓好团干部培训，努力提高团干部的政治水平和业务工作能力。
（八）负责接待和受理团员、青年的来信来访。
（九）团的工作要与党、政工作相协调。
九、妇委会主任职责
（一）在上级妇委及医院党总支领导下进行工作。
（二）负责贯彻执行上级妇委会的各项方针、政策、文件。
（三）负责制定妇委会工作计划，检查、督促妇委会委员分工工作实施情况。
（四）负责召开每季一次妇委会委员工作会议及女工小组长会议，及时评议阶段工作。
（五）积极配合医院党委中心工作，及时完成落实各项工作任务。
十、院务委员会职责
（一）在院长领导下，负责讨论研究医院发展中的重大问题，对医院重大决策提出意见或建议。
（二）对上级机关的重要指示和医院的重大工作进行布置、研究，并制定贯彻落实的措施。
（三）审议医院的办院方针、发展计划、科室设置、工作计划、人才培养计划、重大科研项目和技术设备引进计划等。
（四）审议医院的管理条例、管理性的规章制度以及奖金分配方案。
（五）审议医院经费预决算、大型设备购置及大型基本建设维修等项目的实施方案。
十一、医院质量与安全管理委员会职责
（一）医院质量与安全管理委员会是医院质量和安全质量的专门机构，负责全院质量和安全管理工作的指导、检查、协调。
（二）在委员会主任的领导下，负责制定医院质量与安全管理工作目标、工作计划、考核方案、考核细则。
（三）医院质量与安全管理委员会统一领导和协调医院各相关委员会的工作。
（四）督促各管理委员会及有关部门，按照医院总体质量和安全管理目标，做好有关质量的检查、考核工作，认真研讨本领域内质量相关问题，提出改进方案，推动相关领域的质量与安全工作，实现质量持续改进。
（五）听取各委员会工作报告，审定医院质量与安全管理目标和工作计划，及时研究解决医院质量与安全管理存在的问题，推进医院质量与安全管理持续改进。
十二、医疗质量与安全管理委员会职责
（一）在院长或业务院长领导下，负责医院医、药、护、技等的质量管理工作。
（二）开展全员医疗质量教育，不断强化职工质量意识。
（三）负责制定和修改医疗质量管理方案及各种质量考核标准。
（四）负责制订各种质量管理措施，并检查落实。
（五）定期召开临床科主任会议，研究需要解决的主要问题。
（六）认真做好调查研究，做好质量分析，给院领导提供决策依据。
十三、护理质量与安全管理委员会职责
（一）在院长或主管院长领导下，负责医院的护理质量管理。
（二）确立医院的的护理质量管理方针和工作计划。
（三）根据各项工作制度、岗位职责、质量考核标准、工作程序，定期进行护理质量的监控和护理人员的培训。
（四）负责督促各级护理质量管理小组对全院各科室的护理工作进行护理质量检查，落实各项核心制度和护理常规。
（五）定期组织护理专家及管理人员对全院发生的护理差错进行讨论，分析和讲评，提出整改意见与防范措施。
（六）年终总结医院护理质量中存在的问题，作出修订计划，以不断提高医院的护理质量。
（七）学习国内外先进护理管理经验，组织好护理科研工作。
十四、感染管理委员会职责
（一）认真贯彻医院感染管理方面的法律法规及技术规范、标准，制定医院预防和控制医院感染的规章制度、医院感染诊断标准并监督实施。
（二）根据预防医院感染和卫生学要求，对医院的建筑设计、重点科室建设的基本标准、基本设施和工作流程进行审查并提出意见。
（三）研究并确定医院的医院感染管理工作计划，并对计划的实施进行考核和评价。
（四）研究确定医院的医院感染重点部门、重点环节、重点流程、危险因素以及采取的干预措施，明确各有关部门、人员在预防和控制医院感染工作中的责任。
（五）研究制定医院发生医院感染暴发及出现不明原因传染性疾病或者特殊病原体感染病例等事件时的控制预案。
（六）建立会议制度，定期研究、协调和解决有关医院感染管理方面的问题。
（七）根据医院病原体特点和耐药现状，配合药事管理委员会提出合理使用抗菌药物的指导意见。
（八）其他有关医院感染管理的重要事宜。
十五、临床路径管理与单病种质量控制委员会职责
（一）具体负责制订本院临床路径实施总方案，制定相关管理制度。
（二）决定各部门、各科室的职责范围。
（三）审核通过各科临床路径的病种。
（四）审核通过各科的路径表单、护理表单、告知表单及标准医嘱套餐、变异分析表单。
（五）接受临床路径实施管理小组的议案，召开会议，对更改临床路径病种新的或较大变动的路径表单进行审核。对明显违背医院临床路径管理原则的医疗行为进行讨论处理。
（六）根据医疗需要作出新路径病种。
（七）决议实施临床路径过程中出现的重要项目。
十六、传染病管理委员会职责
（一）制定全院传染病防治及管理制度。
（二）负责全院传染病防治和监督管理，效果评价，发现问题，提出对策。
（三）负责对全院业务人员的传染病防治知识的培训及提供技术咨询。
（四）对新建设施提出符合传染病管理标准的审定意见。
（五）发生医院感染重大事件时，应立即逐级上报，并采取果断措施。
（六）组织落实和评价全院管理知识和技术的普及教育，疫情上报。
（七）委员会下设办公室，办公室设在医务科，医务科主任为办公室主任，各临床科室主任为办公室成员。具体负责传染病管理的日常工作和网络直报工作。
1、负责医院日常传染病管理和传染病统计上报工作；
2、负责检查医院日常传染病预防、监控措施执行情况；
3、对突发传染病和临时事宜可随时临时召开会议，讨论执行上级指令和应对措施；
4、负责对医务人员进行传染病知识的培训和考核。
十七、临床输血管理委员会职责
（一）制定临床安全用血的指导意见和措施。
（二）举办输血知识讲座及新业务新技术学习班。
（三）协调输血科与相关科室有关工作事宜。
（四）分析、评估临床输血治疗效果、输血不良反应和输血后感染发生原因。
（五）组织专家对重大输血差错、事故进行鉴定，并向医院提交总结性报告和结论。
（六）监督输血科的日常业务工作，促进输血新技术的推广和运行。
十八、医学装备安全使用管理委员会职责
（一）审议设备管理职能部门的工作报告和工作计划。
（二）审议临床各科提交的预算计划，确定项目建议书报院委会通过。
（三）制定医院专业设备的管理政策，审议职能部门的工作方案，审议专业设备预算计划，将上述决定提交院委会通过。专业设备指医疗器械、设备，教学和科研仪器设备，计算机及其外部设备等。
（四）对大型专业设备进行技术和可行性论证，参与专业设备的招标评标工作。
（五）应院委会的要求提供专家咨询意见。
（六）对医院其他涉及设备管理的问题作出意见和建议并提交院委会。
（七）负责本单位其他学术方面的工作。
十九、实验室生物危害与安全管理委员会职责
（一）负责组织制（修）订和实施实验室生物安全手册、生物安全规章制度、操作规范和标准操作规程。
（二）负责对本实验室生物安全防护，微生物菌（毒）种和生物样本保存和使用，实验室安全操作，实验室废气、废水、废弃物处置和消毒灭菌等规章制度实施情况进行监督、检查，并定期评估实施效果。
（三）负责定期调查、了解实验室工作人员的健康状况和健康监护情况。决定必要的特殊医学监测。
（四）定期召开生物安全管理会议，对实验室生物安全相关的重大事项作出决定。
（五）组织生物安全知识培训并评估培训效果。
二十、辐射安全与防护管理委员会
（一）制订本院辐射安全与防护工作的计划和总结；对辐射安全控制效果进行评议；定期对突发辐射事故应急预案、各辐射安全与防护制度进行修订；
（二）负责对全院辐射安全与防护工作进行监督，检查各种制度以及防护措施的贯彻落实情况；
（三）负责本院放射人员的健康档案管理；
（四）组织实施放射人员关于辐射安全与防护相关的法律法规及防护知识的培训工作；
（五）会同上级有关部门按有关规定调查和处理放射事故，并对有关责任人员提出处理意见。
二十一、药事管理及药物治疗学委员会职责
（一）监督、检查医院贯彻执行国家有关药事管理法律、法规和卫生行政部门药事工作的规定。
（二）负责制定医院药物临床应用指导原则、管理办法或实施细则，并督导实施。
（三）根据国家《基本用药目录》，检查审定各科用药计划，制订调整本院“基本用药目录”和处方手册，定期审定需要增加或淘汰的药品品种。
（四）审核各种申请购入新药和新制剂，并按有关规定报上级备案或批准。
（五）审查药品采购计划及实际执行情况，决定特殊紧缺药品分配使用方案。
（六）定期组织检查各科药品使用、管理情况及自配制剂的质量。
（七）指导监督临床各科合理用药，分析药物不良反应，研究防止用药事故和药源性疾病的措施，确保安全有效用药。
（八）督查毒、麻、精神及放射性等特殊管理药品的临床使用与规范化管理情况，及时研究存在的问题与隐患，提出改进与完善管理意见。
二十二、合理用药管理委员会职责
（一）每月召开一次会议，提出本院合理用药的要求；组织对全院临床药物使用情况进行检查和评价；对药物使用中存在的问题进行分析并及时提出改进措施；并对违规事例、人员进行惩罚。
（二）深入科室检查临床用药情况，及时反馈临床用药中存在的问题，提出整改意见并提交医疗质量管理委员会讨论决策。
（三）各临床科室主任为科室合理用药负责人，具体负责对本科医师合理用药、大处方进行督导管理，及时纠正本科室医师临床用药中存在的问题。
（四）科室当月药品使用比例超过规定，处罚当事人及科主任(按抽查结果执行)。
（五）医师在临床诊疗过程中要按照药品说明书所列的适应症、药理作用、用法、用量、禁忌、不良反应和注意事项等制定合理用药方案，超出合理用药管理制度范围或更改、停用药物，必须在病历上作出分析记录，执行用药方案时要密切观察疗效，注意不良反应，根据必要的指标和检验数据及时修订和完善原定的用药方案。门诊用药不得超出药品使用说明书规定的范围。
二十三、抗菌药物管理委员会职责
（一）贯彻执行抗菌药物管理相关的法律、法规、规章。制定本机构抗菌药物管理制度并监督实施。
（二）制定本机构抗菌药物供应目录和抗菌药物临床应用相关技术性文件并监督实施。
（三）对本机构抗菌药物临床应用与细菌耐药情况进行监测定期分析、评估监测数据并发布相关信息提出干预和改进措施。
（四）对医务人员进行有关抗菌药物管理相关法律、法规、规章制度和技术规范培训组织对公众合理使用抗菌药物知识宣传教育。
二十四、应急管理委员会职责
（一）建立健全应急体系。
（二）加强培训，提高应急处置能力和意识。
（三）开展演练，提高突发公共卫生事件应急处置技能。
（四）加强应急物资的管理。
（五）做好各类卫生应急及医疗保障工作。二
十五、安全管理委员会职责
（一）在院长领导下，负责制定医院的安全质量目标，工作计划。
（二）督促检查上级部门颁发的医疗、科研、生产等安全法规落实情况。
（三）组织实施医疗、科研、生产安全保卫责任制和岗位责任制。
（四）建立健全安全保卫工作的制度和安全操作常规。
（五）把安全工作列入医疗、科研、生产管理的内容。
（六）督促保卫科、医务科等职能部门，作好安全管理、防范工作。
（七）组织安全检查，消除不安全隐患，不断改善安全条件，完善安全工作设施。
（八）对安全工作做出优异成绩的科室和个人进行奖励，对造成安全事故的责任者进行处理。
二十六、医学伦理委员会职责
（一）全面负责医院医学伦理工作。
（二）定期对医务人员进行医学伦理教育和培训。
（三）对病人及家属提出的有关医学伦理问题提供咨询和建议。
（四）从伦理的角度对人体器官移植技术临床应用予以审查。二
十七、病案管理委员会职责
（一）在业务院长领导下工作，负责全院病历管理，质量控制，成员由富有临床经验的副主任医师、护师以上人员组成。
（二）病案管理委员会负责全院住院病历、归档病历、门诊病历的质量监督、检查、评比，提出奖惩意见。
（三）定期召开会议，分析、讨论、通报病案质量，也可根据实际情况随时召开会议，研究存在问题，提出改进意见。
（四）对全院病案管理的总体情况，进行研究，提出意见，改进工作，提高质量，使医院的病案管理逐步正规化、科学化。
二十八、学术指导委员会职责
（一）在院长直接领导下开展工作，负责审议本单位学科建设计划和教学、科研方案。
（二）负责指导、协助各科室开展科研工作。
（三）负责安排单位科研立项、初评推荐工作。
（四）负责省市级、院级学科带头人、学术带头人及其培养对象的初评推荐工作。
（五）负责院级重点学科、学术科研成果奖的初评工作。
（六）负责医疗新技术、新项目的申报、论证、评价和管理工作。
（七）负责本单位其他学术方面的工作。二
十九、价格管理委员会职责
（一）对院内所有采购物资的价格，包括行政办公用品、礼品等的价格进行审核；
（二）建立价格信息系统，传递有关价格资料；
（三）对医院内部大型医疗设备、器械等进行价格审核；
（四）监督医院内部检查价格执行情况，处理价格违纪行为；
三
十、工会委员会职责
（一）按期召开会员代表大会和职工代表大会，并组织贯彻执行代表大会的决议，发动职工积极参加医院民主管理。
（二）传达上级有关指示和文件，组织工会干部学习党和国家有关方针、政策及工会的有关业务指示，不断提高工会干部的思想政策水平和工作水平。
（三）根据上级工作的要求和医院实际情况，制定和实施工会工
作计划，搞好总结，组织指导工作小组开展工作。
（四）协同团委抓好青年职工的思想教育。女工委员会做好女职工工作和家属工作，配合有关部门搞好计划生育工作。
（五）发挥工会组织作为党联系群众的纽带作用，经常听取和反映群众的意见要求，做好上情下达和下情上报工作。
（六）关心群众生活，积极做好职工的集体福利工作。三
十一、科室医疗质量与安全管理小组工作职责
1、科主任负责医疗质量与安全管理工作，落实“医疗质量与安全管理”内容要求，全面实施质量管理与质控工作，及时填写科室质量管理与持续改进手册，体现全面医疗质量与安全管理。
2、每月召开1次科室质量管理与安全工作会议，内容要体现全面、全过程质量管理，有记录。每月及时上报质量管理工作总结，及时落实上级部署的整改工作意见。
3、落实“住院医师规范化培训方案”，有记录，科室每季度进行抽查考核1次。
4、制定全员培训计划，做到知识不断更新，积极引进新技术新业务，有相关培训内容、讨论记录和操作规程，有代表科室水平和能力的项目，有工作统计资料，全员参与医疗质量与安全管理的过程。
5、有合理使用专业技术“规范”，有督察记录及处理措施。
6、医护人员熟悉《医疗事故处理条例》内容要求，落实“科室防范医疗不良事件与缺陷隐患发生等的重点措施”，制定科室“各种记录本、登记本”，对发生的医疗差错及事故要立即报告医务科、护理部或院部，并登记、讨论。
7、对医疗活动中发生的异常医疗信息要及时请示报告，落实“危急值”管理工作。
8、建立“危重患者管理制度”对科室难以处置的危重患者应及时填写“危重患者报告书”上报医务科。
9、建立“新技术新业务准入管理制度”。
10、履行各项告知程序，充分尊重患者权益。
11、处理危急重症患者的应急反应能力，制定“科室处理急危重
症患者的应急预案”和“各类应急工作预案”，对预案内容进行模拟训练，要求熟练掌握、反应迅速，有“人员紧急替代制度”并保证联系通讯工具畅通。以便出现各种突发事件时相关人员能确保按时到位。
12、重要制度健全：具有十四项核心工作制度，要求科内员工了解并得到落实。
13、定期分析评判本科室各阶段医疗质量动态，总结归纳，并对需改进的内容提出整改意见报告科主任批准，协助科主任督促落实。
14、定期向院职能科室反馈本科室质控工作进行情况，写出书面材料及时上报。
三
十二、科室质控员职责
1、在科主任、护士长的领导下，负责本科室医疗质量检查、评判和分析。相关科室质控员应负责本科室计量、仪器的使用，并保存其检验证复印件以备查。
2、临床质控重点内容是：科室各种医疗文件书写质量，用药及治疗方案的合理性，协助科主任、护士长督促和落实医院质量控制方案，督促做好医疗活动环节的规范操作及各种诊疗方案的实施，并向科主任、护士长汇报科室质量管理各阶段存在的主要问题，并提出整改意见。
3、医技科室质控员应注意各种操作的规范性，报告单填写规范，各种仪器的标准校正，维护是否及时，性能是否正常。各科质控员对本科室质量控制检查建立规范登记，每月一总结，每季度进行一次质控小结，每年有一次年终总结。
4、质控员每月向科室公布一次科室质量检查情况，向全科提出持续改进医疗质量的整改建议。督促检查医院关于提高医疗质量的整改意见及科室质控整改意见的落实情况。
5、向院职能科室汇报科室质量管理运行情况及质控工作改进建议。
第五篇：食堂员工分工及职责
食堂员工分工及分工情况
王大富：食堂管理员
职责：
1、负责安排食堂全盘工作；
2、安排每周饭菜单并公示；
3、采购食堂饭菜所需材料；
4、负责伙食费计划工作。
顾志勇：食堂工人班长
职责：
1、具体安排工人实际工作；
2、负责所有炉台工作；
3、负责饭菜质量；
4、负责电器检查维修；
5、负责灶房食品工人安全工作；
6、师生就餐打饭。
吴艳：食堂保管员
职责：
1、负责食堂所有资料工作；
2、负责菜案工作；
3、负责库房工作；
4、负责冰柜食物常温、冷藏工作；
5、师生就餐打饭。
刘梅：食堂工人
职责：
1、负责面案工作；
2、负责蒸汽柜、运行保养工作；
3、负责清洗蔬菜；
4、负责灶房死角卫生工作；
5、师生就餐打饭。
王传琴：食堂工人
职责：
1、负责留样工作；
2、负责餐具灶房用具消毒工作；
3、负责灶房三机工作；
4、做好一冲、二洗、三消毒工作；
5、负责清洗蔬菜；
6、师生就餐打饭。
史敏：食堂工人
1、负责餐厅卫生；
2、负责灶房地面卫生；
3、负责灶房水池保洁工作；
4、垃圾运送；
5、师生就餐打饭。
王家坝小学
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